TEMARIO

1. Funcin de produccin, productividad y competitividad

2. Pronsticos
3. Anlisis Econmico
4. Capacidad de Planta
5. Planeacin Agregada
6. MRP( Planeamiento de requerimiento de Materiales
7. Programacin de las operaciones
8. Control de Produccin
9.Administracin de Inventarios
10. Planeamiento Estratgico de la Produccin
11. Filosofas Post Modernas de Produccin (JIT-MRPII),TOC
Bibliografa.- Aquilano/ L.Tawfix/ Monks / Render / Fogarty

CAPITULO 1
FUNCION PRODUCCION
PRODUCTIVIDAD Y
COMPETITIVIDAD

1.1 Definicin de la produccin.Se entiende por produccin a la adicin del

valor a un bien o servicio, por efecto de la
transformacin.
ADICION DE VALOR

INSUMO

SISTEMA
PRODUCTIVO

PRODUCTO

RETROALIMENTACION

ESQUEMA DE UN SISTEMA DE PRODUCCION

La funcin de produccin es fcilmente

identificable en:
Sector

primario
Explotacin de una
mina de hierro
Sector secundario
Fbrica de muebles
Sector terciario
Peluquera

DIFERENCIAS ENTRE PRESTACION DE

SERVICIOS Y PRODUCCION DE BIENES

Evolucin Histrica de la produccin

Relaciones Insumo-Transformacin-Producto de Algunos

Sistemas Productivos
Insumos
Sistema
Principales Componentes
Hospital
Pacientes
Doctores,enfermeras
Suministros Mdicos
Equipo
Restaurante Comensales Alimentos, chef
Camareros
Ambiente
Fabrica de Planchas de
Automviles Acero
Piezas de
mquina
Universidad Egresados
de
secundaria

Principales funciones
Producto Tipico
de Transformacin Deseado
Cuidado de la salud Individuos
(fisiolgica)
Sanos
Clientes
Satisfechos

Herramientas,
equipos
Trabajadores

Alimentos bien
preparados y bien
servidos, ambiente
Agradable
Manufactura y
montaje de
automviles

Maestros
Libros
Aulas

Importar
conocimientos y
habilidades

Profesionales

Automviles
de alta
calidad

1. 4 El sistema de produccin.
Se considera a la empresa un sistema de produccin, este sistema puede ser analizado en 2
aspectos concepcin y su administracin.
1.4.1 Concepcin de un sistema de produccin
- Formular objetivos y elegir el producto
- El producto necesita de un procedimiento especifico
- La eleccin del sitio de la empresa.
Arreglo de las instalaciones.
1.4.2 Administracin de operaciones de un sistema de produccin
Esta engloba las Funciones esenciales y complementarias que se requieren para asegurar la
armona del sistema de produccin.
Funciones esenciales
Previsin
Planificacin de la produccin
Control
Funciones complementarias
Organizacin cientfica del trabajo
Administracin de calidad
Administracin de mantenimiento.
Seguridad de trabajo
Informtica.

Sistema.- Primero se define en el campo de la ciencia, luego en la empresa.

Dentro del contexto que nos interesa el sistema se define como:
Conjunto de elementos interdependientes orientados hacia la realizacin
de un Objetivo determinado. (Sistema Agua- Checland)
1.5 Clasificacin de los Sistemas.
Sistemas de origen natural. Ej. El sistema solar
Sistemas de origen humano. Ej. La empresa
Sistema flexible (suave).- La concepcin y la estructura deben estar adaptadas
a las modificaciones del medio ambiente. La mayor parte de los sistemas
humanos son de tipo flexible. Ej. sistemas sociales, econmicos, etc.
Sistemas rgidos (duros).- Cuya concepcin y estructura varan muy poco. ej.
sistemas de carreteras, sistema solar, etc.
Sistemas manuales.- El hombre interviene directamente
Sistemas automticos.- La intervencin del hombre puede reducirse a
actividades de vigilancia.

Elementos de un sistema productivo Ej. Fab Mesas

FUNCION
Medio Ambiente Externo
Medio Ambiente
Interno
Agente Fsico

Insumo

SECUENCIA

Producto

Agente Humano

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1.5 Clasificacin de los sistemas de produccin

1. Segn el tipo de producto
- Sistemas productivos de bienes tangibles
- Sistemas productivos de bienes intangibles (servicios)
2. Por el tipo de produccin
Produccin bajo pedido
Produccin para almacenar
3. Por el mtodo de produccin
- Produccin por trabajos
- Produccin continua
- Produccin intermitente
4. Clasificacin basada en los materiales utilizados, el proceso para su elaboracin y el
acabado del producto.
a) Productor bsico (primario)
b) Transformador (secundario)
c) Fabricante (terciario)
d) Ensamblador normal
e) Ensamblador normal con opciones
f) Ensamblador para clientes especficos.

