UNIDAD 04

Estudio Tcnico
FORMULACIN DE PROYECTOS
AGROINDUSTRIALES
El estudio tcnico conforma la segunda etapa de los
proyectos de inversin, en el que se contemplan los
aspectos tcnicos operativos necesarios en el uso
eficiente de los recursos disponibles para la produccin
de un bien o servicio deseado y en el cual se analizan la
determinacin del tamao ptimo del lugar de
produccin, localizacin, instalaciones y organizacin
requeridos.
ESTUDIO TECNICO
OBJETIVOS:

Verificar la posibilidad tcnica de fabricacin del
producto que se pretende producir con el proyecto.

Analizar y determinar: la localizacin optima, el tamao
optimo, los equipos ptimos, las instalaciones y la
organizacin que se requiere para realizar la
produccin.
EL ESTUDIO TECNICO ABORDA LOS SIGUIENTES
ANALISIS:

Determinacin de la localizacin optima del proyecto

Determinacin del tamao optimo del proyecto

Anlisis de la ingeniera del proyecto

Anlisis de la organizacin del proyecto

1. LOCALIZACIN OPTIMA DEL PROYECTO
Definicin:
La localizacin optima de un proyecto, es la que
contribuye en mejor medida a que se logre la mayor
tasa de rentabilidad sobre el capital (criterio privado)
u obtener el costo unitario mnimo (criterio Social).
METODOS:

Mtodo cualitativo por puntos (ventajas y
desventajas)

Mtodo dimensional de localizacin
La decisin acerca de donde ubicar el proyecto
no considera solo criterios econmicos, sino
tambin criterios estratgicos, Institucionales,
tcnicos, Sociales, entre otros.
Para mejor ubicacin del proyecto, el estudio debe
Dividirse en dos partes:

MACROLOCALIZACIN

MICROLOCALIZACIN
A) Mtodo cualitativo por puntos
PROCEDIMIENTO:

Desarrollar una lista de factores relevantes

Asignar un peso a cada factor para indicar su importancia
(la sumatoria en lo posible debe ser la unidad.

Elaborar una escala para calificar los factores relevantes (0 10)

Calificar los factores de acuerdo a la escala, y multiplicar por el
peso de los factores.

Sumar las ponderaciones de cada sitio y elegir el de la mxima
ponderacin.

Ejemplo:
Factor relevante
Peso
asignad
o
A B
Calif. Calif. Pond Calif. Calif. Pond
M.P. disponible 0.39 5 1.95 7 2.73
M.O. disponible 0.19 7 1.33 5 0.95
Costo de insumos 0.15 2 0.30 1 0.15
Cercana al mercado 0.13 8 1.04 6 0.78
Disponib. de
servicios 0.08 4 0.32 4 0.32
Distancia al
mercado 0.06 5 0.30 2 0.12
Etc.
TOTAL 1 5.24 5.05
ALGUNOS FACTORES LOCACIONALES
Disponibilidad y costo de terrenos
Existencia y costo de materias primas
Factibilidad de aprovisionamiento de materia prima
Disponibilidad y costo de la mano de obra
Servicio de agua para consumo humano e industrial
Servicio de desage y deposicin de residuos
Energa elctrica
Costo de combustibles
Vas de comunicacin
Repuestos y mantenimiento de equipos
Incentivos legales, tributarios
Distancia y extensin del mercado
Servicios comerciales, pblicos, financieros, vivienda,
educacin, salud, etc.
Efectos sobre el medio ambiente
Factores climatolgicas
Condiciones de vida agradable
Topografa del lugar
Factores religiosos
Etc.
Proceso
Energa
Mercado
Manode
obra
Materiales
Transporte
Objetivo:
Seleccionar una zona apta para la construccin de
un Complejo Turstico destinado a familias que
deseen pasar la temporada de playa en el sur del
Per, acorde con los parmetros ptimos para la
prestacin de estos servicios desde los enfoques
social, ambiental y tcnico.
Ejemplo: Localizacin de un Proyecto
Turstico Destinado a Familias (1)
B) METODO DIMENCIONAL DE LOCALICIN
Zonas identificadas:
Boca del Ro (Tacna) A
1

