Bases y metodología de diseño

Ing. de Biorreactores

Rodríguez, S. JC.

Agosto 2011
 Unidad temática: I
Bases y metodología de diseño

Objetivo: El alumno identificara los factores implicados

en el diseño de un biorreactor.
 Unidad temática: I Nombre: Introducción
Bases y metodología de diseño

Propósito del biorreactor:

1. Mantener las células uniformemente distribuidas en todo el volumen de
cultivo.
2. Mantener constante y homogénea la temperatura.
3. Minimizar los gradientes de concentración de nutrientes.
4. Prevenir la sedimentación y la floculación.
5. Permitir la difusión de gases nutrientes a la velocidad requerida por el
cultivo.
6. Mantener el cultivo puro.
7. Mantener un ambiente aséptico.
8. Maximizar el rendimiento y la producción.
9. Minimizar el gasto y los costos de producción.
10. Reducir al máximo el tiempo.
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Bases y metodología de diseño

Que debo saber para diseñar un biorreactor?

Lluvia de ideas!!!
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Problemas implicados:

• Selección del biorreactor.

• Determinación de las mejores condiciones de operación.

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Objetivo del diseño:

Ser capaz de describir completamente el efecto de las

condiciones de operación sobre el rendimiento del biorreactor y
comparar diseños alternativos en base a un criterio económico.
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Bases y metodología de diseño

Aunque el diseño de un biorreactor en el que deben conseguirse una

conversión y una producción dadas no es cosa sencilla, el
procedimiento a seguir puede descomponerse en varias etapas:

1. La selección de una cepa apropiada de una especie particular del

microorganismo; esto determina en gran parte la fase de
crecimiento en la que se forma el producto, las regiones de pH y
temperatura que pueden considerarse, el grado de aerobicidad
requerido y el efecto probable de la contaminación.

2. La selección de una configuración apropiada del biorreactor, es decir,

una forma de biorreactor tipo tanque agitado discontinuo,
biorreactor tipo tanque agitado continuo o biorreactor tubular, etc.
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(Continua...)

3. La determinación de las dimensiones del fermentador, por ejemplo,

volumen y diámetro, y los valores de las variables de operación,
principalmente concentraciones, temperatura y pH, así como el tiempo
de proceso para biorreactores discontinuos y caudal para biorreactores
continuos.

4. El dimensionamiento de la superficie trasmisión de calor y los

dispositivos de mezclado requeridos.

5. Las necesidades de potencia y aireación.

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Bases y metodología de diseño

(Continua...)

6. El diseño mecánico, incluyendo la selección de los materiales de

construcción y si se requiere, dispositivos para el mantenimiento de
condiciones asépticas.

7. Servicios o instalaciones de manipulación y control.

8. Factores de seguridad.
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Conclusión:

Se necesitan conocimientos y experiencia en: microbiología,

bioquímica, termodinámica, cinética microbiana y bioquímica,
mecánica de fluidos, transferencia de calor y masa , y economía.

Se requieren dos tipos diferentes de información principalmente

a la asociada a con los cambios bioquímicos que tienen lugar, y
la relacionada con la velocidad a la que esto sucede. En el
diseño de un biorreactor este último problema, la velocidad de
los procesos, el que nos interesa mayormente, pues en esta
etapa los cambios bioquímicos son conocidos en su mayor parte.
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Bases y metodología de diseño

Que aprendimos hoy?

• Factores implicados en el diseño de un biorreactor.