ACEITES ESENCIALES: EXTRACCION,

USO Y APLICACIONES
Los aceites esenciales son
los aromas que liberan las
plantas cada vez que las
cortamos,
estos
se
encuentran en las hojas,
cscaras de las frutas,
semillas, cortezas, rboles y
flores.

METABOLITOS
DOS TIPOS :
PRIMARIOS
protenas, lpidos, azcares, etc. en la plantas
son vitales para que la planta crezca, se
multiplique y viva.

SEGUNDARIOS
molculas de bajo y mediano peso molecular,
generados en la planta por varias rutas
biocinticas; pertenecen a diferentes clases de
sustancias qumicas, e.g., alcoholes, cidos,
steres, fenoles y terpenos, entre muchas
otras. A algunos de ellos, les caracteriza un
olor tpico y una alta volatilidad.

SEGUNDARIOS

Agentes de defensa qumico de las plantas.

Repele insectos, microorganismos y
depredadores.
Segregan sustancias benficas que ataren
vectores para la polinizacin y reproduccin.

ACEITES ESENCIALES:
EXTRACCION, USO Y APLICACIONES

Las plantas se comunican entre s, se

quieren o se repelen, lo que incide sobre la
velocidad de su crecimiento, propagacin,
abundancia
de
biomasa
producida,
resistencia a las enfermedades, entre otros
factores

Por ejemplo:

El ajenjo, la ruda y el paico, entre otras,

poseen antipata hacia la mayora de las
plantas aromticas dulces, que crecen en su
vecindad.
se conoce muy bien el sinergismo, en los
cultivos intercalados de maz con frijol, trigo o
cebada con alverja, entre muchas otras
combinaciones

DESTACADOS

uso en diversas ramas de la industria,

medicina y en muchos productos empleados
en la vida cotidiana, estas sustancias reciben
el nombre de aceites esenciales, son mezclas
de diferentes compuestos voltiles y de
naturaleza qumica muy diversa.
Lo que mas se destaca es su olor
generalmente proveniente de las hojas,
ramas, flores, frutos,corteza.

PARTES DONDE SE EXTRAE

LOS ACEITES ESENCIALES

Aislados de flores (rosa, azahar, lirio, ylangylang) semillas (coriandro, cilantro, ans,
cardamomo)
hojas y tallos (albahaca, tomillo, menta,
lavanda, organo),
corteza (canela)
madera (pino, sndalo)
races (valeriana, vetiver)
rizomas (jengibre, crcuma)

PARTES DONDE SE EXTRAE LOS

ACEITES ESENCIALES

Clasificacin de los aceites

Se clasifican teniendo en cuenta su
estabilidad (consistencia), procedencia y la
naturaleza qumica de los componentes que
se encuentra en mayor cantidad.
Consistencia :esencias fluidas, blsamos,
oleorresinas.
Procedencia: sinttica, natural, aceites
esenciales sintticos.
Clasificacin de los A.E. Desde el punto de
vista
qumico:
monoterpenicos,
sesquiterpenicos.

VOLATILIDAD DE LAS
ESENCIAS
Volatilidad : velocidad de evaporacin de la
esencia.
Se clasifica dependiendo la capacidad de
esparcimiento en el aire y la velocidad de
evaporacin.
ndice superior: aceites que se evaporan con
facilidad.
ndice medio y bajo: aceites que su
evaporacin es lenta.

OTRAS APLICACIONES
FARMACOLOGIA:
hoy en da se utiliza la
manzanilla y la canela para aromatizarlos.
VIAS DE ABSORCION :
generalmente las
esencias se adsorben por al piel y el sistema
olfativo
se dice que estas esencias pueden
cambiar el animo de las personas.

 porque su produccin es altamente rentable y el

rendimiento en la planta es alto, y porque puede
reemplazar aceites ms costosos; por ejemplo, el aceite
Litsea cubeba, producido en China y rico en citral (80%),
puede reemplazar otras especies, de produccin de
biomasa menor, o de ms lento crecimiento, o porque
poseen citral en menor proporcin, o contiene aceites
mucho ms costosos, entre otros factores;
porque su produccin es altamente rentable y el
rendimiento en la planta es alto, y porque puede
reemplazar aceites ms costosos; por ejemplo, el aceite
Litsea cubeba, producido en China y rico en citral (80%),
puede reemplazar otras especies, de produccin de
biomasa menor, o de ms lento crecimiento, o porque
poseen citral en menor proporcin, o contiene aceites
mucho ms costosos, entre otros factores;