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CONSERVACION DE

FORRAJES

POR JORGE E. RIVERA G.


PROFESOR. ECONOMIA
AGRICOLA, CURLA. HONDURAS.
En nuestro medio, los pastos son la
base principal en la alimentacin del
ganado, por ser la fuente mas barata
de todos los utilizados y disponibles.
Sin embargo, los pastos varan en su
contenido nutricional por varios
factores y algunos de ellos son el
tipo de suelo, el clima y la accin del
hombre con practicas de manejo del
suelo.
La dependencia del pastoreo tiene
como desventajas los efectos en las
variaciones climticas, as como las
condiciones fsicas y qumicas del
suelo.
Las variaciones climticas en el pas
exige a los ganaderos de leche y carne
el recurrir a la conservacin de los
forrajes.
Aun en la zona del litoral atlntico del
pas, ltimamente se ha presentado
una poca seca muy fuerte, aspecto
que en el pasado no se presentaba.
sta problemtica tiene dos posibles
soluciones:
1- Coincidir las mayores exigencias
alimenticias con la mxima
produccin de forraje (concentrando
los partos)
2- Conservar los excedentes de
forraje que ocurren en pocas
propicias para su crecimiento para
utilizarlos cuando exista escases de
pastos para cubrir las necesidades de
los animales.
Pero:
La opcin 1 es parcialmente
satisfactoria, cuando hay que
mantener una carga animal
elevada.

En cambio la opcin 2 es mas


ventajosa
La conservacin de forraje
desempea un papel
importante en el mejoramiento
de la eficiencia de utilizacin de
las pasturas siempre y cuando:
*Las prdidas producidas en la
elaboracin sean mnimas.
* Las caractersticas del forraje a
conservar correspondan al de un
alimento de alto VN y excelente
palatabilidad
Procedimientos:

Se pueden separar segn: la


inversin de capital y simplicidad
de elaboracin.
a) Heno y Ensilado son ms simples,
los puede llevar a cabo el
productor y exige inversiones de
capital.
b) Henilaje requiere ms inversin
Elaborando heno
Elaborando heno.
Con los mtodos de conservacin
que se
mencionaron se pueden obtener
productos de excelente calidad
pero no obstante es necesario
aclarar que ninguno mejora la
calidad del forraje original, ni en
los casos que el procedimiento se
haya hecho con la mayor
eficiencia
HENIFICACION
El mtodo de conservacin ideal, y
desde luego el ms simple, consiste en
privar a la hierba fresca del exceso de
humedad mediante el calor artificial y
almacenar el producto, hierba
deshidratada, hasta el momento de su
empleo. Desdichadamente este
mtodo es costoso, requiere ciertas
instalaciones y equipos y el consumo
de energa es elevado.
El mtodo ms barato consiste en la
deshidratacin parcial por evaporacin
natural mediante el sol y el viento y
preparar el heno. El proceso es simple
en teora, pero en la prctica es
dificultoso.
Para combinar la economa y la
sencillez, asegurando al mismo tiempo
un producto de alto valor alimenticio y
tambin cierta independencia de las
condiciones meteorolgicas, debe
emplearse la fermentacin y
adoptarse el proceso del ensilaje.
Por lo tanto, la hierba
deshidratada, el heno y el
ensilaje son las opciones que se
tienen.
Factores que determinan la
calidad del heno
1.- Edad de la planta: mientras ms tierna es
la planta mayor es su contenido de
protena.

2. Las hojas poseen un valor nutritivo


superior al de los tallos, por lo tanto es
necesario procurar la conservacin de la
mayor cantidad de hojas.
3. Tipos de forrajes: los henos de
leguminosas son ms ricos en
protenas y calcio, que los henos de
gramneas.
4.- Color del heno: generalmente los
henos de buen color contienen ms
vitamina A y calcio que los henos que
han perdido su color.
El color ideal en un verde aqua.
5. Accin de los rayos solares.

