PROTENAS

Mdico Salazar Aguilar Liliana de J.

Mdico Legal
 PROTENAS
Las molculas de protenas estn compuestas principalmente
por carbono, hidrgeno, oxgeno y nitrgeno.
Las protenas se encuentran en plantas y animales y son
esenciales para toda vida.
Formar estructuras de soporte y proteccin, tales como el
cartlago, la piel, las uas, el pelo y el msculo.
Las protenas estn construidas a base de unidades ms
pequeas, LOS AMINOCIDOS.
Las protenas pueden ser desdobladas para crear formas
intermedias de tamaos y propiedades variables.
Conservan su actividad biolgica solamente en un intervalo
relativamente limitado de pH y de temperatura.
Las unidades monomricas son los aminocidos y el tipo de
unin que se establece entre ellos se conoce como enlace
peptdico.
 PROTENAS
Las protenas estn formadas por hasta 20 aminocidos
En cada protena los tipos y cantidades de cada aminocido
estn ligados de forma covalente en una secuencia lineal
especifica por la secuencias de bases del mRNA generado
por el DNA para la misma.
Los polmeros de aminocidos se diferencian de acuerdo con
sus pesos moleculares o el numero de residuos que
contengan.
Peso se mide en Dalton o KiloDaltons.
El trmino protena se describe con mas de 50 a. a.
Oligopeptidos de 2 a 10 a. a.
Poli pptidos con pesos de miles a millones de Daltons.
Algunos autores con sinnimo: protena y polipptido.
 PROTENAS
A un pH de 7, el grupo carboxilo de una aminocido se encuentra en
su forma de base conjugada (-COO-) y el grupo amino en su
forma de cido conjugado (-NH3+).
De tal manera que cada aminocido puede comportarse con una base
o un cido: propiedad de anfoterismo.
El trmino anfterico se utiliza para describir esta propiedad.
Las molculas neutras que llevan un numero igual de cargas
positivas y negativas de forma simultanea se denominan:
zwitteriones.
 PROTENAS
Carbono , es un carbono quiral o asimtrico, porque esta unido a
cuatro grupos diferentes. Excepto glicina, unida a dos H+.
Las molculas con carbonos quirales pueden existir como
estereoismeros, molculas que slo se diferencian en la
disposicin espacial de sus tomos.
 PROTENAS
Configuracin:
Hay dos tipos:
d: dextra
rotatorio
L:levo rotatorio

Rotan la luz
polarizada a la
derecha y a la
izquierda
respectivamente.
PROTENAS
 ENLAC
ES AMINOACIDOS UNIDOS:
PEPTI RESIDUOS DE
DICO AMINOACIDOS
S
DESHIDRATACION

PR
O
EL RESIDUO DEL AMINOACIDO CON
EJEMPLO: SERINA Y
TE
N
EL GRUPO AMINO LIBRE: N-terminal,
VA A LA IZQ. GLICINA: GLICILSERINA O
SERILGLICINA

AS

EL GRUPO CARBOXILO LIBRE:

C-termiaal, A LA DERECHA.
 PROTENAS
Las protenas tiene la propiedad de ser anfotricas, es decir puede comportarse
como un cido o una base en una solucin del organismo.
Una base es capaz de ceder protones (H+)
Un cido es capaz de captar protones (H+)

NO POLAR POLAR HIDROFILICO

Ala Asn (asparagina)

Fen Cis
Ile Glutamina (Gln)
Leu Ser
Met Tirosina
Pro Treonina
Trp Arg NH3
Val His NH3
Glicina Lis NH3
Asprtico C00-
 CLASIFICACION SEGN LA OBTENCIN EN LA DIETA

A. A. ESENCIALES A. A. NO ESENCIALES
Ile Asparagina
Leu Aspartato
PR Lisina Glutamina
Met Glutamato
OT Treonina Ala

E Triptfano Cistena (dos molculas

unidas por puentes

NA
disulfuro dan Cistina)
Valina Glicina
S Fen Serina
Tirosina
Prolina
Sintesis de la colagena:
hidroxiprolina,
hidroxilisina.
 PROTENAS

