INTEGRACIN

DEL
METABOLISMO

CID O S G RASO S

ACETIL-CO A CO M O PRECU RSO RES D E

CID O S G RASO S Y CO LESTERO L.

La mayor parte de los lpidos se encuentran

en forma de triacilgliceroles.

ACETIL-CO A CO M O PRECU RSO RES D E

CID O S G RASO S Y CO LESTERO L.

La mayor parte de los lpidos se encuentran

en forma de triacilgliceroles.
5-25% de su
peso corporal
en lpidos
90% de estos
estn en forma
de
triacilgliceroles

La mayor parte
esta
almacenada en
los adipocitos.

ACETIL-CO A CO M O PRECU RSO RES D E

CID O S G RASO S Y CO LESTERO L.

La mayor parte de los lpidos se encuentran

en forma de triacilgliceroles.
Adipocitos

N D ICE D E M ASA CO RPO RAL

Asociacin entre talla y peso de un individuo
Variaciones con la edad, sexo y proporciones entre
tejido muscular y adiposo

Masa en
kilogramos
Estatura en
metros

Clasificacin

IMC (kg/m2)
Valores principales Valores adicionales

Infrapeso

<15,99

<15,99

Delgadez severa

<16,00

<16,00

Delgadez moderada

16,00 - 16,99

16,00 - 16,99

Delgadez no muy
pronunciada

17,00 - 18,49

17,00 - 18,49

Normal
Sobrepeso
Preobeso
Obeso

18,5 - 24,99
25,00
25,00 - 29,99
30,00

Obeso tipoI

30,00 - 34,99

Obeso tipoII

35,00 - 39,99

Obeso tipoIII

40,00

18,5 - 22,99
23,00 - 24,99
25,00
25,00 - 27,49
27,50 - 29,99
30,00
30,00 - 32,49
32,50 - 34,99
35,00 - 37,49
37,50 - 39,99
40,00

* En adultos (20 a 60 aos) estos valores son independientes de la edad

y son para ambos sexos.

ACETIL-CO A CO M O PRECU RSO RES D E

CID O S G RASO S Y CO LESTERO L.
Las

funciones de los triacilglicerores:

Energa

al embrin de la planta que se forma.

Almacenamiento de energa
Amortiguar golpes
Aislante trmico

ACETIL-CO A CO M O PRECU RSO RES D E

CID O S G RASO S Y CO LESTERO L.
Hidratos de
carbono

Triacilglicerole
s

Oxidacin
completa
17kj/g

Oxidacin
completa 37
kj/g

Glucogeno
tiene 2 g de
agua por
gramo de CH
s

Es anhidra por
su naturaleza
apolar

ACETIL-CO A CO M O PRECU RSO RES D E

CID O S G RASO S Y CO LESTERO L.
Un

hombre de 70 kg

Reservas de
combustible : 400
000 kj en grasa

Reservas de
combustible : 2500
kj en glucgeno

Reservas de
combustible : 170
kj en glucosa

ACETIL-CO A CO M O PRECU RSO RES D E

CID O S G RASO S Y CO LESTERO L.
El

exceso de carbohidratos que no pueden catabolizarse

ni almacenarse como glucgeno se convierten en grasa

Las

dietas occidentales tienen un 40% del valor calrico

en grasa. Lo recomendado es del 25 al 30%

BIO SN TESIS D E LO S CID O S G RASO S

Para

la conversin de hidratos de carbono

a grasas el metabolito central es el acetil
CoA procedente de:
La

reaccin de la piruvato deshidrogenasa

eta oxidacin de los cidos grasos

BIO SN TESIS D E LO S CID O S G RASO S

El acetil CoA se genera en la matriz mitocondrial

y debe transportarse al citosol para la sntesis de
cidos grasos

Se genera
NADPH
necesario para
el proceso

BIO SN TESIS D E LO S CID O S G RASO S

La

degradacin y la sntesis de los cidos

grasos es similar .

Variaciones en:
Enzimas
Transportadore
s
Estereoqumca
Regulacion.

BIO SN TESIS D E LO S CID O S G RASO S

El

proceso de sntesis comprende la adicin

de unidades de dos carbonos.
Reduccin

Deshidrataci
n

Reduccin

Condensaci
n

BIO SN TESIS D E LO S CID O S G RASO S

Para

la sntesis de cidos grasos hay tres sistemas

enzimticos que catalizan respectivamente:
La biosntesis de
palmitato
La elongacin de
la cadena apartar
de palmitato
La desaturacin

BIO SN TESIS D EL PALM ITATO

El

primer paso es la formacion de malonil-CoA,

catalizado por la acetil-CoA carboxilasa.

protena transportadora de
acilos(ACP)

BIO SN TESIS D EL PALM ITATO

Posteriormente

se requiere de la protena
transportadora de acilo (ACP). A travs de la:
Malonil-CoA-ACP

transacilasa
Acetil-CoA-ACP transacilasa

BIO SN TESIS D EL PALM ITATO

Posteriormente

se requiere de la protena
transportadora de acilo (ACP). A travs de la:
Malonil-CoA-ACP

transacilasa
Acetil-CoA-ACP transacilasa

Muy
especifica
Se puede unir con
el propionil-CoA.

cidos
grasos de
cadena
impar

BIO SN TESIS D EL PALM ITATO

La

sntesis se lleva acabo en adiciones

sucesivas de dos carbonos.
Cada ciclo consiste en siete reacciones que
inician con la acetil CoA carboxilasa.