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5. Clasificacin segn el tipo del procedimiento.

Procedimiento: Conjunto de operaciones organizadas en forma tal que un
insumo se transforma en un producto
a) Segn el grado de intervencin del agente humano
procedimiento

Manual
Semiautomtico
Automtico

b) Segn la continuidad del proceso de produccin:

Procedimiento

Continuo.Refinacin del petrleo

Repetitivo.- Produccin en masa, automviles
Intermitente.- Produccin por pedido.

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c) Segn la naturaleza del procedimiento.

Industrial

de integracin
de desintegracin
de modificacin

-fabrica de productos
sintticos, de tableros
de amianto y de cemento
-refinera, destilera
-fabrica de ensamble

Procedi miento
de integracin
de modificacin
de servicio
de anlisis y de
sntesis.

- Escuela, hospital
- comercio, empresa de
transporte, restaurante
- Compaa de consultores.

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1.6 Modelos para los sistemas de produccin

Modelos.- Son representaciones simplificadas de una realidad que puede ser
sustituida por los modelos bajo ciertas condiciones.
Modelo fsico o icnico.- Rplica en escala (tridimensional)
Modelo esquemtico (diagramas o grficas)
sistemas elctricos, fluctuacin de los precios, redes de eventos
Modelo matemtico o simblico.Modelos de optimizacin y modelos de simulacin.

1.6.1 Planes , estrategias y tcticas

Estrategia de produccin.-Es un conjunto de planes y polticas para obtener
ventaja.
a) Variar el nivel de M. de O segn la variacin de la demanda
b) Diversificar productos
La estrategia se relaciona con la planificacin.
La tctica se aplica cuando hay que hacer modificaciones al plan.

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1.7 La productividad y el nivel de vida

Produccin.- Accin de crear un bien o de aadir valor a un bien.
Sistema Productivo.- Conjunto de elementos utilizados en la produccin
de un bien o un servicio.
Valor agregado.- En un sistema de produccin diferencia entre el valor
del insumo y del producto.
Productividad.- Es una medida de eficiencia en el uso de los recursos
para producir bienes y servicios.
Cuando el valor de los bienes supera a los de los insumos, se puede decir
que el sistema es productivo.
Existe una estrecha relacin entre la productividad y el nivel de vida.
Mayor productividad mejora el nivel de vida.

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1.8 Medicin de la productividad.

Productividad =

Productos
--------------Insumos

Cuadro 1.1: Ejemplos de insumos y productos utilizados para la medicin de la productividad.

Productos
Insumos
------------------------------------------------------------------------------------------Nmero de clientes satisfechos
Horas de capacitacin en servicio
a clientes.
Nmero de circuitos impresos
Costo total de produccin de los
producidos
circuitos impresos .
Universo de pginas de
Horas de trabajo secretarial
informe mecanografiados
-------------------------------------------------------------------------------------------En todos los casos, los productos y los insumos, deben ser cuantificables para que se
puedan obtener relaciones de productividad que tengan sentido. Pero se debe evitar una
direccin obsesionada por los nmeros. Muchos programas fracasaron por aumentar la
productividad a costa de eficacia.

16

Eficacia y Eficiencia.
Eficacia.- Es la obtencin de los resultados deseados
Eficiencia se logra cuando se obtiene un resultado deseado con el mnimo de insumos.
Considrese el producto " nmero de pginas de informe mecanografiadas ". Si se
eliminan las pausas para tomar caf de la rutina diaria de las secretarias, puede aumentar
el n de pginas, lo que representa una produccin de informes ms eficiente. Sin
embargo, tambin es posible que aumente el nmero de errores debido a la fatiga, y el
sistema de produccin puede producir eficientemente informes ineficaces.
Algunas empresas redefinen la productividad como sigue:
Productividad

Eficacia
-------------- o
Eficiencia

Valor para el cliente

-------------------------Costo para el productor

Donde la eficacia es hacer lo correcto, y la eficiencia es hacer las cosas correctamente.

Eficiencia.- se relaciona a recursos
Eficacia.- se relaciona a resultados
Ejemplo.- Me llaman por telfono a las 7:00 pm y me piden que haga 1000 lapiceros
para las 8:00 am y cumplo, entonces soy eficaz (atend).
17
Cuando la eficacia es ms importante tengo que optimizar el proceso

Cuadro 1.2: Ejemplos de mediciones de la productividad.