Aminocidos esenciales Aminocidos no esenciales

1 Histidina 10 Alanina
2 Leucina 11 Arginina
3 Isoleucina 12 Asparagina
4 Lisina 13 Acido Aspartico
5 Metionina 14 Cistena
6 Fenilalanina 15 Glutamina
7 Treonina 16 Acido glutmico
8Triptofano 17 Glicina
9 Valina 18 Prolina
19 Serina
 CLASI
No polares
FIC
ACI
ON
DE
PR LOS
AMI
O Polares
NOA
CID
TE OS

N
SEG
N

A LA
CAD

S ENA
LAT
cidos
ERA
L
Bsico
(R):
 PROTENAS
L- -Amino acids present in proteins.
PROTENAS
PROTENAS
PROTENAS
PROTENAS
 PROTENAS

SIMPLES
Por su naturaleza
CONJUGADAS
qumica

FIBROSA
CLASIFICACIN DE Por la forma que
GLOBULAR
LAS PROTEINAS adopta

ENZIMAS O CATALISIS
PROTENASDE
TRANSPORTE
CONTRCTILES Y
MTILES
Por su funcin DE DEFENSA
Biolgica REGULADORAS

NUTRIENTES

RESPUESTA A
AGRESIONES (DE
CHOQUE TERMICO)
18
 PROTENAS
CLASIFICACION DE LAS PROTEINAS
Por su forma:

FIBROSAS GLOBULARES

Se encuentran en forma de
Son molculas alargadas globitos, (enrolladas),
dinmicas.

Insolubles al agua Disolubles en el agua

Generalmente son protenas Con alto peso molecular, el

estructurales resto de las protenas
Ejemplos: colgena, elastina, Ejemplos: albumina, enzimas,
miosina, actina, queratina. Iglobulinas, histones, etc.
PROTENAS
PROTENAS
PROTENAS
PROT
ENA
S
 PROTENAS

Las protenas disueltas en solucin acuosa en su estructura

terciaria ocultan en su interior la parte hidrofbica de estas.
PROTENAS
 PROTENAS

En la estructura cuaternaria con mucha frecuencia las

interacciones entre las subunidades estn afectadas por la
unin a los ligandos.
En el a l o s t e r i s m o , el control de la funcin proteica
mediante la unin de los ligandos, la unin de un ligando a un
lugar especifico en una protena, desencadena un cambio
conformacional que altera su afinidad por otros ligandos.
Los cambios conformacionales inducidos por el ligando en esas
protenas se denominan: transiciones alostricas, y los
ligandos que las desencadenan efectores o moduladores.
Siendo estos efectos positivos o negativos, dependiendo del
ligando.
PROTENAS
 PROTENAS
Se clasifican, de forma general, en Holo protenas y
Heteroprotenas segn estn formadas, respectivamente, slo
por aminocidos o bien por aminocidos ms otras molculas o
elementos adicionales no aminoaciditos. POR SU COMPOSICION

