Objetivo N 3

Tema 4. La produccin agrcola en

Venezuela

Prof(s). Odalis Perdomo

Jess Salazar
 Aspectos importantes
Qu es la produccin agrcola?, importancia
Cmo se mide?
Volumen (kg, t)

Valor (Bs, $)

Eficiencia de la produccin: rendimiento (kg/ha) y

Rentabilidad (Bs/ha)

Donde conseguir esos datos? MAT, FAO, FEDEAGRO,INNOVA

Cmo se produce? TIPO y NIVEL TECNOLOGICO

 Aspectos importantes
Cules son los requerimientos para producir?, TIERRA,
CAPITAL, TALENTO HUMANO, TECNOLOGIA,
ADMINISTRACION, TICs

Qu se produce en Venezuela?

Para quin se produce?

 SISTEMA AGROALIMENTARIO

Produccin Agro-
Comercia- Comercio Consumo
primaria industria Exterior
lizacin

Bienes y servicios para la produccin Polticas del Estado,

y comercializacin (financiamiento; regulaciones, controles
insumos, maquinarias, equipos, otros)
La agricultura
Comprende:
Procesos productivos con plantas, animales,
peces, crustceos, rboles.
Mejora y transformaciones primarias de las
cosechas realizadas en la finca: casabe, queso,
secado de granos, clasificacin, papeln, natas etc.
Clasificacin de la agricultura
Subsector animal Subsector vegetal
Aves Grupo cereales

Bovinos Grupo textiles y

Caprinos oleaginosas
Huevos de consumo Grupo races y

Huevos frtiles
tubrculos
Grupo frutales
Leche
Grupo hortalizas
Ovinos
Grupo cultivos
Porcinos
tropicales tradicionales
Clasificacin de la agricultura
Subsector pesca
Grupo Martimo: atn, lebranche, mero, jurel, carite,
pargo, sardinas, curbina etc
Grupo Fluvial: bagre, cachama, coporo, curbinata,
palometa, rayado,
Subsector forestal
Importancia
El conjunto agroalimentario: 23%
Dentro del conjunto agroalimentario, la agricultura
aporta el 4.5% del PIB (Hurtado, 2006).
Ms del 60 % de los municipios venezolanos tienen
base agrcola
De los 335 municipios en que esta organizado el pas, 207
renen las caractersticas antes sealadas (Llamb, 1999)
Muchas ciudades de mayor tamao estn articuladas con el
sistema agroalimentario.
La agricultura define la vida de buena parte del territorio.
 Agricultura,

Importancia Caza,
Silvicultura,
1.014.834,
8%

92% Empleo agrcola en la poblacin ocupada %

Figura 1. Fuerza de Trabajo por Sectores 18

Econmicos (Ocupados). Fuente: INE, 2001 16
14
12
10
8
6
4
2
0
1981 1983 1985 1987 1989 1991 1993 1995 1997 1999 2001 2003
Fuente FEDEAGRO

Figura 2. Empleo agrcola en la poblacin ocupada. Fuente:

FEDEAGRO, 2005.
Cmo se mide la produccin
agrcola?
Valor de la produccin agrcola
Precios constantes. Ejemplo: Millones de Bs.
Base 2007
Precios corrientes. Ejemplo: Millones de Bs.
Volumen de la produccin agrcola
Produccin (Kg, l, t, und)
Superficie cosechada (ha)
 EFICIENCIA
DE PRODUCCIN
Productividad fsica o rendimiento POR FACTOR
UTILIZADO

LA EFICIENCIA relacin entre los recursos utilizados y los logros

conseguidos .

Productividad fsica o rendimiento resultado de dividir la produccin por

uno de los factores de la produccin".

Productividad = Produccin/Insumos

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PRODUCCIN VS PRODUCTIVIDAD
En trminos cuantitativos, la PRODUCCIN es la
cantidad de productos obtenidos.

PRODUCTIVIDAD

Relacin entre la cantidad producida y

los insumos utilizados.

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La composicin de la
agricultura
Sub-Pesquero,
Sub-Animal, 72 MM Bs,
1.524 MM Bs, 1%
34%

Sub-Vegetal,
2.936 MM Bs,
65%

Figura 3. Valor de la Produccin Agrcola por sub-sector en Venezuela.

Ao 2007. Miles de Millones de Bs. Base 1997. Fuente: FEDEAGRO/MAT
Produccin de Leche en Venezuela.
1992-2007

La poblacin de animales en ordeo de

1.150.000 cabezas produce en promedio
menos de 3 litros por da
Si alcanzramos el rendimiento normal en
pases vecinos de 12 litros por da,
lograramos suficiente leche para atender la
demanda nacional y exportar
Avicultura
600.000

500.000

Cabezas de Aves 400.000

300.000

200.000

100.000

92 993 994 995 996 997 998 999 000 001 002 003 004 005 006 07*
19 1 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 2 20

Figura 9. produccin de carne de aves.

Se producen en sistemas intensivos. Alta intensidad

productiva y una movilizacin rpida de capital

Tienen alta dependencia de insumos de origen importado

Las granjas se integran a un complejo del cual reciben

asistencia tcnica e insumos y que recibe el pollo terminado
para su beneficio y comercializacin
Recientes importaciones desde Brazil
Situacin actual
ndice de desabastecimiento BCV: productos
de la canasta bsica 2010:
13 y 18%
Porcentaje de escasez BCV:
20,3% y 19,7% durante enero y febrero de 2013,
respectivamente.
Causas del desabastecimiento
Control sostenido de los precios que afecta a 108
productos: leche, arroz, harinas de maz y de trigo,
carne bovina y de aves, aceite comestible, pan,
pastas alimenticias, sardinas, atn y granos.
Escasa produccin nacional (escasa inversin)
Reduccin de la variedad de productor por categora

Aumento del poder adquisitivo de los estratos D y E

Dnde conseguir datos de
produccin?
www.mppat.gob.ve
www.faostat.org
Base de datos INNOVA
 Reprogramacin de semestre
OBJETIVOS TEMAS SEM FECHA Da Evaluacin
Tema 1. Sistema
1 30 sept al 4 oct 01-oct
Agroalimerntario Venezolano
1 Tema 2.Polticas
gubernamentales para la 2 7 al 11 oct 08-oct
agricultura. Evaluacin escrita obj. 1 da 8 oct
2 Tema 3. Agroindustria 3y4 14 al 25 oct 15 y 22 oct Exposicin obj. 2 da 22
Tema4 la produccin de
5 28 oct al 1 nov 29-oct
alimentos en Venezuela. Informe 1
3
Tema 5. Factores de produccin 6 4 al 8 nov 05-nov
Tema 6. Consumo de alimentos
7 11 al 15 nov 12-nov
4 en Venezuela.
Tema 7. Funciones de la
comercializacin de productos
8 18 al 22 nov 19-nov Informe 2/Eval. Escrita obj. 3 y 4
agrcolas. Enfasis en
5 Normalizacin y calidad
Tema 8. Comercio exterior
9 25 al 29 nov 26-nov
6 venezolano. Exposiciones o quizz
Tema 9. Caracterizar un circuito
10 9 al 13 dic 10-dic
agroalimentario en Venezuela
7 Informe final y Exposiciones
RECUPERACIONES 11 y 12 16 al 20 dic 17-dic TODAS LAS ETAPAS