ALIMENTACION

Factor mas
importante en la
crianza de
porcinos,
representa de 60 70% de los costos
totales de
REQUERIMIENTOS
produccin
NUTRICIONALES
Estn influenciados por:
Edad, peso, sexo, estado
fisiolgico
Condiciones ambientales
Consumo de alimento
Estado sanitario
Presentacin del alimento
Cantidad AGUA
y calidad de agua
Importante por ser el mejor
diluyente, transporta
nutrientes, excreta desechos,
mejora la digestin y la C.A. ,
aumenta la produccin de
leche, regula la T corporal etc.

DETERMINA LA
RENTABILIDAD DE LA
EMPRESA
CADA ETAPA DE VIDA
TIENE SUS PROPIOS
REQUERIMIENTOS
NUTRICIONALES
NUTRIENTES
ENERGIA: Indispensable
para mantenerse, crecer,
desarrollar etc.
PROTEINA : Para la
formacin de tejidos (carne)
MINERALES: Forma parte de
los huesos, de la sangre, de
enzimas etc. que son
vitales para el desarrollo.
VITAMINAS: Esenciales para
la vida.
AGUA: El mas importante
para la vida de los animales

EQUILIBRIO HIDRICO
del cerdo en crecimiento

INGRESOS

ml.

EGRESOS

ml

Agua de
4,00 Orina
2,930
bebida
0
Tracto respiratorio 1,530
Agua
Heces
250
metablica
990 Agua retenida
480
Agua de
tejidos
alimentos
200
EL ORGANISMO5190
DEBE MANTENER
EL EQUILIBRIO
TOTAL
TOTAL
5190
HIDRICO, PEQUEOS CAMBIOS PUEDE OCACIONAR
SERIOS
HAMBRE DAOS.

FACTORES
QUE
AUMENTAN
EL CONSUMO
DE AGUA

ABURRIMIEN
TO
- ESTRS
POR CALOR
- AUMENTO
DE
PROTEINA
- AUMENTO
DE
MINERALES
- ALIMENTO

FACTORES
QUE
DISMINUY
EN EL
CONSUMO
DE AGUA

- ESTRS
POR FRIO
- T
CALIENTE
DEL AGUA
- NIVELES
ALTOS DE
MINERALES
EN LA DIETA

NECESIDADES DE AGUA SEGN EDAD O FASE

PRODUCTIVA
CATEGORIA
Lechones
(camada)
Lechones
Gorrinos
Marranas
verracos
Marranas

CONSUMO DE AGUA. L/da

lactantes
destetados
gestantes y

1.5 1.6
1.5 2.0
2.0 9.0
6.0 8.0
15 - 30

LactantesCalidad del
Agua

Niveles < 1000 A 4999 ppm de slidos totales en el agua no

ocasionan mayores problemas en la salud de los animales
Niveles de 5000 a 6999 ppm de solidos totales ocasiona
rechazo al consumo de agua
Niveles > DE 7000 ppm de slidos totales, Es peligroso, no
recomendable su uso.

ENERGIA: Tcnicamente no es un nutriente, pero esta relacionado con el

metabolismo de carbohidratos y lpidos, se almacena como glicgeno en el
hgado y en los msculos, protena o lpidos

USO DE LA ENERGIA DE LOS ALIMENTOS POR LOS

CERDOS
Energa
bruta
Energa
digestible
(ED)

MANTEMIENTO
(ENm)
reparaciones y
reposiciones de
tejidos y fluidos
Actividades
voluntarias e
involuntarias
Regulacin del
sistema inmune

energa
metaboliza
ble

Energa Neta

Prdida de
energa en las
heces
Perdida de
energa en la
orina
Incremento
calrico
PRODUCCION
(Enp)
Tejidos corporales
Fluidos (leche)
Componentes de
los tejidos.

