TALLER DE

INGENIERA Ing. Felipe Torres

INDUSTRIAL
Clase 9: Administracin de Procesos de Negocio

KRISTENS COOKIES

Definicin de un
Proceso

Un proceso consiste de inputs, outputs, recursos y transformaciones. Los

recursos transforman los inputs en outputs.

Input

Proceso de
Transformacin

Output

Recursos
Ejemplos:

En Kristens cookies, en el proceso del horno,

Input = masa, Output = galletas cocidas,
Horno, Bandeja

En una Aerolnea

Recursos = Kristen,

Input = personas/equipaje un punto de origen,

Output = personas/equipaje un punto de destino,
Recursos = aviones, pilotos, azafatas, aeropuertos,
etc.

Definicin de un Diagrama de Flujo de

Procesos
Un diagram de flujos comprende un conjunto de
procesos unidos en una secuencia appropiada.
Cola
Inventario

Proceso A

Buffer

Proceso B

Como dividir una operacin en procesos:

Slo inputs y outputs se mueven a lo largo de las flechas.
Recursos estn fijos. Por ello, todo set de recursos usados en
forma conjunta define un proceso.
Por ejemplo, en Kristens Cookies, Mezclar Masa y Vaciarla en
la Bandeja are son un mismo procesos ya que comparten el
recipiente donde se mezcla.
Descomponer los procesos de esta manera, donde slo inputs y
outputs se mueven entre procesos permite romper una
operacin complejas en partes mas sencillas que pueden
analizarse en forma independiente.

Inputs, Outputs y Recursos

Proceso

Input

Output

Recursos

Mezcla y Vaciado

Ingredientes

Masa en Bandeja

Procesador,
Recipiente,
Bandeja, Kristen

Coccin/Horno

Masa en Bandeja

Galletas Calientes

Amiga, Horno,
Bandeja

Enfriado

Galletas Calientes

Galletas Fras

Espacio de la
Cocina

Empaque

Galletas, Caja, Cordel

Galletas Empacadas

Amiga

Recepcin de
Pago y Entrega

Galletas

Dinero

Amiga, Caja
Registradora

Excepto por Kristen, su amiga y las bandejas ninguno otro recursos es compartido por dos
o mas procesos. Asumiremos un numero ilimitado de bandejas, espacio ilimitado para
enfriar en la cocina y tiempo ilimitado para Kristen y su amiga. De esta forma podemos
analizar cada proceso por separado.

Kristens Cookies: Diagrama de

Flujo
Lavar Recipiente, Mezclar Masa
Vaciar en Bandeja

Recepcin
Computador (0 min)

Enfriado
(5 min)

Kristen (Setup = 6 min, Operacin = 2 min/dz)

Lote = hasta 3 dz por recipiente

Descarga
Amiga (0 min)

Carga, ajuste del Timer y

Coccin
Amiga (Setup = 1 min, Operacin = 9
min/dz.)
Lote = 1 dz. por horno

Empaque

Entrega y Pago

Amiga (2 min/dz)

Amiga (1 min/dz)

Conceptos & Definiciones

Tiempo de Ciclo = Tiempo promedio entre la
produccin de dos unidades consecutivas en un
procesos que produce continuamente.
Capacidad = Produccin promedio por unidad de
tiempo cuando el proceso produce continuamente.

Capacidad = 1/ (Tiempo de Ciclo)

Utilizacin = Produccin / Capacidad.
Tiempo de Flujo = Tiempo que una unidad pasa
en el sistema (incluyendo tiempos de espera)
Observaciones:
1. Las medidas tiempo de ciclo, capacidad, utilizacin, tiempo de flujo
pueden aplicarse a cada proceso o al sistema completo.
2. Tiempo de Flujo de un proceso no coincide necesariamente con
Tiempo de Ciclo. Porqu?

Mas Conceptos &

Definiciones

Proceso en Batch = Varias unidades son

procesada simultneamente. El nmero de
unidades procesadas simultneamente se
conoce como
Tamao
de Lotede
(Batch)
Tiempo
de Flujo
= Tiempo
Ciclo Batch
Cuello de Botella (CB) = Operacin/Recurso
que limita la produccion total de un proceso:
usualmente es la operacin/recurso con menor
capacidad.
Capacidad del Sistema = Capacidad del CB
Tiempo de Ciclo del Sistema = Tiempo de Ciclo
del CB.