Pozo de Lizas (Ilo) A
2

Meja (Arequipa) A
3
Zona 1
Zona 2
Zona 3
Localizacin de un Proyecto Turstico destinado
a familias (2)
Mtodo Dimensional de Localizacin
FAC.
LOCALIZACIN
ALTERNATIVAS
(VALOR) PONDERADOR
p
N Descripcin A
1
A
2
A
i
1 $ / M
2
2
Distancia de la
playa
3
Tranquilidad
de las olas
4
Calidad de los
servicios
existentes
C
U
A
N
T
I
T
A
T
I
V
O

C
U
A
L
I
T
A
T
I
V
O

Localizacin de un Proyecto Turstico destinado a
familias (3)
Mtodo Dimensional de Localizacin
FACT. LOCALIZAC:
PONDERADOR:
Son los criterios determinantes.
Cuantitativos :
Dependen del grado de apreciacin
subjetiva de los actores importantes
(involucrados). Salen de sondeos de
opinin, encuestas, consultas a
operadores tursticos, etc.
Refleja cul de los elementos es el
ms importante en una escala
determinada. Por ejemplo, en la
escala de 1 a 4, el elemento ms
importante recibir 4 puntos.
Deben ser de fcil medicin
Cualitativos :
Mtodo Dimensional de Localizacin
Frmula :
A
1

A
2

FL
FL =
Valor A
i

(
)
Valor A
j
/
^
p
> 1 A
1

< 1 A
2
= 1 A
1
o A
2
Indiferente
Mtodo Dimensional de Localizacin
FACT. LOCALIZACIN ALTERNATIVAS (VALOR)
PONDERADOR
p
N

Descripcin A
1
A
2
A
3
1 $ / M
2
50 40 80 -2
2
Distancia de la
playa (MT)
100 80 200 -3
3
Tranquilidad de
las olas
3 5 5 4
4
Calidad de los
servicios
existentes
4 1 5 1
C
U
A
N
T
I
T
A
T
I
V
O

C
U
A
L
I
T
A
T
I
V
O

Mtodo Dimensional de Localizacin
Signo del exponente p
Relacin directa
Relacin Inversa
Qu es mejor?
Escalas:
Calidad de servicios existentes
Menor Calidad
1
Mayor Calidad 5
Tranquilidad de olas
Menos Tranquilidad
Ms Tranquilidad
1
5
+
-
Mtodo Dimensional de Localizacin
A
1
vs A
2
:
Entra primero el elemento con mayor
ponderacin y as sucesivamente.
A
1

A
2

FL
0,17 < 1 A
2

A
1

A
2

FL
=
3
100
4
5 80
50
( )
-3 -2 1
4
40 1
) ) ) ( ( (
=
Mtodo Dimensional de Localizacin
A
2
vs A
3
:
A
2

A
3

FL
=
5
80
4
5 200
40
( )
-3 -2 1
1
80 5
) ) ) ( ( (
12,5 > 1 A
2

A
2

A
3

FL
=
2. DETERMINACIN DEL TAMAO
OPTIMO DEL PROYECTO
Definicin:

Se denomina tamao de un proyecto a la magnitud de los
Recursos y/o productos ligados a su operacin a plena
Capacidad.

Ocupan el presente capitulo consideraciones
Relativas a la manera de medir el tamao del proyecto,
a los factores que lo condicionan, y a las tcnicas
Disponibles para determinarlo y optimizarlo.
MEDICIN DEL TAMAO DEL PROYECTO
Las variables utilizadas para medir el tamao del proyecto pueden
Ser de dos clases:

De flujo

De existencias

Son de flujo: Expresan la cantidad de elementos, propios de la
Operacin, que ingresan al proceso o emergen del mismo en un
Periodo dado.