Llamadas tambin:
a) Protenas Simples: Hb, Mioglobulina, colgena, etc.
b) Conjugadas: unidas con un grupo prosttico.
c) Derivadas: Protenas que resultan de la hidrlisis de la
clasificacin anterior.
GRUP
O
PROST Gluco
ESICO
Fosfo
Lipo protenas
Nucleo
Metalo
PROTENAS
 PROTENAS
Desnaturalizacin.
Consiste en la prdida de la estructura terciaria, por
romperse los puentes que forman dicha estructura. Todas
las protenas desnaturalizadas tienen la misma
conformacin, muy abierta y con una interaccin mxima
con el disolvente. No ruptura de enlaces peptdico.
La desnaturalizacin se puede producir por cambios de
temperatura, ( huevo cocido o frito ), variaciones del pH.
En algunos casos, si las condiciones se restablecen, una
protena desnaturalizada puede volver a su anterior
plegamiento o conformacin, proceso que se denomina
renaturalizacin.
 PROTENAS
Las principales condiciones
desnaturalizantes:
a) Cambios de pH
b) Disolventes orgnicos: etanol, interfieren en las
interacciones hidrofbicas
c) Detergentes: rompen las interacciones hidrofbicas; son
sustancias antipticas (hidroflicas e hidrofbicas)
d) Iones metlicos pesados: Hg, Pb.
e) Cambios de temperatura: a 58C la del huevo, por aumento
de la vibracin molecular se rompen los enlaces de H.
f) Agresin mecnica: agitacin y trituracin. Al batir la
clara de huevo, espuma protena desnaturalizada.
PROTENAS DIGESTION DE PROTEINAS
PRO
TE
NAS
 PROTENAS
La digestin de protenas se realiza en: Consiste en la degradacin
de molculas grandes a molculas pequeas que sean de fcil
absorcin (PM bajo, necesario para la absorcin).

Se inicia:
1. El estmago (pepsina)
2. La luz del intestino delgado (proteasas pancreticas)
3. El borde en cepillo de los enterocitos (peptidasas de membrana)
4. En el citoplasma de los enterocitos (peptidasas citoslicas)

Este proceso se da mediante la hidrlisis de los peptidos a

decapeptidos u oligopeptidos, a pentapeptidos, a tetrapeptidos
hasta dipeptido y aminocido solo.
Digestion y absorcin de protenas PROTENAS
Protenas

LUZ Proteasas y peptidasas

INTESTINAL gstricas y pancreticas

Aminocidos Pptidos

Peptidasas
ENTEROCITO

de membrana

Aminocidos Pptidos
Peptidasas
citoslicas

CIRCULACION
PORTAL Aminocidos (90%) Pptidos (10%)
 PROTENAS
Se necesita tres diferentes tipos de jugos para la digestin de
protenas, que son:
-g s t r i c o
-p a n c r e t i c o , e
-i n t e s t i n a l .

Adems interviene una serie de hormonas:

+Gastrina; producida en la clulas de la regin del antro ploro.
Bulbogastrona: producida en las clulas del bulboduodenal.
Enterogastrona: producida en las clulas del duodeno inferior y
yeyuno.
+Colestocinina-pancreosimina (CC-PZ): en intestino
+Secretina: En duodeno.
Glucagn intestinal: en las clulas intestinales y del estomago.
 PROTENAS
Digestin gstrica:
Liquido acuoso
Incoloro
Contiene HCl
Adems de otros aniones y Ca
Enzimas proteolticas, degradar (pepsina)
Glucoprotena: mucina, reviste el epitelio gstrico.
En nios: Renina en la leche, coagulacin. Se sintetiza como pro
renina, el H C l la activa a Renina, esta acta en la casena de la
leche, es alcalino y unida a la mucina neutraliza al HCl.
Pequeas cantidades de Lipasa, en adultos.
 PROTENAS
Secretions of the Stomach
C h i m e d : ingested food plus stomach secretions
M u c u s : surface and neck mucous cells
Viscous and alkaline
Protects from acidic chyme and enzyme pepsin
Irritation of stomach mucosa causes greater mucus
I n t r i n s i c f a c t o r : parietal cells. Binds with vitamin B12 and helps
it to be absorbed. B12 necessary for DNA synthesis
H C l : parietal cells
Kills bacteria
Stops carbohydrate digestion by inactivating salivary amylase
Denatures proteins
Helps convert pepsinogen to pepsin
P e p s i n o g e n : chief cells. Packaged in zymogen granules released by
exocytosis. Pepsin catalyzes breaking of covalent bonds in proteins.
G - c e l l s : secrete the hormone gastrin which stimulates HCl
secretion from parietal cells
 PROTENAS
Regulation of Gastric Secretion
o Neural and hormonal mechanisms regulate the release
of gastric juice
o Stimulatory and inhibitory events occur in three
phases
-Cephalic (reflex) phase: prior to food entry
-Gastric phase: once food enters the stomach
-Intestinal phase: as partially digested food enters
the duodenum
 Release of Gastric Juice

