Direccin de Operaciones

5. Manufactura Lean y
Just-in-time
 Introduccin
Sistemasdeproduccinlean
Fuentesdedesperdicio
Practicasasociadasalsistemalean
Practicasleanenlosservicios
Launiversalidaddelenfoquelean
 ManufacturaLean(Ligera)
(ProduccinToyota)
Elenfoquedelamanufacturaleaneslaeliminacinde
todotipodedesperdicioenelsistemadeproduccin
Enlamanufacturalean,lasoperacionesson:
Rpidas
Confiables
Uniformes(flujodeproduccin)
Enfocadasenlacalidad
Todoelpersonalespartedelesfuerzolean
Sobretodo,eficienteencostos!
 Laeliminacindedesperdicio

Eldesperdicioserefiereacualquieractividadquenoaada
valoralprocesosdetransformacin
Laidentificacindedesperdicioeselprimerpasoenalcanzar
unsistemadeproduccindeflujouniformesinvariaciones
Las7fuentesdedesperdicio:
1. Sobreproduccin:lamayorfuentededesperdiciosegnToyota
2. Inventarioinnecesario
3. Tiempodeespera
4. Trasporteinnecesario:Materialesalrededordelaplantadeproduccin
5. Eltipodeprocesoylayoutinadecuado
6. Movimientoexcesivodelosmediosdeproduccin:utilizacin
excesiva
7. Productosdefectuosos

 LaspracticasLean
Lamanufacturaleanesvistacomounafilosofa
dentrodelcampodelasoperaciones
Hayvariaspracticasasociadasalavisinlean:
1. Justintime(JIT)Justoatiempo
Enfoquetotal
Enfoquedeprocesos
Prepreparacindeprocesosymantenimientopreventivo
2. SistemadeproduccinPull(jaln)
3. Enfoquedecalidad
4. Relacionesconlosproveedoresycompradores
 1.JIT
LamanufacturaleanyJITsonusadosfrecuentementecomo
sinnimos
JIToperacionaliza,engranmedida,elenfoquelean
JITserefiereaproducirproductosenelmomentoexacto
cuandoestosson:
necesarios,
noantes(inventario),
nodespus(clientesesperando),
enlacantidadnecesaria,
ylacalidadadecuada
JITseenfocaensatisfacerlademandainstantneamente,concalidad
perfectaysindesperdicios(Slacketal.2004,p.519)
 Enfoquesdelusode
capacidadeinventarios
EnfoqueJIT
Producirsolocuandose
Enfoque necesita
tradicional
Enfoqueenla
utilizacindemxima
capacidad Laproduccinse
Baja/mediautilizacin detienepoco
Laproduccinse delacapacidad
detiene Bajosinventarios
Alta continuamente paraquelos
productividaden problemasse
cadaetapadela Altosinventariosy identifiquen
produccin pocaidentificacinde fcilmente
problemas Noexiste
sobreproduccin

Laproduccinextravaal
inventario

Source:Slacketal.2007
 Enfoquedeusodeinventarios:JIT
Enfoquetradicional

Inventario Inventario
estratgico estratgico
EtapaA EtapaB EtapaC
(buffer) (buffer)

Buffershacenalasetapasindependientes
unasdeotras
JIT

ordenes ordenes

EtapaA EtapaB EtapaC

entregas entregas

JITprevienelaacumulacindeinventarioencadaetapadelproceso
(Slacketal.,2007)
 TcnicasJITEnfoquetotal
BajoelenfoqueJITlaculturaorganizativaapoya:
Laidentificacin/resolucindeproblemasymejoracontinuaenequipo
(e.g.eliminacindedesperdicios)
Creatividadenelpersonal
Estandarizacindetareas
Seguridadindustrial
Flexibilidad(e.g.altarotacindelpersonalportodaslasfuncionesdela
compaa)
Autonoma(e.g.detenerlaproduccinsiexistenproblemasdecalidad)
Altogradoderesponsabilidad(e.g.mantenimientodelamaquinariaes
responsabilidaddecadaoperario)
Todoslosoperariossondueosdesumaquinas
 TcnicasJITEnfoquedeprocesos
ProcesosquefacilitanlaimplementacindeJIT:
Diseodelproducto,procesoylayoutparadisminuirlavariacinen
elproceso
Localizarmaquinasdemodoquesereduzcanespaciosdondeel
inventariopuedaacumularse
TiposdelayoutenU/Serpentina
Aumentalavisibilidadyflexibilidadenlosoperarios
Producircomponentesestandarizadosyproductosconpocas
variaciones
Ordenarmaquinasyoperariosalrededordeltipodeproducto
Integracindeproveedores(aprovisionamientoJIT)yclientes
(entregaJIT)
 TcnicasJITPrepreparacinde
procesosymantenimientototal
Paraeliminarlavariabilidadcausadapor
cambiosdeprocesosymantenimiento:
Prepreparacindeprocesos
Reduccindetiempoencambiosde
procesosymaquinas
Practicacontinuadecambios
Mantenimientototal(TPM)
Operadorestomanpropiedaddesusmaquinas
Realizanmantenimientocontinuo
Bsquedadeposiblesfallas
 Prepreparacindeprocesosy
mantenimientototal:Maquinariaflexible
Maquinasmassimplesypequeas
Siunalanicamaquinasedetiene?
Siunadelasmaquinaspequeassedetiene?
Elsistemaesmasrobusto
Elenfoquetradicionalseenfocaengrandesmaquinarias Fcildemover(layout)
paraobtenereconomasdeescala
Estasmaquinassoncomplejasyproducenengrandes
volmenesdeproduccinnonecesariamentevaliosos
desperdicio
Flexiblesparacambiosde
layouts

