CURSO: CULTIVO DE LEGUMINOSAS Y OLEAGINOSAS

PRESENTADO POR: ROSA HERLINDA MAMANI CHOQUEPUMA

DOCENTE: ING. RAFAEL VELSQUEZ HUALLPA

(Helianthus annuus L.)
 INTRODUCCIN

El cultivo de girasol constituye uno de los principales rubros de

produccin agrcola, es una alternativa de rotacin de cultivos
de invierno, especialmente para la zona este del departamento
de Santa Cruz. En la ltima campaa de invierno tambin ha
venido expandiendo su superficie de siembra en la zona del
norte integrado.En el ao 2013 la campaa de invierno se han
sembrado al menos 190.000 hectreas del, que representa una
disminucin de casi un 30% con relacin a las 280.000
hectreas sembradas el ao pasado. El consumo de girasol a
nivel nacional alcanza las 6.000 t de aceite del producto que
equivale a 15.000 t de grano.
 IMPORTANCIA
La importancia del girasol radica
en que su semilla contiene un alto
contenido de aceite 35 a 45% .
Segn (Ortegn, et al., 1993,
contiene de 45 a 55% de aceite
de muy buena calidad para la
alimentacin humana, con la
presencia de cidos grasos
insaturados (oleico y linoleico),
esto le permite ser un aceite muy
apreciado en la industria y buena
aceptacin en el mercado.
 ORIGEN DEL CULTIVO
Es originario del continente americano, donde se han encontrado gran
cantidad de especies del gnero Helianthus. El girasol cultivado de la especie
annuus, es posible tenga su origen en el norte del pas y en la parte occidental
de E.U

Otros autores mencionan que es originario de Per, donde se le conoce

como flor peruana del sol.

La teora ms aceptada es que es originario del Norte de Amrica. En Mxico,

se ha encontrado como maleza en los estados de Zacatecas. Durango,
Coahuila, Chihuahua, Jalisco, N.L., Tamaulipas. y S.L.P. (Robles, 1982).

Segn Vavilov, el origen del girasol, sobrepasa las fronteras de Mxico. Por
otra parte Mazzani (1953), menciona que el girasol es de origen americano de
las regiones occidentales de E.U y Canad, donde se le encuentra en estado
silvestre.
 HISTORIA DEL CULTIVO

Las pruebas del cultivo del girasol, datan de 3, 000 aos a C,

segn restos encontrados en yacimientos arqueolgicos de
Arizona. Las primeras muestras de girasol, se encuentran en un
herbario confeccionado por Robers Dodogas en 1568.
Mazzani (1963), el girasol ha sido cultivado desde antes del
descubrimiento de amrica, en lo que ahora es Nueva York, ya
los indgenas lo usaban como alimento, medicina y en
ceremonias.
El girasol fue introducido a Europa en el S. XVI como planta de
ornato, ms tarde se distribuy a Virginia E.U y Canad por los
Ingleses y Franceses.
En el S. XVIII lleg a Rusia, donde se obtuvieron variedades
resistentes a plagas y enfermedades por Pustovoit, por lo que se
puede decir, que si el centro de origen es Amrica, el centro de
origen de las var. cultivadas, es Rusia.
 UBICACIN TAXONMICA

REINO VEGETAL
DIVISION TRACHEOPHYTA
SUB-DIVISION PTEROPSIDA
CLASE ANGIOSPERMAS
SUB-CLASE DICOTILEDONEAS
ORDEN SYNANDRAE
FAMILIA ASTERACEAE
SUB-FAMILIA TUBIFLORAE
TRIBU HELIANTHEAE
GENERO HELIANTHUS
ESPECIE Annuus helianthus L.

N.C. Girasol, mirasol, flor de Jpiter.

 DISCRIPCIN BOTNICA
HOJAS.
Tiene hojas anchas, ovales, alternas,
opuestas, pecioladas, con tres
nerviaciones muy aparentes, aserradas
y toscas al tacto las cabezuelas grandes
algo inclinadas, con disco oscuro y las
lgulas radiales de color amarillo.

TALLO.

Es cilndrico, erecto y vigoroso con

alturas de 1 a 3 m, las var. ms
recomendadas para siembra son las de
1.5 m de altura por facilitar la cosecha.
RAZ.

Es tpica pivotante, puede alcanzar

profundidades de 0.5 a 1.0 m de las
cual nacen races horizontales con
longitudes de 10 a 40 cm.

SEMILLA.

Es un aquenio de 0.7 a 2.5 cm. de largo

y de 0.4 a 1.3 cm de ancho, de forma
plana o globosa, de color blanco, gris,
castao, negro con manchas o franjas
blancas.
 INFLORESCENCIA

La inflorescencia, captulo
cabezuela) se forma de (500 a 1500
flores), insertadas en el receptculo el
cual contiene dos tipos de flores, las
liguladas y las tubulares.

