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Tendencias de la agricultura en el

siglo XXI

Presentado por M.C. Christian Neyoy Siari


Block 611, Mpio. de Bcum, Sonora. Octubre 28 de 2009, MMIX.

Sera ms optimista acerca de un brillante futuro para el hombre


si ste dedicara menos tiempo a intentar dominar la naturaleza y
ms tiempo a disfrutar de sus dones y respetar su dignidad.
E.B. White, Coon Tree, 1977.

Principales problemas y retos que


enfrenta el hombre al iniciar el siglo XXI
Contaminacin del medio ambiente.
Bsqueda de nuevas fuentes de energa.
Calentamiento global y cambio climtico.
Una poblacin en constante crecimiento.
Produccin de alimentos (cantidad y calidad).
Aparicin de nuevas y viejas enfermedades.
Problemas polticos y sociales derivado de todo lo anterior (inmigracin,
hambre,desempleo, guerras, deterioro de la calidad de vida, etc.)

A partir del ao 2000, el crecimiento de la poblacin mundial ser cada vez menor. Sin embargo, la poblacin continuar
creciendo durante mucho tiempo. Se prev que en el ao 2050 habr nueve mil millones de habitantes. La estabilizacin
final llegar en el siglo XXII.

Alternativas para resolver esos problemas


- Utilizacin de energas
alternativas (solar, elica,
hidrgeno, nuclear)

- Implementacin de nuevas
tecnologas en el manejo de residuos.

- Utilizacin racional de las nuevas


herramientas que nos brindan la
ciencia y la tecnologa.

- Proteccin de reas naturales.

- Adopcin de nuevas actitudes hacia el desarrollo y


el cuidado del medio ambiente.

Definicin de agricultura y actividades relacionadas


La agricultura es el conjunto de tcnicas y conocimientos para cultivar la tierra. En ella se engloban los diferentes
trabajos de tratamiento del suelo y cultivo de vegetales. Comprende todo un conjunto de acciones humanas que
transforma el medio ambiente natural, con el fin de hacerlo ms apto para el crecimiento de las siembras.
Las actividades relacionadas son las que integran el llamado sector agrcola. Todas las actividades econmicas que
abarca dicho sector tienen su fundamento en la explotacin de los recursos que la tierra origina, favorecida por la accin
del hombre: alimentos vegetales como cereales, frutas, hortalizas, pastos cultivados y forrajes; fibras utilizadas por la
industria textil; cultivos energticos; etc.

Breve historia de la agricultura


Los orgenes de la agricultura se pierden en la prehistoria y su desarrollo se gest en varias culturas
que la practicaron de forma independiente, como las que surgieron en el denominado Creciente frtil
(zona de Oriente Prximo desde Mesopotamia al Antiguo Egipto), las culturas precolombinas de
Amrica Central, la cultura desarrollada por los chinos al este de Asia, etc.

La agricultura de los siglos XVI al XIX

- Con la llegada de los europeos


a Amrica (siglo XVI), se inicia
un intercambio de plantas y
animales entre todos los
continentes.

- A mediados del siglo XIX se


comienza a utilizar maquinaria para
realizar casi todas las labores
agrcolas.

Mendel y las leyes de la herencia

El monje austraco Gregor Mendel descubre las Leyes de la herencia en


1865. A principios del siglo XX, sus investigaciones son redescubiertas
por De Vries y Tschermak.

Convento de
Brno, en la
actual Rep.
Checa
Gregor Johann Mendel
(1822-1880)

Avances de la agricultura en el siglo XX

Revolucin Verde (Dcada de


1960)
SEMILLAS MILAGRO
PESTICIDAS: Herbicidas,
fungicidas, insecticidas.
FERTILIZANTES
MAQUINARIA
MEJORAMIENTO DE
PRCTICAS CULTURALES
Gracias al xito de los programas
de fitomejoramiento en trigo, nace
el CYMMIT, el CIP y otras
instituciones similares que
realizan trabajo de investigacin
en cultivos como el arroz, la papa
y cultivos y tropicales.
Arroz. Izquierda, mejorado; derecha,
tradicional
Norman Ernest Borlaug (1914-2009).
Premio Nobel de la Paz 1970

A principios del siglo XX, se comienza a utilizar el conocimiento cientfico y


tecnolgico en la produccin de fertilizantes, animales y plantas mejoradas.

Ventajas y desventajas de la Revolucin Verde

Ventajas
Altas producciones por unidad de rea para una poblacin creciente.
Papa: 4.5 ton./ha a 20 ton./ha.
Leche: 2-4 l./vaca a 30 l. /vaca.
Maz: 1 ton./ha a 7 ton./ha.
Frjol: 800 kg./ha a 2 ton./ha.
Mil millones de personas deben su vida a los trabajos del equipo de investigacin
encabezado por Norman Borlaug.
Desventajas
Erosin del suelo.
Erosin gentica.
Contaminacin del ambiente.
Incremento de plagas y enfermedades.
Presin de seleccin hacia nuevas especies (malezas, razas de patgenos e insectos
mas agresivas).
Salinidad de los suelos.
Altos costos de produccin.
Prdida de competitividad.
Se ampla la brecha entre los pases pobres y los ricos.

