Qu ofrece el portafolio Reserve

Ofrece un portafolio de bebidas de lujo para

consumidores que quieren vivir experiencias nicas.

los

Marcas mundialmente reconocidas, excepcionales y lujosas

con caractersticas inigualables a nivel mundial.
Continuo desarrollo de marcas, agrupadas en el portafolio
de bebidas de lujo ms importante del mundo, con el
respaldo de la compaa ms grande e importante de
bebidas alcohlicas: DIAGEO.

Tenemos un excelente portafolio de marcas de Lujo

Johnnie Walker Blue Label.

Johnnie Walker Gold Label.
Johnnie Walker Swing.
Old Parr Superior.
Zacapa XO.
Zacapa 23 aos
Vodka Croc.
NUVO Sparkling Liqueur.

Capacitacin
Anfitriones

ELABORACIN
DEL WHISKY

Elaboracin de Whisky
PREPARACIN DEL WHISKY ESCOCS
Materia Prima necesaria:
Cebada.- Fundamental, es el grano a partir del cual se produce
whisky.
Agua.- La que se obtiene pura de manantial.

Turba.- Carbn vegetal, que se encuentra nicamente en

Escocia.
El proceso se inicia con la cebada, la cual luego de ser
remojada y calentada, liberan el almidn y azcar (malta),
esta cebada malteada obtiene su sabor caracterstico al
incorporarle el fuego la turba.
Este humo le otorga a la malta su caracterstico aroma
ahumado, luego de ser secado, se pasa al molino donde se
tritura y se pulveriza (grist).

Elaboracin de whisky
El grano se muele y se mezcla con agua caliente(60 C), a esto se le
llama mosto (wort).
Se enfra el mosto, se aade levadura para comenzar la fermentacin
(48 horas), y se obtiene un mosto fermentado (wash) con 8% vol..
Este se destila 2 veces (cooper pot stills), en la primera se produce un
lquido con un bajo nivel del alcohol (23% vol.), en la segunda slo se
retira la parte ms pura (heart), la cual contiene alrededor de 65%
vol..
El aguardiente incoloro se introduce en barricas de roble, en donde el
whisky toma sus caractersticas y se lleva acabo el proceso de
maduracin.

Elaboracin de whisky

Clasificacin de Whiskies

Los whiskies se clasifican por la materia prima, por el pas de

origen y por los aos de aejamiento.

Tipos de Whiskies
Clasificacin por la materia prima:

De malta (Single Malts): Hecho 100% de granos de

cebada y producto de una sola destilera.

De grano (Single Grain): Hechos de maz, trigo y un bajo

porcentaje de cebada y se caracterizan por ser ms suaves.

Mezcla (Blended): Se elabora a partir de la mezcla de

diferentes clases de Whisky, de malta y de grano, ms del
primero que del segundo. Su calidad es muy superior y
constituyen el 95% de los Whiskies vendidos por Escocia; stos
pueden ser de varias destileras.
Varios son los pases que producen Whisky, pero ninguno puede
lograr la diversidad o complejidad del sabor que se encuentra
en un Scotch.

Tipos de Whiskies
Clasificacin por su pas de origen:
Escocs o Scotch: Padre de todos los Whiskies, la mayora
son mezcla de varios whiskies de malta y de grano. Doble
destilacin, 3 aos de aejamiento (Johnnie Walker,
Buchanans, Old Parr, J&B ).
Americano o Bourbon: Que debe su nombre al condado de
Bourbon.
Se elabora con un mnimo de 50 % de maz y el resto de
Irlands:
Su elaboracin es similar al escocs, pero sin el
distintos
caracterstico sabor ahumado que le otorga la turba. Otra
tipos de cereales. Se destila 1 vez.
diferencia es que ste se destila 3 veces (Bushmills).
Japons: Elaborado a partir de mezcla de granos y cebada.
Aprendieron de los escoceses.
Canadiense: Elaborado a partir de maz y centeno

Tipos de Whiskies

Clasificacin segn su aejamiento:

Secundarios.- Por lo menos 3 aos de aejamiento (VAT

69).
Standard.- Por lo menos entre5 a 8 aos de aejamiento
(J&B, Johnnie Walker Red Label, Haig Supreme).

De Lujo.- Por lo menos 12 aos de aejamiento (Buchanans

de Luxe, Johnnie Walker Black Label, Old Parr,
etc.).
Sper de Lujo.- Mas de 12 aos en adelante (Old Parr
Superior, Swing, Johnnie Walker Gold Label, Johnnie Walker
Blue Label).