COMPOSICION DE LA ENERGIA DE 1Kg DE MATERIA

SECA
NUTRIENTE

CONTENIDO
DE ENERGIA
(Kcal/kg)

DIGETIBILID
AD
APARENTE
(%)

PROPORCIO
N
(%)

ENERGIA
PRODUCIDA
(% TOTAL)

CARBOHIDR
4158
90
65
66.0
ATOS
4158
10
6
0.6
FIBRA
5640
85
19
25.0
PROTEINA
9393
70
5
9.0
LIPIDOS
LAS PROTEINAS, estn formadas por amino cidos; son 20
PROTEINAS
aminocidos en variadas combinaciones, antes se usaba la
Protena bruta para formular las dietas, en la actualidad se
hace con amino cidos, tal como es el verdadero
requerimiento de los cerdos, pptidos tal como ingresan al
torrente sanguneo para ingresar a las clulas para la
sntesis de protena y posteriormente para formar los
diferentes tejidos para constituir la diferentes estructuras
del organismo
Existen 2 tipos de aminocidos Esenciales: que deben estar
en dieta pero el organismo no los sintetiza y los: no

Aquel que no
esta en la
cantidad
Aminocido
suficiente para la
limitante
sntesis de una
protena
Para detectar un aminocido limitante se
compara el requerimiento del animal con el
aporte de la dieta.
En cerdos que son alimentados con dietas
en base a maz soya los aminocidos
limitantes son : Lisina, treonina,
metionina . Cistina y triptfano.
Las dietas deben formularse considerando
la digestibilidad verdadera de los
aminocidos. Tratando de encontrar la
protena ideal

PROPORCIONES PRCTICAS DE AMINOACIDOS

EN RELACION A LA LISINA (DIGESTIBLE
IDEAL VERDADERA)
AMINOACIDO PESOS, Kg
10
15
35
65
100
120
LISINA
TREONINA
MET.+
CISTINA

100
100
61
68

100
100
62
70

100

100

63

65

REQUERIMIENTO DE
MACROMINERALES
FASE DE
PRODUCCION

PORCENTAJE DE LA DIETA
Ca
P (d)
Na
Cl
K

DESTETE 0.90
0.55
0.25
0.25
RECRIA
0.30
CRESIMIENTO
0.60
0.23
0.10
0.08
ENGORDE
0.23
GESTACION
0.50
0.19
0.10
0.08
LACTACION
0.19
VERRACOS
0.75
0.35
0.15
0.12
REMPLAZOS
0.20
REQUERIMIENTO
DE MICROMINERALES
0.75
0.35
0.20
0.16
0.20de la dieta
FASE DE
Mg/Kg
0.75
0.35
0.15
0.12
PRODUCCION
Cu
I
Fe
Mn
Se 0.20 Zn
0.90
0.55
0.10
0.08
DESTETE
6.0
0.14
100
4
0.17
RECRIA
0.30
100
CRECIMIENTO
4.0
0.14
60
2
ENGORDE
0.15
60
GESTACION
3.5
0.14
50
2
LACTACION
0.15
50
VERRACOS
5.0
0.14
80
20

Mg
0.04
0.04
0.04
0.04
0.04
0.04
0.04

MINERAL
CALCIO (Ca)

IMPORTANCIA DELOS MINERALES EN LA

MUTRICION
FUNCION EN EL ORGANISMO
El mas abundante en el organismo (2%) forma parte de los huesos
y dientes trasmisin nerviosa, secrecin de hormonas ,actividad
enzimtica, coagulacin de la sangre

FOSFORO (P)

CLORO (Cl)

SODIO (Na)
MAGNESIO (Mg)
POTACIO (k)
COBRE (Cu)
HIERRO (Fe)

Segundo en importancia, esencial para la formacin huesos y

dientes, forma parte los cidos nucleicos, Participa en el
mantenimiento del equilibrio cido bsico, comunicacin celular,
digestin de azucares, formacin de fosfolpidos.
Es el mayor anin del fluido extracelular, del jugo gstrico, en
liquido espino cerebral,
Junto con el Na y h son los electrolitos reguladores del equilibrio
cido base, transporte del CO2, produccin del jugo gstrico,
absorcin del Fe , regula el PH de la sangre, mantiene la presin
osmtica, su deficiencia afecta la ganancia de peso y la C.A y la
fertilidad.
Es segundo mineral mas abundante disuelto en agua: esencial para
el mantenimiento de la presin osmtica, ayuda a mantener el PH,
en la contraccin muscular y cardiaca y otras.
Es componente estructural de los huesos, y participa en el
metabolismo de carbohidrato, protenas y lpidos y actividad
neuromuscular.

