TESINA

RIESGOS ELCTRICOS EN
EL MATADERO MUNICIPAL
DE LUIS BELTRAN S.E

Alumna: Karina Pars

Fecha de realizacin: 25/10/15
 INTRODUCCIN

EL MATADERO MUNICIPAL DE LUIS BELTRAN, ES UNA EMPRESA COMUNAL DEDICADA A LA

FAENA DE HACIENDA BOVINA Y OCASIONALMENTE DE OVINOS, BRINDA EL SERVICIO DE
FAENA Y ALMACENAMIENTO EN FRO DE CARNE PROCESADA PARA EL MERCADO
INTERNO. GENERALMENTE, SE TRABAJA DE LUNES A VIERNES DE MAANA 8 A 13 HS.

EL ESTABLECIMIENTO CUENTA CON 40 EMPLEADOS QUE CUMPLEN FUNCIONES

DIFERENTES:

* SECTOR ADMINISTRACIN: GERENTE, SECRETARIA, CONTROL DE FAENA Y

PORTEROS.

* SECTOR FAENA: CONTROL DE BUENAS PRACTICAS, JEFE DE FAENA, CAPATAZ DE

FAENA Y PERSONAL DE FAENA.

* SECTOR MANTENIMIENTO: ELECTRICISTA Y MECNICOS.

* SECTOR PREVENCIN: SERVICIO DE SEGURIDAD E HIGIENE Y A.R.T (LA SEGUNDA).

 7 - Palcos (cuchillos 6 - Corte de patas 5 - Desprendimiento del 2 - Corrales 1 - Descarga de
manuales y neumticos). y cambio a garrn. cuero en partes bajas, hacienda
cabeza, pecho y panza.
9 - Sierra de pecho.

10 - Despanse y
cabeza.

11 - Inspeccin
veterinaria.

12 - Sierra de
media res.

13 - Lavado de
medias reses
con manguera.

14 - Pesaje y
sellado.

15 - Oreo.

16 - Cmaras
frigorficas.

17 - Sala de carga.
8 - Salida cueros 4 - Muerte del 3 - Cajn
a saladero. animal por de noqueo
degello
PLANTA DEL SECTOR DE FAENA
 LOS EMPLEADOS USAN DIVERSAS HERRAMIENTAS Y MQUINAS ELCTRICAS:

SIERRA PARA CORTE DE CUERNOS SIERRA DE MEDIA RES

SIERRA DE PECHO

NOQUEADOR ELCTRICO DE ALTA TENSIN MQUINA LAVADORA

 OBJETO DE ESTUDIO:

* EVALUAR EL RIESGO ELCTRICO DE LAS TAREAS DE FAENA.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:

* LOS TRABAJADORES USAN HERRAMIENTAS MANUALES Y MQUINAS ELCTRICAS

(INSENSIBILIZADOR ELCTRICO, CUCHILLOS NEUMTICOS, SIERRAS DE PECHO Y
MEDIA RES, ETC) EN LUGARES HMEDOS CON VAPOR Y AGUA, Y TRABAJAR EN
ESTAS CONDICIONES SE REQUIERE ACTUAR SOBRE LAS PERSONAS Y LAS
INSTALACIONES ELCTRICAS PARA PREVENIR ACCIDENTES.

HIPOTESIS:

* EL BAJO INDICE DE ACCIDENTES ELECTRICOS EN RELACIN CON EL RIESGO

ELECTRICO EN EL MATADERO DE LUIS BELTRAN SE DEBE A UN BUEN DISEO
INTEGRAL DE SEGURIDAD.
 OBJETIVO GENERAL:

* CONOCER LAS CONDICIONES DE LOS PUESTOS DE TRABAJO, DONDE LA

ELECTRICIDAD REPRESENTA UN RIESGO PARA LOS TRABAJADORES, DETERMINAR
LAS ADECUACIONES Y ESTABLECER UN PLAN DE SEGURIDAD PREVENTIVA.

OBJETIVOS ESPECFICOS:

* RELEVAR LAS CONDICIONES DE LA INSTALACIN ELCTRICA Y DETERMINAR EL

NIVEL DE RIESGO ELCTRICO EN LOS PUESTOS DE TRABAJO PARA ESTABLECER LAS
ADECUACIONES.

* ESTABLECER EL GRADO DE CONOCIMIENTO DEL PERSONAL SOBRE EL RIESGO DE LA

ELECTRICIDAD PARA DETERMINAR LAS CAPACITACIONES NECESARIAS Y FOMENTAR
LA CONDUCTA PREVENTIVA.
 MARCO CONTEXTUAL:

ANALISIS DE LA EVALUACIN DEL RIESGO ELCTRICO EN LOS DISTINTOS

PUESTOS DE TRABAJO:
 MARCO TEORICO

* DEFINICIN DE RIESGO FSICO, LABORAL Y ACCIDENTE DE TRABAJO.

