ELABORACIN DE UNA IDEA DE NEGOCIO

TITULO : MARAFRUIT
Curso : Administracin y gestin empresarial
Docente : Jess Jaque C.
Alumnos :
Juan Lian Roman
Okiro Huanri Jara
Neiser Quispe Valerio
Carina Leon Rivera
 DISEO Y MEDIDAS DE LA ETIQUETA
Distribucin de Maracuy
 Parmetros de calidad
Maracuya
peso : 100 gr 160 gr
dimetro : 5.5 cm 7 cm
longitud : 7 cm 8 cm
Unidad logstica = 10 kg por jaba
 Requisitos para ser un proveedor
CONTAR CON RUC
FACTURA DE BOLETA
GUA DE REVISIN
CUENTA EN EL BANCO INTERBANK
CERTIFICADO DE SENASA
NUMERO DE PROVEEDOR
 Metodologa de trabajo
plaza vea

1) Se Coteja con el productor las especificaciones tcnicas del producto

2) Se enva una muestra del producto a PLAZA VEA para anlisis y visto bueno.

3) Una vez aprobada la muestra, se hace el pedido oficial al productor que constara de dos envos a la semana a PLAZA VEA

4) Los envos regulares son los jueves y sbados por semana (sujeto a variacin de da segn ordene Plaza Vea )

5) La compra del producto es puesto en PLAZA VEA , salvo haya produccin cerca a Lima y se le da la ruta para que se envi a un
PLAZA VEA en Lima.

6) El precio pactado ser precio de mercado del da que se ajuste y sea competitivo con los precios que pague Plaza Vea.

7) El productor debe saber que Plaza Vea suma toda la produccin recibida de una semana , es decir : de Lunes a Sbado , la
contabiliza y esta cancelando los mircoles y jueves de la siguiente semana.

8) El proveedor oficial consta con un cdigo asignado por PLAZA VEA , por lo cual nuestra tarea es conseguir productores serios, que
se ajusten a la poltica y especificaciones tcnicas de lo que requiere PLAZA VEA para que ellos puedan comprar la produccin.

9) Si el productor es serio, responsable y constante con su produccin, puede tener no solo la compra de sus produccin asegurada
por todo el ao, si no tambin otros beneficios que nosotros como empresa brindamos.
 Metodologa de trabajo
plaza vea
Los despachos deben entregarse con factura y gua de
remisin.

Los descuentos se regularizan con notas de crdito o

dbito segn corresponda.

Se puede entregar en jabas propias y hacer el trasvase en

el centro de acopio, o pueden recoger jabas del
supermercado para hacer las entregas. (El costo de
alquiler de jabas se aumenta a su precio)
Caractersticas
Tiene la forma como la de una vaya redonda , su
peso es de 30 gramos aproximadamente y mide de
unos 30 a 80 milmetros , puede llevar a pesar hasta
los 100 gramos .
El color puede variar , segn la variedad usualmente
tiene una capa interna blanca con pepitas cubiertas
con una especie de carne de color anaranjado .
Su sabor es agridulce , sobre todo en el verano se
consume mucho puesto que es un refrescante .
Composicin qumica
La maracuy esta compuesta de
50 a 60 % de cascara de 30 a 40 %
de jugo y de 10 a 15 % de semilla
es rico en acido ascrbico ,
carotenos, el fruto madura
cuando ha concentrado los
azucares en su totalidad y
cambiado su color .

Componentes 100 ml DE JUGO

CALORIAS 53,0 cal
PROTEINAS 0,67 g
GRASA 0,05 g
CARBOHIDRATOS 13,72 g
FIBRA 0,17 g
usos
El mas comn es comestible usando
domsticamente la pulpa diluyendo en
agua que posteriormente se convierte en
licores , refrescos , helados .
El fruto puede consumirse de varias formas ,
como fruta fresca o en jugo .
Estrategias de mercado
Los productos son utilizados para :
Gastronoma : el punto de madures de Descripcin de consumidores
la fruta esta dado por su
desprendimiento , recoleccin debe Esta dirigido a la poblacin nacional y regional
hacerse en el suelo manualmente , sea que consume maracuy , pero asiendo uso
para su consumo fresco o procesado , la generales de Buenas practicas Agrcolas , en
cascara no debe presentar daos
externos de ningn tipo. Debe tenerse este caso la informacin se adquirir del
especial cuidado en no consumir la fruta comportamiento del producto desde los
antes de su madurez puesto que autoservicios y plazas distribuidoras .
presenta ciangenos.
Para consumir en crudo es necesario
retirar la semilla , puede comerse
directamente de la fruta
Estudio de mercado

