P1 - C 3 - Dietética y Nutrición - 3324 - Turismo - Iv - Marisol Ortega

PREGUNTA
Enunciado: La pirámide nutricional se representa como un triángulo, aunque a veces aparece representada como
una pirámide. Los alimentos aparecen ordenados según la frecuencia de ingestión.
Conector: Los alimentos que aparecen en la parte de abajo son los que hay que comer ¿Con?
1. Menos frecuencia
2. Más frecuencia.
3. No hay que comerlos
Opciones
4. Igual frecuencia
Opción Correcta 1.( ) 2.( x ) 3.( ) 4.( )
Los que aparecen en la parte de abajo, son los que hay que comer con más frecuencia y
Justificación:
los que aparecen en la parte de arriba, los que hay que comer con menos frecuencia.
Dificultad: Alta ( ) Media (x ) Baja ( )

Fuente : http://www.delikia.com/equilibristas/contecaste/3_pirmide_nutricional.html
ESTRUCTURA DE LA PREGUNTA
Enunciado: La ____________a veces también denominada dextrosa, se encuentra en frutas, batatas, cebollas y
otras sustancias vegetales; es la sustancia en la que se convierten muchos otros carbohidratos, como los
disacáridos y almidones, por las enzimas digestivas.
Conector: ¿A qué concepto corresponde el siguiente enunciado?
1. Grasa
2. Glucosa.
3. Orgánicos
Opciones
4. Vitaminas
Opción Correcta 1.( ) 2.(x) 3.( ) 4.( )
. La glucosa se oxida para producir energía, calor y dióxido de carbono, que se elimina
Justificación:
con la respiración.
Dificultad: Alta ( ) Media ( ) Baja (x)

Fuente : https://topculinario.com/dc-787,que-son-macronutrientes.html
Enunciado: De los micronutrientes se derriban:
Conector: ¿Cuáles son los derribados de los micronutrientes.?
1. Grasa, verdura, fruta

2. Lácteos, vegetales
3. Vitaminas y Minerales.
Opciones
4. Precios económicos
Opción Correcta 1.( ) 2.() 3.(x ) 4.( )

Son las vitaminas y los minerales, sustancias de carácter orgánico e inorgánico que
Justificación: cumplen una función esencial en nuestros procesos nutritivos, pese a que no aportan
energía.
Enunciado: Los conocidos como micronutrientes son una serie de sustancias químicas de carácter
Conector: ¿Cuáles son los derribados de los micronutrientes.?
1. Grasa, verdura, fruta

2. Lácteos, vegetales
3. Orgánicos e inorgánicos.
Opciones
4. Precios económicos
Opción Correcta 1.( ) 2.() 3.(x ) 4.( )

Son las vitaminas y los minerales, sustancias de carácter orgánico e inorgánico que
Justificación: cumplen una función esencial en nuestros procesos nutritivos, pese a que no aportan
energía.
Enunciado: La mayoría de las _____________ son nutrientes esenciales, es decir, no pueden ser sintetizadas
por nuestro organismo, así que deben ser ingeridas de fuentes externas.
1. Grasa
2. Lácteos
3. Orgánicos
Opciones
4. Vitaminas.

En función de su solubilidad, se clasifican en dos grupos: hidrosolubles (que se disuelven
en agua) y liposolubles (lo hacen en ácidos grasos). Se conocen trece vitaminas en los
Justificación:
seres humanos, nueve de ellas del tipo hidrosolubles - ocho del complejo vitamínico B y
la vitamina C - y otras cuatro liposolubles - las vitaminas A, D, E y K.
Enunciado: La ____________a veces también denominada dextrosa, se encuentra en frutas, batatas, cebollas y
otras sustancias vegetales; es la sustancia en la que se convierten muchos otros carbohidratos, como los
disacáridos y almidones, por las enzimas digestivas.
1. Grasa
2. Glucosa.
3. Orgánicos
Opciones
4. Vitaminas
. La glucosa se oxida para producir energía, calor y dióxido de carbono, que se elimina
Justificación:
con la respiración.

Enunciado: La mayoría de las _____________ son nutrientes esenciales, es decir, no pueden ser sintetizadas
por nuestro organismo, así que deben ser ingeridas de fuentes externas.
1. Grasa
2. Lácteos
3. Orgánicos
Opciones
4. Vitaminas.

