Tecnólogo en gestión

logística Sena 2018

Actividad 126 Producto asociado al proyecto formativo
Presentado por:
Omaira Ramírez
Katherine romero
Cristian Moncada
Jeison Ramos
Nelson Cupa
Ender Cervera
 Introducción
La cadena de suministro es el nombre que se le
otorga a todos los pasos involucrados en la
preparación y distribución de un elemento para su
venta, es decir, es el proceso que se encarga de la
planificación o coordinación de las tareas a cumplir,
para poder realizar la búsqueda, obtención y
transformación de distintos elementos, de esta forma
poder comercializar un producto para que el mismo
sea de fácil acceso público
Movimiento de productos y
materiales
 Solicitud a
proveedores
se realiza la HOJA DE PEDIDO A PROVEEDORES o
SOLICITUD DE COMPRA. Este documento
básicamente consta de la fecha de pedido,
descripción del artículo, cantidad que se pide, nombre
del proveedor al cual realizamos el pedido. Se hace
un pedido para cada proveedor.
 Solicitud proveedores
O Una vez realizado que la persona encargada
de comprar realiza el pedido al proveedor,
es aconsejable que el personal del almacén
esté informado con anticipación del lugar,
fecha de entrega, cantidad y características
de los bienes a recibir, preferiblemente por
escrito. En todo proceso de
almacenamiento, la función de recepción
juega un papel importante. Un efectivo y
rápido proceso de recepción solamente
puede lograrse si existe un sistema racional
de trabajo
 Solicitud proveedores
Para ello se recomienda:
• Programar la recepción de bienes (indicar al
proveedor una hora para la entrega, por
ejemplo, de 7am a 10 am)
• Preparar el espacio suficiente para la
recepción.
La entrega del proveedor debe estar
acompañada de la correspondiente factura,
orden de compra o albarán u otro documento
de la entidad considerado como soporte de la
recepción de los bienes.
Inspección y verificación
• Se comprobará que están en buen estado

• Se comprueba que lo que se pidió coincide

con las especificaciones solicitadas
 Registro de entrada
• Se codifica y apunta en la correspondiente
ficha de registro

• En la ficha se debe poner con exactitud la

fecha de recepción, cantidad y concepto,
precio unitario en moneda local y el total de
existencias resultante en almacén.
 Ubicación en almacén
• Se ubicará lo antes posible en el lugar
definido en el almacén para esa mercancía,
siguiendo las normas de seguridad e higiene
correspondientes.
• Se tendrá en cuenta el sistema PEPS
(primera entrada, primera salida), colocando
la nueva mercancía detrás de la recién
recibida, en caso de que hubiera stock previo.
 Comunicación
• Si se trataba de una necesidad urgente, se
informará de la llegada a la persona o área
que lo solicitaba
• En cualquier caso, se informará a
administración de la recepción para que
autorice el pago y pueda contabilizar el gasto y
el cambio del nivel de existencias
Devolución a proveedores
Es posible que, por diversas circunstancias,
nos veamos precisados a realizar
devoluciones a los proveedores. ¿Por qué se
devuelve un producto? Bien porque no
corresponde a lo solicitado, o sencillamente
por no haberse llegado en las condiciones
óptimas.
Organización de mercancías
Desde el momento en que las mercancías
llegan a nuestro negocio, hay que ubicarlas en
el lugar adecuado y de forma ordenada.
Empezamos señalando tres ideas clave:
• Para distribuir los lugares de cada tipo de
mercancía, tendremos sobre todo en cuenta la
necesidad de separar químicos, de
herramientas, de materiales comunes y de
alimentos y bebidas, así como la temperatura
a la que deben conservarse cada tipo de
mercancía.
Organización de mercancía
• También es importante que sean de más fácil
acceso las mercancías de mayor rotación (más
movimiento), relegando las zonas más
complicadas (altas o lejanas) para mercancía que
tiene baja rotación.
• Para ordenar la mercancía, tendremos en
cuenta que, normalmente, en nuestros almacenes,
se utiliza el método FIFO (por sus siglas en inglés
“first in first out”) o PEPS (primera entrada,
primera salida). Por ejemplo, si en una estantería
tenemos almacenadas latas de cerveza, cuando
llegue un nuevo pedido, pondremos las nuevas
cervezas detrás de las que ya tenemos, para
garantizar que usaremos antes las que antes
compramos (la primera en llegar, será la primera
en salir).
 Flujo de información
Es importante mantener un constante flujo de
información en todos los departamentos de la
planta de producción en todas sus
dependencias, de esta depende que todas las
actividades a realizar por parte de la empresa
fluyan y se pueda realizar la producción y los
posteriores despachos sin posibles
eventualidades y en caso que estas se
presenten poder solucionarlas a tiempo sin
comprometer tiempos de entrega de los
pedidos
 Misión

Producir y distribuir alimentos lácteos de

excelente calidad a precios justos, los cuales
cumplan en su justa medida con el proceso de
nutrición de las familias Colombianas
 Visión

Ser una empresa posicionada y reconocida en

el mercado nacional de los alimentos lácteos
tanto por la calidad de nuestros productos,
como por el compromiso social con nuestros
consumidores.
 Objetivos
-Crear una cultura de calidad y de continuidad
además de calidez de estándares de servicio.
-Incrementar el índice de satisfacción a los
clientes.
-Mantener nuestro entorno adecuado para la
buena atención.
-Darle importancia a cada uno de nuestros
clientes pues de ellos depende nuestro éxito.
 Productos y servicios que
oferta
O En la actualidad lácteos san Sebastián su
producto base es el queso tipo Paipa y es el
mas conocido y solicitado por nuestros
clientes al igual hay derivados de producto
lácteo como lo es la cuajada y a futuro se
ampliara el portafolio de productos al yogurt
y kumis respectivamante
GRACIAS