RESPIRACIÓN AEROBIA

• LA RESPIRACIÓN AEROBIA ES LA QUE UTILIZA OXÍGENO PARA EXTRAER ENERGÍA DE LA GLUCOSA. SE

EFECTÚA EN EL INTERIOR DE LAS CÉLULAS, EN LOS ORGÁNULOS LLAMADOS MITOCONDRIAS
 PROCESO DE LA RESPIRACIÓN AEROBIA :
• DURANTE EL PROCESO RESPIRATORIO, PARTE DE LA ENERGÍA CONTENIDA EN LA GLUCOSA PASA A LAS MOLÉCULAS
DE ATP . CON ESTA ENERGÍA SE ALIMENTAN, EXCRETAN LOS DESECHOS, SE REPRODUCEN Y REALIZAN TODAS LAS
FUNCIONES QUE LES PERMITEN VIVIR. TANTO EL DIÓXIDO DE CARBONO COMO EL AGUA SALEN DE LA CÉLULA Y DEL
CUERPO DEL SER VIVO (SI SE TRATA DE UN ORGANISMO PLURICELULAR) POR QUE CONSTITUYEN SUSTANCIAS DE
DESECHO. LA ENERGÍA PUEDE UTILIZARSE DE INMEDIATO O ALMACENARSE PARA SU USO POSTERIOR.
• LAS BACTERIAS NO TIENEN MITOCONDRIAS, POR LO CUAL LA RESPIRACIÓN SE EFECTÚA EN SU CITOPLASMA. EN EL
RESTO DE LOS ORGANISMOS PERTENECIENTES A LOS 4 REINOS (PROTISTAS, HONGOS, PLANTAS Y ANIMALES) SI
EXISTEN ESTOS ORGÁNULOS.
• ALGUNASCÉLULAS TIENEN MÁS MITOCONDRIAS QUE OTRAS; POR EJEMPLO, LAS NEURONAS, LAS CÉLULAS
MUSCULARES Y LOS ESPERMATOZOIDES REQUIEREN DE ALTAS CANTIDADES DE ENERGÍA Y POR ELLO TIENEN
NUMEROSAS MITOCONDRIAS.
 RESPIRACION ANAEROBIA
• LA RESPIRACIÓN ANAEROBIA CONSISTE EN QUE LA CÉLULA OBTIENE ENERGÍA DE UNA SUSTANCIA SIN
UTILIZAR OXÍGENO; AL HACERLO, DIVIDE ESA SUSTANCIA EN OTRAS; A LA RESPIRACIÓN ANAEROBIA
TAMBIÉN SE LE LLAMA FERMENTACIÓN. PROBABLEMENTE LA RESPIRACIÓN ANAEROBIA MÁS CONOCIDA
SEA LA DE LAS LAVADURAS DE LA CERVEZA (SACCHAROMYCES CEREVISIAE), QUE SON HONGOS
UNICELULARES.
•
CARACTERISTICAS
EXISTEN 2 TIPOS DE ORGANISMOS ANAEROBIOS; LOS ESTRICTOS Y LOSFACULTATIVOS. LOS ESTRICTOS MUEREN EN PRESENCIA DEL
OXÍGENO, POR LO CUAL EXISTEN EN LAS PROFUNDIDADES DE LA CORTEZA TERRESTRE Y DEL MAR, DONDE NO HAY OXÍGENO, Y EN EL
INTESTINO DE MUCHOS ANIMALES, INCLUIDO EL NUESTRO (EN ESOS SITIOS NO ABUNDA EL OXÍGENO). PERO, ALGUNAS ESPECIES
VIVEN EN ZONAS MÁS SUPERFICIALES, COMO EL MATERIAL EN DESCOMPOSICIÓN DEL SUELO EN ZONAS DE MUCHA VEGETACIÓN,
ZONAS PANTANOSAS O EL FONDO DE LOS LAGOS ES EL CASO DE LAS BACTERIAS DE LOS
GÉNEROS CLOSTRIDIUM, RUMINOCOCCUS, FUSOBACTERIUM Y METHANOBACTERIUM.
• LAS BACTERIAS CLOSTRIDIUM QUE VIVEN EN EL SUELO DESCOMPONEN LOS RESTOS DE PLANTAS Y ANIMALES MUERTOS;
GENERALMENTE HABITAN EN LA CAPA NEGRA QUE SE LLAMA HUMUS; COMO CONTINUAMENTE ESTÁ EN DESCOMPOSICIÓN, NO
CONTIENE AIRE CON OXÍGENO.
