En los ltimos aos, la agroindustria de ctricos nacional ha

mostrado un dinamismo significativo,originado por la

expansin del mercado de los derivados de frutas. Esta

actividad ha conllevado a la generacinde una gran

cantidad de residuos, los cuales tienen potencialidad como

material de partida para la elaboracin de productos

comerciales con alto valor agregado como: aceites

esenciales (AE), aceites fijos y fibras entre otros.

Los Aceites esenciales tienen una importante demanda en la
industria de alimentos, farmacutica y de cosmticos. Este
trabajo describe la extraccin y caracterizacin del AE de
mandarina obtenido, mediante arrastre con vapor, a partir de
desechos agroindustriales. Se evalu el efecto de la presin de
vapor, el espesor y el nmero de capas del material vegetal,
sobre el rendimiento y calidad del AE. Las condiciones de
operacin fueron ajustadas de acuerdo con las caractersticas
de diseo de la planta de extraccin de una industria local.
 MANDARINA
Las mandarinas encierran una
gran cantidad de nutrientes que
resultan de lo ms saludables. El
conjunto de todos ellos nos
aportan innumerables
beneficios para nuestra salud
La mandarina es el fruto del mandarino,
rbol que pertenece a la familia de las
Rutceas, con caractersticas similares
al naranjo, aunque ms pequeo y
delicado. Esta familia comprende ms
de 1.600 especies. Adems, el gnero
botnico Citrus, que incluye a esta fruta,
es el ms importante de la familia y
consta de unas 20 especies con frutos
comestibles, todos ellos muy
abundantes en vitamina C, flavonoides
y aceites esenciales.
BENEFICIOS
Cncer: Investigaciones han revelado que las mandarinas pueden
reducir el riesgo de desarrollar cncer de hgado. Los carotenoides
presentes mandarinas debido a la alta vitamina A han demostrado
reducir el riesgo de cncer de hgado.
Vitamina C:Las mandarinas contienen un alto nivel de vitamina C
que proporciona un nmero de beneficios para la salud. La vitamina
C ayuda a combatir una serie de molculas inestables en nuestro
cuerpo conocidos como radicales libres a travs de sus propiedades
antioxidantes
Presin arterial: Las mandarinas tambin ayudan a los niveles de
presin arterial. Se componen de nutrientes y minerales como el
potasio que reduce la presin arterial
Prdida de peso: Las mandarinas son una fuente importante de fibra.
Alimentos ricos en fibra mantienen el estmago lleno por un perodo
ms largo de tiempo y reducen el deseo o la necesidad de comer
ms alimentos,
Salud de la piel: La vitamina C presente en la mandarina es muy
buena para la piel, tanto cuando se consume internamente y se
aplica tpicamente sobre la piel
 METODO DE EXTRACCION

DESTILACION POR ARRASTRE CON VAPOR

La extraccin por arrastre de vapor de agua es uno de los
principales procesos utilizados para la extraccin de
aceites esenciales. Los aceites esenciales estn
constituidos qumicamente por terpenoides (mono
terpenos, sesquiterpenos, di terpenos, etc.)
y fenilpropanoides, compuestos que son voltiles y por lo
tanto arrastrables por vapor de agua.