Ejemplo:

Ingreso de materia prima/ao: Capacidad de procesamiento del
proyecto

Salida de N de unidades de producto: Capacidad de produccin
De existencias: Indican la cantidad en que se
encuentran algunos elementos caractersticos del
proyecto y permanentes en el mismo durante su
operacin a plena capacidad, tales como:

Numero de trabajadores

Potencia de algunos equipos bsicos

rea de los ambientes utilizados para el
procesamiento.
CONDICIONANTES DEL TAMAO DE
PROYECTOS
Condicionan el tamao de un proyecto:

El mercado

La tecnologa

La localizacin

El financiamiento
TAMAO OPTIMO DEL PROYECTO
Tamao Proyecto - Mercado
El mercado es el condicionante fundamental, ya que define la cantidad
de producto que ser posible colocar durante la vida til del proyecto,
as como los precios a que se podr colocar.

El tamao optimo slo se podr aceptar en caso que la demanda sea
claramente superior al tamao en propuesta.

Ejemplo: Tamao propuesto = Demanda

Tamao propuesto < Demanda

Proy. no recomendable
Debe ser tal que solo
Se pretenda cubrir no
Mas del 10%, siempre en
Cuanto exista una situacin
De libre mercado

(Gabriel Baca Urbina-1990)
Aos
Q
D
Distribucin
Del mercado
DEMANDA CRECIENTE
En una economa de escala ser
recomendable una planta de mayor
tamao para que cubra una mayor
extensin geogrfica; sin embargo,
esto puede hacer subir los costos
de distribucin con un efecto contrario
al de las economas de escala
(Simn Andrade 2003)
Es necesario considerar las tres posibilidades que se puede
Presentar en la relacin tamao y mercado:
a) La demanda es tan grande que no se presentan problemas
en cuanto a escala de produccin. El proyecto ser aceptado

b) La demanda es tan pequea que no alcanza a justificar el
tamao mnimo. El proyecto se descarta o se acepta previa
modificacin de la demanda.

c) La demanda es del mismo orden de magnitud que el tamao
mnimo. En este caso es importante analizar el comportamiento;
de la demanda en el mediano plazo con futuras ampliaciones.
Ejemplo:
Se trata de elegir el tamao mas conveniente para una
determinada planta para producir vinos en la ciudad de Tacna.
Los datos que se disponen son los siguientes:
a) Estructura de costos de produccin, segn diferentes capacidades
de fabricacin.
Item
Capacidad de produccin (lt)
45000 (A) 12000 (B)
Materia prima y suministros 6,19 7,27
Mano de Obra 0,21 0,63
Costo de capital 3,30 7,00
TOTAL 9,70 14,90
Fuente: Elaboracin propia-2011
(A) Informacin proporcionada por Bodega "Don Miguel"
(B) Informacin proporcionada por Bodega "Huerto de mi Amada"
b) Precio del producto importado (vino) : 36.25 Soles/l

c) Tasa de crecimiento de la demanda: 2.5%

d) La vida til de los equipos: 15 aos

e) Demanda actual: 63,217 l/ao
Se pide calcular:

a) Tamao mnimo econmico para hacer frente al producto
importado.

b) El tamao optimo siguiendo el criterio de hacer mnimo los
costos de capital durante la vida til del proyecto.

c) Cual ser el tamao mximo en un horizonte de 10 aos
Solucin:
a) Tamao mnimo econmico para hacer frente al producto
importado
El tamao mnimo econmico es igual a la demanda de vino
Actual, es decir 63,217 l de vino/ao
Ao Poblacin
C.Per capita
(lt)
Demanda
(lt)
Oferta
(lt)
Dficit
(lt)
2009 226,831 2.4 544,394 665,325 -120,931
2010 232,502 2.4 558,004 669,600 -111,596
2011 238,314 2.8 667,280 669,600 -2,320
2012 244,272 3 732,817 669,600 63,217
2013 250,379 3 751,137 669,600 81,537
2014 256,638 3 769,915 669,600 100,315
Balance Oferta-Demanda de vino en la Regin Tacna, en funcin a
poblacin > de 15 aos hombres y mujeres

b) El tamao optimo siguiendo el criterio de hacer mnimo los
costos de capital durante la vida til del proyecto.
Ecuacin planteada por ANDRADE E. SIMN, 2003.