• LOS ORGANISMOS ANAEROBIOS FACULTATIVOS TAMBIÉN PUEDEN REALIZAR LA RESPIRACIÓN AEROBIA SI SE ENCUENTRAN EN
PRESENCIA DE OXÍGENO. LA MAYORÍA DE LAS ESPECIES QUE FERMENTAN LA LECHE, EL QUESO, EL VINO, LA CERVEZA, EL PULQUE, ETC.,
SON FACULTATIVAS, POR EJEMPLO, LA LECHE QUE TOMAMOS CONTIENE LAS BACTERIAS QUE SE UTILIZAN PARA ELABORAR QUESOS Y
YOGURT; CUANDO LA LECHE NO SE REFRIGERA COMIENZAN A DESCOMPONERLA. LAS LEVADURAS DEL VINO SE ENCUENTRAN SOBRE
LA CÁSCARA DE LAS UVAS Y LUEGO EN SU JUGO.
• LA FERMENTACIÓN CUMPLE CON UNA FUNCIÓN ECOLÓGICA AL DESCOMPONER LOS CUERPOS DE LOS SERES QUE MUEREN;
INNUMERABLES ESPECIES DE HONGOS Y BACTERIAS SE ENCARGAN DE ESA TAREA. CUANDO EN EL LUGAR DONDE VIVEN ESTOS
MICROORGANISMOS LAS CONDICIONES DEL MEDIO SE VUELVEN DIFÍCILES CUBREN SU CUERPO CON UNA CAPA PROTECTORA Y SE
CONVIERTEN EN ESPORAS.
PROCESO ANAEROBIO EN LA CERVEZA
• PARA ELABORAR LA CERVEZA SE UTILIZAN SEMILLAS DE CEBADA, LAS CUALES CONTIENEN GLUCOSA,
SUSTANCIA DE LA CUAL LAS LEVADURAS OBTIENEN LA ENERGÍA. LAS SEMILLAS DE CEBADA SON COMBINAN
CON AGUA Y LA FLOR DE UNA PLANTA LLAMADA LÚPULO, QUE LE DA SABOR A ESTA BEBIDA. LOS INGREDIENTES
SE MEZCLAN Y LUEGO SE FILTRAN.
• EL LÍQUIDO RESULTANTE, QUE CONTIENE LA GLUCOSA, SE DEPOSITA EN BARRILES DE MADERA, JUNTO CON LAS
LEVADURAS Y SE DEJA REPOSAR VARIOS MESES O AÑOS; DURANTE ÉSTE TIEMPO, LAS LEVADURAS UTILIZAN LA
GLUCOSA PARA OBTENER ENERGÍA Y LA TRANSFORMAN EN UN TIPO DE ALCOHOL LLAMADO ETANOL.
• LAS LEVADURAS UTILIZAN LA ENERGÍA PARA REALIZAR TODAS SUS FUNCIONES; EL ETANOL PERMANECE EN EL
LÍQUIDO Y EL DIÓXIDO DE CARBONO, POR SER UN GAS, SE INCORPORA AL AIRE.
 LA RESPIRACION ANAEROBIA EN LAS
CELULAS MUSCULARES
• LAS CÉLULAS MUSCULARES DEL SER HUMANO TAMBIÉN PUEDEN OBTENER ENERGÍA A TRAVÉS DE UNA RESPIRACIÓN
ANAEROBIA. PERO, ¿CÓMO SE LLEVA A ACABO ESTE PROCESO? CUANDO UNA PERSONA REALIZA UN EJERCICIO EXTENUANTE
EL CUERPO NECESITA MAYOR CANTIDAD DE OXÍGENO PARA QUE LAS CÉLULAS LO UTILICEN EN LA DESCOMPOSICIÓN DE LA
GLUCOSA PARA OBTENER ENERGÍA.
• SI LA ACTIVIDAD QUE REALIZA LA PERSONA EXIGE A LAS CÉLULAS MUSCULARES UN ESFUERZO EXTREMO, ÉSTAS VAN A
REQUERIR DE UN GRAN SUMINISTRO DE ENERGÍA. DURANTE EL EJERCICIO INTENSO EL APARATO CIRCULATORIO NO
PROPORCIONA SUFICIENTE OXÍGENO PARA SATISFACER LAS NECESIDADES DE LAS CÉLULAS MUSCULARES.
• EN EL MOMENTO QUE NO LLEGA EL SUFICIENTE OXÍGENO A LOS MÚSCULOS, LAS CÉLULAS MUSCULARES REALIZAN UN
PROCESO ANAERÓBICO PARA OBTENER ENERGÍA; DURANTE EL PROCESO SE PRODUCE UN ÁCIDO LÁCTICO, AL ACUMULARSE,
EL ÁCIDO LÁCTICO PROVOCA DOLOR Y FATIGA MUSCULAR. UNA VEZ QUE LA PERSONA DEJA DE HACER EJERCICIO, LA
RESPIRACIÓN CELULAR VUELVE A SER AEROBIA.