En función de su solubilidad, se clasifican en dos grupos: hidrosolubles (que se disuelven
en agua) y liposolubles (lo hacen en ácidos grasos). Se conocen trece vitaminas en los
Justificación:
seres humanos, nueve de ellas del tipo hidrosolubles - ocho del complejo vitamínico B y
la vitamina C - y otras cuatro liposolubles - las vitaminas A, D, E y K.
PREGUNTA
Enunciado: Los alimentos se dividen en tres grandes grupos, de acuerdo a su origen. Vegetal, animal y mineral.
Conector: Alimentos de origen vegetal: Son los alimentos que provienen de…
1. Frutas
2. Hortalizas
3. Animales.
Opciones
4. Azúcar
Opción Correcta 1.( ) 2.( x) 3.( ) 4.( )
Alimentos de origen animal: Son los alimentos que provienen de los animales. Como por
Justificación:
ejemplo: las carnes, embutidos, huevo, leche y sus derivados.
Dificultad: Alta ( ) Media ( ) Baja ( x)

Fuente : http://news.eduvirama.com/alimentos-de-origen-vegetal/
PREGUNTA
Enunciado: La función de los nutrientes estructurales es construir o reparar los tejidos, huesos y órganos.
Conector: Seleccionar un ejemplo de nutriente estructural.
1. Enzimas
2. Proteínas animales.
3. Hidratos de carbono
Opciones
4. Hidratos de glucosa
Las proteínas animales provienen de los lácteos y sus derivados, de las carnes (cerdo,
Justificación:
ternera, ave), de los huevos, del pescado, de los moluscos y de los mariscos.

http://cocinaconarte.net/clasificacion-de-los-nutrientes-segun-su-funcion-en-el-
Fuente :
organismo/
PREGUNTA
Enunciado: Se conoce como nutrición al proceso a partir del cual el organismo asimila los alimentos y los
líquidos necesarios para el crecimiento, funcionamiento y mantenimiento de las funciones vitales, pero nutrición
también es la parte de la medicina que se ocupa del estudio de la mejor relación entre los alimentos y la salud.
Conector: ¿Qué tipo de proceso, es la nutrición?
1. Proceso productivo
2. Proceso físico
Opciones 3. Proceso biológico.
4. Proceso químico
Opción Correcta 1.( ) 2.( ) 3.(x ) 4.( )

Se conoce como nutrición al proceso biológico a partir del cual el organismo asimila los
alimentos y los líquidos necesarios para el crecimiento, funcionamiento y mantenimiento
Justificación:
de las funciones vitales, pero nutrición también es la parte de la medicina que se ocupa
del estudio de la mejor relación entre los alimentos y la salud.
Fuente : https://www.definicionabc.com/salud/nutricion.php
PREGUNTA
Enunciado: Los alimentos se dividen en tres grandes grupos, de acuerdo a su origen. Vegetal, animal y mineral.
Conector: Alimentos de origen animal: Son los alimentos que provienen de…
1. Frutas
2. Hortalizas
3. Animales.
Opciones
4. Azúcar
Opción Correcta 1.( ) 2.( ) 3.( x) 4.( )
Alimentos de origen animal: Son los alimentos que provienen de los animales. Como por
Justificación:
ejemplo: las carnes, embutidos, huevo, leche y sus derivados.

Fuente : http://kellyaguirre.blogspot.com/2008/11/clasificacin-de-los-alimentos-por-su.html
NUTRIENTES
Enunciado: Son los componentes nutricionales de los alimentos.
Conector: El cual libera el organismo durante de la digestión
Opciones: 1. Nutrientes
2. Alimento
Opci 1.(x ) 2.( ) 3.( x ) 4.( )
ón
Corr
ecta
Justificación: Los nutrientesson los componentes nutricionales de los alimentos, que libera el organismo durantela digestión.
Dificultad: Alta ( ) Media ( x ) Baja ( )
Fuente : https://books.google.com.ec/books?id=NmtyDQAAQBAJ&dq=nutrientes&hl=es&source=gbs_navlinks_s
Enunciado: Sirven para reconstruir las células básicas del cuerpo humano.
Conector: Es necesario para vivir y participan en el organismo
Opciones: 1. Energía
2. Fuerza
3. Aliento
4. Respiración
Opci 1.(x ) 2.( ) 3.( x ) 4.( )
ón
Corr
ecta
Justificación: Sirven para reconstruir las células básicas del cuerpo humano, aporta energía necesaria para vivir y participan
en el organismo.
Fuente : https://books.google.com.ec/books?id=NmtyDQAAQBAJ&dq=nutrientes&hl=es&source=gbs_navlinks_s
ORIGEN VEGETAL
Enunciado: Son todos aquellos que crecen directamente de la tierra
Conector: Tiene como ejemplo: frutas, verduras, legumbres.
Opciones: 1. Origen vegetal

2. Origen animal
3. Origen mineral
Opci 1.(x ) 2.( ) 3.( x ) 4.( )
ón
Corr
ecta
Justificación: Los alimentos de origen vegetal son todos aquellos que crecen directamente de la tierra (frutas, verduras,
legumbres y cereales).
Fuente :
ESTRUCTURA https://www.lekue.com/es/blog/alimentos-origen-animal-vegetal-alternativas-la-cocina/
DE LA PREGUNTA
Enunciado: Se encuentran inicialmente como azúcares que van transformándose en almidón según van madurando.
Conector: Es parte del origen vegetal
Opciones: 1. Hidratos de carbono