Exponente factor de escala (a)
a = 1
a > 1
a < 1
No hay economa de escala
Deseconoma de escala
Existe economa de escala
Las principales causas que motivan economas de escala son:

La posibilidad de tener mejores precios por comprar al por mayor
la materia prima y materiales.

El poder distribuir entre un mayor volumen de productos los gastos
fijos de administracin, comercializacin y supervisin.
Para calcular el periodo correspondiente (n), que permitir calcular el tamao optimo de
planta, en una situacin de una demanda creciente, la expresin resultante de minimizar los
costos, se calculo utilizando la siguiente ecuacin:
CONDICIONANTES DEL TAMAO
DE PLANTA
Los proyectos presentan una caracterstica de desproporcionalidad
entre el tamao, el costo e inversin, que hace que al duplicarse el
Tamao, el costo e inversin no se dupliquen. Esto ocurre por las
economas o des economas de escala que presentan los proyectos.

Ejemplo 01:

a) Planta de procesamiento de vinos.
Tamao (l/ao): 15 000
Inversin (S/.) : 800 000

b) Tamao (l/ao): 30 000
Inversin (S/.) : 1 600 000

Para relacionar las inversiones inherentes a un tamao dado
con las que corresponderan a un tamao mayor, se define
la siguiente ecuacin.
I = Io
Tt
To
a
Donde:

It = inversin necesaria para un tamao
Io = Inversin necesaria para un tamao
To=Tamao de planta utilizado como
base de referencia
a = Exponente del factor de escala
Tt
de planta
To de planta
Ejemplo 01:
I = 800 000
30000
15000
0.64
= 1 246 663
TAMAO OPTIMO DEL PROYECTO
Tamao Proyecto Disponibilidad de materia prima
El tamao de planta es directamente proporcional a la cantidad de
materia prima disponible; a medida que aumenta la distancia que
tiene que recorrer, aumentan los costos de transporte de dicha materia
Prima y, por consiguiente, los costos de produccin.
Ao Produccin total
TM/ao
Excedente
TM/ao
Destino al proy.
TM
Excedente
TM
1
2
3
4
35 000* 500 200 300
Ejemplo:

a) Sistematizacin de la informacin para definir tamao de proyecto
* Ejemplo hipottico: materia prima aceitunas
b) Anlisis de los proveedores para definir tamao de proyecto
Proveedor Ubicacin TM/ao
% de la
produccin Total
Para el proy.
1. Juan Vila R.
2
3
4
5
Asent.5 y 6 Yarada, L - A 60 25%
Adems debern analizarse algunos factores locacionales y sistemas
de prestacin de servicios como:

Tipo de empresas
Forma de venta (contado, consignacin, crdito, etc.)
Plazo de entrega
Es importante investigar tambin, la reserva de los recursos renovables o
no renovables, la existencia de sustitutos, la posibilidad de cambios en
los precios reales de los insumos a futuro.
TAMAO OPTIMO DEL PROYECTO
Tamao Proyecto Financiamiento
La disponibilidad de recursos financieros, es un factor de mayor
Incidencia en la determinacin del tamao del proyecto.

Se debe analizar la disponibilidad de recursos de fuentes internas y
externas.

Analizar, si el capital externo ser para uso de inversin fija o
capital de trabajo.

Si existe suficientes recursos financieros, entonces se podr elegir
entre varias alternativas de tamao.

Ejemplo:
N
variables
Alternativas de Tamao
A B C
1 Capacidad de prod. anual 10,000 15,000 20,000
2 Inversin Total 35,000 40,000 60,000
3 Costos Totales 50,000 52,000 60,000
4 Ingreso Total 60,000 70,000 80,000
Ejemplo 01:

El estudio de mercado, determin que en la regin existe una
demanda insatisfecha de 10,000 l de vino; en consecuencia se
plantean 03 alternativas de tamao de planta.
10,000 l
15,000 l
20,000 l