* ELECTRICIDAD, TIPOS DE ELECTRICIDAD (CONTINUA Y ALTERNA), PELIGROS Y
ACCIDENTES PROVOCADOS POR LA ELCTRICIDAD (CONTACTO ELECTRICO DIRECTO
E INDIRECTO, EXPLOSION, QUEMADURA Y FUEGO).
* DEFINICION DE RIESGO ELCTRICO, TIPOS DE TENSIONES DE CORRIENTES (DE
CONTACTO Y DE DEFECTO).
* DEFINICIN DE ACCIDENTE ELCTRICO, EFECTOS PROVOCADOS POR ACCIDENTES
ELCTRICOS (TETANIZACIN, ASFIXIA, FIBRILACIN VENTRICULAR, EFECTO
TRMICO).
* DEFINICIN DE INSTALACIN ELCTRICA, MATERIALES CONDUCTORES. DETALLE DE
UN TABLERO ELCTRICO.
* MEDIDAS DE PROTECCIN CONTRA CONTACTOS ELCTRICOS DIRECTOS E
INDIRECTOS (INTERRUPTOR DIFERENCIAL, INTERRUPTOR TERMOMAGNTICO,
PUESTA A TIERRA).
* INDICES DE PROTECCIN IP. TIPOS DE APARATOS ELCTRICOS DE BAJA TENSIN
(CLASE O, I, II, III).
* DEFINICIN DE MATADERO, RIESGOS LABORALES Y TAREAS EFECTUADAS EN EL
LUGAR (HERRAMIENTAS Y EQUIPOS ELECTRICOS).
DETALLE DE UN TABLERO ELECTRICO
 MARCO LEGAL

LEY NACIONAL DE HIGIENE Y SEGURIDAD EN EL TRABAJO 19.587/79.

DECRETO 351/79 - REGLAMENTO DE LA LEY 19.587 DE HIGIENE Y SEGURIDAD
EN EL TRABAJO:

* CAPTULO 14 - INSTALACIONES ELCTRICAS.

* CAPTULO 15 - MQUINAS Y HERRAMIENTAS.
* CAPTULO 21 CAPACITACIN.

REGLAMENTO DE INSTALACIONES ELCTRICAS (AEA).

LEY NACIONAL DE RIESGOS DEL TRABAJO 24.557:

* CAPITULO I - OBJETIVOS Y MBITO DE APLICACIN DE LA LEY.

* CAPITULO II - PREVENCIN DE LOS RIESGOS DEL TRABAJO.
 MARCO METODOLOGICO

* OBSERVACIN Y CONTROL: DE LOS PUESTOS DE TRABAJO, DE LAS CONDICIONES

DE LAS INSTALACIONES ELECTRICAS, TABLEROS, Y HERRAMIENTAS ELCTRICAS
CON CHECKS LISTS E ILUSTRACIONES FOTOGRFICAS.

* REVISIN DE LOS ANLISIS DE RIESGOS OPERATIVOS EXISTENTES (AROS): PARA

DETERMINAR SI EL RIESGO ELCTRICO FUE CONTEMPLADO PARA TODOS LOS
SECTORES DE TRABAJO Y ASI APORTAR LOS AROS FALTANTES.

* ENTREVISTAS: A LOS INTEGRANTES DEL STAFF PARA DETERMINAR EL GRADO DE

CONOCIMIENTO SOBRE EL RIESGO ELECTRICO.
* EVALUACION DE RIESGOS EN EL SECTOR DE CORRALES (AROS):
* CHECKS LISTS EN LOS DISTINTOS SECTORES:
* CHECKS LISTS DE LAS INSTALACIONES ELECTRICAS:
* CHECKS LIST DE LOS TABLEROS ELECTRICOS:
* CHECKS LIST DE LAS HERRAMIENTAS ELCTRICAS:
* ENTREVISTAS AL PERSONAL DE LOS SECTORES DE ADMINISTRACION Y FAENA:
* ENTREVISTAS AL PERSONAL DE MANTENIMIENTO ELECTRICO Y SEGURIDAD E
HIGIENE:
 EXISTENCIA DE RIESGO DE CHOQUE ELCTRICO POR USO INCORRECTO DE
HERRAMIENTAS ELCTRICAS O DEFECTOS EN AISLAMIENTO:

PUESTO DE CORRALES PUESTO DE NOQUEO

PUESTO DE GUINCHE PUESTO DE ASERRADO DE PECHO

 EXISTENCIA DE RIESGO DE CHOQUE ELCTRICO POR USO INCORRECTO DE
HERRAMIENTAS ELCTRICAS O DEFECTOS EN AISLAMIENTO:

PUESTO DE ASERRADO DE MEDIA RES

PUESTO DE CALDERA
 CONCLUSIONES:

SE OBTUVO TODO TIPO DE INFORMACIN, DOCUMENTACIN DE SEGURIDAD DEL

ESTABLECIMIENTO; ANLISIS DE RIESGO OPERATIVO (AROS); PLANILLAS DE CAPACITACIONES;
ESTADSTICAS DE ACCIDENTES; CHECKS LISTS DE LOS DISTINTOS SECTORES, INSTALACIONES,
TABLEROS Y MQUINAS/HERRAMIENTAS ELCTRICAS, ENTREVISTAS E ILUSTRACIONES
FOTOGRFICAS, PARA PODER DETERMINAR EN QU CONDICIONES SE ENCUENTRA EL
ESTABLECIMIENTO, SI CUMPLE CON LO QUE ESTABLECE LA LEY, CUAL ES EL NIVEL DE RIESGO
ELCTRICO, Y QU NIVEL DE CONOCIMIENTO TIENE EL PERSONAL.

CON LOS DATOS RELEVADOS, SE DETERMIN LA EXISTENCIA DEL RIESGO ELCTRICO POTENCIAL
SOBRE DETERMINADOS PUESTOS DE TRABAJO, Y CULES NO DISPONAN DE AROS. SE REVIS Y SE
CORRIGI EN ALGUNOS CASOS LA VALORACIN DEL RIESGO.

AL RECORRER LOS SECTORES, SE VERIFIC QUE EL PERSONAL MIENTRAS REALIZA LAS TAREAS
APLICA CONDUCTAS PREVENTIVAS; LA INSTALACIN GENERAL DISPONE DE DISPOSITIVOS DE
PROTECCIN (INTERRUPTOR TERMOMAGNTICO, INTERRUPTOR DIFERENCIAL Y PUESTA A TIERRA);
LAS CANALIZACIONES SON ESTANCAS; LOS CABLES DE EXTENSIN ESTN EN BUENAS CONDICIONES
Y CONECTADOS A TIERRA; LOS CABLES QUE PRESENTAN DETERIOROS SE REEMPLAZAN; Y EST
PROHIBIDO EL USO DE LOS ADAPTADORES PARA TOMAS MLTIPLES.
 CONCLUSIONES:

EN ALGUNOS SECTORES SE USAN MAQUINARIAS/HERRAMIENTAS ELCTRICAS CON DOBLE

AISLAMIENTO, DONDE EL OPERARIO EST EN CONTACTO CON AGUA Y HUMEDAD, CONSIDERANDO
STAS TAREAS DE MAYOR RIESGO. LOS DIRECTIVOS DEL ESTABLECIMIENTO TOMARON CONCIENCIA
DE LOS RIESGOS ELCTRICOS EXISTENTES, Y DECIDIERON REALIZAR MEJORAS. SE OPT POR
CAMBIAR EL NOQUEADOR ELCTRICO (SENSIBILIZADOR) DE ALTO VOLTAJE POR UNO DE TIPO
NEUMTICO, PARA ELIMINAR EN LOS PUESTOS DE TRABAJO CORRESPONDIENTES EL RIESGO
ELCTRICO, Y MEJORAR LAS INSTALACIONES ELCTRICAS DEFICIENTES.

CON RESPECTO A LAS HERRAMIENTAS ELCTRICAS, SE PUDO DETERMINAR QUE TIENEN REDUCCIN
DE TENSIN DE SEGURIDAD DE 24 V PARA EL TRABAJO, QUE POR DEBAJO DE STA TENSIN, LAS
PERSONAS NO CORREN RIESGO. ESTO ES IMPORTANTE, YA QUE SE DEBE PRIORIZAR LA INTEGRIDAD
Y SEGURIDAD DE LOS TRABAJADORES. TAMBIN SE DEBEN CONSIDERAR SIEMPRE LAS CONDICIONES
Y ACTOS PARA EVITAR QUE SUFRAN ACCIDENTES.
 CONCLUSIONES:

SE ENTREVISTARON A 15 PERSONAS EN TOTAL: PERSONAL DE ADMINISTRACIN, OPERARIOS DE

FAENA, ELECTRICISTA Y TCNICO EN SEGURIDAD E HIGIENE. EL PERSONAL DE SEGURIDAD E
HIGIENE TRABAJA PARA QUE LOS OPERARIOS APLIQUEN MEDIDAS DE SEGURIDAD, PREVENCIN EN
TAREAS, MANTENIMIENTO Y CAPACITACIN. UNA VEZ OBTENIDAS LAS RESPUESTAS, SE REALIZ LA
REPRESENTACIN CON GRFICOS PARA PODER DETERMINAR EL RESULTADO DE LAS MISMAS.

