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ALCOHOLES
Lic. Fabin Ortiz
GRADO ONCE
2011
ALCOHOLES
Alcoholes son aquellos compuestos orgnicos en cuya estructura se
encuentra el grupo hidroxilo (-OH), unido a un carbono que solo se
acopla
a
otro
carbono
o
a
hidrgenos.
Pueden ser alifticos (R-OH) o aromticos (Ar-OH) estos ltimos se
conocen
como
fenoles.
Son un grupos de compuestos muy importantes, no solo por su utilidad
industrial, de laboratorio, terica, o comercial, si no tambin, porque se
encuentran
muy
extensamente
en
la
vida
natural.
Cuando en la molcula del alcohol hay mas de un grupo hidroxilo se les
llama polioles o alcoholes polihdricos. Si son dos grupos hidroxilos se
llaman glicoles, tres, gliceroles, cuatro tetrioles y as sucesivamente.
1.- NOMENCLATURA
Funcin principal
Funcin secundaria
3,6,7-Trimetil-4-nonanol
Ciclohexanol
cis-3-bromociclohexanol
3-Buten-1-ol
4-Metil-2-ciclohexen-1-ol
3-Ciclopentenol
2-Aminoetanol
cido 2,3-dihidroxipropinico
4-Hidroxiciclohexanona
ALCOHOLES PRIMARIOS
ALCOHOLES SECUNDARIOS
ALCOHOLES TERCIARIOS
Entre las molculas de alcohol hay enlaces por puentes de hidrgeno. En los alcanos las
nicas fuerzas intermoleculares son las de dispersin de London
Solubilidad en agua
Compuesto
IUPAC
Comn
p.f.
(C)
p.eb.
(C)
solub.
en agua
NaCl
CH3OH
Metanol
Alcohol metlico
-97.8
65.0
Infinita
14g/L
CH3CH2OH
Etanol
Alcohol etlico
-114.7
78.5
Infinita
0.6g/L
CH3(CH2)2OH
1-Propanol
Alcohol proplico
-126.5
97.4
Infinita
0.1g/L
CH3CHOHCH3
2-Propanol
Isopropanol
-89.5
82.4
Infinita
CH3CHClCH3
2-Cloropropano
Cloruro de
isopropilo
-117.2
35.7
3.1 g/L
CH3CH2CH3
Propano
-187.7
-42.1
0.038 g/L
CH3(CH2)3OH
1-Butanol
Alcohol butlico
-89.5
117.3
80 g/L
(CH3)3COH
2-Metil-2propanol
Alcohol terc-butlico
25.5
82.2
Infinita
CH3(CH2)4OH
1-Pentanol
Alcohol pentlico
-79
138
22 g/L
(CH3)3CCH2OH
2,2-Dimetil1-propanol
Alcohol neopentlico
53
114
Infinita
ROH
pKa
Otros cidos
pKa
15.7
H2SO4
-5
CH3
15.5
HCl
-2.2
CH3CH2
15.9
H3PO4
2.2
(CH3)2CH
17.1
HF
3.2
(CH3)3C
18.0
CH3COOH
4.8
ClCH2CH2
14.3
H2S
7.0
CF3CH2
12.4
ClOH
7.5
CF3(CH2)2
14.6
C6H5OH
10.0
H 2 O2
11.6
Se necesitan bases relativamente fuertes para convertir los alcoholes en sus bases
conjugadas, los iones alcxido:
Los alcoholes son anfteros porque los pares de electrones libres sobre el oxgeno hacen que sean bsicos
si se enfrentan a cidos suficientemente fuertes.
Haloalcano
H2O
HO-
Metil
No reacciona
SN
SN
Primario ramificado
Secundario
No reacciona
SN, E2
SN1, E1
Terciario
E2
En general, este mtodo no es til para obtener alcoholes.
Pero existe una alternativa importante: realizar la sustitucin con una funcin precursora
del grupo hidroxilo. El grupo OH permanece latente durante la primera etapa de la
reaccin hasta la segunda, donde es revelado.
Haloalcano
RCOO-
Metil
SN
Primario no
impedido
SN
Primario ramificado
SN
Secundario
SN2
Terciario
SN1, E1
En los diferentes
compuestos orgnicos
el carbono posee un
estado de oxidacin
diferente. Por tanto,
puede pensarse que
unas funciones
orgnicas pueden
obtenerse de otras por
oxidacin o reduccin.
Dependiendo de dnde
nos encontremos en el
"arbol redox" y a dnde
queramos ir
utilizaremos una u otra.
Reactivos organolticos
Compuestos organomagnsicos
(Reactivos de Grignard)
Carbonilo
Alcohol resultante
formaldehdo
primario
aldehdo
secundario
cetona
terciario
Ejemplos
Eliminacin
Sustitucin del
hidrgeno del
grupo OH
(Sustitucin
electroflica en el
Oxgeno)
Sustitucin
nucleoflica del
grupo -OH
Los alcoholes pueden experimentar reacciones de deshidratacin para formar alquenos, oxidaciones para
dar cetonas y aldehdos, sustituciones para crear haluros de alquilo, y reacciones de reduccin para
producir alcanos. Se pueden utilizar para elaborar steres y teres. El OH no es un buen grupo saliente,
pero la reaccin del alcohol con cloruro de tosilo forma un ster tosilato que es un buen grupo saliente.
