UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL VALLE DE TOLUCA

CARRERA DE MANTENIMIENTO INDUSTRIAL

EMPRESA:
PANADERIA LA BRIOCHE

NOMBRE DEL PROYECTO:

“PLANIFICACIÓN Y CONTROL DEL MANTENIMIENTO”

PRESENTAN:
LUCERO YASMIN GONZÁLEZ JUÁREZ

DAVID GUTIÉRREZ HERNÁNDEZ

BRAYAN HERNÁNDEZ BENÍTEZ

GABRIEL REYES GONZÁLEZ

HETZEL ARTURO ZEPEDA VALLE

GENERACIÓN
MAYO 2017 – AGOSTO 2017
LERMA, ESTADO DE MÉXICO, MAYO DE 2017
 UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL VALLE DE TOLUCA
CARRERA DE MANTENIMIENTO INDUSTRIAL

NOMBRE DEL PROYECTO:

“PLANIFICACIÓN Y CONTROL DEL MANTENIMIENTO”

PRESENTA:
LUCERO YASMIN GONZÁLEZ JUÁREZ

DAVID GUTIÉRREZ HERNÁNDEZ

BRAYAN HERNÁNDEZ BENÍTEZ

GABRIEL REYES GONZÁLEZ

HETZEL ARTURO ZEPEDA VALLE

ASESOR EMPRESARIAL ASESOR ACADÉMICO

QFB. SARA ESCAMARRÁN MATA ING. CARLOS HERRERA TOBIAS

PROFESORA DE ASIGNATURA

M. EN C. TERESA HERNÁNDEZ QUINTERO

GENERACIÓN
MAYO 2017 – AGOSTO 2017
LERMA, ESTADO DE MÉ
• Objetivo General

Planificar un control de mantenimiento en la

panadería La Brioche, con base en el ciclo de
Deming con la finalidad de disminuir en un 20%
el numero de fallas.
Objetivos específicos
• Hacer un plan maestro para determinar el
periodo en que se dará mantenimiento.
• Verificar que el plan maestro se adecue a
las necesidades de la panadería “la
brioche
• Aplicar mantenimiento predictivo,
preventivo y correctivo marcado en el plan
maestro.
Conclusión
• Se planifico y se logro implementar un control de
mantenimiento en la panadería “la brioche”, utilizando como
base el ciclo de Deming, para posteriormente lograr disminuir
15.78% el numero de fallas, cuando la meta era planeada era
del 20%.
• Para la realización del proyecto se hizo un plan maestro para
que asi se pudiera determinar el periodo en el que se daba
mantenimiento.
• Posteriormente se verifico que el plan maestro fuera
adecuado a las necesidades de la panadería “la brioche”
• Y finalmente al aplicar el mantenimiento predictivo, preventivo
y correctivo para asi concluir que se pudo reducir el numero
de fallas radicalmente pero no se llego al resultado esperado.
Bibliografía
-Espejel Pacheco Arturo-Ma. Cruz Estrada Cristina, Metodología
Critica de la Investigación, compañía editorial continental, México,
2006

-Cantú Delgado Humberto, desarrollo de una cultura de calidad, Mc Graw

Hill, México, 2006

-https://www.aiteco.com/diagrama-de-pareto/, 10-07-17

-https://exceltotal.com/diagrama-de-gantt-en-excel/, 22-06-17