2. Proteínas
3. Minerales
Opci 1.(x ) 2.( ) 3.( x ) 4.( )
ón
Corr
ecta
Justificación: En guisantes o maíz los hidratos de carbono se encuentran inicialmente como azúcares que van
transformándose en almidón según van madurando.
Fuente : http://news.eduvirama.com/alimentos-de-origen-vegetal/
ORIGEN ANIMAL
Enunciado: Se caracterizan por aportar proteína de elevada calidad pues está formada por casi todos los aminoácidos.
Conector: Es necesarios para formar las proteínas corporales
Opciones: 1. Origen mineral

2. Origen animal
3. Origen vegetal
Opci 1.( ) 2.( x) 3.( x ) 4.( )
ón
Corr
ecta
Justificación: Se caracterizan por aportar proteína de elevada calidad pues está formada por casi todos los aminoácidos necesarios
para formar las proteínas corporales. En general, tienen prácticamente de todo. Excepto
vitamina C.
ESTRUCTURA
Fuente : DE LA PREGUNTA
http://news.eduvirama.com/alimentos-de-origen-animal/
Enunciado: Las grasas animales tienen un alto contenido en colesterol y ácidos grasos saturados, que incrementan el riesgo de
desarrollar dislipidemias y, por tanto, enfermedades cardiovasculares.
Conector: Engloban la leche, los lácteos, la carne, el pescado, el embutido y los huevos.
Opciones: 1. Origen mineral

2. Origen animal
3. Origen vegetal
Opci 1.( ) 2.( x) 3.( x ) 4.( )
ón
Corr
ecta
Justificación: Además las grasas animales tienen un alto contenido en colesterol y ácidos grasos saturados, que incrementan el
riesgo de desarrollar dislipidemias y, por tanto, enfermedades cardiovasculares y engloban la leche, los
lácteos, la carne, el pescado, el embutido y los huevos. Aportan al organismo proteínas de alta calidad.
Fuente : https://www.onmeda.es/nutricion/alimentacion_sana-alimentos-de-origen-animal-14105-3.html
ORIGEN MACRONUTRIENTES
Enunciado: Se requieren diariamente en grandes cantidades, y está constituido por macronutriente organicos.
Conector: Conforma proteínas, lípidos y glucósidos.
Opciones: 1. Macronutrientes
2. Lípidos
3. Glucosa
Opci 1.(x ) 2.( x) 3.( x ) 4.( )
ón
Corr
ecta
Justificación: Los macronutrientes se requieren diariamente en grandes cantidades, y está constituido por macronutriente
organicos y son conformados por proteínas, lípidos y glucósidos.

Fuente : https://books.google.com.ec/books?id=Iw_z2TPXvZgC&dq=MACRONUTRIENTES&hl=es&source=gbs_na
vlinks_s
Enunciado: Tiene una función fundamental: aportando la energía de más fácil utilización.
Conector: Tiene como dieta equilibrada de los azucares.
Opciones: 1. Carbohidratos
2. Grasa
3. Proteínas
Opci 1.(x ) 2.( ) 3.( x ) 4.( )
ón
Corr
ecta
Justificación: Los carbohidratos tiene una función fundamental: aportan energía de más fácil utilización y el resto de los
carbohidratos complejos, de sabores escasamente dulce y que ayuda a una dieta equilibrada de los azucares.
Fuente : https://www.onmeda.es/nutricion/alimentacion_sana-alimentos-de-origen-animal-14105-3.html
Enunciado: ¿Qué es el vegetarianismo?
Conector: ¿alimentación adecuada?
1. consumir cualquier tipo de carne y pescado.

2. dejar de consumir cualquier tipo de bebidas y pescado.
3. dejar de consumir cualquier tipo de carne y agua
Opciones
4. dejar de consumir cualquier tipo de carne y pescado.
Opción Correcta 1.( ) 2.( ) 3.( ) 4.( x )
Es el régimen alimentario que tiene como principio dejar de consumir cualquier tipo de
Justificación:
carne y pescado.
Dificultad: Alta ( ) Media ( X ) Baja ()

Fuente : http://fundacionio.org/viajar/otros/seguridad%20en%20los%20transportes.html
Enunciado: ¿Que es la nutrición?
Conector: ¿Cuál es el proceso de la nutrición?
1. La nutrición es el proceso biológico en el que los organismos producen los alimentos

2. La nutrición es el proceso biológico en el que los organismos asimilan los alimentos.
3. La nutrición es el proceso anatómico en el que los organismos asimilan los alimentos
Opciones
4. La nutrición es el cambio biológico en el que los organismos asimilan los alimentos
Opción Correcta 1.( ) 2.(x ) 3.( ) 4.( )