BIO SN TESIS D EL PALM ITATO

La

sntesis se lleva acabo en adiciones

sucesivas de dos carbonos.
Cada ciclo consiste en siete reacciones que
inician con la acetil CoA carboxilasa. Protena

transportadora
de acilo

Carbono del
HCO3-

BIO SN TESIS D EL PALM ITATO

El

producto de la condensacin, un tioster.

-cetoacil-ACP, se reduce a D-3-hidroxiacil-ACP

BIO SN TESIS D EL PALM ITATO

Deshidratacin

BIO SN TESIS D EL PALM ITATO

Reduccin

Termina

el primer ciclo de sntesis (4C)

BIO SN TESIS D EL PALM ITATO

En

el segundo ciclo se produce la hexanoil-ACP (6C).

Se repite el ciclo 7 veces paraproducir la palmitoil-ACP

Malonil-CoA
aadir dos
nuevos C

BIO SN TESIS D EL PALM ITATO

En

eucariotas, la sntesis de los cidos grasos se

realiza en un complejo multienzimtico organizado

Acido graso
sintasa

ELO N G ACI N D E LO S CID O S G RASO S

Similar

a las sntesis del palmitato puede

llevarse acabo en el retculo endoplasmico.

PalmitoilCoA
16 C

Malonil-CoA
aade los
dos nuevos
C

ELO N G ACI N D E LO S CID O S G RASO S

Se

utiliza derivados acil-CoA y las enzimas

se encuentran separadas.

Estearoil-CoA
18 C

D ESATU RACI N D E LO S CID O S G RASO S

Los

cidos grasos monoinsaturados mas

frecuentes en los lipidos animales son:

Estearato

Palmitato

Acido oleico
18:19

Acido palmitoleico
16:19

D ESATU RACI N D E LO S CID O S G RASO S

La

sntesis es llevada acabo por un sistema

llamado acil-CoA desaturasa.
Estearoil-CoA + NADH+
H+ + O2
18 C
Oleil-CoA + NAD+ + H2O
18:19

D ESATU RACI N D E LO S CID O S G RASO S

La

sntesis de es llevada acabo por un

sistema llamado acil-CoA desaturasa.

D ESATU RACI N D E LO S CID O S G RASO S

Los

mamiferos no son capaces de introducir

enlaces ms all de 9.

Acidos grasos esenciales:

Acido linoleico 18:2c9,12
Acido linolnico 18:3c9,12,15

Tras

su ingesta pasan a ser sustratos de posteriores

reacciones de desaturacin y elongacin.

D ESATU RACI N D E LO S CID O S G RASO S

Acidos grasos esenciales:
Acido linoleico 18:2c9,12
Acido linolnico 18:3c9,12,15

18

12

D ESATU RACI N D E LO S CID O S G RASO S

Ruta

para la conversin
del cido linoleico en
cido araquidnico en
mamiferos
5
Se aaden 2 C

11

14

SN TESIS D E CO LESTERO L
Colesterol

componente de las membranas de

las clulas animales.
Modula la fluidez de membrana
Precursor de hormonas esteroideas, vitamina
D y cidos biliares.
Se forma a partir de varias unidades de cinco
carbonos, derivados activos del isopreno.

SN TESIS D E CO LESTERO L
Los

esteroides son lpidos derivados

hidrocarburo tetracclico saturado:
CICLOPENTANOPERHIDROFENANTR
ENO

SN TESIS D E CO LESTERO L
El

colesterol que es el precursor de los

esteroides, obtiene sus tomos de
carbono del acetato (acetil-CoA)

 Formacion de
mevalonato.

Ciclacin del
Sntesis de
escualeno y su escualeno.
transformacin
en colesterol.

lugar en el reticulo endoplasmico y

consta de tres procesos diferenciados:

Tiene

SN TESIS D E CO LESTERO L

SN TESIS D E CO LESTERO L
1.

Formacin de mevalonato
3 molculas
de acetilCoA

Este es el
principal
paso que
regula toda
la ruta

SN TESIS D E CO LESTERO L
2.Las

dos primeras partes de la sntesis

de escualeno ocurre en el citosol.
En

primer lugar se activa el mevalonato

mediante tres fosforilaciones sucesivas.
1 Fosforilacin

2 Fosforilacin

SN TESIS D E CO LESTERO L

3 Fosforilacin y
descarboxilacion

Isomerizacin

SN TESIS D E CO LESTERO L
El

dimetilalil pirofosfato reacciona con una

molcula de isopentil pirofosfato para formar
el geranil pirofosfato que reacciona con otro
isopentil pirofosfato para dar el farnesil
pirofosfato.
Dimetilalil pirofosfato

15 Carbonos

Isopentil pirofosfato

Isopentil pirofosfato

Farnesil pirofosfato

SN TESIS D E CO LESTERO L
Continua

la sntesis de escualeno mediante la

farnesil transferasa (escualeno sintasa) unida al
retculo endoplasmico.

SN TESIS D E CO LESTERO L

3. Ciclacin del escualeno a lanosterol y posterior

conversin a colesterol

Oxidacin .
Introduccin de un
grupo epoxido en
carbonos 2 y3

SN TESIS D E CO LESTERO L

3. Ciclacin del escualeno a lanosterol y posterior

conversin a colesterol

Protonacin que
desencadena una
serie de cambios
trans

SN TESIS D E CO LESTERO L

3. Ciclacin del escualeno a lanosterol y posterior

conversin a colesterol

Continua una serie de

20 reacciones.
Reducciones de dobles
enlaces.
Tres desmetilaciones:
Se elimina el grupo metilo
de C-14 y dos de C4.

El penultimo producto
es el 7deshidrocolesterol,
sufre una reduccion
final para dar
colesterol