Enzima

s
 Solublesenaguaydifusiblesenlquidosorgnicos.
Propiedades
Serequierenendosismnimas(nosufrencambioenlareaccin)
Aumentanlavelocidaddelareaccin
Disminuyenlaenergadeactivacinyseutilizamenostemperatura.
Sonmuyespecficas.
Sealteranporaccindelcalor,cambiosdepH,radiaciones,etc.
Funcionamiento
 Aminocidosconfuncinestructural
Aminocidosdefijacin quefacilitanlauninenzima-sustrato
Aminocidosloscatalticos,hacenposiblelatransformacindelsustrato.

Otrasnecesitanuncofactor enzima-cofactor = holoenzima.

coenzima : compuestoorgnico
Apoenzima:Parteproteicadelaenzima
Mecanismo de accin
Estado de transicin o estado activado:Estadoenelquelosenlacesdelosreactivosestndebilitadosorotos,annosehan
formadolosnuevos
Actividad enzimtica

Modelo de la llave-cerradura.

El centro activo de la enzima posee, por s

mismo, una forma complementaria a la del
sustrato

Modelo de ajuste inducido.

El centro activo de la enzima, se adapta a la forma

del sustrato.
CINTICA ENZIMTICA.
Lavelocidadconqueapareceelproducto(molesdelproductoqueseformanporunidaddetiempo)deuna
determinadareaccinenzimtica,enfuncindelaconcentracindesustratoinicial,paraunacantidad
constantedeenzima:

Velocidad de reaccin en funcin de la concentracin de

sustrato.
Regulacin de la actividad
enzimtica:
Temperatura.
pH
Concentracin del sustrato
EFECTO DE LOS INHIBIDORES SOBRE LA
ACTIVIDAD ENZIMTICA

1.- Reversible
Inhibidor no competitivo
Inhibidor competitivo

2.- Irreversible
MODULACIN ALOSTRICA DE
LA ACTIVIDAD ENZIMTICA

Inhibidor alostrico: impide la unin del sustrato

Activador alostrico: favorece la unin del sustrato
EFECTO DE LA MODIFICACIN
COVALENTE SOBRE LA
ACTIVIDAD ENZIMTICA
Elementos de la reaccin El enzima no fosforilada es inactivo El enzima fosforilado es activo

Las enzimas de las vas degradativas del metabolismo, la

forma fosforilada es ms activa. En las vas biosintticas
PioelAMP. ocurre lo contrario.
Clasificacin