La nutrición es el proceso biológico en el que los organismos asimilan los alimentos y los
Justificación: líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus
funciones vitales
Fuente : https://es.wikipedia.org/wiki/Nutrici%C3%B3n
Enunciado: ¿Qué es la alimentación?
Conector: como se debe realizar una perfecta alimentación
1. Es la ingestión de alimento por parte de los microbios

2. Es la ingestión de chatarra por parte de los organismos
3. Es la ingestión de alimento por parte de los organismos.
Opciones
4. Es la ingestión de agua por parte de los organismos
Opción Correcta 1.( ) 2.( ) 3.( x ) 4.( )
Es la ingestión de alimento por parte de los organismos para proveerse de sus

Justificación:
necesidades alimenticias, fundamentalmente para conseguir energía y desarrollarse

Fuente : https://es.wikipedia.org/wiki/Alimentaci%C3%B3n
Enunciado: ¿Cuál es la etimología de la dieta ?
Conector: forma correcta de alimentarse
1. la palabra «dieta» proviene del griego dayta, que significa ‘régimen de vida.
2. la palabra «dieta» proviene del griego daytal, que significa ‘régimen de vida
3. la palabra «dieta» proviene del griego data, que significa ‘régimen de vida
Opciones
4. la palabra «dieta» proviene del griego dyta, que significa ‘régimen de vida
Opción Correcta 1.(x ) 2.( ) 3.( x )

Etimológicamente la palabra «dieta» proviene del griego dayta, que significa ‘régimen de
Justificación: vida’. Se acepta como sinónimo de régimen alimenticio, que alude al ‘conjunto y
cantidades de los alimentos o mezclas de alimentos que se consumen habitualmente’
Fuente : https://es.wikipedia.org/wiki/Dieta_(alimentaci%C3%B3n)
Enunciado: ¿Qué es la pirámide nutricional ?
1. cantidad de alimentos y bebidas que se le proporciona a un organismo en un periodo

de 12 horas
de 48 horas
Opciones
de 24 horas.
Opción Correcta 1.(x ) 2.( ) 3.( x )
Una dieta es la cantidad de alimentos y bebidas que se le proporciona a un organismo en
un periodo de 24 horas, sin importar si cubre o no sus necesidades de nutrición, en
Justificación:
resumen es el conjunto de nutrientes que se absorben después del consumo habitual de
alimentos
Fuente : https://es.wikipedia.org/wiki/Dieta_(alimentaci%C3%B3n)
Enunciado: ¿Surgimiento del vegetarianismo?
1. aparecieron con la segunda asociación vegetariana del mundo, la Vegetarian Society

2. aparecieron con la cuarta asociación vegetariana del mundo, la Vegetarian Society
3. aparecieron con la tercera asociación vegetariana del mundo, la Vegetarian Society
Opciones
4. aparecieron con la primera asociación vegetariana del mundo, la Vegetarian Society.
Opción Correcta 1.(x ) 2.( ) 3.( ) 4.(x)

Las palabras «vegetariano» y «vegetarianismo» aparecieron con la primera asociación
Justificación: vegetariana del mundo, la Vegetarian Society, fundada el 30 de septiembre de 1847 en
Mánchester
Fuente : https://es.wikipedia.org/wiki/Vegetarianismo
ESTRUCTURA DE LA PREGUNTA TIPO 1 2
ENUNCIADO: durante la tercera edad
CONECTOR: porcentaje
1. La dieta debe ser normal y acorde a la actividad física
2. No debe tener dieta acorde a la actividad física

OPCIONES:
3. la dieta debe ser equilibrada y acorde a la actividad física
4. la dieta debe ser equilibrada
1 2 3 4
OPCIÓN CORRECTA
JUSTIFICACIÓN:
La opción 3 está basada en la información dentro del portafolio del estudiante
Nivel de dificultad Alta ( ) Media ( x ) Baja ( )
BIBLIOGRAFÍA
ENUNCIADO: Se recomienda que los hidratos de carbono
CONECTOR: porcentaje
1. sean un 52% del aporte nutricional total

OPCIONES:
1 2 3 4
OPCIÓN CORRECTA
JUSTIFICACIÓN:
BIBLIOGRAFÍA
ENUNCIADO: cuantos grupos alimenticios existen
CONECTOR: esto hace referencia a:
1. 5
2. 3
OPCIONES:
3. 7
4. 9
1 2 3 4
OPCIÓN CORRECTA
JUSTIFICACIÓN:
BIBLIOGRAFÍA
https://www.alimmenta.com/dietas/alimentacion-en-la-
etapa-escolar/.
ENUNCIADO: el impulsador de dieta macrobiotica es
1. George Ohsawa
2. Pasternak
OPCIONES:
3. Kylie Minogue
4. Federico Jiménez
1 2 3 4
OPCIÓN CORRECTA
JUSTIFICACIÓN:
BIBLIOGRAFÍA
https://blogs.20minutos.es/el-nutricionista-de-la-
general/tag/famosos/
ENUNCIADO: la dieta mediterranea tiene una eleveda porcion de:
1. Frutas, verduras y leche
2. pecado, cereales y minerales

