UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

Universidad del Per, DECANA DE AMRICA

FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUMICA
EAP DE FARMACIA Y BIOQUMICA
Departamento Acadmico de Farmacotecnia y Administracin Farmacetica
ASIGNATURA: FARMACOTECNIA II

MODIFICADORES DE LA VISCOSISDAD
EN LOS SISTEMAS DISPERSOS

Profesor: Q.F. Paul Gutierrez Elescano

Integrantes:
Rodrigo Romero Manuel Alejandro
Javier Tarazona Ballvy.
Ataucusi Esquivel Kevin.
Yi Zapata Diego.
Novoa Ordoez Luz.
Secuencia de exposicin

Modificadores de la viscosidad en los sistemas dispersos:

introduccin, Por qu es importante modificar la
viscosidad?. Rodrigo Romero, Manuel
Reologa de los polmeros. Javier Tarazona, Ballvy
Control de la sedimentacin en los sistemas dispersos.
Ataucusi Esquivel, Kevin
Fenmeno de floculacin y defloculacin. Yi Zapata, Diego
Modificadores de la viscosidad: naturales, derivados de
celulosa. Novoa Ordoez, Luz
Introduccin Reologia de sistemas dispersos
Ciencia que estudia como es la deformacin de un
Reologa cuerpo sometido a esfuerzos externos.

Esfuerzo de corte o
=
Fuerza de cizalla ()

Velocidad de
deformacin o tasa de
corte ()

: mPa.
Viscosidad : Viscosidad (mPa*seg) 1 cp = 1 mPa*seg
: seg-1
 Introduccin Tipos de viscosidad

Viscosidad cinemtica ()
Unidad: stoke (cm2/seg)

: Viscosidad dinmica
: Densidad del fluido

Tipos de flujo de los materiales Newtonianos

segn su comportamiento reologico No Newtonianos
Viscoelasticos
Introduccin Clasificacin de los fluidos
 Introduccin Importancia de la reologa en los sistemas dispersos
farmacuticos

Suspensiones Sedimentacin
y emulsiones

Gomas (pseudoplastico)
Arcillas como la bentonita, el
Comportamiento
veegum y un derivado de la pseudoplastico y
metilcelulosa como es la tixotrpico
celulosa microcristalina
(tixotropa)
Reduccin de tamao de
los glbulos.
Concentracin de
Tecnologa emulsificantes.
Estabilidad
farmacutica emulsiones Concentracin fase
dispersa.
Tipo de emulsificante
 Reologia de los polmeros
Fluidos
newtonianos

Viscosi
dad

Fluidos no
newtonianos
Ley de potencia (Ostwald and de
Waele)

si n <1 pseudoplstico
(shear-thinning)
n> 1 dilatante (shear-
thickenning)

Modelo de Bingham (Herschey-

Bulkley)
 Efecto de la temperatura sobre la
viscosidad
Ley de Andrade

Efecto de la presin sobre la viscosidad

Dependencia del peso
molecular
MODIFICADORES DE VISCOSIDAD DE SISTEMAS
DISPERSOS

Sedimentacin
Ley de Stokes

Esta ley se cumple solo si el

movimiento hacia debajo de las
partculas no es lo
suficientemente rpido como
para generar turbulencia (es Los efectos de la gravedad se
continuo). contrarrestan con el movimiento
Movimiento extremadamente browniano de las partculas.
lento. Ejemplo: sistemas coloidales (la
La suspensin es muy diluida. gravedad no se toma mucho en
cuenta, por el tamao de las
partculas o por el tiempo de
sedimentacin)
 El proceso de sedimentacin se puede
aprovechar para investigar:

Tamao de partcula.
Forma molecular o particular de los
sistemas dispersos.

Control en la sedimentacin de los Sistemas dispersos

Velocidad de sedimentacin mtodo hidrodinmico

Fundamento Aplicaciones

Sometimiento a un campo centrfugo elevado.

(Fuerza de centrifugacin mayor que la de difusin)

Permite fraccionar las macromolculas en base a las

diferencias en coeficiente de sedimentacin
Equilibrio de sedimentacin

Fundamento Aplicaciones

Sometimiento a campos centrfugos

moderados hasta que se igualan las fuerzas
opuestas (centrifugacin y difusin), condicin
de equilibrio.