Anlisis de Proceso con un

Horno
Proceso

Tamao Orden = 1 dz
Capacidad

(dz/hr)

Tiempo de
Ciclo

Tamao Orden = 2 dz

Tiempo de Capacidad
(dz/hr)
Flujo

(min/dz)

(min/orden)

Tiempo de
Ciclo

Tiempo de
Flujo

(min/dz)

(min/orden)

Mezcla y
Vaciado

7.5

12

10

Horno

10

10

10

20

Enfriado

Infinito

Infinito

Empaque

30

30

Entrega y
Pago

60

60

orden/hr

orden/min

orden/hr

Ver transparencias que siguen con la discusin de estos valores.

Carta Gantt
1. Cuanto tiempo toma producir 1 dz. con un solo horno?
2 dzs? 3 dzs?
Carta Gantt Chart con un Horno (Orden = 1 dz)
minutos

Proceso
Mezcla
Horno

10 12 14

16 18 20 22 24 26 28 30

3
2

3
2

Enfriado

Empaque

32 34 36 38 40 42 44 46 48 50

3
2

Ent. & Pago

26
ra
1min
dz

2
10
da
2min
dz

3
10
ra
3min
dz

Qu pasa con otros recursos como Bandejas y Trabajo?

Tcnicas de Modelamiento

Herramientas grficas que permiten describir

(diagramar y documentar): funciones, operaciones,
toma de decisiones, etc., que se realizan en el
proceso.
Existe un gran nmero de dichas herramientas,
algunos son:
Modelo de Anlisis Estructurado (SADT)
Modelo de Ciclos de Trabajo
Modelo de Regulacin
Modelo de Anlisis de Actividades (IDEFx)

Por qu desarrollar un modelo?

Para identificar, documentar y comunicar

las actividades principales de un empresa.

Como las actividades se interrelacionan

con otras.

Para identificar las actividades que

aportan y no aportan valor.

Para identificar actividades que necesitan

ser mejoradas.

Beneficios de un modelo

Documentos de las actuales actividades.

Reducir la curva de aprendizaje para nuevos

usuarios.

Captura y analiza las actividades como son.

Facilita el diseo/rediseo para escenarios

como deben ser.

Caracterizacin de un
Proceso

Recursos Productivos: corresponden a los elementos

que son utilizados para el desarrollo del proceso.

Configuracin

del

procedimientos, reglas
operaciones.

Proceso:

corresponde a
y distribucin fsica de

los
las

Carga de Trabajo: corresponde a los parmetros que

describen la carga de trabajo, es decir, el tipo, frecuencia y
comportamiento.

Niveles de Servicio: representa la definicin de aquellos

indicadores de calidad del proceso.

Tcnicas de Modelamiento
Mtodo Comentario
SADT
IDEF

Ciclos de
Trabajo
Regulacin

Structured Analysis and Design Technique (a fines de los

70s)
ICAM DEFinition language usedo en EE.UU., solicitado
por DOD, (ICAM = Integrated Computer Aided
Manufacturing)
IDEF0 = diagrama de flujo de datos
IDEF1X = modelamiento de datos
Desarrollado por ActionTech en torno a la semntica de
compromisos y cumplimiento
Desarrollado por el Dr. Oscar Barros, desde una
perspectiva del diseo de sistemas de informacin

Anlisis Estructurado

Proceso (programa, mdulo, subsistema):

Flujo de Datos:

input o output de un proceso

Data store (archivo, base de datos):

transformacin de datos

almacenamiento de datos

Agentes (usuarios, operadores):

fuentes o receptores de datos externos al sistema

Notaciones Alternativas
Gane&Sarson

Procesos

Datos (en
movimiento)

Datos (el resto)

