Antropologa

alimentaria
SERGIO ERNESTO HERNNDEZ AGUILAR
ALEJANDRO AUGUSTO HERNNDEZ AGUILAR
NOEM ANGLICA LOZANO NEZ
 La antropologa trata los aspectos biolgicos y sociales de los
humanos, y dentro de esos aspectos esta su alimentacin o su
cultura alimentaria.

Por tanto, la antropologa alimentaria aborda las consecuencias

que la alimentacin ha tenido, a lo largo de la historia sobre
nuestra especie como factor de progreso evolutivo.
 En los inicios de la humanidad la obtencin de alimentos era la
ocupacin bsica, lo que fue creando sentimientos sociales, que
ms adelante la comida contribuy a la organizacin de la
sociedad.
 Cada sociedad, cada cultura tiene sus propios gustos culinarios,
que los trasmite a quienes forman parte de la misma, siendo
sello distintivo de ella. La cultura tambin proporciona normas
sobre los alimentos qu podemos comer, con ciertas
connotaciones segn el tipo de sociedad.
 Por medio de la alimentacin y ms explcitamente con las
mltiples preparaciones de la comida, se pueden transmitir
sentimientos, pensamientos y actitudes como una manera ms
de comunicarnos.
Smbolo y seales.Son formas de exteriorizar pensamientos o ideas
ms o menos abstracta, como representacin de un concepto
perceptible por medio de los sentidos y que dimana de la cultura
emitiendo mensajes, con medios de expresin al que se atribuye un

significado convencional.
SMBOLOS
Los smbolos pueden componerse de informacin realista,
extradas del entorno, fcil de reconocer, y poseen el significado
que se les asigna. Cuando no tienen semejanza fsica con la
informacin que representan, su significado lo es por acuerdo
social.
SIGNOS

Los signos son menos complicados que los smbolos.

Permiten transmitir ideas en todas las culturas, desarrolla
exigencias de comprensin y proporcionan facilidad de
percepcin y memoria.