OPCIONES:
3. potasio, verduras, carbohidratos.
4. leche, cereales , proteinas
1 2 3 4
OPCIÓN CORRECTA
JUSTIFICACIÓN:
BIBLIOGRAFÍA
https://www.guiametabolica.org/consejo/importancia-
alimentacion-saludable.
ENUNCIADO:quien escribio los 10 principios para una alimentacion sana
1. Michael Baldeón
2. Ricky Douson
OPCIONES:
3. Alfred Vogel
4. Andrea Marquéz
1 2 3 4
OPCIÓN CORRECTA
JUSTIFICACIÓN:
BIBLIOGRAFÍA https://www.importancia.org/buena-alimentacion.php.
ENUNCIADO: Los nutrientes pueden ser
CONECTOR:
1. Orgánicos e inorgánicos
2. Minerales
OPCIONES:
3. Alemintum
4. Fodamto
1 2 3 4
OPCIÓN CORRECTA
JUSTIFICACIÓN:
BIBLIOGRAFÍA
ENUNCIADO: CUAL ES LA CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS.
CONECTOR: clasificación
1. Sólidos, líquidos y blandos
1. Energéticos, Plásticos, reguladores

OPCIONES:
1. Reguladores, Sinteticos, Organicos
1. Ninguna de las anteriores.
1 2 3 4
OPCIÓN CORRECTA
JUSTIFICACIÓN:
Nivel de dificultad Alta ( ) Media ( X ) Baja ( )
BIBLIOGRAFÍA
ENUNCIADO: La glucosa, procede principalmente del almidón pero también de la sacarosa y de la lactosa.
CONECTOR: puede tener tres destinos:
1. Almacenamiento en forma de glucógeno.
2. Conversión en grasa.
OPCIONES:
3. Ser utilizada directamente.
4. Todas las anteriores
1 2 3 4
OPCIÓN CORRECTA
JUSTIFICACIÓN:
BIBLIOGRAFÍA Contreras, M. (2017). Alimentación correcta del siglo XXI. Monterey.

ENUNCIADO: el vegetarismo, es el régimen alimentario que tiene como principio dejar de consumir
CONECTOR: cualquier tipo de:
1. Frutas, legumbres, carnes blancas y pescado
2. Lácteos
OPCIONES:
3. Carne y pescado
4. Ninguna de las anteriores
1 2 3 4
OPCIÓN CORRECTA
JUSTIFICACIÓN:
BIBLIOGRAFÍA
ENUNCIADO: El alimento es cualquier sustancia normalmente ingerida por los seres vivos
CONECTOR: con fines:
1. sociales
2. psicologicos
OPCIONES:
3. nutricionales
4. Todas las anteriores.
1 2 3 4
OPCIÓN CORRECTA
JUSTIFICACIÓN:
Nivel de dificultad Alta ( ) Media ( X ) Baja ( )
BIBLIOGRAFÍA
ENUNCIADO: QUE ES EL CATABOLISMO
CONECTOR: proceso
1. Proceso de degradación
1. Proceso de síntesis
OPCIONES:
1. Proceso de metabolismo
1. Proceso de transformacion
1 2 3 4
OPCIÓN CORRECTA
JUSTIFICACIÓN:

ENUNCIADO: cuantas calorías necesita el humano al dia
CONECTOR:
1. De 200 a 500 k
2. 5000 k
OPCIONES:
3. De 1000 a 1500 K
4. Lo que quiera consumir
1 2 3 4
OPCIÓN CORRECTA
JUSTIFICACIÓN:
BIBLIOGRAFÍA
1.6. Clasificación de los alimentos
Según su origen
Enunciado: Entender el funcionamiento adecuado de los diferentes tipos de nutrientes
Conector: ¿Las vitaminas son fuentes?
1. Vitales..
2. Secundarias
3. Principales
Opciones
4. Esenciales
Opción Correcta 1.( x ) 2.( ) 3.( ) 4.( )

Las vitaminas y minerales sirven para que las funciones vitales se realicen correctamente
Justificación: (relación, nutrición y reproducción). Se encuentran, mayoritariamente, en las frutas y las
hortalizas frescas.
Fuente : http://www.delikia.com/equilibristas/contecaste/2_tipos_de_nutrientes.html
Enunciado: Cantidad adecuada de agua en el cuerpo humano
Conector: ¿ Que cantidad de agua existe en el cuerpo humano?
1. 90%
2. 80%
3. 50%
Opciones
4. 75%..
Aproximadamente, tres cuartas partes del cuerpo humano son agua. Cada día, bebemos
Justificación:
y expulsamos aproximadamente 2 litros de agua