Las flores liguladas son estriles, con cliz rudimentario y corola

transformada, semejante a un ptalo, suman de 30 a 70 y estn dispuestas en
forma radial en una dos filas, miden de 6 a 10 cm de largo y de 2 a 3 cm de
ancho, su funcin es la de atraer insectos y asegurar la polinizacin.
FENOLOGA
 TCNICAS DEL CULTIVO
Para una buena germinacin la semilla necesita de condiciones
adecuadas de humedad, temperatura y aireacin para propiciar el buen
desarrollo del embrin.

PREPARACIN DEL TERRENO

Consiste en remover el suelo a una profundidad

de 25 a 30 cm, si se realiza con maquinaria y de
15 a 20 cm si se realiza con traccin animal.

RASTREO

Tiene la finalidad de desmenuzar los terrones

que quedan despus del barbecho, de tal
manera que el terreno quede bien mullido para
facilitar la germinacin de la semilla.
NIVELACIN.

Se realiza con la finalidad de evitar

encharcamientos y el agua se distribuya de
manera uniforme en el terreno.

SURCADO.

Si el cultivo es para grano , el surcado debe

ser de 92 cm de separacin y de 20 a 25 cm
entre plantas, y para forraje se siembra en
surcos de 75 cm de separacin y de 15 a 20
cm entre plantas.
 SIEMBRA
La siembra se realiza con maquinaria o manual, dependiendo de la cantidad de
hectreas.

MANUAL. MECANIZADA

Se siembra a mateado al fondo del Se realiza con sembradoras,

surco y/o en el lomo, dependiendo usando el mismo plato
de la humedad en el suelo a una utilizado para sembrar maz y
profundidad de 7 a 8 cm en suelos frijol, depositando de 6 a 8
ligeros y de 5 cm en suelos semillas por metro lineal.
compactos.
DENSIDAD DE SIEMBRA Es la cantidad de semilla utilizada por
hectrea, en este caso se aplican de 7 a 10
kg/ha, si la siembra es para grano y de 20 a
25 kg, si la siembra es para forraje.

EPOCA DE SIEMBRA La poca de siembra influye directamente

en el contenido en aceite de los aquenios,
siendo este superior si las siembras son
tempranas.
Las plantas que proceden de siembras
superficiales germinan y florecen antes
que las procedentes de siembras
profundas.
 FERTELIZACIN
Las dosis optimas de fertilizacin, varan segn la regin, como se muestra en
el siguiente cuadro.

Produccin Nitrgeno Fsforo Potasio

Kg/ha (N) (P205) (K2O)

Secano 700-800 20 30 60

Secano 1000-1100 40 40 90

Regado 2000-20500 80 60 100

Regado 3000 100 80 150

 LABORES CULTURALES

Se realiza de forma manual

o mecnica con la finalidad
de eliminar malezas,
ESCARDA remover la capa superficial
del suelo y permitir la
aireacin a la planta.

Se realiza con la finalidad de

mantener el cultivo libre de
DESHIERBE malezas, para evitar
compitan con este en agua,
luz, nutrientes y espacio.
 RIEGO
Se trata de una planta que aprovecha el
agua de forma mucho ms eficiente en
condiciones de escasez.
Su sistema radicular extrae el agua del
suelo a una profundidad a la que otras
especies no pueden acceder.
Requiere poca agua hasta unos diez das
despus de la aparicin del captulo
donde se aplicar 50-60 litros por metro
cuadrado.
A partir de este momento las
necesidades hdricas aumentan
considerablemente y se mantienen hasta
unos 25-30 das despus de la floracin
aportando un segundo riego de 60-80
litros por metro cuadrado en plena
floracin.
 VARIEDADES
Variedad C.V % Color de la Altura kg/ha
Aceite semilla planta
Peredovik 110-120 40 Negro y rayas 150-180 3,000
claras
Vniimk 115-125 40 Gris a negro con 150-170 ------
rayas
Record 140 40 ---- 200 1600
Victoria 110 35 ----- 150 1200
CIANO-2 120 38 ----- 160 1500
Vniimk-8931 110-120 40 Negro 150-170 3,000
Krasnodarets ------ 38 -------- 140-160 ------
Smena 120-130 40 Negro 180 Alto
Ienessei 100 Alto Negro ------- --------
-
 REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMTICOS

ALTITUD Se siembra de 0 hasta los 1000 m con

altos rendimientos, aunque puede
sembrarse hasta los 2500 msnm.