Johnnie Walker Blue Label

Categora: Whisky Sper de Lujo.
Artesana Excepcional
190 aos de ininterrumpida herencia
mezcladora.
Cuidando cada barrica por el tiempo necesario
hasta que haya madurado hasta su perfeccin
Barricas Excepcionales
1 de cada 10 000. Barricas seleccionadas a
mano.
4 extremos de Escocia.
Carcter Excepcional
Inspirado en el Old Highland Whisky (1867).
Poderosa mezcla de complejidad y ahumado,
capas de miel y frutas,
Un increble, delicado e interminable final

Johnnie Walker Blue Label

Johnnie Walker
Blue Label

Royal Salute
Chivas 21

Mezcla

Whiskies
excepcionales.

Whiskies
ms
jvenes.

Sabor

Excepcional,
aterciopelado,
complejo,
ahumado,
delicado.

Explosivo,
seco,
especias,
floral.

Servicio

Vasos Blue
(Tiffany),
acompaar con
agua helada.

Tradicional.

Simplemente, La Joya de la Corona de la Casa Walker.

Presentacin JW Blue Label al consumidor

en un centro de consumo

Perfect Serve:
Llevar la botella a la mesa. Debe ser
servido en el vaso de Blue Label (Tiffany),
acompaarlo con un vaso con agua helada.

Johnnie Walker Gold Label

Categora: Whisky Sper de Lujo 18 aos.
Mezcla Centenaria 1920 para conmemorar los 100
aos de la Casa Walker, as como los logros de la
familia.
Exclusivo En un principio se realiz para los directores
de las compaas ms importantes del mundo.
Joya Oculta Riqueza de sabores (maltas aejadas por
lo menos 18 aos).
El Whisky tocado por el oro La malta de Clynelish,
malta que se elabora cerca del manantial que tiene oro.
Para los clientes ms exigentes Whisky elegante,
cremoso, complejo y sutil.

Johnnie Walker Gold Label

Johnnie Walker
Gold Label

Ballantines 17

Chivas Regal 18

Mezcla

18 aos.

17 aos.

18 aos.

Sabor

Suave, cremoso,
sedoso, poco
ahumado, frutal.

Complejo
frutal, miel,
carbn.

Servicio

Congelado.

Tradicional.

Suave, floral.

Tradicional.

Presentacin de JW Gold Label al consumidor

en un centro de consumo

Perfect Serve
Llevar la botella congelada a la
mesa, servir en una copa flauta . Se
puede acompaar con chocolate
amargo.

Johnnie Walker Swing

Categora: Whisky Sper de Lujo Non-Age.
Obra maestra, La botella es una pieza nica en forma de
decantadora, se mueve de manera elegante sobre su base.
El Swing de la botella, Permita que resista todos los
balanceos de los barcos, sin jams perder el sabor.
El Scotch de los dorados aos treinta, Creado por Sir
Alexander Walker II en 1932, quien tena la costumbre de
viajar en barco.
Excepcionalmente suave,
es un blend muy suave y
elegante.
Swing es la mezcla de 35 whiskies aproximadamente, de
entre 5 y 15 aos de aejamiento.

Johnnie Walker Swing

Swing
Mezcla

Sabor

Servicio

Something Special 15

35 Whiskies de maltas Maltas y granos

(Speyside) y granos
Suave y dulce, con un Suave
y
cremoso.
fresco toque frutal y Ligero toque a peras.
notas de humo. Final Final agradable
sabroso.
En las rocas.

Tradicional.

Presentacin de Swing al consumidor en un centro

de consumo

Perfect Serve
Llevar la botella a la mesa. Debe ser servido puro o con uno 2
cubos de hielo grande, en un vaso old fashioned

Old Parr Superior

Categora: Whisky Sper de Lujo

Thomas Parr Personaje histrico, porque vivi 152

aos. De ah viene su apodo Old Parr.
Por qu es Superior? Se elabora exclusivamente
dos veces al ao, en otoo y primavera. (climas
delicados)
Produccin limitada y artesanal Elaborado a
partir de la malta de Cragganmore, un whisky
complejo y elegante.
Greenless Brothers, Creadores quienes junto a los
Walker y Buchanans, grandes barones del whisky.
Clsica Botella cuadrada del Siglo XVI.
Whisky Excepcional, Non-Aged lo determinante
es su sabor suave y sus elegantes aromas.

Old Parr Superior

Old Parr Superior

Buchanans Red
Seal

Mezcla

Maltas afamadas
Non Aged
como Cragganmore

Sabor

Suave, delicado,
cremoso, dulces
notas de miel,
castaas y
arndanos

Intenso, turba,
naranja y
madera.

Servicio

Vaso Old Parr

Superior, puro con
hielo o agua fria.

Acompaado
de agua helada

Presentacin de Old Parr Superior al consumidor

en un centro de consumo

Perfect Serve
Llevar la botella a la mesa. Servir
puro, con hielo o con un poco de
agua fra en un vaso Old Parr
Superior.