YODO ( I )
Tercer mineral mas abundante en cuerpo. Se localiza en la piel y
msculos, participa en las contracciones musculares, impulso
nervioso, y balance electrolito.

MINERAL

FUNCION EN EL ORGANISMO

MANGANESO
(Mn)

Constituyente de las metaloenzimas, cofactor de

las glicoproteinas
Participa en la sntesis de protenas, tiroxina y
colina , en la actividad de la Insulina y procesos de
oxido reduccin, evita la perosis en aves.
participa en sntesis de protenas y metabolismo
del ADN, forma el acido rico, su deficiencia en
minerales provoca anestro en cerdas.
Junto a la vitamina E tiene actividad antioxidante,
forma parte de la enzima glutatin peroxidasa,
ayuda al hgado.
En el cuerpo solo hay O.2 ppm , combinado con la
B12, necesario para el mantenimiento del sistema
nervioso.
Componente del factor de resistencia la glucosa,
estimula la actividad dela insulina, Interviene en el
metabolismo energtico y proteico, estimula la
produccin de cidos grasos y colesterol.
Componente de un gran nmero de metalo enzimas
del metabolismo de carbohidratos, protenas i

MOLILDENO
(Mo)
SELENIO (Se)
COBALTO (Co)
CROMO (Cr)
ZINC (Zn)

VITAMINAS
Compuestos orgnicos
que:
Son esenciales para la
vida
Se necesitan en
pequeas cantidades
C/U tiene funcin
especifica
Participan en todos los
metabolismos
Son cofactores de
enzimas y hormonas
para procesar nutrientes
y generacin de energa

El cuerpo requiere de
todas las vitaminas y
puede obtener de:
La dieta, o como
compuestos sintticos
Sntesis en el tracto
digestivo (K y b12) o
sntesis del propio
cuerpo

VITAMI
NA

FUNCION

VITAMIN
AA

mantenimiento y funcin del

sistema nervioso y
genitourinario, de los huesos ,
msculos, del tejido epitelial, para
la visin y reproduccin
D2 (ergosterol) Y D3 (cole
calciferol) Metabolismo del Ca y P,
mineralizacin de los huesos,
deficiencia causa el raquitismo
ostem.

VITAMIN
A
D
VITAMIN
A
E
VITAMIN
A
K
RIVOFLAV
INA

(B2)
COLINA
VITAMIN
A
B12

3 Bsicas: Antioxidante, Sistema

inmune y Reproduccin.
Ayuda en la calcificacin de
huesos, anticoagulante.
Parte de Coenzima A reacciones
de oxidacin reduccin. Su
deficiencia en lechones da
diarreas, vmitos, baja la tasa de
crecimiento.
Donante de grupos metilos en la
sntesis de cidos nucleicos,
precursor de acetil colina del
transporte de impulsos nerviosos

REQUERIMIENTO DE NUTRIENTES PARA CERDOS EN

CRECIMIENTO ENGORDE
CONTENIDO DE
LA DIETA
CANTIDAD O %
Kg. DE DIETA
Energa Digestible
kcal/kg
Energa Metabol.
Kcal/kg
Protena cruda %
Aminocidos
totales (%)
Lisina
Leucina
Metionina
Metionina Cistina
MINERALES
Calcio total %
Fosforo total %
Fosforo Disponible
%
VITAMINAS
Vitamina A (UI)
Vitamina D3 (UI)

PESO

VIVO

(Kg)

5 -10

10- 20

20 -50

50 - 80

80 120

3 400
3 265
23.7

3 400
3 265
20.9

3 400
3 265
18.0

3 400
3 265
15.5

3 400
3 265
13.2

1.35
1.32
0.35
0.76

1.15
1.12
0.30
0.65

0.95
0.90
0.25
0.54

0.75
0.71
0.20
0.44

0.60
0.54
0.16
0.35

0.80
0.65
0.65

0.70
0.60
0.32

0.60
0.50
0.23

0.50
0.45
0.19

0.45
0.40
0.15

2 200
220
16
0.50
3.5

1 750
200
11
0.50
3.0

1 300
150
11
0.50
2.5

1 300
150
11
0.50
2.0

1 300
150
11
0.50
2.0