P
R
O
T
E

N
A
S
ALIMENTOS
PROTENAS
NERVIO
VAGO

HISTAMINA GASTRIN
Ac A LIGANDO

RECEPTOR

SEGUNDO
CALCIO AMPc CALCIO RECEPTOR

Enzima PEPSINA H
RESPUESTA
 PROTENAS
Hydrochloric Acid Production
1. CO2 and Cl- diffuse from the blood into the stomach
cell.
2. CO2 combines with H2O to form H2CO3.
3. H2CO3 dissociates into bicarbonate (HCO3-) and H+.
4. H+ combines with Cl- in duct of gastric gland to form
HCl-.
5. An ATP pump is necessary to pump the HCl- into the
duct since the concentration of HCl- is about a million
times more concentrated in the duct than in the
cytosol of the cell.
PR
O
TE
N
AS
 PROTENAS
JUGO PACREATICO:
o Regulacin va hormonal y nerviosa
o Va hormonal: CC y Secretina (1)
o Va nerviosa: Nervio Vago
o La Acidificacin del extremo proximal del duodeno = Secretina,
jugo acuoso.
o Los cidos grasos y monoacilgliceroles, en la parte superior de
duodeno = colecistoquinina, secrecin de enzimas.
o Es un liquido incoloro Sinergia entre hormonas y
neurotransmisor
o pH de 8
o Concentracin de materiales orgnicos parecida a la del plasma.
o HCO3- tres veces mayor
o Enzimas:
- Tripsina
- Quimotripsina
- Carboxipepetidasa
 PROTENAS
DUODENO
NERVIO VAGO
SECRECION DE ENZIMAS
 PROTENAS
DIGESTION INTESTINAL
Glndulas intestinales = jugo alcalino, con moco
Fosfatasa alcalina y enteropeptidasas: 2000 la velocidad de
catlisis de tripsingeno a tripsina.
Absorcin de los productos de hidrlisis de las protenas: en
aminocidos u oligopeptidos
Uso de peptidasas y aminopeptidasas
- PEPTIDASAS: son tripeptidasa o dipeptidasas.
- AMINOPEPTIDASAS: son exopeptidasas, los extremos de
la cadena del grupo amino libre.

En condiciones fisiolgicas la vena porta transporta el hgado sangre

enriquecida con aminocidos, oligopeptidos o protenas de
pequea cadena, excepcionalmente.
 PROTENAS
ABSORCION DE LOS PRODUCTOS DE LA
DIGESTION DE LAS PROTEINAS
Sistemas de transporte activo, mediados por un acarreador: Na+
Los aminocidos son transportados de la luz intestinal a la clula
junto con el in Na+
Existe una adenosintrifosfatasa
La energa liberada se acopla a la eliminacin de Na+ del interior
de la clula a la luz intestinal, a cambio de K+ que pasa en sentido
opuesto. (Bomba Na+ - K+).
Tambin la pinocitosis, alergia alimenticia, para oligopeptidos

