UNIVERSIDAD NACIONAL DE

CAJAMARCA
ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE INGENIERA
HIDRULICA
INTEGRANTES:
AQUINO
Manuel.

CURSO: MICROHIDROBIOLOGA

CUSQUISIBAN,

MACHUCA IZQUIERDO, Rafael.

MONCADA CHILON, Romel.
MUOZ RIVERA, Wilder.
PISCO GOICOCHEA, Luis.

TEMA: CALIDAD DEL AGUA

CONTROL MICROBIOLOGICO DEL
AGUA POTABLE

OBJETIVOS
Explicar el concepto de CALIDAD DE AGUA.
Dar a conocer los distintos organismos que son importantes
en una fuente de agua para determinar su calidad.
Explicar los conceptos de COLIFORMES TOTALES y
COLIFORMES FECALES que son necesarios en un anlisis de
agua y como influyen estos en nuestra salud.

IMPORTANCIA DEL AGUA

El
agua
es
un
recurso
indispensable para los seres vivos
y para los humanos. Su
importancia:
Es fuente de vida
Es indispensable para la vida :
uso
domestico,
agrcola,
ganadero, acuicultura, medicinal

QUE ES CALIDAD DE AGUA?

La calidad del agua se refiere a las caractersticas fsicas,

qumicas y biolgicas de los cuerpos de agua superficiales y
subterrneos. Estas caractersticas afectan la capacidad del
agua para sustentar tanto a las comunidades humanas
como la vida vegetal y animal

QU FACTORES DETERMINAN CALIDAD DEL

AGUA?
La calidad del agua est determinada por la presencia y la cantidad de
contaminantes, factores fsico-qumicos-BIOLOGICOS tales como pH y
conductividad, cantidad de sales y de la presencia de fertilizantes. Los
seres humanos tienen una gran influencia en todos estos factores, pues
ellos depositan residuos en el agua y aaden toda clases de sustancias
y de contaminantes que no estn presente de forma natural.

ANLISIS FSICO - QUMICO

Este anlisis determina :Aspecto - color olor - sabor - turbiedad - slidos disueltos
totales - dureza total alcalinidad F alcalinidad M - cloruros (Cl) y entre otros
mas.
El anlisis fsico qumico sumado al
bacteriolgico, nos garantizan de manera
concreta que nuestra agua es apta para
el consumo.

ANLISIS BACTERIOLGICO
Las pautas para la calidad de
agua ya sea para consumo
humano o para el uso de la
industria, es necesario considerar
la calidad bacteriolgica .
Es un indicador fundamental, los
cuales constituyen una gua para
garantizar el abastecimiento de
agua inocua desde el punto de
vista bacteriolgico.

QU EFECTOS CAUSAN LOS MICROORGANISMOS

DEL AGUA SOBRE LA SALUD?
Los microorganismos son la causa de muchos efectos sobre la
salud por contaminacin del agua potable. Por ejemplo, las
bacterias Legionella pueden causar la legionellosis, una
enfermedad del pulmn y el parsito cryptosporidium es el
causante de muchas enfermedades gastrointestinales.

LOS MICROORGANISMOS DEL AGUA SON:

INDGENAS

TRANSITORIOS
Entran al agua en forma
intermitente, procedentes
de:

Caractersticos de la masa
de agua natural

El aire
El suelo
Procesos industriales
Procesos domsticos

CMO SE DETERMINA LA CALIDAD DEL

AGUA?
Para determinar la calidad del agua agencias certificadas toman muestras; toman
cantidades pequeas de agua en un medio que a posteriori se puede analizar en
un laboratorio. Los laboratorios analizan estas muestras segn varios factores, y
ven si est dentro de los estndares de la calidad para el agua.
Uno de estos factores es el nmero de colonias de bacterias coliformes; stas
son un indicador para la calidad del agua para beber o nadar. Otro factor es la
concentracin de ciertos contaminantes y de otras sustancias, tales como
agentes de la eutrofizacin.

TIPOS DE AGUA

Agua Potable.
Agua que puede
ser consumida
por personas y
animales sin
riesgo de
contraer
enfermedades.

Agua salada.
Agua en la que
la concentracin
de sales es
relativamente
alta (ms de
10 000 mg/l).

Agua salobre.
Agua que contiene
sal entre 1000
10 000 mg/l.
Este tipo de agua
no est contenida
entre las
categoras de agua
salada y agua
dulce.

Agua dulce.
Agua natural con
una baja
concentracin de
sales, o
generalmente
considerada
adecuada, previo
tratamiento, para
producir agua
potable.

TOMA DE MUESTRAS DE AGUA PARA

ANALISIS MICROBIOLGICO

Las muestras se deben recolectar en frascos estril,

preferentemente de vidrio, de aproximadamente 500ml y de boca
ancha para facilitar la toma. En su defecto, pueden usarse
envases de plstico estriles o botellas de agua mineral limpias
(enjuagadas 2 3 veces con la misma muestra a analizar). Si el
agua a examinar ha sido clorada, debe tratarse con solucin
estril de Tiosulfato de Sodio al 10% para neutralizar el efecto
bactericida, colocando en los frascos antes de su esterilizacin,
una gota de solucin por cada 120 ml de muestra.

TOMA DE MUESTRAS
Es una operacin que debe efectuarse con el mayor
cuidado posible, de manera que la muestra de agua sea
homognea
y
representativa,
evitando
una
contaminacin
accidental
debido
a
condiciones
inadecuadas, o cualquier otro descuido durante el
momento de la obtencin u envo de la muestra, lo cual
podran modificar los resultados del examen.