Agentes

1
Process
name

Flow name

D1 store name

Agent
name

Yourdon/DeMarco
Processs
name

Flow name

store name

Agent
name

Descomposicin del Proceso

Diagrama de Contexto

E1

d1

E2

d2

d1

Diagrama de Nivel 0

d1
d
7

1.1
1.1

d8
d4

d6

d5

3.0
3.0

d3

d5

2.1
2.1
d9

1.2

D1

2.0
2.0

d2

E1

d7

1.0
1.0
d4

d4

d3

d11

2.2
2.2
d10

2.3
2.3

d5

d2

d12

3.1
3.1

D2

3.2
3.2
d13

d13
3.3
3.3

d6
d3

Ejemplo: orden de alimento

Diagrama de contexto
Cliente

Platos

Orden del Cliente

Sistema de
Orden de
Alimento

Orden

Cocina
Compras

Muestra el alcance del sistema

Centrado en los mayores entradas/salidas

Buena herramienta de comunicacin

Reportes de
Gestin

Cliente

Custom
Cocina
er

Gerente

Diagrama de Nivel CERO

Ordenes del Cliente

Ordenes Alimento, Platos

Manejo de
Ordenes de
Cliente

Bienes vendidos
Cambios
de Invent.

Compras

Manejo de
Compras

D2 Bienes vendidos

Bienes vendidos
diariamente

D1 Inventario

Incremento de
Inventario

Generacin
de Reportes

Niveles de
Inventario
Diarios

Reportes de
Gestin

Problemas Comunes

Caja Negra: el proceso tiene inputs y outputs,

pero no describe la forma de hacerlo:

inputs insuficientes para los outputs

Centrado en datos y no en el proceso en s.

Todo flujo de dato debe empezar y terminar
en un proceso (agentes o data stores no
pueden conectarse unos con otros sin un
proceso)
Herramienta CASE: PowerDesigner Process
Analyst

Ejemplo: Solicitud Crdito

Hipotecario

Una persona requiere financiar la compra de su vivienda, para lo

cual se acerca al Banco y solicita su crdito hipotecario.

El ejecutivo solicita una serie de antecedentes de renta y de la

vivienda a comprar.

Se realiza la Tasacin, Estudio de Ttulos e Historia Crediticia,

para en ese momento hacer la solicitud de crdito.

El ejecutivo presenta la solicitud al Comit, el cual aprueba o no

dicha solicitud, estableciendo las condiciones de otorgamiento.

El Banco procede a generar la escritura (en conjunto con quien

vende la vivienda) y realiza la inscripcin en el Conservador de
Bienes Races.

Luego, se comunica al comprador que se acerque al Banco para

cerrar la operacin, entregando el dinero al vendedor y la
escritura al comprador.

Modelo de Roles

Considera el flujo de
actividades, papeles y otros
en una sola representacin.
Considera ROLES (quien
hace que cosa) y
actividades que los unen.
Es bastante pedaggico,
pero limitado en su
representacin

Proceso de Negocio de Crdito

Hipotecario
CLIENTE

GERENCIA CREDITO
HIPOTECARIO

DEPARTAMENTO
LEGAL

DEPARTAMENTO
TASACIONES

GERENCIA
FINANZAS

OBSERVACIONES
1. El cliente presenta la solicitud a la
Gerencia de Crdito Hipotecario.

solicitud

devoluciones

rechazo

3.El Depto. Legal estudia los ttulos y los

aprueba o rechaza o pide ms antecedentes
devolviendo la carpeta e informa a Gerencia
de Crdito Hipotecario.

4. El Depto. de Tasaciones hace la tasacin

(decisin del valor comercia)l de la
propiedad y enva esta informacin a la
Gerencia de Crdito Hipotecario.
Aceptacin

2. Se completa la solicitud en la Gerencia de

Crdito Hipotecario y se enva la carpeta con
antecedentes al Depto. Legal para el estudio
de ttulos y los datos de la propiedad al
Depto. de Tasaciones para su tasacin.

7
8

5. La Gerencia de Crdito Hipotecario toma

la decisin de aprobacin o rechazo del
crdito hipotecario solicitado.
6. El cliente recibe la informacin de rechazo
de su solicitud.
7. Si el crdito es aprobado es enviado a la
Gerencia de Finanzas para determinar el
monto del crdito, dividendos, plazos y para
emitir las letras hipotecarios.
8. El Depto. Legal emite la escritura.
9. El cliente y el vendedor firman la escritura
y se entregan las letras hipotecarias.

Modelo de Roles .

Orientado a las acciones (eventos) que

los agentes realizan.
til para revisar la completitud desde el
punto de vista de los requerimientos.
Estructuracin de bajo nivel y difcil de
redisear (especificacin de cargos)
CASE: use case de Rational (ROSE)

Modelo de Ciclos de Trabajo

Los procesos son redes de acciones y

compromisos.