Fuente : http://www.delikia.com/equilibristas/contecaste/2_tipos_de_nutrientes.html
1.7. Definición y clasificación de los nutrientes
Enunciado: Conocer la clasificación de los alimentos
Conector: ¿Las verduras pertenecen al origen?
1. Animal
2. Vegetal..
3. Mineral
Opciones
4. Nutrientes
Los alimentos de origen vegetal son los alimentos que provienen de las plantas. Como
Justificación:
por ejemplo: las verduras, frutas, el aceite, etc.

http://kellyaguirre.blogspot.com/2008/11/clasificacin-de-los-alimentos-por-
Fuente :
su.html?m=1
Enunciado: Realizar la clasificación adecuada de los alimentos
Conector:¿ A que origen pertenece la carne ?
1. Vegetales
2. Mineral
3. Animal..
Opciones
4. Cárnicos
Alimentos de origen animal: Son los alimentos que provienen de los

Justificación:
animales. Como por ejemplo: las carnes, embutidos, huevo, leche y sus derivados

http://kellyaguirre.blogspot.com/2008/11/clasificacin-de-los-alimentos-por-
Fuente :
su.html?m=1
Enunciado: Conocer la producción adecuada de minerales
Conector: ¿Qué productos los micronutrientes?
1. Glucógeno
2. Vitaminas..
3. Lípidos
Opciones
4. Grasa
Los macronutrientes son aquellos nutrientes que suministran la mayor parte de la

Justificación:
energía metabólica del organismo. Los principales son glúcidos, proteínas, y lípidos

Fuente : https://es.m.wikipedia.org/wiki/Macronutriente
Enunciado:Las funciones de los nutrientes en el organismo
Conector: ¿ Que es indispensable para el organismo?
1. Micronutrientes..
2. Macronutrientes
3. Minerales
Opciones 4. Proceso metabólico
Opción Correcta 1.(x ) 2.( ) 3.( ) 4.( )

Se conocen como micronutrientes a las sustancias que el organismo de los seres
Justificación: vivos necesita en pequeñas dosis. Son sustancias indispensables para los diferentes
procesos metabólicos de los organismos vivos y sin ellos podrían morir
Fuente : https://es.m.wikipedia.org/wiki/Micronutrientes
Enunciado: Señalización turística
Conector: Escoja la definición correcta de señalización óptica
1. La señalización óptica está basada en la utilización y apreciación de las formas y los

colores mediante el sentido de la vista.
2. La señalización de turismo se da en el turismo y el de seguridad se da en empresas.
Opciones 3. La señalización turística y de seguridad son iguales..
4. Señalización a base de símbolos y sonidos.

La señalización óptica está basada en la utilización y apreciación de las formas y los
Justificación: colores mediante el sentido de la vista. Es la más destacada por su importancia,
efectividad y utilización mayoritaria.
http://www.construmatica.com/construpedia/Definici%C3%B3n_de_Se%C3%B1alizaci
Fuente :
%C3%B3n_de_Seguridad_y_Salud_en_el_Trabajo
Enunciado: Señalización turística
Conector: ¿Porque es importante la señalización turística?
1. La señalización de seguridad de la encuentra en diferentes lugares a diferencia de la

señalización turística que solo se la puede encontrar en sitios específicos que se realice
actividad de turismo.
2. Se a porque el turismo debe tener estas normativas.
Opciones 3. Es importante ya que permite que el turista se mantenga informado de lo existe del
lugar, lo puede ver mas adelante y además mantener su seguridad.
4. Es importante ya que genera confianza con el sitio
La señalización turística como la señalización normal, permite que las personas se

Justificación:
mantengan al tanto de acciones, lugares y objetos que pueden encontrar a su alrededor.

Fuente : http://fundacionio.org/viajar/otros/seguridad%20en%20los%20transportes.html
Enunciado: Desarrollo histórico del transporte de pasajeros a nivel mundial
Conector: ¿Cuál fue el primer medio de transporte a gran escala en nuestro país?
1. ferrocarril
2. Botes
3. Barcos
Opciones
4. Transporte aéreo.

el 18 de julio de 1873 se realizó el viaje de estreno de la locomotora “Guayaquil”, que
Justificación: recorrió majestuosamente el primer tramo de vías férreas construido, uniendo las
poblaciones de Yaguachi y Milagro..
Fuente : http://www.enciclopediadelecuador.com/historia-del-ecuador/ferrocarril-ecuador/
Enunciado: Desarrollo histórico del transporte de pasajeros a nivel mundial
Conector: ¿Cuál es la vía férrea mas importante y con mayor historia en construcción en el Ecuador?
1. La Nariz del Diablo- Chimborazo.