Mtodo de la rentabilidad
Indicadores
Alternativas de Tamao
A B C
Costo unitario (3/1) 5 3 3
Utilidad (4 - 3) 10,000 18,000 20,000
Rentabilidad (U/Inv.) 0.29 0.45 0.33
Calculando algunos indicadores de rentabilidad
EJEMPLO N 02
AO 1 2 3 4 5
DEMANDA 1500 3000 4500 7000 12000
Demanda creciente tn/ao
ALTER TAMAO C.U C.F(%) C.V(%)
A 3000 6 35.5 64.4
B 7000 5 26.3 73.7
C 12000 4 25.0 75.0
Capacidades mximas de planta
Precio de venta del producto = S/. 10.00
CAPACIDAD 3,000 7,000 12,000
INV 20,000 40,000 65,000
AO PRODUCC INGRESO CF CV FLUJO ANUAL 12% F.ACT
1 1500 15000 3,195 5796 6,009 0.8928571 5365.18
2 3000 30000 6,390 11592 12,018 0.7971939 9580.68
3 3000 30000 6,390 11592 12,018 0.7117802 8554.18
4 3000 30000 6,390 11592 12,018 0.6355181 7637.66
5 3000 30000 6,390 11592 12,018 0.5674269 6819.34
VAN 17,957
Alternativa: A
AO PRODUCC INGRESO CF CV
FLUJO
ANUAL 12% F.ACT
1 1500 15000 3,195 5527.5 6,278 0.8928571 5,604.91
2 3000 30000 6,390 11055 12,555 0.7971939 10,008.77
3 4500 45000 9,585 16582.5 18,833 0.7117802 13,404.60
4 7000 70000 14,910 25795 29,295 0.6355181 18,617.50
5 7000 70000 14,910 25795 29,295 0.5674269 16,622.77
VAN 24,259
Alternativa: B
AO PRODUCC INGRESO CF CV FLUJO ANUAL 12% F.ACT
1 1500 15000 3,195 4500 7,305 0.8928571 6,522.32
2 3000 30000 6,390 9000 14,610 0.7971939 11,647.00
3 4500 45000 9,585 13500 21,915 0.7117802 15,598.66
4 7000 70000 14,910 21000 34,090 0.6355181 21,664.81
5 12000 120000 25,560 36000 58,440 0.5674269 33,160.43
VAN 23,593
Alternativa: C
Conclusin:

Alternativa A: VAN = 17 957
Alternativa B: VAN = 24 259
Alternativa C: VAN = 23 593

TAMAO OPTIMO DEL PROYECTO
Tamao Proyecto Tecnologa
En trminos generales se puede decir que la tecnologa y los equipos
tienden a limitar el tamao del proyecto a un mnimo de produccin
necesario para ser aplicables.

La tecnologa pude influir en las relaciones:

Tamao Inversin (maquinaria e equipos)

Tamao Costos de produccin (calidad de insumos, costo del
proceso)
3. INGENIERIA DEL PROYECTO
La ingeniera del proyecto tiene como propsito, resolver todo lo
concerniente a la instalacin y funcionamiento de la planta. Desde
la descripcin del proceso, adquisicin de los equipos y maquinaria
y la determinacin optima de la distribucin de la planta.
Estado inicial
Materia prima
Proceso
trasformador
+
=
Producto
final
La ingeniera del proyecto se puede realizar en tres fases:

a) Obtener informacin necesaria para la adopcin de un proceso
productivo adecuado.

Ingeniera del proyecto segn tipo
de estudio:

a) Proyectos tipo agroindustrial
b) Proyectos tipo agropecuarios
c) Proyectos sociales en general
b) Especificacin de la maquinaria e equipos y las obras
civiles necesarios y costos de la operacin de la planta

c) Elaborar el diseo detallado de la planta y hacer una
estimacin preliminar de la inversin y los gastos de la
puesta en marcha de la planta.
El estudio de mercado, generalmente proporciona la siguiente informacin:

Caractersticas requeridas del producto o servicio
Tamao de la demanda y cuantificacin del volumen de ventas
Precio de venta
El primer trabajo de la ingeniera, es la definicin del producto