El ciclo parte desde un cliente con una peticin a

un ejecutor,

El cliente y ejecutor negocian la realizacin

(promesas mutuas),
El ejecutor realiza las acciones para cumplir sus
promesas, declarando el trmino del trabajo,

El cliente realiza la accin de satisfaccin, de

acuerdo a las promesas (condiciones de
satisfaccin).

Ciclo Bsico de Trabajo

Preparacin

Negociacin
Pedido u oferta
2 promesas
mutuas

Cliente

Condiciones
de satisfaccin

Realizador

Tiempo
Declaracin
de satisfaccin
Declaracin
de completitud

Aceptacin

Ejecucin

Preguntas

Cliente?,
Producto?
Ejecutor (es)?
Qu se hace en cada etapa?
Hay medidas de tiempos involucrados?

Ejemplo
Preparacin

Negociacin
Solicitud de Crdito
Aprobacin
del Crdito

Cliente

Otorgamiento
de Crdito
Hipotecario

Banco

Obtencin del
Crdito
Escrituras e
Inscripcin

Aceptacin

Ejecucin

Ejemplo
Tasar
Aprobar
Crdito

Ttulos
Historia
crediticia

Cliente

Cierre
Operacin

Otorgar
Crdito
Hipotecario

Banco
Escritura

Conservador
B.R.

Evaluacin Ciclos de Trabajo

Un mtodo que obliga a identificar los

actores que intervienen en el proceso
(cliente ejecutor).
Establece en forma fcil las fronteras del
proceso (medioambiente), ya que
corresponde a la provisin de un bien o
servicio a un cliente.

Modelo IDEFx

Los procesos existen para producir salidas de

valor agregado.
Existen funciones inter relacionadas por
entradas, controles y transformaciones.

IDEF0, captura las actividades y sus relaciones,

identifica las actividades importantes y aquellas para
el rediseo
IDEF1/1X, captura como los datos e informacin son
usados para apoyar el proceso de negocios
IDEF3, describe el proceso de negocio, y aquellos
para su mejoramiento y simulacin

Qu es el mtodo IDEF?

Mtodos de Integracin y DEFinicin

Adquisicin de conocimiento, anlisis y
herramientas de diseo
Lenguaje que incluye aspectos grficos
(diagramas) y texto
Procedimientos formales para construir
modelos o descripciones de aspectos de
una organizacin

Por qu usar IDEF?

La familia de los mtodos IDEF fue

codesarrollada por la industria y el gobierno
(EE.UU.).

Su propsito es proveer una estructura

comprensiva y flexible para describir, analizar
y evaluar prcticas de negocio.

No hay propiedad sobre el mtodo y soportado

por estndares internacionales.

Caractersticas

Diseada para aspectos especficos de un problema o

proveer diferentes perspectivas de l.

Provee un mecanismo explcito para integrar los

resultados de una aplicacin IDEF con otra.
Generar buenas prcticas de recoleccin de
antecedentes, anlisis, diseo y estructuracin de
actividades.

Mejorar el desempeo de los que parten en esta

rea.
Forzar al uso de tcnicas formales, de manera de
asegurar el entendimiento y comunicacin.

IDEF0 ...
Controles

(restricciones a una actividad, ej.,

procedimientos, presupuestos, etc.)

Entrada
(lo que es requerido
antes de que una
actividad ocurra, ej.,
poner una orden,
firma de supervisor,
etc.)

Funcin o
Actividad
(Verbo)
Mecanismos

Salidas
(lo que es producido por
una actividad, ej., reportes,
productos, etc.)

(lo que posibilita realizar una actividad,

ej., equipos, personal asignado,
informacin histrica, etc.)

IDEF0 captura el QUE se

hace

Contexto, Propsito y Punto de vista

El contexto define las
fronteras del modelo,
i.e., que es incluido
en el modelo.