A PESAR DE QUE EL PELIGRO DE RIESGO ELCTRICO EST PRESENTE EN TODOS LOS PUESTOS DE
TRABAJO, Y EN EL AMBIENTE SE TRABAJA CON VAPOR Y AGUA, EL PERSONAL NO SUFRI
ACCIDENTES POR DESCARGA ELCTRICA AL USAR EL EQUIPAMIENTO DEL ESTABLECIMIENTO. EL
PERSONAL QUE REALIZA TAREAS CON AGUA/VAPOR/HUMEDAD, EST MS EXPUESTO AL RIESGO
ELCTRICO QUE EN LAS TAREAS NORMALES EN SECO. ESTO ES DEBIDO A QUE REALIZAN LAS
LABORES CONSCIENTEMENTE APLICANDO CONDUCTAS PREVENTIVAS.

POR LO INVESTIGADO EN STE TRABAJO, SE CONCLUYE QUE SE CUMPLE LA HIPTESIS, YA QUE EL

PERSONAL DEL MATADERO MUNICIPAL, NO SUFRI NINGN TIPO DE LESIN Y/O ACCIDENTE
ELCTRICO Y NO HUBIERON REGISTROS DE ACCIDENTES ELCTRICOS DURANTE LAS TAREAS DE
FAENA, POR TRABAJAR CON INSTALACIONES ESTANCAS, PTIMAS Y SEGURAS, CON SUS
DISPOSITIVOS DE PROTECCIN CORRESPONDIENTES; SE IMPLEMENTARON LAS NORMATIVAS
CORRESPONDIENTES, Y SE CAPACIT AL PERSONAL SOBRE RIESGOS ELCTRICOS.
 SUGERENCIAS PROPUESTAS:

SE ELABORARON EN BASE EN LO OBSERVADO AL RECORRER TODOS LOS SECTORES DEL MATADERO,

EN EL RESULTADO DE LA INVESTIGACIN, Y EN LO OBTENIDO DE LA CONCLUSIN, PARA
SOLUCIONAR CIERTOS ASPECTOS FALTANTES O DEFECTUOSOS.

* DEBIDO A LA CONCLUSIN OBTENIDA, SE REALIZAN PROPUESTAS DESDE EL PUNTO DE VISTA

PREVENTIVO:

TENER EN CUENTA UN PLAN PARA CONOCER LAS DISTINTAS NORMAS DE SEGURIDAD VIGENTES EN
EL TRABAJO.

LOGRAR QUE LAS MEDIDAS Y NORMATIVAS DE SEGURIDAD QUE SE ADOPTAN, SEAN SIEMPRE DE
CUMPLIMIENTO CONTNUO CON SUPERVISIN.

HACER UNA REVISIN ACTUAL DE LOS AROS DE MATADERO, YA QUE DE LOS MISMOS PUEDEN
LLEGAR A SURGIR NUEVOS RIESGOS Y LA REALIZACIN DE NUEVOS AROS DE LOS PUESTOS DE
TRABAJO.

EDUCAR Y ENTRENAR CON CAPACITACIONES E INDUCCIONES A LOS OPERARIOS SOBRE RIESGOS DE

LA ELECTRICIDAD, TIPOS DE TENSIONES, Y DE LA IMPORTANCIA Y BENEFICIOS DEL USO DE LOS
GUANTES Y CALZADO DIELCTRICOS EN LA OPERACIN DE MQUINAS ELECTRICAS. EXIGIR Y
CONTROLAR EL USO DE STOS EPP.
 SUGERENCIAS PROPUESTAS:

LA INDUCCIN A LA SEGURIDAD DEBE SER UN EJERCICIO CONSTANTE PARA TODOS, YA QUE LA

CAPACITACIN PERMANENTE AYUDA A LA DISMINUCIN DE LOS ACCIDENTES, SE DEBEN REALIZAR
MENSUALMENTE CON EXMENES PARA CONSTATAR DE QUE SE ASIMIL LO EXPUESTO POR EL
TCNICO.