La cistina y la cistena son las productoras de las sustancias

voltiles presentes en la materia fecal. (metil mercaptano,
metano y cido sulfhdrico)
 PROTENAS
ESTADO DINAMICO DE LAS PROTEINAS
En adulto promedio de 70 kg, se recambian (degradan y
sintetizan) alrededor de 80 g de protena.
Los aminocidos en los lquidos tisulares es de
aproximadamente 30 g.
Vida media; es el tiempo requerido para reemplazar la
mitad de las molculas del compuesto.
Ejemplos:
hepticas: 35 das
musculares: 24 a 30 das
colgena: mayor de 300 das
 PROTENAS
Existe el fenmeno de distribucin e intercambio de los
grupos de aminocidos en la mayora de los tejidos.
Se piensa en una especie de almacn poza o fondo
metablicas, representando la fraccin disponible de
modo inmediato para su u s o m e t a b l i c o p o r l a s
distintas clulas del organismo.
Se ha demostrada una gran diversidad de pozas,
dependiendo del tipo de sustancia, puede ser de
amino, para los cetocidos (esqueletos desaminado de
un aminocido), o poza de triptfano, de histidina o de
cualquier otro. O puede ser una poza de nitrgeno.
 PROTENAS
INTERCAMBIO DE LOS
AMINOACIDOS ENTRE LOS
DIFERENTES ORGANOS
Las concentraciones sanguneas de aminocidos se
mantienen en equilibrio, a pesar de una dieta rica en
protenas.
Mecanismos para captar o donar aminocidos
Principales rganos encargados de este mecanismo son:
tracto digestivo, hgado, msculo, rin y el cerebro.
PROTENAS
PROTENAS
PROTENAS
METABOLISMO DE LOS AMINOACIDOS
Las principales vas:
a) Absorcin y distribucin de los aminocidos
b) Caminos metablicos comunes
c) Sntesis y degradacin de las protenas tisulares P
d) Sntesis de la urea a partir del NH3 y C02
e) Productos nitrogenados de inters biolgico
R
f) Productos nitrogenados de eliminacin. O
T
E

N
A
S
 PROTENAS
CAMINOS
METABOLICOS
COMUNES:
A) Transaminacin
B) Desaminacin
C) Transdesaminacin.
Una reaccin de
transaminacin es la
primera etapa de la
desasimilacin de los
aminocidos, y sirve
para encauzar los
grupos amino hacia el
-cetoglutarato
PRO
TE
NA
S
P
R
O
T
E

N
A
S
 PROTENAS
Desaminacin:
Tienen enzimas desaminantes de los L- aminocidos.
Especificas para lisina, serina, treonina y cistena.
La desaminacin inicial de la asparagina y la glutamina no involucra al grupo
amino del carbono alfa sino al grupo amida.
En el hgado; glutamato.
Glutamina a nivel renal, urea.
 PROTENAS
Reacciones de transaminacin y desaminacin funcionan
acopladas.
P
R
O
T
E

N
A
S
BIOS
IN
TE P
SI
S R
DE
AM
O
IN T
OA
CI E
DO
S
N
3 VIA A
S
 PROTENAS
El azufre para la sntesis de la cistena viene del aminocido esencial
metionina. Una condensacin de ATP y metionina catalizados por la
metionina adenosiltransferasa produce S-adenosilmetionina (SAM o
AdoMet).
PROTENAS
DEGRADACION DE
LOS
AMINOACIDOS
Es el camino que siguen
los aminocidos
desaminados; estos
pueden volver a ser
aminados para
convertirse en
aminocidos o
transformarse en
molculas mas
simples que
desembocan en el
ciclo de Krebs, y/o
en la liberacin del
amoniaco.
 PROTENAS
UTILIZACION DEL RESIDUO DESAMINADO DEL AMINOACIDO

G: Ala, Ser, Cis, Gli, Treonina,

GLUCOGNICOS O CETOGNICOS hidroxiprolina, aspartato, etc.
C: Lisina, Trp, Leu, Ile, Met, Val, etc.
Treonina, Gli, Ser, Ala, Cis, Cistina e
CONVERTIBLES A PIRUVATO
hidroxiprloina
CONVERTIBLES EN A- Glutamato, derivado de Glutamina,
CETOGLUTARATO Pro, Histidina, Ornitina y la Arg