Producto
Producto
Producto
Producto
Medicin Parcial = ------------- o ------------ o ------------ o -------------Trabajo
Capital
Materiales
Energa
Producto
Medicin multifactorial = -------------------trabajo+capital+energia

Medicin Total

Producto
-----------------Insumos

Producto
------------------------trabajo+capital+materiales

Bienes y Servicios producidos

-------------------------------------Todos los recursos empleados

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Cuadro 1.3: Ejemplo numrico de mediciones de productividad

Insumos y productos
Ejemplos de medicin de la
Datos de produccin $
productividad
---------------------------------------------------------------------------------------------------------Productos
Medicin total
1. Unidades terminadas
10000
Total de productos
13500
2. Trabajo en proceso
2500
--------------------- = --------------- = 0,89
3. Dividendos
1000
Total de insumos
15193
4. Bonos
5. Otros ingresos
--------Mediciones multifactoriales
Total de productos
13500
Total de productos
13 500
-------------------------- = --------- = 4,28
Insumos
Rec. Hum + Materiales 3 153
1. Recursos humanos
3000
Unidades terminadas
10000
2. Material
153
---------------------------- = -------- = 3,17
3. Capital
10000
Rec. Hum. + Materiales 3153
4. Energa
540
Mediciones Parciales
5. Otros gastos
1500
Total de productos
13500
----------------------------- = ---------- = 25
Total de insumos
15 193
Energa
540
Unidades terminadas
10000
------------------------- = ---------- = 18,52
Energa
540

19

1.9 Factores que afectan la productividad

A) Inversin
B) investigacin y desarrollo.
- Desarrollo de nuevos procedimientos y equipos.
- Modificacin y perfeccionamiento de los procedimientos. Lectores
pticos.
C) Reglamentacin gubernamental.
Incremento de nmeros de leyes y de reglamentos aumentan gastos
adicionales.
D) Mano de obra.
Elementos ajenos a la empresa.
Medio familiar.- personalidad del individuo, depresin
Medio Social.- Falta de transporte, implementacin de guarderas.
Elementos propios de la empresa
Condiciones fsicas de trabajo
Imagen de la Empresa
Polticas de la Empresa

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1.10 Definicin de competitividad.

Competitividad es un trmino que se utiliza con frecuencia. pero
rara vez se define.
En cualquier industria, las empresas compiten entre s por una
porcin del mercado; las naciones tambin compiten por
segmentos de los mercados globales.
Definicin de competencia internacional.
La competitividad de una nacin es el nivel en que esta puede,
en condiciones de mercado libres y justas, producir bienes y
servicios que cumplan con las exigencias del mercado
internacional, y que mantengan y amplen los ingresos reales de
sus ciudadanos.
21

1.11 Causas y soluciones de la competitividad

De acuerdo con el MIT (commission on industrial productivity) las causas principales son 5.
1. Panorama a corto plazo.
2. Definicin estratgicas.-Actitudes localistas,
3. Falta de cooperacin.4. Deficiencia en la organizacin y en la direccin de los recursos humanos.Las empresas tienden a ver a la fuerza de trabajo como un factor de costo que debe reducirse, en vez
de un recurso productivo y evolutivo.
5. Deficiencias recurrentes en la prctica tecnolgica.- Deficiencias en el diseo de productos
sencillos, confiables y fabricables.
Posibles soluciones
Invertir ms en investigacin y desarrollo( Largo Plazo).
Modificar las estrategias corporativas para incluir respuestas a la competencia extranjera.
Eliminar las barreras de comunicacin dentro de las organizaciones y reconocer que existen
intereses mutuos
Reconocer que la fuerza de trabajo es un recurso que se debe fortalecer, no un costo que debe
evitarse.
Regresar a los fundamentos de la direccin de las operaciones de produccin. Incorporar la calidad
durante la etapa de diseo. Dar mayor importancia a las innovaciones en los procesos y no solo a las
de los productos.

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1.11.1 Prioridades competitivas

Una de las formas de comparar la manufactura en los centros industriales del
mundo es examinando las prioridades competitivas
Ejemplo Un grupo de Boston Unversity se dio la tarea de hacerle seguimiento a las
prioridades competitivas cambiantes en 212 empresas manufactureras de E.U. ( si una firma
no puede cumplir con ellos su negocio no sobrevivir)
1.
2.
3.
4.
5.

1990
1992
1994
1996
Calidad de conformidad 1. Calidad de conformidad 1. Calidad de conformidad 1. Calidad de Conformidad
Entrega a tiempo
2. Confiabilidad del producto 2.Entrega a Tiempo
2.Confiabilidad del producto
Confiabilidad del producto 3.Entrega a tiempo
3.Confiabilidad del Producto3.Entrega a Tiempo
Calidad de desempeo 4. Calidad de Desempeo 4. Precio bajo
4. Precio Bajo
Precio Bajo
5.Precio Bajo
5 .Entrega rpida
5. Entrega rpida
6. NPI rpido
6. Calidad de dsempeo
7. NPI Rpido

Fuente: Adm. De Produccin y Operaciones/ Aquilano Pg. 28

NPI= Introduccin de Nuevo Producto o New Product Introduction

Calidad de conformidad:- La capacidad de fabricar un producto de acuerdo con las especificaciones

de diseo

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