Agua De Grifo

Agua Superficial

Agua De Pozo

ROTULADO Y ENVIO DE LAS MUESTRAS

Es indispensable rotular e identificar las muestras
inmediatamente luego de la toma y completar la planilla adjunta
Caracterizacin de Toma de Muestra, para cada una de ellas.
En todos los casos, las muestras obtenidas se deben examinar
lo mas rpido posible para evitar cambios en el contenido
microbiano, debido a la multiplicacin de la flora tpicamente
acutica y a la muerte de patgenos y enterobacterias, o a
cambios de los compuestos qumicos como oxidaciones,
degradaciones, aglutinaciones, etc.

ORIGEN DE LA FLORA MICROBIANA

EN EL AGUA

Origen de la flora microbiana

La flora del agua

atmosfrica
es
proporcionada por el
aire y es lavada con la
lluvia en las partculas

La flora de las aguas

subterrneas
es
afectada por procesos
de filtracin

 del aire
La flora de las aguas
superficiales llega al
agua peridicamente

del arrastre superficial

de tierra
de vertimientos
domsticos e
industriales

HAY UNA DIVERSIDAD DE PRUEBAS PARA

INTENTAR SUPERVISAR LA CALIDAD DEL AGUA

No
se
utiliza
la
enumeracin de bacterias
de cada comunidad,
porque:
Es difcil por los mtodos
sofisticados que requiere
La comunidad bacteriana
varan mucho y rpido ante
cambios ambientales.

Es ms sencillo
identificar
y
enumerar
pequeos
invertebrados
bnticos o algas
perifticas.

ORGANISMOS
PATGENOS
TRANSPORTADOS POR EL
AGUA
Bacterias

Virus

Protozoos

Escherichia
Salmonella
Shigella
Vibrio
Leptospira
Mycobacterium

Enterovirus
Hepatitis A
Adenovirus
Coxsackie A y B
Reovirus
Parvovirus

Entamoeba
Acanthamoeba
Giardia
Schistosoma

Si hay fecales en el agua de consumo, hay

posibilidad de:
Fiebre tifoidea:
Salmonella tiphi,
otras salmonelas
Transmisin por
alimento y
eventualmente por el
agua

Clera
Vibrio cholerae
Endmica en Asia:
nios
Epidmica en
Amrica: adultos y
nios

PROPAGACIN DE VIRUS
HUMANOS EN EL AGUA

PROCEDIMIENTOS PARA
EXAMINAR EL AGUA Y
DETERMINAR SU CALIDAD
MICROBIOLGICA.

El aislamiento de un microorganismo
patgeno constituira la prueba irrefutable de
peligro potencial

Pero pueden estar en nmero tan exiguo que

su aislamiento sea difcil y no adecuado
como sistema de "alarma".

Los procedimientos actuales de anlisis del

agua se basan en que:
La mayora de los microorganismos
patgenos alcanzan cauces como resultado
de la contaminacin fecal

Detectarla a bajos niveles es la mejor

garanta para preservar la
potabilidad de las reservas de agua.

 La
contaminacin
fecal
puede
ser
demostrada
mediante la deteccin en el
agua de bacterias que estn
presentes en nmeros muy
elevados en el contenido
intestinal del hombre y de
otros animales.

"Prueba
de
Determinacin
Coliformes:

la
de

nica
prueba
microbiolgica
estatutaria vigente
en muchos pases
del mundo

 Un examen bacteriolgico
estricto
no
garantiza
completamente
que la
muestra
de
agua
se
encuentre necesariamente
libre de otro tipo de
patgenos que tengan
caractersticas
de
supervivencia distintas.

Un
incremento
general
en
la
incidencia de un
patgeno
exigira
rpidamente el uso
de otros anlisis
ms complicados.

MICROORGANISMOS INDICADORES DE LA
CALIDAD DEL AGUA
En el anlisis rutinario de aguas no se aslan patgenos
porque:
Podran no aparecer en muestras de laboratorio pues:
Tienen acceso en forma espordica
No sobreviven en el agua por mucho tiempo
Necesitan mucho tiempo para detectarse
Si estn en nmero muy pequeo no se pueden
detectar por mtodos de laboratorio

Se usan microorganismos indicadores:

Su presencia en el
agua prueba que est
polucionada
con
material
fecal
de
personas o animales
de sangre caliente

Se encuentran slo en
aguas polucionadas
Y
cuando
estn
presentes en el agua
indican
que
hay
patgenos

Mtodo de determinacin del nmero

de grmenes
Nmero de grmenes:

Nmero de unidades formadoras de

colonias totales o de una especie
determinada en un gr o en 1 ml de
material investigado bajo condiciones
de cultivo definidas

Mtodos de determinacin del nmero de

grmenes:

oMtodos del nmero ms probable

(NMP).

oMtodo de filtro de membrana

Mtodo de la placa vertida
Mtodo de ttulo

Colimetra

Prueba Presuntiva

Inoculacin en caldo lactosado

No produccin de gas

Produccin de gas +

Fin de la prueba
Prueba Confirmativa

Resiembra a partir de los tubos positivos caldo

lactosado
Siembra de muestras + en
EMB
Colonias pequeas, con
centro oscuro y brillo metlico
+

O Siembra en tubos con

CLVBB
Produccin de gas +

Terminacin de la prueba

Colonias ms tpicas de siembra por estra

EMB
Coloracin de Gram: Bacilos Gram no esporulados

Mtodo de filtro de membrana

Filtro estril sobre unidad de filtracin de
0.45
Se filtra cierto volumen de agua:
bacterias quedan retenidas
El filtro se coloca sobre soporte
absorbente saturado con el medio
adecuado. Incubar en cajas de petri
especiales que permiten acomodar el
soporte y el medio adecuado
Desarrollo de colonias sobre el filtro