LIMA NORTE 3

FACULTAD DE INGENIERIA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA INDUSTRIAL

PROCESOS INDUSTRIALES II

SESION N° 01
INTRODUCCION A LOS PROCESOS INDUSTRIALES

Dr Antonio Leonardo DELGADO ARENAS

 PROCESO: Se le define como el conjunto de actividades u
operaciones industriales que tienden a modificar las
propiedades de las materias primas, con el fin de obtener
productos que sirvan para cubrir las necesidades de la
sociedad.
 CONCEPTO DE PROCESO EN LA INGENIERÍA INDUSTRIAL
"Proceso es el conjunto de actividades relacionadas y
ordenadas con las que se consigue un objetivo
determinado"
 En la ingeniería industrial el concepto de proceso adquiere
gran importancia, por cuanto el ingeniero industrial,
requiere: Planear, integrar, organizar, dirigir y controlar este
conjunto de actividades
 Estas actividades permiten a los Ingenieros Industriales
lograr sus objetivos en el ejercicio de su profesión
El ingeniero industrial debe considerar a
los procesos de producción como una
herramienta para:
 El diseño y definición de planes,
programas y proyectos
 El diseño, integración, organización,
dirección y control de sistemas
 La optimización del trabajo
 La evaluación de resultados
 Establecimiento de normas de calidad
 El aumento y control de la eficiencia
 Etc.
TIPOS DE PROCESOS:
Los procesos pueden ser desarrollados en
sistemas Cerrados o en sistemas abiertos
¿Que diferencia existe entre ellos?
SISTEMA CERRADO: Es aquel en el cual
no se produce un intercambio de masa
entre el sistema y los alrededores.
Los procesos que en ellos se desarrollan
son denominados procesos sin flujos.
SISTEMA ABIERTO: es aquel
en que se transfiere masa
entre el sistema y los
alrededores durante la
operación.
Los procesos que en ellos
se desarrollan son
denominados procesos con
flujos.
SISTEMA INTERMITENTE
Es aquel en el cual los
materiales son
alimentados, procesados y
extraídos del sistema,
seguido esto de una carga
de materiales. Un sistema
de este tipo puede ser
llevado en un sistema
cerrado o abierto.
OPERACIONES DISCONTINUAS: Son aquellas en que se carga la
materia prima en el aparato, y después de realizarse la transformación
requerida se descargan los productos obtenidos.
ETAPAS EN LAS OPERACIONES DISCONTINUAS:
1. Carga del aparato con las materias primas.
2. Preparación de las condiciones para la transformación.
3. Transformación requerida.
4. Descarga de los productos.
5. Limpieza del aparato.
Las operaciones en discontinuo se desarrollan en estado no
estacionario, pues sus propiedades intensivas varían con el tiempo.
PROCESO CONTINUO
Se caracteriza porque todos los materiales son suministrados al mismo
ininterrumpidamente durante toda la operación.
 La masa alimentada o extraída del proceso es referida por unidad de tiempo por tal
razón se denomina flujo, según esto todo proceso continuo se desarrolla en un
sistema abierto.
 Las operaciones continuas son aquellas en las que las etapas de carga,
transformación y descarga son realizadas simultáneamente.
 La limpieza del aparato se realiza cada cierto tiempo, dependiendo de la naturaleza
de la transformación y de las materias primas a tratar.
 Se desarrolla en estado estacionario, de modo que las VARIABLES INTENSIVAS que
caracterizan la operación en cada punto no varían con el tiempo. En algunos casos
es difícil operar en continuo, por lo que a veces es necesario que la operación sea
de manera semicontinua.
VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE LAS OPERACIONES CONTINUAS
VENTAJAS
1. Se elimina las etapas de carga y descarga.
2. Permiten automatizar la operación, reduciendo la mano de obra.
3. La composición de los productos es mas uniforme.
4. Presentan un mejor aprovechamiento térmico.
DESVENTAJAS
1. Las materias primas deben poseer una composición uniforme para evitar las
fluctuaciones de la operación.
2. La puesta en marcha de la operación suele ser costosa, por lo que deben evitarse las
paradas.
3. Las fluctuaciones en la demanda del producto lleva consigo en que deba de
disponerse de cantidades considerables de materias primas y productos en el almacén.
4. Debido a la automatización de la operación el equipo es más costoso y delicado.
 Cuando se eligen el tipo de
operación deberían tenerse en
cuenta inconvenientes de cada
una de ellas.
 Sin embargo, cuando se
requieran producciones, bajas, se
trabajará discontinuamente, y
 En caso que quieran tenerse
producciones elevadas resulta
más rentable operar en continuo.

Ejemplo, la madera que se obtiene al
explotar un bosque, por un proceso
industrial se transforma en muebles.
ACTIVIDADES DEL SECTOR SECUNDARIO
Las actividades del sector secundario son las
que aprovechan los recursos de la naturaleza,
es decir, las materias primas que proceden de
la agricultura, la ganadería, la pesca y los
bosques.
Mediante procesos industriales trasforman
esas materias primas en otros productos
INDUSTRIA: Se encarga de transforma los
recursos naturales empleando fuentes de
energía, mano de obra y capital (instalaciones,
maquinaria...).
BASES DE LA INDUSTRIA
En los procesos industriales intervienen gran cantidad de elementos, entre
ellos destacan:
 Las materias primas.
 Las fuentes de energía.
CLASIFICACION DE LAS MATERIAS PRIMAS
Según su origen, las materias primas pueden ser:
 MATERIAS PRIMAS DE ORIGEN ANIMAL: son las
que provienen de la ganadería (lana, leche, carne,
cuero...) y de la pesca (pescados, mariscos,
algas...)
 MATERIAS PRIMAS DE ORIGEN VEGETAL: son las
que provienen de la agricultura (algodón. lino...) y
de los bosques (madera, corcho, resina...)
 MATERIAS PRIMAS DE ORIGEN MINERAL: son los
minerales que se extraen de las minas: hierro
aluminio, cobre... El hierro se puede transformar en
acero. El aluminio se emplea para fabricar
vehículos de transporte y envases para alimentos.
El cobre se usa en la industria eléctrica y
electrónica para hacer cables...
MATERIAS PRIMAS
SEMIELABORADAS: son
las que ya han sufrido
algún tipo de
transformación industrial
pero han de ser sometidas
a otro proceso antes de
poder ser utilizadas o
consumidas. Un ejemplo
son los tejidos, el cuero,
la madera ya trabajada...