Las especies macromoleculares se distribuyen

formando una gradiente de concentracin:

No vara con el tiempo

Independiente de las propiedades
hidrodinmicas.
Depende solo de la masa molecular.
Fenmenos de Floculacin y Desfloculacin
Floculadas
SUSPENCIONES:
Des floculadas
Modelo de Doble Capa Elctrica : de Gouy-Chapman-Stern
Teora DLVO (Explica floculacin y sedimentacin-cargas electricas y
distancia particulas)

Punto de
Neutralidad

Capa Stem Capa difusa

Energia Predomina a:
WA (Fzas. de Van der Distancias pequeas y grandes (P y S)
Waals)
ER ( Repulsin Distancias intermedias (B)
Electroesttica)

Vm: Mximo repulsin de

partculas , Partculas
desfloculadas

Vs: Mnimo secundario de

atraccin de partculas,
agregacin dbil y reversible

Vp: Mnimo primario de

atraccin de partculas
Coagulacin Irreversible

Teora DLVO
Al agregar un electrolito(+) , la Fzas.Repulsion
pot.Z Fzas.Atraccion ; ocurriendo floculacion en
Vs (FLOCULACION CONTROLADA)
Parmetros de Sedimentacin:

Volumen de sedimentacion:
F= volumen de sedimento Vsed / volumen total Vt
(A menor F ms estable es la suspensin)

Grado de Floculacin:
relacin volumen de sedimento de la suspensin floculada (Vf) - el volumen de
sedimento de la suspensin defloculada (Vsed)

Floculacin Controlada

Si el valor absoluto del

potencial zeta es muy
alto, el sistema
desflocula debido al
incremento de la
repulsin y la
dispersin sedimenta
 MODIFICADORES DE LA
VISCOSIDAD

Disminuy disminuye la
MODIFICACI
e el posibilidad
ON DE LA
movimie de formar
VISCOSIDAD
nto de agregados
partculas

AUMENTANDO LA ESTABILIDAD DE
LA FORMACIN
MODIFICADORES DE LA VISCOSIDAD
 MODIFICADORES NATURALES DE LA VISCOSIDAD
VISCOSANTE DESCRIPCION CONCENTRACI SOLUBILIDAD
ON (%)
Soluble 1 en 20 de glicerina
Grnulos esferoidales o 1 en 20 de Propilenglicol,1 en 2.7
GOMA ACACIA polvo de color blanco o 5 - 10 del agua; prcticamente insoluble
blanco amarillento, es en etanol (95%). En agua, acacia
inodoro y tiene un sabor disuelve muy lentamente.
suave.
ALGINATO DE Polvo fibroso blanco o Soluble en cidos orgnicos
PROPILENGLIC ligeramente amarillo inodoro - diluidos y agua, forma soluciones
OL e inspido estables, viscosas, coloidales a pH
3.
ALGINATO DE Polvo de color marrn Prcticamente insoluble en etanol
SODIO amarillento, inodoro e 1-5 (95%), ter, cloroformo, y mezclas
inspido de etanol / agua (>30%). Poco a
poco soluble en agua.
GOMA Polvo blanco a amarillento - Prcticamente insoluble en
TRAGACANTO en inodoro, con un sabor agua, etanol (95%), y otra
mucilaginoso inspido. disolventes orgnicos.
GOMA Polvo de color crema o - Prcticamente insoluble en
XANTHAN blanco etanol y ter; soluble en agua
fra o caliente.
 MODIFICADORES DE LA VISCOSIDAD DERIVADOS DE LA
CELULOSA
VISCOSANTE DESCRIPCION CONCENTRA SOLUBILIDAD
CION (%)
Polvo blanco a casi Prcticamente insoluble en acetona,
CARBOXIMETILCELU blanco, inodoro, inspido, - etanol (95%), ter, y tolueno.
LOSA SODICA granular. Fcilmente disperso en agua a todas
las temperaturas
CELULOSA Polvo blanco o Prcticamente insoluble en cidos
MICROCRSTALINA Y blanquecino, inodoro e - diluidos y solventes orgnicos.
CARBOXIMETILCELU inspido contiene desde 5 Parcialmente soluble en lcali diluido
LOSA SODICA hasta 22% de y agua.
carboximetilcelulosa de
sodio.
Polvo blanco, blanco Soluble agua caliente o fra.
HIDROXIETILCELU amarillento o blanco - Prcticamente insoluble en
LOSA grisceo sin olor y sin acetona, etanol (95%), ter,
sabor. tolueno.
Polvo blanco a Muy soluble en agua por debajo de
HIDROXIPROPILCEL ligeramente amarillo, 38C. En agua caliente, es insoluble es
ULOSA inodoro e inspido. soluble en muchos disolventes
orgnicos.
 Referencias Bibliogrficas
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