DESARROLLAR E IMPLEMENTAR UN PLAN DE CONTROL Y MANTENIMIENTO PREVENTIVO

MENSUALMENTE, DE TODOS LOS SECTORES DEL ESTABLECIMIENTO, REVISANDO PERIDICAMENTE
EL ESTADO DE TODAS LAS INSTALACIONES, TABLEROS, SISTEMAS DE PROTECCIN, Y
HERRAMIENTAS ELCTRICAS PARA CONTROLAR QUE PERMANEZCAN EN CONDICIONES SEGURAS, Y
SI ESTN DEFECTUOSAS REALIZAR SU ADECUACIN DE MANERA INMEDIATA, PARA VER SI SE
CUMPLE LO ESTABLECIDO POR LA LEY.

COLOCAR SEALES DE SEGURIDAD Y CARTELERAS DE RIESGO ELCTRICO EN TODOS LOS

SECTORES, Y CAMBIAR LAS QUE ESTN DESGASTADAS, PARA ADVERTIR A LOS TRABAJADORES DE
LOS RIESGOS FSICOS Y PELIGROS A LOS QUE ESTN EXPUESTOS.

REVISAR LA INSTALACIN DE PUESTA A TIERRA PORQUE DA VALORES DE RESISTENCIA ALTOS;

CONECTAR LOS SECTORES DE LA INSTALACIN QUE NO DISPONGAN DE PUESTA A TIERRA, PARA
QUE LOS OPERARIOS EVITEN RECIBIR DESCARGAS ELCTRICAS.

CONECTAR A TIERRA LOS GABINETES Y LAS PUERTAS DE LOS TABLEROS ELCTRICOS PARA QUE
DERIVEN LA DESCARGA ELCTRICA, VERIFICANDO QUE NO SE REGISTREN VALORES ALTOS DE
RESISTENCIA A TIERRA. IMPLEMENTAR LA CONEXIN A LA PUESTA A TIERRA EN EL GUINCHE PARA
QUE EL OPERARIO NO RECIBA DESCARGA ELCTRICA.
 SUGERENCIAS PROPUESTAS:

COLOCAR LAS LUCES PILOTO EN EXTERIOR DE LOS TABLEROS ELCTRICOS PARA INDICAR EL
FUNCIONAMIENTO LAS FASES, Y DONDE SEA NECESARIO, TOMACORRIENTES DE 220 Y 380 V PARA
MEJORAR LA UTILIDAD DE LAS INSTALACIONES, EVITANDO LA SOBRECARGA ELCTRICA Y USO
INNECESARIO DE INSTALACIONES COMPLEMENTARIAS.

CONTROLAR PERIDICAMENTE, LOS INTERRUPTORES DIFERENCIALES DE LOS SECTORES DE LA

INSTALACIN GENERAL,PARA VERIFICAR EL BUEN FUNCIONAMIENTO.

PROVEER DE PROTECCIONES ADECUADAS A TODOS LOS EQUIPOS DE ILUMINACIN.

PROTEGER CON TENSIN DE SEGURIDAD DE 24 V TODOS LOS FLOTADORES DE LAS PILETAS CON
BOMBAS PARA EVITAR QUE LOS OPERARIOS RECIBAN FUERTES DESCARGAS ELCTRICAS,
RECIBIENDO SOLO UN PEQUEO COSQUILLEO.

COLOCAR LOS CABLES DE INSTALACIN EN LAS BANDEJAS O CAOS APROBADOS PARA EVITAR QUE
SE DESGASTEN O SE DETERIOREN.

ADECUAR Y REFACCIONAR DONDE SEA NECESARIO, LOS EQUIPOS Y CUADROS ELCTRICOS,

RECEPTORES FIJOS Y TOMAS DE CORRIENTE, PARA QUE POSEAN UN GRADO DE PROTECCIN IP 4X
(PROTEGIDOS CONTRA PROYECCIONES DE AGUA), PARA EVITAR QUE LA HUMEDAD FILTRE Y DAE
AL TABLERO.
 SUGERENCIAS PROPUESTAS:

PROPORCIONAR ABRAZADERAS Y MEDIOS DE SEGURIDAD, A LOS CABLES QUE ESTN FLEXIBLES O

LOS CABLES DE ENCHUFES, PARA EVITAR QUE QUEDEN DESPROTEGIDOS O COLGANDO, Y ADECUAR
LAS PARTES DE LOS CIRCUITOS Y EQUIPOS ELCTRICOS CON PROTECCIONES PARA EVITAR EL
CONTACTO DIRECTO.
 FIN
MUCHAS GRACIAS POR SU ATENCIN