CLASIFICACION DE LA

DIETA

Hay alimentos que por su alto contenido en yodo, ayudan a

regularizar el funcionamiento tiroideo, estimulando la
produccin de hormonas tiroideas y colaborando en el control
del peso. Entre los alimentos recomendados para pacientes
hipotiroideos con sobrepeso figuran:
Vegetales y legumbres: Espinacas, habas, lentejas,
tomates, ajo, hinojo.
Cereales: Avena, soya, girasol, maz.
Frutas y frutos secos: Coco, avellana, fresas, manzanas,
mangos, dtiles, pistachos, almendras.
Hierbas y especies aromticas: Hisopo, hiedra terrestre,
ginseng, canela.
Algas marinas: Todas y en especial el fucus.
Otros alimentos ricos en yodo: Marisco

PERMITIDOS

Se trata de los alimentos llamados bocigenos,

que son ricos en cidos cafeico, clorognico,
elgico y litio, e interfieren en la produccin de
hormonas tiroideas. Entre ellos figuran:
Vegetales: las coles en general, rbanos, apio,
calabazas, lechuga, pimientos, pepinos,
zanahorias, berenjenas, cebollas, esprragos,
endivias, perejil, papas.
Frutas y frutos secos: Naranjas, limones, higos,
aguacates, ciruelas, melocotones, granadas,
melones, uvas, castaas, nueces, cacahuates.

NO PERMITIDOS

Desayuno.
Tazn

de cereales integrales con yogur desnatado

Media maana.
Infusin de manzanilla
2-3 galletas Integrales
Comida.
Pollo al horno al curry
Ensalada de pepino, col y tomate
Uvas
Merienda
Licuado de manzana y zanahoria
Cena.
Crema de brcoli y patata
Tortilla de espinacas
Carpaccio de kiwi con salsa de yogurt

PLANTEAMIENTO DE LA DIETA

ALMUERZO

ENSALADA DE GARBANZOS CON ATN

Ingredientes
1 /2 kg de garbanzos cocidos
2 huevos
2 tomates maduros
1 cebolla tierna
1 lata de atn en aceite
100 g de aceitunas negras
1 pimiento verde
Aceite de oliva
Organo
Sal.
Preparacin
Cuece los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos. Ponlos en agua
fra, plalos y crtalos en medias lunas.
Lava el pimiento, retira las semillas y crtalo en trozos pequeos. Trocea
la cebolla y corta los tomates en cubos.
Vierte los garbanzos en una ensaladera y aade el atn escurrido, las
aceitunas fileteadas, los huevos y las hortalizas
Mzclalo todo bien y espolvorea el organo, rectifica de sal y riega la
ensalada con un chorrito de aceite. Srvela bien fra.

PASTA FRESCA CON FRUTOS DEL MAR

Ingredientes
200 g de pasta fresca tipo tallarines
8 gambas peladas
12 almejas
12 mejillones
1 diente de ajo
2 vasos de tomate triturado
1 /2 vaso de vino blanco seco
2 cuch. de perejil picado
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Preparacin
Limpia bien los mejillones y deja las almejas en agua con sal. Disponlos en un
cazo con muy poca agua y cuece al vapor. Reserva el lquido de la coccin. Cuece
las almejas de la misma forma. 2. Dora el ajo y aade las gambas.
Vierte el tomate, el vino, un poco de agua de la coccin y el perejil. Cuece 10
minutos.
Aade las almejas y cuece 5 minutos ms. Sazona y aade los mejillones.
Cuece la pasta 6 u 8 minutos y termina de cocerla saltendola en el sofrito.

VERDURAS ENVUELTAS EN SALMN

Ingredientes
12 filetes de salmn fresco
3 zanahorias
250 g de judas verdes
zumo de 1/2 limn
caldo suave de pescado
3 cucharadas de mostaza dijon
1 cdta. de azcar
3 cuch. de vinagre de vino blanco
175 ml de aceite
1 cuch. de eneldo
Sal
Pimienta
Preparacin
Macera los filetes de salmn 30 minutos con unas gotas de limn, pimienta verde
molida y un poco de aceite.
Prepara una salsa mezclando el azcar y el vinagre. Aade el aceite sin dejar de batir y,
por ltimo, el eneldo.
Corta las verduras en tiras y saltalas ligeramente. Monta los rollitos y sujtalos con un
palillo.
Pon a hervir el caldo y cuece al vapor durante 4 minutos. Sirve acompaando con la
salsa.

DIETA PARA EL
HIPOTIROIDISMO

Desayuno
Jugo de naranja
2 tajadas de pan integral
2 tajadas de queso fresco
Merienda
1 manzana
Almuerzo
Porcin de ensalada de zanahoria, rabanito, tomate, lechuga, espinacas y
atn
Melocotn
T o jugo con poca azcar
Media tarde
Banana y yogur light
Cena
Arroz con mariscos
1 t de boldo

Da 1

Desayuno
Caf con leche descremada
2 rebanadas de pan integral
Merienda
Limonada (poca azcar)
Almuerzo
Ensalada de brcoli y rabanitos con limn
Pollo al vapor
1/2 porcin de arroz
Refresco de maracuy
Media tarde
1 pera
Cena
Verduras envueltas en salmn (ver receta abajo)
2 rebanadas de pan integral
1 porcin de yogur natural

Da 2

Desayuno
1 yogurt natural
Merienda
1 rebanada de sanda
Almuerzo
Ensalada de repollo y zanahoria con mayonesa light
Corvina a la plancha
Jugo de frutas
Media tarde
1 banano
Cena
1 pechuga a la parrilla
Papa horneada
Pera

Da 3

Desayuno
Avena con leche descremada
Merienda
1 jugo de naranja
Almuerzo
Pimiento relleno con carne molida y verduras
1 papa asada
Gelatina
Limonada
Media tarde
1 pera
Cena
Pollo al vapor
1/2 porcin de arroz
T con limn

Da 4

Desayuno
Toronja al natural
Merienda
1 mandarina
Almuerzo
Ensalada de tomate, queso fresco, albahaca, ajo molido, sal, pimienta,
(poco aceite)
Salmn a la plancha
Gelatina
Media tarde
Jugo de frutas
Cena
Hamburguesas
1/2 porcin de pur de espinacas
Manzana

Da 5

Desayuno
Caf con leche descremada
2 tajadas de pan integral
Merienda
1 pera
Almuerzo
Pasta fresca con frutos del mar (ver receta abajo)
Ensalada de lechuga y tomate
Jugo de naranja
Media tarde
Un puado de uvas
Cena
Ensalada de garbanzos con atn (ver receta abajo)
1 pltano frito
Mandarina
Yogur o t

Da 6