Crisis alimentaria mundial (2007-2008)

Petrleo

Explosin demogrfica

Biocombustibles

China

La agricultura orgnica

Definicin:
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) la define
como: un Sistema de Produccin que evita el uso de fertilizantes
sintticos, pesticidas, reguladores de crecimiento, aditivos o colorantes
en la alimentacin del ganado. Los sistemas de agricultura orgnica se
apoyan en la forma ms extensa posible, en la rotacin de cultivos,
residuos de cosecha, estircol de animales, leguminosas, abonos
verdes, desechos orgnicos, labores mnimas mecnicas de los
cultivos, control biolgico de plagas y enfermedades USDA (1980).

Humus de lombriz

Diferencias entre los sistemas de produccin orgnica y convencional


(Revolucin Verde)
AGRICULTURA ORGNICA
Manejo

verstil de la produccin de
alimentos ajustado a las condiciones del
productor.
Manejo

AGRICULTURA CONVENCIONAL
Paquete

tecnolgico rgido derivado de la


Revolucin Verde.
Especializacin

por cultivo.

integral de los recursos naturales.

Prohibicin

de agroqumicos y reguladores
de crecimiento.
Combinacin

de conocimientos cientficos
modernos con los tradicionales.
estrictas de produccin y
certificacin del sistema de produccin, que
garantizan a los consumidores la
autenticidad de los productos.

Fuerte

contaminacin por agroqumicos.

Ingeniera

gentica y biotecnolgicas
sofisticadas.

Normas

Dos

Certificacin

del producto.

orientaciones:

Autosuficiencia alimentaria.

Captacin de divisas

Produccin

directa para la exportacin:


criterio productiva.

Beneficios de la agricultura orgnica


Produccin de alimentos inocuos y de calidad que benefician a la salud
humana.
Proteccin y conservacin del medio ambiente.
Proteccin de la biodiversidad.
Desarrolla el comercio justo.
Mejoran los ingresos de la pequea y mediana agricultura.

La agricultura orgnica en Mxico

La agricultura orgnica en Mxico est en franca expansin,


en los ltimos ocho aos paso de 25,000 ha cultivadas de
orgnicos a poco ms de 200,000 ha.
Esta actividad genera para Mxico 200 millones de dlares
anualmente.
Mxico se encuentra con posicionado en el primer lugar en
la produccin de caf orgnico y biodinmico.
Los productos orgnicos mexicanos cuentan con excelente
aceptacin en los principales mercados de la U.E., como
son: Alemania, Inglaterra, Italia, Holanda y Espaa.

Biotecnologa
La palabra Biotecnologa se viene utilizando desde 1917. Actualmente se le
aplica a las tecnologas que manipulan la vida a niveles moleculares.
La biotecnologa se puede definir:
Como la integracin de las ciencias naturales y la ingeniera para conseguir la
aplicacin de organismos, clulas, sus partes y anlogos moleculares en la
generacin de productos y servicios.

Biologa celular

Bioqumica

Biologa molecular

BIOTECNOLOGA

Gentica

Microbiologa

Ingeniera de procesos
La biotecnologa y las ciencias de las cuales se nutre

Industria farmacutica

Industria qumica
Diagnsticos mdicos

BIOTECNOLOGA
Agricultura

Ganadera

Ambiente y energa
Industria
alimentaria y
forrajera

Industria de la
fermentacin

Algunas de las reas en donde incide la biotecnologa

Aunque el termino Biotecnologa existe desde 1917, la humanidad ha


utilizado y manipulado procesos y organismos vivos para la produccin de
bienes y servicios.
La era pre-Pasteur (Desde la Antigedad a 1865)
Bebidas alcohlicas (cerveza , vino, tequila, pulque)
Productos lcteos (queso, yogurt)
Otros alimentos fermentados (pan)

Etanol, butanol, acetona, glicerol


cidos orgnicos (cido ctrico)
Tratamiento aerobio de aguas
residuales
La era Pasteur (1865-1940)

Biotecnologa moderna
La era de los antibiticos (1940-1960)

Penicilinas: tecnologa de la fermentacin sumergida.


Gran variedad de antibiticos.
Tecnologa de la estructura de la clula animal; vacunas contra virus.
Transformaciones microbiolgicas de esteroides.

La era post antibiticos (1960-1975)


Aminocidos.
Protena celular (SCP).
Enzimas (detergentes).
Tecnologa de las clulas y las enzimas inmovilizadas (glucosa isomerasa).
Tratamiento anaerobio de aguas de desecho (biogas).
Polisacridos bacterianos (goma de xantn).
Etanol.

