Administración de Operaciones

Operaciones Productivas

MG. Manuel, SÁNCHEZ TREBEJO

 MOTIVACIÓN
Observar el Video:

https://www.youtube.com/watch?v=yrPBEiybYuA
 MOTIVACIÓN

¿Qué es ventaja
competitiva?
Ejemplos
 ENTORNO

TLC´s
Libre competencia
Oferta y demanda regulan precios
Alta competitividad, productos de calidad (costos)
GLOBALIZACIÓN
 VISIÓN GLOBAL DE LAS
OPERACIONES
• Reducir Costos.
• Mejorar la cadena de suministro.
• Proporcionar mejores bienes y servicios.
• Entender los mercados.
• Aprender a mejorar las operaciones.
• Atraer y retener el talento global.
 EMPRESA

Gestión operativa poco innovadora

Sobrecostos laborales

Altos impuestos etc

Tecnología y know-how atrasados

Gestión administrativa no adecuada al entorno (márgenes)

 LAS OPERACIONES EN LA
EMPRESA
El estudio de la administración de operaciones, y sus
procedimientos:
1. La ADO como una función.
2. La ADO como un sistema.
3. La toma de decisión en la ADO
ADO COMO FUNCIÓN

En las organizaciones
el área de operaciones
o producción, suele ser
responsable de la
transformación real de
los insumos en
productos o servicios
terminados.
 SE RELACIONA CON LA PRODUCIÓN DE
BIENES Y SERVICIOS.
 LA EJECUTAN LOS GERENTES DE
OPERACIONES.
 LOS BIENES Y LOS SERVICIOS RESULTAN DE
PROCESOS DE TRANSFORMACIÓN DE
INPUTS EN OUTPUTS.
 EL GERENTE TRABAJA SOBRE EL PROCESO
DE TRANSFORMACIÓN, TOMANDO
DECISIONES SOBRE EFICIENCIA Y EFICACIA.
 5 AREAS FUNCIONALES
BÁSICAS DE LA EMPRESA

OPERACIONES

LOGISTICA LOGISTICA

PERSONAL

FINANZAS MERCADEO
$
OPERACIONES ES EL ESLABON PER-
DIDO DE LA ESTRATEGIA EMPRE-
SARIAL.

LA GERENCIA DEBE PRESTAR

ATENCION A LA ACTIVIDAD QUE
CONCENTRA Y ES RESPONSABLE
DEL 75% DE LA INVERSION DE LA
EMPRESA, EL 80% DE SU PERSONAL
Y EL 85% O MAS DE LOS COSTOS, Y
CUYO TRATAMIENTO POR LA ALTA
GERENCIA DEBE SER FUNDAMEN-
TALMENTE ESTRATEGICO Y NO
MERAMENTE OPERACIONAL.

WICKHAM SKINNER

HARVARD UNIVERSITY
 PROCESOS
OPERATIVOS
OPERACIONES
(PROCESOS)
75% INVERSION
80% PERSONAL
85% COSTOS

FINANZAS MERCADEO
(PROCESOS) (PROCESOS)
La función de operaciones abarca
básicamente las tareas que crean valor para
alguien y por eso surgen las organizaciones,
estas pueden ser muy grandes o ser
propiedad de una sola persona; ambas existen
para ganar dinero a través del a creación de
valor.
Al proceso de conversión para transformar un
insumo en un producto de modo que se le
añade un valor se le conoce como un Sistema
de producción
 ADO COMO SISTEMA
Un sistema de operaciones es entendido
como aquel en el cual el proceso de
transformación es contemplado desde
una posición central estratégica, desde el
que interactúa y se yuxtapone con la
administración, la ingeniería, el
mercadeo, las ventas, las finanzas, los
recursos humanos y la contabilidad
Dentro de una perspectiva sistémica,
operaciones debe ocupar una posición
central, y debe ser vista como un todo
integrado que convierte materias
Primas en bienes, o sea, en satisfacciones
económicas.

PETER DRUCKER (1990)

El enfoque sistémico pretende que no se pierda la visión integral, ni las

interrelaciones entre las partes.
Procesos
 ADO EN TOMA DE DECISIONES
 Qué productos o servicios debemos ofrecer?
 Cómo administrar la calidad?
 Qué procesos se requieren?
 cuál es la tecnología necesaria?
 localización y diseño de planta?
 Cómo administrar el Recurso humano:
 Medioambiente Organizacional
 Administrar la cadena de suministros
 MISIÓN Y ESTRATEGIAS

MISIÓN
Propósito o razón de ser de una
organización

ESTRATEGIA
Forma en que la organización
espera lograr sus misiones y metas.
 MISIÓN

HARD ROCK CAFÉ

Esparcir el espíritu del Rock and Roll al entregar una

experiencia memorable en alimentos y entretenimiento.
Estamos comprometidos a ser un importante miembro
contribuyente de nuestra comunidad y ofrecer a la familia
Hard Rock un ambiente de trabajo divertido, saludable y
formativo mientras aseguramos nuestro éxito a largo plazo.
 VENTAJA COMPETITIVA
MEDIANTE OPERACIONES
VENTAJA COMPETITIVA
La creación de una ventaja única
sobre los competidores.