Ron Zacapa 23
Categora: Ron de Lujo .
El Mejor Ron del Mundo Saln de la Fama.
Miel Virgen Zacapa se elabora a partir de la
materia prima de mas alta calidad para el ron.
La Casa por encima de las nubes Zacapa se
aeja
a 2300 metros sobre nivel del
mar(Quetzaltenango).
Lugar mgico y espectacular.
Sistema Solera Zacapa es aejado entre 3 y 4
distintos tipos de barricas, entre 6 y 23 aos,
cada una de las cuales le confiere caractersticas
nicas a este ron increblemente complejo.

Ron Zacapa 23
Zacapa Centenario
23

Appleton State
21

Materia
Prima

Miel Virgen de
Caa de Azcar

Melaza

Mezcla

Rones de 6 a 23
aos.

Rones de 21
aos.

Sabor

Dulces aromas de
miel y caramelo,
roble especiado,
pasas y vainilla.

Ligeramente
afrutado con
matiz de
vainilla.

Servicio

En un vaso de
Zacapa 23, servir
puro con un
hielo(roca).

Tradicional.

Presentacin de Zacapa 23 al consumidor en un centro

de consumo

Perfect Serve
Llevar la botella a la mesa y
servir puro en el vaso
Zacapa 23 aos, con un
cubo grande de hielo.

Ron Zacapa XO
Categora: Ron Sper de Lujo
El Cognac de los Rones Zacapa XO es la mezcla
de rones aejados en cinco diferentes barricas de
roble, la ltima etapa exclusivamente en barricas
que previamente tuvieron Cognac.
Lorena Vsquez, Master Blender por excelencia,
ofrece una exquisita combinacin de rones que
alcanzan los 25 aos de aejamiento. Cada botella
de Zacapa XO lleva su firma hecha a mano.
La Mezcla del Milenio, Creado en el 2000,
Zacapa XO es un ron excepcional, presentado en
una sofisticada botella, con detalles en alto relieve.

Ron Zacapa XO

Zacapa XO

Cartavio XO

Materia
Prima

Miel Virgen de caa

de azcar

Melaza

Aejamiento

De 6 a 25 aos.
Barricas Cognac

18 aos.

Sabor

Servicio

Complejo y
elegante. Cacao,
cerezas, especias
finas y chocolate.
En copa Riedel
Zacapa, alternando
sorbos de agua
fra.

Intenso, recio y
dulce, sabor a
madera
En copa de
coac.

Presentacin de Zacapa XO al consumidor en el centro de

consumo

Perfect Serve
Llevar la botella a la mesa y servir
puro en la copa Riedel Zacapa XO.
Tomar alternndolo con sorbos de
agua fra.
Sugerir chocolates.

Vodka Croc
Categora: Vodka Sper Premium.
Croc, nico vodka destilado exclusivamente
de uvas francesas (Ugni blanc y Mauzac)
de la regin de Gaillac (Cognac).
Destilado 5 veces en un proceso de
fermentacin en fro = sabor excepcional,
fresco y suave que anteriormente era
desconocido en un vodka.
Croc es un vodka de lujo, ya que no es de
grano o tubrculo y permite ofrecer una
infinidad de experiencias para los
consumidores.
El vodka del vino francs .

Elaborado exclusivamente a base de uvas.

Croc Vodka
Croc

Belvedere

Grey Goose

Materia prima

Uva Ugni Blanc y Centeno.

Mauzac.

Trigo, maz,
centeno.

Sabor

Suave, frutas
ctricas,
cremoso.

Vainilla, con
cuerpo,
fuerte.

Especias,
cremoso.

Destilaciones

Presentacin de Ciroc (Martini) al consumidor en el

centro de consumo

Perfect Serve
Preparar el martini en la barra,
llevar la botella a la mesa sobre
el azafate. Debe ser servido
directamente de la coctelera en
una copa de Martini.

NUVO
Categora: Sparkling Liqueur
El primer y nico Sparkling Liqueur , Nuvo
es una exquisita combinacin de vodka premium
, vino espumante francs y nctar de frutas.
Una sensacional presentacin, Nuvo se
presenta en una exclusiva botella, inspirada en
las exquisitas fragancias francesas, por eso es
conocida como: El Espritu de Paris.
La Sofisticacin del lquido, Nuvo ha sido
creado para experimentar el sabor del lujo. Nuvo
no solo tiene la belleza de un espumante sino la
versatilidad de un Spirit.

NUVO

Nuvo

Hpnotiq

Mezcla

Vodka,
vino
y
espumante Vodka,
Cognac
francs, nctar de frutas.
fruta tropical.

Sabor

Aromas y sabores a durazno, Destacan aromas a

fresas y frambuesas, delicadas maracuy, sabor a
y
frescas
burbujas,
final moras, intenso.
memorable.

Servicio

Copa flauta para Champagne

Copa Martini

Presentacin NUVO al consumidor en el lugar de

consumo

Perfect Serve
Llevar la botella de NUVO bien
fra a la mesa. Servir de forma
directa en una copa flauta para
Champagne(mujeres) o en vaso
en las rocas (hombres).