James Watson, Francis Crick y Maurice Wilkins, (mediante imgenes obtenidas


por Rosalind Franklin) determinan la estructura del ADN (1953). En 1962, son
ganadores del premio Nobel de Fisiologa y Medicina por su descripcin del
ADN.

LA BIOTECNOLOGA DEL ADN


(de 1974 a la fecha)

Anticuerpos monoclonales.
Ingeniera gentica (1974).
Pruebas diagnsticas con anticuerpos monoclonales (1980).
Insulina humana (1982).
Plantas transgnicas (1984).
Clonacin de un animal (1996).
Conclusin del Proyecto Genoma Humano (2001).

Plantas transgnicas
- Maz resistente a insectos
- Maz resistente a virus
- Soya resistente a herbicidas
- Papa resistente a virus
- Flores de diferentes colores
- Arroz con mayor contenido de vitamina B
- Tabaco con menor contenido de nicotina
- rboles de mayores tallos (menor ramificacin)
- Tomate con mayor vida de anaquel

ADN

BASES MOLECULARES
genoma
DE LA VIDA
Clula
cromosomas
gene
s

protenas

las protenas actan


solas o en complejos
para realizar las
funciones celulares

ADN

ARN
PROTENAS
los genes
contienen
instrucciones
para hacer
protenas

Cmo se identifican los genes?


Desde el descubrimiento de la estructura del
ADN, los cientficos se preocuparon por
determinar como estaban codificados los
genes y como reconocerlos.
En 1985, Kary Mullis invento el mtodo de
multiplicacin de segmentos de ADN, para
luego ser identificados por medio de alguna
tcnica de electroforesis.

Transformacin gentica de plantas utilizando tcnicas de


cultivo in vitro

Tcnicas de insercin de genes utilizadas en la biotecnologa


vegetal

Fusin de
protoplastos

Biobalstica

Microinyeccin

Transformacin gentica mediada por Agrobacterium


tumefasciens

Ventajas y desventajas de la biotecnologa


Es posible introducir nicamente el o los genes de inters sin la necesidad de
mltiples intercambios genticos.
Es posible localizar el sitio de insercin del gen o los genes introducidos y, en
su caso, detectar su dispersin.
Una vez que se ha identificado el gen de inters, el proceso de mejoramiento
se reducira significativamente (~ 5 aos).
En algunos casos representa una solucin a problemas de contaminacin
ambiental (ejemplo: insecticidas) y problemas de salud generados por tal motivo.
Representa una tecnologa con potencial a futuro dada la velocidad con la que se
est generando conocimiento.

Se espera que el efecto y estabilidad del transgen dependa del contexto


gentico y de las condiciones ambientales.
Dada la posibilidad de flujo gnico entre especies relacionadas, es necesario
restringir las zonas de cultivo, sobre todo si la regin de cultivo es un centro de
origen y diversidad de la especie en cuestin.
An existe una falta de conocimiento en muchos procesos relacionados a
caractersticas agronmicas de inters, lo cual limita el uso de los genes
apropiados, sobre todo en el caso de caractersticas multignicas (por ejemplo:
resistencia a sequa, salinidad, temperaturas extremas, resistencia a algunos
patgenos, maduracin del fruto, etc.).
Existe una fuerte oposicin (a veces sin sustento cientfico), por parte de
ciertos grupos ambientalistas, polticos y econmicos por la aplicacin de la
biotecnologa en la produccin de alimentos.

Conclusiones
La agricultura es y ser la actividad econmica ms importante del ser humano.
El hombre debe de hacer uso del conocimiento y de todas las tecnologas que le
ayuden a producir alimentos en cantidad y calidad; esto no se lograr utilizando
solamente la agricultura orgnica o la biotecnologa.
Nuestra especie es la nica capaz de adaptar el medio ambiente a sus
necesidades; esta capacidad ha sido la causante de los problemas ambientales
que enfrentamos, es por ello que debemos de dejar la actitud de egosmo y de
que todo lo que esta en el mundo esta a disposicin del hombre. Hasta ahora, el
crecimiento de la humanidad podra compararse al desarrollo de una colonia de
bacterias en una caja Petri: consumimos, nos reproducimos a una escala mucho
mayor a la de los recursos que tenemos a disposicin y producimos desperdicios
que pueden ser perjudiciales para nosotros.
La solucin de los problemas del hombre, empiezan con aceptar la realidad y
buscar la manera de desarrollarnos de una manera que sea sustentable para
esta y las siguientes generaciones.

Dado que todos los seres vivientes plantas, animales y microbios- contienen
ADN Cmo podemos considerar la recombinacin de ADN antinatural?, an
definir lo que constituye un gen extranjero es problemtico, ya que numerosos
genes son comunes entre muchos organismos []. La mayora de nuestras
comidas tradicionales son producto de mutaciones naturales y recombinacin
gentica, siendo ambos conductores de la evolucin.

Dr. Norman E. Borlaug. Premio Nobel de la Paz 1970,


por sus contribuciones a la disminucin del hambre en
el mundo. Marzo de 2003.