CONVERTIBLES A OXALACETATO Asparagina y aspartato

CONVERTIBLES EN SUCCINIL
Val, Met y la Ile
COENZIMA A

CONVERTIBLES EN FUMARATO Fen y tirosina

CONVERTIBLES EN ACETIL
Lis, Leu y el Trp
COENZIMA A
 PR
OT
E
CICLO DE KREBS
NA
S
 PROTENAS
DESTINO DEL GRUPO AMINO
EL camino transaminativo o desaminativo termina,
directa o indirectamente, en la liberacin del
amoniaco, el cual, se fija al glutamato para formar
glutamina, interviene en la sntesis de urea, o
participa en la sntesis de estructuras nitrogenadas
de importancia fisiolgica.
La formacin de glutamina, es un medio de excrecin del
amonio; as como el ciclo de la urea.
VAS DE ELIMINACION DEL NH3
1. La va mas importante de eliminacin es la sntesis de urea en
hgado.
2. Tambin se elimina NH3, por la formacin de glutamina.
 PROTENAS
CICLO DE LA UREA
CICLO DE KREBS-HENSELEIT O DE LA
ORNITINA
Todo el NH3 originado por desaminacin, es convertido a
UREA en el hgado. El proceso consume 4 enlaces
fosfato (ATP) por cada molcula de UREA.

SNTESIS DE UREA
Se lleva a cabo en los hepatocitos, en un mecanismo
llamado ciclo de la urea, en el cual intervienen cinco
enzimas y como alimentadores ingresan NH3, CO2 y
aspartato, el cual cede su grupo amino.
 PROTENAS
CICLO DE LA UREA
Comprende las siguientes r e a c c i o n e s :
Sntesis de carbamil fosfato
Carbamil fosfato sintetasa I
Sntesis de citrulina
Ornitina transcarbamilasa
Sntesis de argininsuccinato
Argininsuccinato sintetasa citoplasmtica
Ruptura de argininsuccinato
Arginosuccinasa (arginina succinato liasa)
Hidrlisis de arginina
Arginasa citoplasmtica.
PROTENAS
 PROTENAS
LOCALIZACION: mitocondrias de los hepatocitos.
PASOS:
1.El primer grupo amino que ingresa al ciclo proviene del amonaco
libre intramitocondrial. El amonaco producido en las mitocondrias,
se utiliza junto con el bicarbonato (producto de la respiracin
celular), para producir carbamil-fosfato. Reaccin dependiente de
ATP y catalizada por la carbamil-fosfato-sintetasa I. Enzima
alostrica y modulada (+) por el N-acetilglutamato.
2.El carbamil-fosfato cede su grupo carbamilo a la ornitina, para
formar citrulina y liberar Pi. Reaccin catalizada por la ornitina
transcarbamilasa. La citrulina se libera al citoplasma.
3.El segundo grupo amino procedente del aspartato (producido en la
mitocondria por transaminacin y posteriormente exportado al
citosol) se condensa con la citrulina para formar argininosuccinato.
Reaccin catalizada por la argininosuccinato sintetasa
citoplasmtica. Enzima que necesita ATP y produce como
intermediario de la reaccin citrulil-AMP.
 PROTENAS
4.El arginino succinato se hidroliza por la arginino succinato
liasa, para formar arginina libre y fumarato.
5.El fumarato ingresa en el ciclo de Krebs y la arginina libre se
hidroliza en el citoplasma, por la arginasa citoplasmtica para
formar urea y ornitina.
6.La ornitina puede ser transportada a la mitocondria para
iniciar otra vuelta del ciclo de la urea.
En resumen, el ciclo de la urea consta de dos reacciones
mitocondriales y cuatro citoplasmticas .
La sntesis de la urea esta *regulada por efector alostrico y
*por induccin enzimtica.
o Carbamil fosfato sintetasa I necesita el activador alostrico
N-acetilglutamato (sintetizado a partir del glutamato y acetil
CoA y por la N-acetilglutamato sintetasa activada por la
arginina)
o Aumenta el suministro de amoniaco o aminocidos al hgado. De
10 a 20 veces.
PR
OT
E
NA
S
P
R
O
T
E

N
A
S
 PROTENAS
AMINAS DE IMPORTANCIA
BIOLGICA
Histamina
Acido g-aminobutrico (GABA)
Catecolaminas (Dopamina, Noradrenalina y
Adrenalina)
Hormona Tiroidea
Melatonina
Serotonina
Creatina
PROTENAS
 PROTENAS
Histamina