(Las materias primas necesarias para la produccin, pueden
obligar al ingeniero a proponer diferentes especificaciones
en la produccin)
De acuerdo a la complejidad, los procesos de produccin pueden agruparce:
Produccin de un solo producto
Produccin de varios productos
Produccin de una lnea de artculos relacionados
Tecnologa
El estudio tcnico tiene que definir unidades fsicas de insumos y productos,
maquinarias y equipos y procesos de produccin, etc.
Estas informaciones tcnicas tienen que transformarse en unidades
monetarias, para luego realizar calculo de inversiones
Por lo tanto la ingeniera del proyecto esta relacionado
Directamente con el calculo de costos
- Botellas de 750 ml.
- Li mpi dez
UVA
ESTRUJADO
DESCUBADO
ANALISIS FISICO QUIMICO
VINO YEMA
PROCESO DE DESTILACION
PRODUCTO DE COLA
PRODUCTO PISCO
DESCARGA
AEJAMIENTO
ALMACENADO
CONTROL DE CALIDAD
EMBOTELLADO Y ETIQUETADO
COMERCIALIZACION
- Temperatura >90
- Ti empo: 5 horas
- Rendimi ento: 60 l t
- Hasta < 4% de alcohol
- PH, acidos volatiles
- Alcohol es superiores
- Aroma, analisis organoleptico
- PH 3.5-3,9
- Grado alcoholico 11 a 12
- Azucar: 2 gr/lt de vino
- Temperatura 90 a 95
PRODUCTO CABEZA
- Eli minacin de alcoholes
superiores y acidos volatiles
- Rendimi ento 60 lt de pisco
- 190 lt. de resi duo
- Tanque de fi bra de vi drio
- De 6 a 12 dias
Flujo grama elaboracin
Del pisco
COSECHA
PESADO
ESTRUJADO Y
DESPALILLADO
FERMENTACIN I
DESCUBE
TRASIEGO I
Evaluar
Determinar peso neto
a) forma mecnica
b) forma artesanal
6 a 9 dias




TRASIEGO II
RELLENOS


7 a 10 das
1 mes

15 a 20 das
MADURACION
CLARIFICADO

3 MESES
Diagrama de flujo para
La elaboracin de vino
blanco
Seleccin y determinacin del proceso de produccin
En la determinacin del proceso productivo, se distinguen tres clases
Bsica de tecnologa:

a) Proceso de mano de obra intensiva

Disponibilidad de mano de obra barata
Cantidad pequea de produccin
Disponibilidad de poco capital
Produccin sobre pedidos
Produccin sin necesidad de tener inventarios
Necesidad de mano de obra calificada

b) Proceso mecanizado

Costo relativamente alta de mano de obra

Escasez de mano de obra calificada

Requerimiento de series grandes de produccin

Necesidad de cumplir con normas de calidad

Necesidad de calidad uniforme de producto

Incremento rpido de la demanda

mayor requerimiento de capital para la inversin

Disponibilidad de servicios auxiliares

c) Proceso altamente mecanizado, uso de tecnologa
avanzada:

Produccin en series grandes

Demanda muy amplia

Necesidad de reducir elevados costos de mano de obra

Necesidad de supervisiones calificadas

Necesidad de inversiones considerables

Recuperacin en corto plazo de la inversin

Dependencia tcnica externa

Poca flexibilidad en seleccin de ampliaciones futuras
Seleccin y especificaciones de equipos y maquinaria
Exigencias forzosas Calidades deseables
Determinacin de rendimiento
compatibilidad
Confiabilidad
requerimiento de espacio
Atencin del proveedor
Garantas y respaldo
Demostracin (adiestramiento,
mantenimiento, etc)
Costo relativo
Capacidad de expansin
Caractersticas tcnicas
Adaptabilidad
Vida til
Maquinaria y equipos vitivinicolas
Despalilladora
Funciones : Despalilladora + Estrujadora +
Transportadora de mosto 50 mm
Bomba-motor : 1 HP 50 mm
Material : Acero inoxidable
Rendimiento : 4000 a 5000 kg/hora
Prensa hidrulica de orujos
Capacidad 200 kg
Depsito de Acero Inox.
(Fermentadora)
Capacidad 1000 2000l
Bomba de trasiego de acero Inox
Llenadora de 3 caos Encorchadora manual
Filtro de mangas
Filtro de Placas:
12 placas
Tractor 35 hp
Motocultor de 25 Hp arranque elctrico
Maquinaria agrcola
Estudio de distribucin del interior de planta
Es necesario disear un plano para ver como ser la distribucin
de las maquinarias y dems equipos, de manera que permita a los
materiales avanzar con mayor facilidad, al costo mas bajo y con
el mnimo de manipulacin, desde que reciben las materias primas,
hasta que se despachan los productos terminados.