2. Quito a Guayaquil.
3. Tren Crucero.
Opciones
4. Tren de Latacunga.
La Nariz del Diablo es una audaz obra de ingeniería que fue un desafío y un gran
Justificación:
esfuerzo y mucha mas impresionante con la técnica de los hombres de aquella época.

Fuente : http://www.enciclopediadelecuador.com/historia-del-ecuador/ferrocarril-ecuador/
Enunciado: Los nutrientes son los componentes de los alimentos que participan activamente en las reacciones
metabólicas para mantener las funciones energética, estructural o reguladora del organismo.
Conector: ¿Cuáles son los componentes de los alimentos?
1. Nutrición.
2. Dieta equilibrada.
3. Macronutrientes.
Opciones
4. Nutrientes.

son los componentes de los alimentos que participan activamente en las reacciones
Justificación: metabólicas para mantener las funciones energética, estructural o reguladora del
organismo.
Fuente : https://www.atlantida.net/funciones-de-los-principales-nutrientes-en-el-organismo/
Enunciado: Los nutrientes que se encuentran en mayor cantidad en los alimentos reciben el nombre de
macronutrientes
Conector: ¿Qué tipo de nutriente contiene lípidos, proteínas e hidratos de carbonos?
1. Frutas.
2. Macronutrientes.
3. Micronutrientes.
Opciones
4. Vegetales.

Dentro de los nutrientes se encuentra una clasificación de tipos los cuales son los
macronutrientes y micronutrientes. Los macronutrientes abarcan en mayor cantidad a los
Justificación:
alimentos que contienen lípidos, hidratos de carbono y proteínas mientas que los
micronutrientes solo abarcan vitaminas y minerales
http://elcentral.mercadocentralzaragoza.com/los-nutrientes-definicion-y-
Fuente :
clasificacion/?print=pdf
Enunciado: Los nutrientes que se encuentran en mayor cantidad en los alimentos reciben el nombre de
macronutrientes (proteínas, lípidos e hidratos de carbono), mientras que los que constituyen una pequeña parte
se denominan micronutrientes (vitaminas y minerales).
Conector: ¿Qué tipo de nutriente contiene vitaminas y minerales?
1. Frutas.
2. Macronutrientes.
3. Micronutrientes.
Opciones
4. Vegetales.

Dentro de los nutrientes se encuentra una clasificación de tipos los cuales son los
macronutrientes y micronutrientes. Los macronutrientes abarcan en mayor cantidad a los
Justificación:
alimentos que contienen lípidos, hidratos de carbono y proteínas mientas que los
micronutrientes solo abarcan vitaminas y minerales
http://elcentral.mercadocentralzaragoza.com/los-nutrientes-definicion-y-
Fuente :
clasificacion/?print=pdf
Enunciado: La nutrición va más allá deESTRUCTURA
comer, es un proceso
DE LA muy complejo que considera desde los aspectos
PREGUNTA
sociales hasta los celulares.
Enunciado:
Conector: ¿Cuáles son las funciones que cumple la nutrición?
Conector:
1. Alimentación, dietética, macrobiótica.
1. Alimentación,
2. Transporte fluvial.
metabolismo y excreción .
2. Energética,
3. Transporte lacustre.
estructural y reguladora
Opciones
3. Proteínas,
4. Transportevitaminas
marítimo.y minerales.
Opciones
4. Transporte aéreo.
La nutrición es un proceso mediante el cual comprende tres tiempos o funciones dentro
del organismo. La Alimentación es el aporte de materia y energía que brindan los
Justificación:
Justificación: alimentos que ingresan al organismo. El Metabolismo es el proceso de utilización de los
nutrientes, tanto en forma anabólica como catabólica y la Excreción es la eliminación al
Dificultad: exterior
Alta ( ) de los productos no utilizados,
Media ( )así como los residuos de todo
Baja (x)lo utilizado.
Dificultad:
Fuente : Alta ( ) Media ( ) Baja (x)
Fuente : http://www.fmed.uba.ar/grado/medicina/nutricion/enero2016.pdf
Enunciado: La palabra vegetariano, proviene del latín “vegetus”, que no significa vegetal. “Vegetus” significa
“vigoroso”, “activo”, “lleno de vida”, y por tanto, vegetarianas serían también las personas vigorosas, llenas de
vida.
Conector: ¿En qué año se usa por primera vez la palabra vegetariano?
1. 1840.
2. 1845.
3. 1847.
Opciones
4. 1851.