Descarbolixacin de la histidina

Piridoxal fosfato
Coenzima
 PROTENAS
Histamina
IMPORTANCIA BIOLOGICA
1) Accin vasodilatadora o vasoconstrictora
2) Disminuye la presin sangunea
3) Colabora en la constriccin de los bronquiolos
4) Estimula la produccin de HCl
5) Estimula la pepsina en estomago
6) Se libera bruscamente en respuesta al ingreso de
sustancias alrgenas en los tejidos.
7) Se degrada muy rpidamente, etc.
 PLP Coenzima

PROTENAS
Acido g-aminobutirico (GABA)

GABA Formation

Glutamate
NH3+ NH3 +
decarboxylase
-
O 2 CCH 2 CH 2 CHCO 2 - -
O 2 CCH 2 CH 2 CH 2
Glutamate Gamma-aminobutyrate
CO2 (GABA)

GABA is an important inhibitory neurotransmitter in the brain

Drugs (e.g., benzodiazepines) that enhance the effects of
GABA are useful in treating epilepsy
 Descarbolixacin del glutamato

PROT Coenzima

ENA
S
 PROTENAS
En el cerebro, parece que el GABA y el glutamato, un
neurotransmisor excitador, pueden tener en comn algunas rutas
del metabolismo en los astrocitos.
Este tipo de clula capta al GABA y al glutamato y los convierte en
glutamina que, a continuacin, se transporta de nuevo a las
neuronas pre sinpticas.

ASTROCIT
OS GABA

GLUTAMAT

+
EXCITADORA
O

-
GL
UT
AMI GLUTAMATO
NA NEURONA
GABA
INHIBIDORA
 PROTENAS
CATECOLAMINAS:
Dopamina, Noradrenalina y Adrenalina
w Se producen en el sistema nervioso y en la medula adrenal.
w Derivan de la TIROSINA
w La Dopamina es un neurotransmisor importante
w La accin de las catecolaminas es muy variada:
w Son vasoconstrictores en algunos tejidos y vasodilatadores en
otros
w Aumentan la frecuencia cardaca
w Son relajantes del msculo bronquial
w Estimulan la glucogenolisis en msculo y la lipolisis en tejido
adiposo.
w Son rpidamente degradadas y eliminadas del organismo
 PROTENAS
Catecholamine Biosynthesis

HO Catechol
HO
Tyr hydroxylase
NH3 + NH3 +
CH2CHCO2- O2 HO CH2CHCO2-

Tyrosine Dihydroxyphenylalanine
(DOPA)
HO DOPA
Epinephrine
(Adrenaline) decarboxylase CO2
HO CHCH2 NHCH3
HO
OH Methyl Dopamine
transferase hydroxylase
S-Adenosyl- HO HO CH2CH2 NH2
homocysteine
SAM Dopamine

HO CHCH2 NH2

OH
Norepinephrine
DOPA, dopamine, norepinephrine, and epinephrine are all
 PROTENAS

Melatonina
La melatonina es una hormona derivada de la glndula pineal.
Bloquea la accin de la hormona melanocito estimulante y de
adrenocorticotrofina.
Se forma a partir del triptfano por acetilacin y luego metilacin

83
 PROTENAS

Hormonas Tiroideas
Tiroxina y
Triyodotironina, se
sintetizan a partir
de TIROSINA
Existen enfermedades
relacionadas al
defecto en el
metabolismo de
estos a.a.
(fenilcetonuria,
albinismo)
 PROTENAS

Serotonina
Es un neurotransmisor y ejerce mltiples acciones regulatorias en el
sistema nervioso (mecanismo del sueo, apetito,
termorregulacin, percepcin de dolor, entre otras)
Serotonin formed in:
Brain (neurotransmitter; regulation of sleep, mood, appetite)
Platelets (platelet aggregation, vasoconstriction)
Smooth muscle (contraction)
Gastrointestinal tract (enterochromaffin cells - major storage
site)
 PROTENAS