La creacin e implementacin de esta microempresa disminuir en cierta parte la

dependencia de mercados externos y cubrir un mercado regional y local , lo cual
ayudara a reducir en cierta forma los altos precios de compra y venta del producto en la
localidad adems garantizara un producto fresco y de mejor calidad .
Los anlisis de la encuesta se deduce que los comerciantes sientan una necesidad muy
grande de que en la zona existan microempresas dedicadas a la produccin y
comercializacin de la maracuy lo cual no solo beneficiara a comerciantes sino a
tambien traer beneficio positivos a los consumidores
 Marketing
Encuestas a consumidores
En que presentacin o recipiente le gustara comprar maracuy , que mas le acomoda por espacio y /o costo ?

Platos de tenopor kg

Bolsas de plsticos kg

Otras
estaras dispuesto a probar y comprar una fruta de calidad ?
Si : porque ?
No : porque ?
Cantidad estimada de fruta que utiliza semanalmente con mayor frecuencia para dichos preparados ?
1k
k
Le gustara que se le entregue a domicilio o usted va por ella ?
Me la entregan
Voy por ella a donde ?
Anlisis de la informacin

Las encuentas e informacin que se obtengas se

maneja con mtodos estadsticos con el fi de
obtener claridad en los resultados .
Se evidencia que el 83% de la poblacin estara
dispuesta a comprar el producto empaquetado .
 Conclusiones
La produccin de maracuy es una oferta econmica para la regin y sus habitantes , ya que cuenta con
el clima y el suelo adecuado para su siembra y cosecha
Con la realizacin de este proyecto se busca incrementar las posibilidades y opciones econmicas y
sociales para cada habitante de la regin , ya que se va a generar empleo , el producto ba ser
econmico , se crearan alianzas con otras empresas y productores para que la produccin se mas grande.
Objetivos general
Establecer 10 ha de maracuy en la regin para cubir parte de la demanda que existen de este producto
en la regin , provechando la condiciones climticas y los suelos que posee .
Objetivos especficos
Clasificar semilla certificada para establecer en el terreno
Buscar derminuir el costo del producto tsnto para el productor como para el consumidor
Buscar canales de comercializacin para el expendido del producto .
Brindar alternativas y generar nuevos puesto de trabajo
Preparacin de la
idea de mercado

Recoleccin de la frutas .

Seleccin de la fruta .

Empaque y presentacin.
Peso por cada
empaque :
de kil
De 1 kil
Costos
DETALLE UNIDAD CANTIDAD V/ UNITARIO V/ TOTAL
HERRAMIENTAS
escovillas UNIDAD 5 2,00 10,00
tijera podadora UNIDAD 5 8,00 40,00
balanza UNIDAD 1 120,00 120,00
SUB TOTAL 170,00

MATERIALES
telas de algodn METROS 5 5,00 25,00
platos descartables MILLAR 1 300,00 300,00
empacado CONO 5 15,00 75,00
SUB TOTAL 400,00

MATERIA PRIMA
maraculla kg 1.000 0,50 500,00
SUB TOTAL 500,00

RECURSO HUMANOS 0,00

PROFESIONAL UNIDAD 1 1.000,00 1.000,00
Operarios UNIDADES 5 35,00 175,00
SUB TOTAL 1.175,00
TOTAL 2.245,00
II.- COSTOS INDIRECTOS

A. Costos Financieros (1,92% C.D./ mes) 237.07

TOTAL DE COSTOS INDIRECTOS 237.07

III.- COSTO TOTAL DE PRODUCCION 2706.57

IV.- VALORIZACION POR UNIDAD DE ENPAQUE

A. Rendimiento Probable (kg.) 1,000
B. Precio Promedio de Venta (S/.x kg.) 1.50
C. Valor Bruto de la Produccin (S/.) 1,500.00

V.- DISTRIBUCION DE LA PRODUCCION

A. Prdidas y mermas (5% produccin) Kg. 50 75.00
B. Produccin Vendida (95% produccin) Kg. 950 1425.00
C. Utilidad Neta Estimada -1281.57

VI.- ANALISIS ECONOMICO

Valor Bruto de la Produccin 1.50
Costo Total de la Producin 2706.57
Utilidad Bruta de la Produccin -2705.07
Precio Promedio Venta Unitario 1.50
Costo de Produccin Unitario 2.71
Margen de Utilidad Unitario -1.21
Utilidad Neta Estimada -1281.57
Indice de Rentabilidad (%) -47.35