Los objetivos de un estudio de distribucin son:

facilitar flexibilidad y expansiones futuras
Lograr eficacia en el recorrido de la materia prima
y mano de obra, etc.
Utilizacin adecuada del espacio
Mejorar condiciones de trabajo y seguridad
Facilitar la supervisin y mantenimiento
Aprovechar las condiciones naturales de los edificios
Lograr armona con la organizacin de la empresa

Resumen de la ingeniera del proyecto

Requerimiento de materia prima
Programa de adquisicin de la materia prima
Requerimiento de equipos, mobiliarios y maquinarias
-Planta de produccin
-Almacn
-Laboratorios de control de calidad
-Oficinas
-otros
Requerimiento de terrenos y edificaciones
-Planta
-Almacn
-Laboratorios
-Oficinas
-Servicios
-circulacin vehicular
-reas verdes
-Etc.

Activos
fijos
Requerimiento de materiales

-Materiales directos
-Materiales indirectos

Requerimiento de personal
Otros requerimientos
-Energa
-Agua
-Combustible
-Etc.
Capital de trabajo
Cuantificacin de espacios fsicos para el proyecto
Ejemplos:

Crianza de cuyes : 10 cuyes/m2

Cerdos
Lechones destetados : 02 unidades/m2
Gorrinos marranos : 3.5 unidades/m2

Pollos : 08 pollos/m2
Equipo/herramientas Cant Proveedor Cost. unit Total
Materia
prima/suministros
Cant Proveedor Cost. unit Total
Actividad Cant Proveedor Cost. unit Total
ateria

Proyectos agrcolas
a) Especificaciones tcnicas

Semillas:
-variedad
-Aspectos morfolgicos y sanitarias de la semilla

Recursos naturales
-Suelo: caractersticas fsicas y qumicas
-Agua : Disponibilidad y caract. Fsicas y qumicas
-Clima: T, Precipitacin, Etp

Agroqumicos
-Fertilizantes y abonos orgnicos
-Pesticidas
-reguladores de crecimiento
b) Procesos

Preparacin del suelo
Riegos
Labores culturales
Cosechas
Post cosecha

c) Requerimientos

mano de obra
Maquinaria y equipo
Insumos
Transporte

d) Programacin de los requerimientos

Fsicos
Financieros

e) Cronograma de actividades
4. ANALISIS DE LA ORGANIZACIN DEL
PROYECTO
Los proyectos en sus distintas etapas de desarrollo:

Preinversin
Que va desde la identificacin de la idea, hasta la
determinacin de los estudios de factibilidad.
Inversin
(Ejecucin de las inversiones); que va desde los estudios
definitivos, licitaciones e implementacin.
Operacin
Inicia a partir de la puesta en marcha y se prolonga hasta
el ultimo da de su vida til.

Requieren una organizacin y direccin, pues tienen que
enfrentar problemas de diferente naturaleza, por consiguiente,
deben acudir a soluciones asimismo diferentes.

Existen tres enfoques tradicionales para organizar
los proyectos
Organizacin funcional

Organizacin por proyecto (proyecto puro)

Organizacin matricial
a) Organizacin funcional
Las relaciones dentro de cada rea
funcional, son entre individuos que
desarrollan funciones similares.

Ejemplo: reas funcionales:

Gerencia de produccin
Gerencia de Administracin
Gerencia de comercializacin
Gerencia General

Gerencia de
produccin

Gerencia de
Administ.