ESTRATEGIAS EN LAS EMPRESAS :

1. Competencia en diferenciación.
2. Competencia en costos.
3. Competencia en respuesta.
 DECISIONES ESTRATÉGICAS

• Selección y Diseño de Producto.

• Calidad
• Proceso
• Localización
• Distribución de Planta
• Recursos Humano
• Cadena de Suministro
• Inventario
• Programación
• Mantenimiento
 1.Productos
•Bienes Físicos

Producto Tangible

Valor almacenado en el producto

Producido ambiente industrial

Usualmente estandarizado

Calidad inherente al producto

Calidad función de materiales

Producto para stocks

© 1995 Corel Corp.
Poca interacción con el cliente
 1.Productos
• Servicios

Producto intangible
Valor percibido en el uso
Producido en ambiente mercado
Producido con el consumidor
Usualmente requerido por el cliente
Calidad inherente al proceso
Calidad función del personal
No inventariable
© 1995 Corel Corp.
 2. Calidad

Expectativas del cliente

Políticas

Procedimientos

Responsabilidad Social
Corporativa
 3.Diseño del Proceso
Diseñar o producir el proceso de fabricación.
Comprometen Tecnología , calidad , recursos humanos y manteniemiento.
 4.Localización de Planta

 Pueden determinar el éxito final

de la empresa.

 Bienes : Cerca de las materias

primas y fuerza de trabajo.

Servicio : Cerca del cliente.

 5.Distribución de Planta

 Flujo de materiales.
 Necesidades de capacidad
 Eficiencia del espacio.
Alta calidad de vida laboral.
 Integra factores que afectan la
distribución.
 Flexibilidad para reajustes o
ampliaciones.
 6. Fuerza de Trabajo

 Perfil de Puesto de Trabajo

 Estructura Organizacional.

Organización Funcional

 Plan de RRHH.
 7. Cadena de Suministro
Definen Qué debe de Hacerse y Qué debe comprarse
Calidad , entrega e innovación , todas por un precio competitivo
 8. Inventario

 Política de Inventarios

 Depende de :
Satisfacción de cliente.
 Proveedores
 Programa de Producción
Planeación de recursos
 9. Programación
Niveles de producción : Factibles y Eficientes
 Entrega oportuna al cliente
 10. Mantenimiento

 Correctivo
 Preventivo
 Predictivo
 TPM - Autonomía
 Caso Minit-Lube,Inc.
Estudio de Caso Minit-Lube,Inc.

Existe un mercado importante y permanente para el servicio de afinación, cambio de aceite y

lubricación para más de 200 millones de automóviles en las carreteras de Estados Unidos. Una
parte de esta demanda se satisface mediante el servicio completo de los vendedores de
automóviles, otra por Sears y Firestone, y otra más mediante otros vendedores de llantas y
prestadores del servicio. Sin embargo, Minit-Lube, Mobil-Lube, Jiffy Lube y otras empresas
también han desarrollado estrategias para aprovechar esta oportunidad.
Las gasolineras de Minit-Lube hacen cambios de aceite, lubricación y limpieza interior de
automóviles en un ambiente pulcro. Las instalaciones son limpias, están pintadas de blanco y a
menudo rodeadas por jardines bien cuidados. Para facilitar un servicio rápido, los automóviles
pueden ser conducidos de tres en tres. En Minit-Lube los clientes reciben la bienvenida por
representantes del servicio graduados de Minit-Lube U. La escuela de Minit-Lube no es muy
diferente de la Mc-Donald´s Hamburger University ubicada cerca de Chicago o de la escuela de
capacitación de Holiday Inn localizada en Memphis. El recepcionista toma la orden, que de
manera típica incluye revisión de fluidos (aceite, agua, liquido de frenos, aceite de transmisión,
grasa del diferencial) y la lubricación necesaria, así como cambio de filtros de aire y aceite. El
personal del servicio, vestido con uniformes limpios, entra en acción. El equipo estándar está
integrado por tres personas, una revisa los niveles de fluidos, otra se encarga de aspirar los
interiores y limpiar las ventanas, y la tercera cambia el filtro de aceite , drena el aceite, revisa el
diferencial y la transmisión y los lubrica si es necesario. La asignación precisa de tareas y una
buena capacitación se han diseñado para que el automóvil salga del área de servicio en 80
minutos. La idea es no cobrar más, y de preferencia menos, que las gasolineras, cadenas de
reparación de automóviles y distribuidoras, así como ofrecer un buen servicio.