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1.1.alimentacion 09
1.1.alimentacion 09
Alimentacin y nutricin
ALIMENTOS REGULADORES:
Permiten que se realicen de manera
correcta todas las funciones del
organismo. Son ricos en vitaminas, fibra,
minerales y agua.
Ej. Frutas, hortalizas y verduras.
Es importante consumirlas frescas y al
natural.
Las frutas son dulces porque contienen
fructosa, lo que las diferencia de las
hortalizas. Las aceitunas, el coco y el
aguacate, tambin son frutas, pero
contienen grasas en mayor cantidad que el
resto de frutas.
En Espaa
La rueda de los alimentos:
funciones
En los diferentes sectores aparecen alimentos
repetidos. Slo el azcar o el aceite son
100% hidratos y grasas; el resto contienen
diversidad de nutrientes. Se clasifican segn
el nutriente mayoritario.
Las legumbres y cereales son alimentos
energticos por su contenido en hidratos de
carbono, y como alimentos plsticos, por ser
buena fuente de protenas vegetales.
Los frutos secos son alimentos energticos
porque aportan grasa y, plsticos o
constructores por su gran contenido de
protena vegetal.
La rueda de los alimentos:
funciones
La leche y sus derivados carne y pescado son alimentos
formadores ricos en calcio.