Drugs affecting serotonin actions used to treat:

Depression
Serotonin-selective reuptake inhibitors (SSRI)
Migraine
Schizophrenia
Obsessive-compulsive disorders
Chemotherapy-induced emesis

Some hallucinogens (e.g., LSD) act as serotonin agonists

 PROTENAS

+
Indole ring NH3 +
NH3
CH2 CHCO2 -
CH2 CHCO2 - CH2 CH2 NH2
Trp
hydroxylase HO HO
Decarboxylase
N
H O2 N
N
H H
Tryptophan 5-Hydroxy- CO2 5-Hydroxy-
(Trp) tryptophan tryptamine (5-HT);
Serotonin

Tryptophan Metabolism: Serotonin

Formation
 PROTENAS
CREATINA
Es una sustancia presente en msculo esqueltico, miocardio y
cerebro, libre o unida a fosfato (creatinafosfato).
Arginina, glicina y metionina, estn involucradas en su sntesis.
La reaccin se inicia en rin y se completa en hgado, desde
donde pasa a la circulacin y es captada por msculo
esqueltico, miocardio y cerebro y reacciona con ATP para
dar creatinafosfato.
La creatina fosfato constituye una reserva energtica
utilizada para mantener el nivel intracelular de ATP en el
msculo durante periodos de actividad intensa.
PROTENAS
 PROTENAS
Productos nitrogenados de desecho o
eliminacin.
Urea, Creatinina, BUN.
a) Urea, metabolitos de desechos de la catabolismo de protenas y
aminocidos.
b) Creatinina; es el desecho de el sustrato fosfocreatina, en el
metabolismo aerbico.
c) BUN; aumento del consumo de protenas y aminocidos.
 PROTENAS
*Blood Urea Nitrogen
Normal range: 7-18 mg./dL
Elevated in amino acid catabolism
Glutamate N-acetylglutamate
CPS-1 activation

Elevated in renal insufficiency

Decreased in hepatic failure
*UREA
Valores normales: 50 80 mg/dl en sangre.
*CREATININA
Valores normales: hasta 1.5 mg/dl en sangre.
*DEPURACION DE CREATININA EN 24 HORAS:
Valores normales: 90 a 110 porciento, en orina.
 PROTENAS
EQUILIBRIO NITROGENADO
Un adulto sano que ingiere una dieta variada y balanceada
se encuentra generalmente en situacin de equilibrio
nitrogenado.
Es una estado en el que la cantidad de nitrgeno ingerido
cada da es equilibrada por la cantidad excretada, sin
que e produzca ningn cambio neto en la cantidad de
nitrgeno en el organismo.
En condiciones normales el nitrgeno excretado proviene
en su mayor parte de la digestin de protenas en
exceso o del recambio normal.
Recambio de protenas: es la sntesis y degradacin de
protenas.
Pudiendo ser el balance negativo o positivo.
 Requerimientos de Protenas Diarias
Edad (aos) o Racin diettica
Categora Peso
condicin recomendada

P Lactantes

0,0 - 0,5
(kg)
6
(g/kg)
2,2
(g/da)
13
R 0,5 - 1,0 9 1,6 14
Nios 1-3 13 1,2 16
O 4-6 20 1,1 24

T
7 - 10 28 1,0 28
Varones 11 - 14 45 1,0 45

E

15 - 18
19 - 24
66
72
0,9
0,8
59
58

25 - 50
51 +
79
77
0,8
0,8
63
63
N Mujeres 11 - 14 46 1,0 46

A
15 - 18 55 0,8 44
19 - 24 58 0,8 46

S

25 - 50
51 +
63
65
0,8
0,8
50
50
Embarazo 1er trimestre + 1,3 + 10
2o trimestre + 6,1 + 10
3er trimestre + 10,7 + 10
PROTENAS
 PROTENAS
REFERENCIAS:
Laguna-Pia
Harper
www.biochemistry.com
Guyton
Devlin
Mckee
Pacheco
Herrera