Semillero SICAMS

GC-F-004 V.01
IDEA DE NEGOCIO

MERMELADA DE UCHUVA
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 JIDEA DE NEGOCIO

Es una mermelada a base de uchuva con aloe vera.

Esta mermelada nos brinda una serie de vitaminas y
minerales , la cual es muy beneficiosa para nuestro
organismo.

https://mejorconsalud.com/prop http://www.elfinancierocr.com/blogs/razones_de_peso/a
iedades-curativas-del-aloe-vera/ limentacion-estilo_de_vida-uchuva_7_633006694.html
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 FUENTE DE VITAMINAS
DE LA UCHUVA
La uchuva es una fruta originaria del territorio
peruano y cultivada en costa rica, esta fruta es
utilizada para la medicina tradicional por su
alto contenido en vitaminas y minerales, es
muy utilizada para ensaladas y entra en los
frutos climatricos.

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entacion-estilo_de_vida-uchuva_7_633006694.html
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 FUENTE DE VITAMINAS
DE LA ALOE VERA
La planta aloe vera o tambin conocida como
la sbila contiene una gran variedad de
beneficios para la salud, la belleza y el hogar.
Las propiedades de la aloe vera son muy
extensas y con muchos beneficios que
podemos aprovechar con su uso externo o
consumo

https://mejorconsalud.com/propi
edades-curativas-del-aloe-vera/
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 OBJETIVO DEL PRODUCTO

Brindarles a nuestros consumidores un

producto nuevo e innovador aplicando las
BPM, que garantiza al consumidor que es un
producto de buena calidad.

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 NORMATIVIDAD

CODEX STAN 226-2001

http://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/sh-
proxy/en/?lnk=1&url=https%253A%252F%252Fwor
kspace.fao.org%252Fsites%252Fcodex%252FStanda
rds%252FCODEX%2BSTAN%2B226-
2001%252FCXS_226s.pdf

CODEX ALIMENTARIUS
DECRETO 3075
FRUTAS Y HORTALIZAS
DE 1997
FRESCAS
https://www.invima.gov.co/normati
www.fao.org/input/download/stan
vidad/decretos/decretos/alimentos
dards/13775/CXS_316s_2014.pdf
/decreto-no-3075-de-1997-
pdf/detail.html GC-F-004 V.01
 VALORES NUTRICIONALES
UCHUVA LOE VERA
Valor Nutricional Cantidad Valor Nutricional Cantidad
Caloras 53 gr Caloras 53 kcal
Grasas Totales 0.7 gr
Colesterol 0 mg Grasas Totales 0.12 gr
Carbohidratos 11 gr Colesterol 0 mg
Protenas 1.9 gr Carbohidratos 12.87 gr
Vitamina A 720 iu Protenas 0.36 gr
Calcio 9 mg
Sodio 2 mg
Hierro 1 mg
Vitamina C 11 mg Potasio 130 mg
https://es.wikipedia.org/wiki/Physalis_peru https://www.fatsecret.cl/calor%C3%ADas-
viana nutrici%C3%B3n/gen%C3%A9rico/aloe-vera GC-F-004 V.01
 DIAGRAMA DE FLUJO
RECEPCION DE LA MATERIA PRIMA (uchuva)-
(sbila)
Seleccin En buen estado

Pesado 2.000 gr

Lavado Agua potable

Adicin de la Pectina Coccin Azcar
Licuado licuadora industrial Licuadora industrial
Colado
Enfriado
Envasado
Etiquetado
Almacenado
Comercializacin GC-F-004 V.01
GRACIAS
GC-F--004
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