6. Lavado por exceso de lluvias.

7. Perodo largo de almacenamiento


La especie forrajera:
Si bien la mayora de las especies
de forrajes pueden conservarse
como heno, el VN est
condicionado en forma
importante por el tipo de planta o
forraje original que le di origen
al heno.
Requisitos de un cultivo para
hacer heno
Buena produccin de forraje.
Secado rpido.
La cantidad y calidad apropiadas
para la
elaboracin del heno, debe darse en
una
poca del ao con buenas
condiciones para lograr un secado
rpido.
Buen valor nutritivo.
Momento de corte:
Es un factor importante en la
determinacin de la calidad final
del forraje conservado.
Permite elegir la cantidad y
calidad de forraje. Ej: situaciones
intermedias donde se pretende
un balance entre ambas
caractersticas
El momento de corte es dependiente del
ambiente, factor que muchas veces
retrasa el corte esperando condiciones
de secado ms favorables.
El mejor punto de corte de las pasturas
es en cuando alcanzan su mximo
contenido nutricional. Este punto varia
dependiendo del tipo de pasto Ej. Si es
pasto Estrella (Cynodon plectostachyus)
el punto optimo es a los 21-22 das en
condiciones normales de clima.
Inconvenientes:
1) Prdidas por transformaciones
qumicas: a) Se dan hasta que no
se alcanza 10% de humedad
b)La falta de control sobre la prdida
de nutrientes valiosos para la
nutricin y produccin animal,
dadas por transformaciones
qumicas y biolgicas que se dan en
los tejidos vegetales en el lapso de
vida que les queda luego del corte.
Las perdidas que comnmente ocurren
por transformaciones qumicas o
biolgicas son aproximadamente un
3% de materia seca cada 24 horas
durante la elaboracin del heno. Si no
se excede de las 48 horas, la
disminucin del valor nutritivo del
heno no ser tan grande.
2.- Perdidas mecnicas y fisicoqumicas.
Estas pueden ocurrir por lavado por
lluvia.
Tambin por roturas de las hojas.
3.- Perdidas en el almacenamiento.
Un heno con demasiada humedad
es decir mayor de un 10%, puede
incendiarse.
Si el heno se moja en el
almacenamiento se pudre.
Secado
El secado es muy importante porque
define la calidad.
Las condiciones de secado y
duracin tienen un impacto muy
fuerte sobre el VN de la reserva.
Cuanto ms tiempo permanezca en
el campo hay mayor prdida de
nutrientes
La lluvia puede acarrear prdidas del
5 al 10% del valor nutritivo del heno.
EVITAR
No hacer heno con malezas de
tallos gruesos y carnosos debido
a que necesitan un tiempo mayor
de secado que las especies
predominantes y de importancia
nutritiva.
Revisar bien el predio que se va a
henificar para evitar las malezas
toxicas para el ganado.
HENILAJE
Qu es?
Tcnica de conservacin de
forrajes que consiste en cortar la
pastura y someterla a un
premarchitado durante un cierto
perodo de tiempo hasta lograr
un
contenido de MS de aprox. 50%.
HENILAJE
Cmo se hace?