Oxidacin y reduccin.
En qumica orgnica el aumento del nmero de
enlaces con el oxgeno se considera una oxidacin.
Los alcanos se pueden oxidar a alcoholes (1 enlace
con el oxgeno) y stos a su vez se pueden oxidar a
aldehdos o cetonas (2 enlaces con el oxgeno). Los
aldehdos se pueden oxidar con posterioridad al
cido carboxlico (3 enlaces con el oxgeno). Los
alcoholes terciarios no se pueden oxidar. La
reduccin del nmero de enlaces con el oxgeno o
la reduccin del nmero de enlaces carbonocarbono es una reaccin de reduccin.
Oxidacin de Swern.
Otra forma de oxidar un alcohol primario a un aldehdo es mediante la
oxidacin de Swern. Esta reaccin utiliza dimetilsulfxido (DMSO) como
agente oxidante junto con cloruro de oxalilo y piridina. Los subproductos
de esta reaccin se pueden separar con facilidad de los productos,
haciendo de sta una reaccin conveniente. Los alcoholes secundarios
tambin se puede oxidar a la cetona correspondiente con esta reaccin.
Oxidacin enzimtica.
La alcohol-deshidrogenasa
cataliza una reaccin de
oxidacin: la eliminacin de dos
tomos de hidrgeno de la
molcula de alcohol. El agente
oxidante se conoce como
dinucletido nicotinamidaadenina (NAD).
El NAD oxida el alcohol a
acetaldehdo y despus a cido
actico en el cuerpo.
Tosilacin de alcoholes.
Un OH no es buen grupo saliente , pero se puede
convertir en un grupo saliente excelente mediante la
tosilacin. En esta reaccin el alcohol reacciona con
cido p-toluensulfnico para dar ster tosilato. El
ster tosilato puede experimentar reacciones de
eliminacin y sustitucin fcilmente.
Reordenamiento
pinacolnico.
En el reordenamiento pinacolnico un diol adyacente se
convierte en cetona (pinacolona) bajo condiciones cidas y
calor. La reaccin se clasifica como una deshidratacin dado
que se elimina una molcula de agua a partir del material
inicial.
Reordenamiento
pinacolnico.
Reordenamiento
pinacolnico.
Esterificacin de Fischer.
La esterificacin de Fischer es la reaccin catalizada
por un cido entre alcoholes y cidos carboxlicos
para formar steres. La reaccin es un equilibrio
entre los materiales de inicio y los productos, y por
esta razn la esterificacin de Fischer casi nunca se
utiliza para la preparacin de steres
Sntesis de teres de
Williamson
6.- FENOLES
4-metilfenol
p-metilfenol
(p-cresol)
2-nitrofenol
o-nitrofenol
3-bromo-4metilfenol
cido ohidroxibenzoico
(saliclico)
cido p-hidroxisulfnico
1,2-bencenodiol
(Catequina)
1,3-bencenodiol
(Pirocatequina)
1,4-bencenodiol
(Hidroquinona)
1,2,3-bencenotriol
(Pirogalol)
1,3,5bencenotriol
(Floroglucinol)
La propiedad ms llamativa de los fenoles es su acidez: son varios rdenes de magnitud ms cidos
que sus homlogos, los alcoholes
Compuesto
Alcoholes
Fenoles
El ion fenxido est mucho ms estabilizado por medio de la
resonancia con el anillo aromtico. Aunque las formas resonantes
con la carga negativa formal sobre los carbonos contribuirn
menos al hbrido de resonancia, su escritura permite entender por
qu un fenol es ms de un milln de veces ms cido que un
alcohol. Por ello reaccionan con NaOH, que es capaz de
desprotonar cuantitativamente a un fenol en medio acuoso.
pKa
Reacciona
con
NaCO3H
Reacciona
con NaOH
16-18
NO
NO
8-10
NO
SI
Mtodos industriales
Mtodos de laboratorio
Mecanismo de adicin-eliminacin
Sustituciones
nuclefilas
aromticas
El grupo OH de un fenol
aumenta la densidad
electrnica del anillo
aromtico al que est unido.
Las posiciones con mayor
densidad electrnica son las
orto y para y esas sern las
atacadas por el electrfilo
La nitracin tambin se da
ms fcilmente que en el
benceno: sin necesidad de
cido sulfrico.
El esperado?
O la sorpresa?
En realidad se obtiene una mezcla de los dos. El OH interfiere en la reaccin. Para evitar problemas mejor
protegemos el OH. Mira cmo puede hacerse:
Para la proteccin nos aprovechamos de la reaccin de adicin electrfila de alcoholes (o fenoles!) a olefinas en
medio cido. As se forma un ter y la funcin OH queda bloqueada o protegida. Hemos utilizado isobutileno con lo
que obtenemos un ter terc-butlico, muy voluminoso. Con ello dificultamos el ataque a la posicin orto. Sobre el
ter terc-butlico efectuamos la acilacin de Friedel-Crafts, que slo se produce en para debido al gran volumen
estrico del resto terc-butilo del ter. Como ya hemos visto, los teres fenlicos se rompen fcilmente con haluros
de hidrgeno. Al final recuperamos el fenol acilado en la posicin para, evitando la obtencin de productos
indeseados.
REFERENCIAS
BIBLIOGRAFIAS
1.
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3.
http://www.sabelotodo.org/quimica/alcoholes.html