La palabra “vegetariano”, que promueve la alimentación exenta de carnes, se utilizó por
Justificación: vez primera en el año 1 847, en Inglaterra, con motivo de la inauguración de la primera
sociedad vegetariana.
Dificultad: Alta ( ) Media ( x ) Baja ()
Figueroa, V., & Lama, J. (2010). El Vegetarianismo Qué es? y Porque? Alimentación
Fuente :
Comunitaria , 46-47.
Enunciado: Los alimentos se clasifican en 7 grupos, que si se consumen de manera responsable, aportan los
nutrientes para una alimentación sana y equilibrada
Conector: Según su función en el organismo ¿Cuál esta compuesto principalmente por proteínas y calcio y se
encargan de la renovación de tejidos orgánicos?
1. Energéticos.
2. Constructores.
3. Reguladores.
Opciones
4. Ninguno de los anteriores .

Según la función que cumple la alimentación dentro del organismo se encuentra los
Justificación: constructores que se encargan de renovar tejidos y para ello se consume carnes, pescado
y alimentos lácteos.
Fuente : https://www.lifeder.com/clasificacion-alimentos/

P1 - C 3 - Dietética y Nutrición - 3324 - Turismo - Iv - Marisol Ortega

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PREGUNTA

Opción Correcta 1.( ) 2.( x ) 3.( ) 4.( )

Dificultad: Alta ( ) Media (x ) Baja ( )

Conector: ¿A qué concepto corresponde el siguiente enunciado?

Opción Correcta 1.( ) 2.(x) 3.( ) 4.( )

Dificultad: Alta ( ) Media ( ) Baja (x)

Enunciado: De los micronutrientes se derriban:

Conector: ¿Cuáles son los derribados de los micronutrientes.?

1. Grasa, verdura, fruta

Opción Correcta 1.( ) 2.() 3.(x ) 4.( )

Conector: ¿Cuáles son los derribados de los micronutrientes.?

1. Grasa, verdura, fruta

Opción Correcta 1.( ) 2.() 3.(x ) 4.( )

Conector: ¿A qué concepto corresponde el siguiente enunciado?

Opción Correcta 1.( ) 2.(x) 3.( ) 4.( )

Conector: ¿A qué concepto corresponde el siguiente enunciado?

Opción Correcta 1.( ) 2.(x) 3.( ) 4.( )

Dificultad: Alta ( ) Media ( ) Baja (x)

Conector: ¿A qué concepto corresponde el siguiente enunciado?

Opción Correcta 1.( ) 2.(x) 3.( ) 4.( )

Opción Correcta 1.( ) 2.( x) 3.( ) 4.( )

Dificultad: Alta ( ) Media ( ) Baja ( x)

Conector: Seleccionar un ejemplo de nutriente estructural.

Opción Correcta 1.( ) 2.( x ) 3.( ) 4.( )

Dificultad: Alta ( ) Media (x ) Baja ( )

Conector: ¿Qué tipo de proceso, es la nutrición?

Opción Correcta 1.( ) 2.( ) 3.(x ) 4.( )

Opción Correcta 1.( ) 2.( ) 3.( x) 4.( )

Dificultad: Alta ( ) Media ( ) Baja ( x)

Enunciado: Son los componentes nutricionales de los alimentos.

Conector: El cual libera el organismo durante de la digestión

Dificultad: Alta ( ) Media ( x ) Baja ( )

Conector: Es necesario para vivir y participan en el organismo

Opci 1.(x ) 2.( ) 3.( x ) 4.( )

Enunciado: Son todos aquellos que crecen directamente de la tierra

Conector: Tiene como ejemplo: frutas, verduras, legumbres.

Opciones: 1. Origen vegetal

Opci 1.(x ) 2.( ) 3.( x ) 4.( )

Conector: Es parte del origen vegetal

Opciones: 1. Hidratos de carbono

Opci 1.(x ) 2.( ) 3.( x ) 4.( )

Conector: Es necesarios para formar las proteínas corporales

Opciones: 1. Origen mineral

Opciones: 1. Origen mineral

Opci 1.( ) 2.( x) 3.( x ) 4.( )

Conector: Conforma proteínas, lípidos y glucósidos.

organicos y son conformados por proteínas, lípidos y glucósidos.

Conector: Tiene como dieta equilibrada de los azucares.

Opci 1.(x ) 2.( ) 3.( x ) 4.( )

Enunciado: ¿Qué es el vegetarianismo?

Conector: ¿alimentación adecuada?

1. consumir cualquier tipo de carne y pescado.

Opción Correcta 1.( ) 2.( ) 3.( ) 4.( x )

Dificultad: Alta ( ) Media ( X ) Baja ()

Enunciado: ¿Que es la nutrición?

Conector: ¿Cuál es el proceso de la nutrición?

1. La nutrición es el proceso biológico en el que los organismos producen los alimentos

Opción Correcta 1.( ) 2.(x ) 3.( ) 4.( )

Enunciado: ¿Qué es la alimentación?

Conector: como se debe realizar una perfecta alimentación

1. Es la ingestión de alimento por parte de los microbios

Opción Correcta 1.( ) 2.( ) 3.( x ) 4.( )

Es la ingestión de alimento por parte de los organismos para proveerse de sus