Una vez logrado ese nivel de MS


se procede a realizar el
empaquetado con un film plstico
que tiene la propiedad de
contraerse generando
condiciones hermticas en el
rollo.
Cuando se termina el proceso,
contina la respiracin del
material que consume el oxgeno
presente y se inicia la
fermentacin de los azcares de
las plantas dando c. lctico que
disminuye el pH (4.5-5)
De sta manera se logra un
material de baja humedad que no
alcanza temperaturas tan altas
como los ensilajes.
Maquina para hacer
henilaje
Henilaje en Finca Valdez. La
Unin.
APERTURA DE UN
HENILAJE
OTRA FORMA DE
CONSERVACION DE HENILAJE
HENILAJE
Ventajas del Henilaje frente
al heno:
Menor riesgo climtico (tiempo de
oreo menor).
Menores prdidas de material porque
se trabaja con material ms hmedo.
Permite cosechar ms temprano en
la primavera y por lo tanto hay mayor
oportunidad de obtener forraje de
mayor calidad.
Hay bajas prdidas de
almacenamiento (3 a 7%).
Desventajas del Henilaje
frente al heno:
Alto costo de empaquetado.
Si se rompe la envoltura existen
prdidas
importantes.
Mayor dificultad para determinar
el nivel de humedad del forraje a
campo
Cunto tiempo dura el
material
Estudios realizados en el CRS
conservado?
indican que no hay una
estabilidad de conservacin en el
tiempo (aumento pH y riesgo de
putrefaccin), por lo que el
material tiene un tiempo de
duracin, ms all del cual se
compromete la conservacin y
por ende la calidad.
ENSILAJE
Es la mejor alternativa cuando las
condiciones climticas impiden la
elaboracin adecuada de los henilajes
o henolajes.
Es la tcnica que permite guardar en
hmedo materiales de origen vegetal
mediante acidificacin natural de los
carbohidratos (azucares) simples y
solubles realizada por una flora
microbiana adecuada (productoras de
cido lctico) en un ambiente
controlado; anaerbico, o mediante la
adicin de cido.
IMPORTANTE:
Contenido de carbohidratos
solubles
Capacidad buffer
MINIMIZAR PRDIDAS (mnimo
tiempo entre cosecha de forraje y
fermentacin de la MO, menor
temperatura)
ENSILAJE SOBRE EL
TERRENO
Qu cultivo ensilar?
Los cultivos preferidos por nuestros
productores de leche o carne para
elaborar ensilaje, en el Litoral
Atlntico son:
Maz
Sorgo forrajero
Cascara y pulpa de naranja
despus de la extraccin del sumo.
Pastos jugosos como el guinea o
Pennisetum purpureun
SILO CON ENSILAJE EN UNA
FINCA DE LA UNION.
ATLANTIDA.
OTRA VISTA DEL SILO EN LA
UNION
OTROS TIPOS DE SILOS
PASOS PARA LA
ELABORACION DE ENSILAJE

CORTE
PICADO
HUMEDAD
SECADO O DESHIDRATADO
LLENADO DEL SILO
APISONADO
TAPADO DEL SILO
DESCARGA
PICADO Y LLENADO DE UN
SILO EN BOLSA.
APISONADO EN UN SILO DE
MONTON
TAPADO DEL SILO
ENSILAJE DE MAIZ
El momento del corte es cuando el
maz est en elote lechoso.
Si el corte el con machete, se corta
toda la planta y despus se pica en
una picadora de martillo
El material picado se deposita en el
silo extrayndole todo el aire u
oxigeno, para esto se hace el
apelmazado, utilizando hombres que
pisotean el material o en silos
grandes se puede utilizar tractor.
Cuando el silo esta totalmente
lleno se debe tapar con plstico
asegurndose de extraer el aire u
oxigeno y luego se le echa tierra
para evitar la entrada de aire.
Este mismo procedimiento se
hace en cualquier tipo de silo.
El xito de este tipo de
conservacin es que el material
ensilado no contenga oxigeno.
El silo debe tener un cierto desnivel
para que los jugos del material salgan
del silo hacia el exterior.
Se puede agregar algunos aditivos al
ensilaje como ser melaza de caa
aguada, urea en dosis pequeas
disuelta en agua, (onzas por tonelada
de material ensilado).
El ensilaje pasara por una
fermentacin formando acido lctico
bajando el pH del material y
conservndolo por largo tiempo.
El ensilaje estar listo para el ganado
a los 21 das despus de ensilado.
Un material ensilado puede durar
meses en el silo mientras este no sea
abierto.
Al abrir el silo, se debe hacer por
pequeas partes, calculando la
cantidad necesaria para alimentar a
los animales.
Este ensilaje es un alimento de alta
calidad.
ALIMENTACION DE LOS
ANIMALES