Gerencia de
Comerciali.

b) Organizacin por proyecto (pura)
-En este modelo organizacional, todo (o gran parte de) los
Integrantes del equipo del proyecto trabajan con dedicacin
Exclusiva al proyecto.
-El proyecto puede estar
inserto en una organizacin
madre o ser la organizacin
en si.
Gerente General o
inversionista
Gerente del proy.
Asesores
Jefe de
ingeniera
Jefe de
pruebas
Jefe de
adquisiciones
c) Organizacin matricial
-Es una combinacin de modelos funcionales y por proyectos
-La organizacin madre est organizada en forma funcional
-Debe su nombre a la forma en que los recursos son asignados
a cada proyecto.
Gerente General
rea funcional rea funcional rea funcional
Proyecto
1
Proyecto
2
Estudio legal
Consiste en analizar los aspectos legales necesarios para la
formalizacin de la futura empresa, los cuales pueden
incidir en los resultados operativos y econmicos del proyecto

Aspectos
Legales del
proyecto
Afectacin
tributaria
Formas
societarias
Registro de
marcas
Licencias

LA ORGANIZACIN LEGAL Y NORMATIVA
BASE LEGAL:
Ley General de Sociedades (Ley 25887)
Ley de la Pequea y Micro Empresa (Ley 27268)
De acuerdo a la base legal, las Empresas pueden constituirse como:
Personas Naturales
Personas Jurdicas
I . PERSONAS NATURALES:
Persona natural es el hombre o mujer como sujeto jurdico, con
capacidad para ejercer derechos y contraer y cumplir obligaciones.

EMPRESAS UNIPERSONALES.-
Es cuando el propietario desarrolla toda la actividad empresarial, aportando:
Capital
Trabajo
Esfuerzo directriz

II. PERSONAS JURIDICAS:


Se denomina persona jurdica a un fin jurdico, sujeto a derechos y
obligaciones que no son la persona natural o fsica, sino organizaciones
con una finalidad econmica, poltica, cultural, deportiva o de otro
genero

a). Empresa Individual de Responsabilidad Limitada (E.I.R.L.)

b). Empresas Asociativas: Pueden estar integradas por:

-Varias personas naturales
-Personas naturales y jurdicas
-Varias personas jurdicas

Sociedades Annimas (S.A.)
Sociedad Comercial de Responsabilidad Limitada (S.C.R.L.)
Sociedades Colectivas (S.C.)
Formas Societarias
variables
Sociedad
Annima
Abierta
Sociedad
Annima
Cerrada
Sociedad de
Responsabilidad
Limitada
Empresa
Individual de
Responsabilidad
Limitada
N de
Socios
Ms de 20
Socios o
accionistas
De 2 a 20
Socios o
accionistas
Hasta 20
Socios 01 propietario
Directorio Existe Existe No existe No existe
Capital
A travs de
acciones y figuran
En el registro
Pblico de
mercado de
valores
A travs de
acciones. No
figuran en el
registro
publico del
mercado de
valores
Dividido en
participaciones
iguales.

No tienen acciones
Del
propietario
Siglas de la
Razn social
S.A.A. S.A.C. SRL S.R.L. E.I.R.L.
Clasificacin de las empresas de acuerdo a la Ley de Sociedades
INSTRUMENTOS NORMATIVOS

Es necesario establecer normas generales que orienten las relaciones
entre individuos y grupos de organizacin. Estas normas
tcnicas de organizacin pueden ser:

Estatuto
Estructura Orgnica (organigrama)
Reglamento de Organizacin y Funciones (ROF)
Manual de Organizacin y Funciones (MOF)
Cuadro de Asignacin de personal (CAP)
Otros:
-Reglamento nico de adquisiciones
-Reglamento de licitaciones
-Reglamento de contratos
-Reglamento de prestamos
-reglamento d seguridad industrial
-Etc
CONSUCODE
Menor cuanta
Obras
Servicios < 46 900 N.S.
Adjudicacin
directa
Publica < 469 000 N.S.- > 234 500 N.S.
Selectiva 234 500 N.S.- 46 900 N.S.
Licitacin publica 469 000 N.S.
GRACIAS