Fcilesdepreparar

Defcilmantenimiento
(Slacketal.,2007)
 2.SistemadeproduccinPull(jaln)
Componentesquelleganantesdespuscausanlafaltade
predictibilidadenelsistema
Elsistemadeproduccinleanutilizaunsistemadeproduccincomandadoporla
demanda(Pull)
MtodoKaban(containers/seales)
Cadacontainerdeproductodebetenerunasealvisible
Laproduccindepartesnosecomienzahastaqueexistaunasealenelprocesosiguiente
Partesdefectuosasnosemandanalosprocesossiguientes
Soloseproducirlossuficienteparallenarelespaciodelaproduccinquehapasadoala
siguienteetapadelproceso
Laideaesreducirelnumerodekanbansyeltiempototaldeproduccindelsistema

 SistemaKanban

Inventario

Inventario

Video: Kanban-Toyota production system (www.scodanibbio.com)

 3.Enfoquedecalidad
Objetivosleandecalidad=Cerodefectos
Cerodefectosesunobjetivoinalcanzable,perolaideafundamental
estratardellegarlomscercaatravsdeunamejoracontinua
Cambioscontinuosvs.Cambiosradicales
Noeselnumerodemejorassinoelmomentumquesegeneradaada
(Kaizen)
Mejoraenlafuentedeldefecto
Jidoka
Empleadostrabajancomoinspectoresdecalidad
Lalneadeproduccindeparasiesnecesario
Pokayoke
Sistemasapruebadeerrores
Procesosdeensambladoquesolosepuedenrealizardeunamaneraespecifica
 4.Relacionesconlosproveedoresy
compradores
Factor Caractersticasdeaprovisionamiento/entregalean
Relacinproveedor Relacinestrecha
comprador Pocosproveedores(monodo)
Cambiodeproveedorcomoultimorecurso
Localizacingeogrficacercana
Intercambiode Calidaddeinformacinmasquecantidad(costosyvolmenes)
informacin IntegracindeprocesosvaEDI
InformacintransparenteparasistemasKanban
Manejode Capacidadsincronizada
capacidad Flexibilidadparalidiarconfluctuacionesdedemanda*
Entrega VerdaderaimplementacindeJITyKanban
Calidad Metascomunesdecalidad
Interaccinpermanenteyprogramademejoracontinua
(Kaizen)
(Slacketal.,2004)
 Produccinleanenlosservicios
Muchosdelosprincipiosleandescritossonaplicablesal
contextodelosservicios
Lossupermercadosreponensusproductoscuandoestosse
estnporterminarendelosestantes(sistemaspullycross
docking)
Oficinaspublicasmandandocumentosalossiguientes
procesossolocuandoestosestalibres(sistemasKanban)
Compaasconstructorashacesupedidodematerialunda
antesdequeestesetermine(JIT)
Restaurantesdecomidarpidaterminanlaordensolo
cuandoexisteelpedido(sistemaspull)
 Eselsistemaleanuniversal?

Sibienleanhatenidoungranxito,existen
caractersticasenlasquesetienenmejoresresultados
Predictibilidaddelademanda
Variedaddelproducto
Innovacincontinua
Tipodeproceso

 Eselsistemaleansustentable?
Lareduccindedesperdiciohacedelsistemaleanunsistemaque
buscalareduccindelusoderecursos
Sistemasleantrabajancomocimientosparalaimplementacinde
sistemassostenibles
Mejoracontinua
Criticas
Tecnologassustentablesperquirenfrecuentementecambiosradicalesyno
continuos
SistemasPullrequierendeentregascontinuadeproductoquegeneramas
CO2
Tareasrepetitivaspuedenaumentarelnivel
deestrsenlosempleados

Video:Foxconn
 SistemasdeentregaPull
Entregastradicionalessebasanenvolmenesaltosdeproductopara
reducircostosdetrasporte
SistemasPulldeentregasebasanentrasportarsolamentelacantidad
requerida(Kanban)
 Preguntasclaves

Queeselsistemadeproduccinlean
Quepracticasestnasociadasalsistemade
produccinLean?
Sepuedenaplicarlosprincipiosleanalreadelos
servicios?
Sonlosprincipiosleanuniversales?
Sonlosprincipiosleansustentables?