Se adapta a una gran variedad de suelos,

pero los ms recomendados son los
profundos de color caf a negro arcillo-
SUELO. arenosos o areno-arcillosos. Segn
Roeger, se desarrolla en suelos salinos
con rendimientos de 700 kg/ha, en
siembras repetidas mejora los suelos para
ser usados por otros cultivos.

Se obtienen buenos rendimientos a 7 a

pH.
7.5, pero se han aprovechado suelos de
hasta 6.5 a 8.0 (Robles, 1982).
 El girasol es un cultivo resistente
HUMEDAD. a la sequa, se alcanza a
desarrollar hasta con 250 mm,
segn Robles, son suficientes
de 400 a 500 mm anuales.

TEMPERATURA. Optima de 20 C, una mnima de 10 C en

estado de plntula y una mxima de 40 C.

El girasol se considera
indiferente, aunque los mayores
FOTOPERIODO.
rendimientos de obtienen en
fotoperiodos de 12 a 14 horas
luz.
 PLAGAS DEL CULTIVO
Plaga Daos Control
-Gusanos grises Las larvas atacan al girasol desde la La siembra
(Agrotis segetum, A.) germinacin de las semillas hasta que las temprana
plantas tienen unos 15 cm. de altura. reduce el riesgo
Producen daos en la raz y en la base del de ataque.
tallo, pudiendo llegar a cortar la planta,
stas se marchitan y el crecimiento se
detiene.
Palomilla del girasol La larva al inicio de la floracin hace que -Malatin 1000
(Homoesoma el captulo se cierre, impidiendo la E 1 lt/ha
electellum Hulst.) formacin de semilla, tambin ataca a las -Paratin met.
semillas al alimentarse de ellas. 50% 1 lt/ha.

Gusanos de alambre Destruyen la semilla enterrada antes de Aplicar Lindano

(Agriotes lineatus). que germine, alimentndose de su en dosis de 1-
contenido y dejando la cscara. 1.5 kg/ha. e
insecticidas
granulados
sobre la lnea
de siembra.
 ENFERMEDADES DEL CULTIVO

Enfermedad Daos Meddas

Preventivas

Pudricin de la Causada por el hongo Sclerotinia -Rotacin de

base del tallo. sp. provoca la muerte a la planta. cultivos y
quema de
plantas
enfermas.
Pudricin radicular Causada por los hongos -Tratar la
Rhizoctonia, Fusarium y semilla con
Verticillium. Arazn y
Captn 1
g/kg.
Pudricin El hongo penetra al tallo por -Controlar
bacteriana del heridas causadas por insectos
tallo barrenadores y luego la vectores
(Pseudonoma bacteria provoca pudricin
helianti) blanda de color caf.

Cenicilla (Oidium Causada por el hongo Erysiphe -Uso de

sp.) cicloracearum, son manchas variedades
blancas que dan un aspecto resistentes y
polvoso. aspersiones a
base de
cobre.
 PLAGAS DEL CULTIVO

Cyperus rotundus y Cyperusesculenthus.

Crotalaria pumila Ipomoea purpurea
 CONTROL DE MALAS HIERBAS CON HERBICIDAS

Producto Dosis Modo de Observaciones

aplicar

Afaln 50 2 a 2.5 Preemergencia Aplicar 2 a 4 das

kg/ha

Igran 50 2 kg/ha Preemergencia Despus de la

siembra

Ronstar 3 kg/ha Preemergencia Despus de la

siembra
 COSECHA

La mejor poca para iniciar la cosecha, es

cuando la planta toma los siguientes
caractersticas.
La parte posterior del captulo se torna de
color caf amarillento.
La mayora de las hojas se han secado
Una vez cortados los captulos se ponen al
sol por tres das.
CORTE DE LOS CAPTULOS

El corte se hace de forma

manual utilizando un
machete.

ACARREO Y SECADO DE CAPTULOS

 TRILLA

FORMA MANUAL. FORMA MECNICA.

Consiste en golpear la parte superior Se pueden usar trilladoras

del captulo con un palo para extraer la usadas para cereales.
semilla, una vez extrada se coloca al
sol hasta quedar con 8 a 10% de
humedad, luego se criba para eliminar
impurezas, se encostala y almacena.
 USO
1. Industria. Fabricacin de alimentos balanceados
Semilla. Se extrae el aceite para uso domstico y elaboracin de
margarinas
Tallo. En la fabricacin de cartn
Cascara. Para combustible y para hacerle camas a las aves

2. Alimentacin humana
El aceite es de alta calidad para la alimentacin
La semilla se consumen tostadas

3. Alimentacin animal
Forraje verde o ensilado
La torta o pasta es excelente alimento para concentrados
INDUSTRIALIZACIN
ESTADSTICAS DE PRODUCCIN
PRODUCCIN MUNDIAL
GRACIAS