EFECTOS

CARCINÓGENOS
DEL
Por:
ACETALDEHÍDO
Miguel Moreno 1-743-1297
Aranellys De Gracia 4-800-1031
Randy Mitchell 4-801-240
¿QUÉ ES EL ACETALDEHÍDO?
 El etanal o acetaldehído es un
compuesto orgánico de fórmula
CH3CHO. Es un líquido volátil,
incoloro y con un olor característico
ligeramente afrutado.
 Es un metabolito hepático del
etanol y principal factor para la
aparición de la resaca alcohólica y
el rubor facial.
 Es 20 veces más tóxico que el
alcohol y un posible carcinógeno y
puede dañar tanto al ADN como a
las proteínas.
ACETALDEHÍDO Y SU PAPEL
PRECANCERÍGENO
 El acetaldehído se encuentra
presente de manera natural en
muchos tipos de alimentos. Es
especialmente abundante en los
alimentos producidos por
fermentación, como las bebidas
alcohólicas, el vinagre, los lácteos,
la cerveza de elaboración casera y
la hidromiel.
 El primer metabolito del etanol, el
acetaldehído, ha mostrado
características mutagénicas y
carcinogénicas en estudios in vitro
e in vivo tanto en animales, como
en células procariotas y
INGESTA DE ALCOHOL Y
ACETALDEHÍDO
 La microflora de la cavidad oral es el
determinante principal de la
concentración de acetaldehído en la
saliva, pero la fuente principal de
acetaldehído es el etanol.
 Concentraciones consideradas
cancerígenas pueden ser encontradas
en la cavidad oral de forma casi
instantánea tras la ingesta de 5 mL o
más de una bebida alcohólica.
TABAQUISMO Y
ACETALDEHÍDO
 El acetaldehído también se encuentra
en el humo del tabaco, el cual es un
agente altamente soluble en agua y,
por lo tanto, se disuelve en la saliva.
 Se estima que el riesgo de cáncer oral
es 7-10 veces más alto en fumadores
que en personas que nunca han
fumado.
GASTRITIS ATRÓFICA, INFECCIÓN POR
HELICOBACTER
PYLORI Y ACETALDEHÍDO
 En determinadas personas, las
células productoras de ácido
de la membrana mucosa del
estómago desaparecen debido
a la atrofia de la membrana
mucosa (una afección llamada
gastritis atrófica) y, por lo
tanto, los microbios se pueden
multiplicar en el estómago.
 Se asocia a la producción
endógena de acetaldehído
derivado, ya sea de etanol o
de fermentación de glucosa
¿CÓMO DISMINUIR LA
EXPOSICIÓN A
ACETALDEHÍDO?
 Es importante recordar que en ambos casos la
exposición a acetaldehído es acumulativa y
depende tanto del medio ambiente como de
factores genéticos.
 Restringir, limitar y disminuir el consumo de
tabaco y alcohol debe seguir siendo la medida
más importante.
 Identificación de los grupos de alto riesgo como
aquellos con polimorfismos del gen ADH y
ALDH2.
 Se estima que la ingesta diaria de acetaldehído
por una persona con un peso medio (70 kg) no
debería superar los 0,4 miligramos.