CONTEXTO

Por ejemplo, los

datos de
Empleado/Cargo
provienen desde
fuera del modelo

Applicant Data

Personnel Regulations
Department Policy

Supervisor Instructions
Manning Conditions

Customer Request

Perform
Personnel
Actions

Personnel Action
Reports

Employee/Position
Data

Supplies & Equipment

Personnel Office Staff
Information System

Contexto, Propsito y Punto de vista

ROPOSITO
Personnel Regulations
Department Policy
Supervisor Instructions
Manning Conditions
Applicant Data
Customer Request

Perform
Personnel
Actions

Personnel Action
Reports

Employee/Position
Data

Supplies & Equipment

Personnel Office Staff
Information System

Definimos el propsito
como la razn para
desarrollar un modelo
particular (objetivo).
Propsito: Documentar las
actividades asociadas con la
administracin de las acciones
del personal e identificar las
actividades sin valor agregado
que podran eliminarse

Contexto, Propsito y Punto de vista

Punto de Vis

El punto de vista
puede ser pensado
como la perspectiva
de la persona o
grupo de desarrollo
del modelo.
Punto de Vista:
Gerente de RRHH

Personnel Regulations
Department Policy

Supervisor Instructions
Manning Conditions
Applicant Data
Customer Request

Perform
Personnel
Actions

Personnel Action
Reports

Employee/Position
Data

Supplies & Equipment

Personnel Office Staff
Information System

Modelo de Anlisis ...

Vender

Pedidos,
Solicitud
de Crdito

documentacin

Poltica de Crdito

Poltica de Distribucin

Otorgar
Crdito

Base de datos
clientes

Documentacin
de crdito

Entregar
Productos

productos

Decisin y solicitud de documentacin

productos

Bodega
Equipos

Facturar

Cantidad a entregar
Base de datos
clientes

factura

IDEF0 como un Estndar

Modelo de funciones definido por la Federal

Information Processing Standards Publication
(FIPS PUB)

Publicado en diciembre de 1993

DoD 8020.1-M estableci que IDEF is the

DoD standard methodology used for activity
modeling
Actualmente, ANSI estndar est siendo
desarrollado

Metodologa de Trabajo

Definicin del Proceso

Evaluacin de la Situacin Actual
Definicin y evaluacin de las reas de
rediseo.
Implantacin del rediseo propuesto
(Gente, Producto, Tecnologa, Proceso y
Cliente).
Puesta en Marcha y Operacin

Situacin Actual

Es el modelamiento formal
(representacin precisa) que permita
interactuar con otras personas, hacer
anlisis sistemticos, y validar su
concordancia con el actual estado.

Modelar la situacin actual

Validacin y Medicin del proceso

Mtricas de Procesos de Negocios

Representan medidas cuantitativas

del desempeo del proceso. Existen
de dos tipos,

Variables de Proceso, son aquellas

que miden los flujos en los procesos
(tiempos, tasas de produccin, cuellos
de botella, etc.)

Variables de Estado, son aquellas que

miden etapas en los procesos
(inventarios, holguras, fallas, etc.).

Rediseo de Procesos

Establece los cambios que debern efectuarse en la

situacin actual y detalla como se ejecutarn los
nuevos procesos.

Es la fase ms importante, ya que se definirn las

nuevas formas de operar y su desempeo.

Areas de rediseo:

Estructural: cambio en el proceso mismo (cambian las

operaciones, se eliminan duplicidades, etc.)
Responsabilidades: se modifica la asignacin de
responsabilidad (personal, incorporacin de tecnologa,
centralizar o descentralizar responsabilidades, etc.).

Profundidad del Rediseo

Racionalizacin (aos 70s en adelante)

Rediseo Organizacional (ao 85 en

adelante)

Slo los procedimientos administrativos son

adecuados a los sistemas computacionales

Cambio profundo en la estructura organizacional. Ya

la organizacin no volver a ser nunca ms la misma

Reingeniera (aos 90s en adelante)

Reinventamos la empresa. Todo esta en revisin, los

productos, los mercados, los mtodos

Tarea

Hacer un diagrama de procesos utilizando la

tcnica de modelamiento IDEF0 del proceso
Solicitud Crdito Hipotecario
Entregar: Diagrama de Contexto y Nivel Cero
Se evaluar:

Correcta utilizacin de la notacin de IDEF0

Representacin adecuada de las entidades y flujos
en el modelo

Fecha de entrega: Lunes 4 de Abril al inicio de la

clase. No se aceptarn trabajos al final de
la clase.