DOCENTE:

Licenciada en Laboratorio Clnico con nfasis en Salud Pblica

Diplomado en Gerencia de Salud
Diplomado en Epidemiologa
Diplomado en Malla Curricular por Competencia
Magister en Salud Pblica
Magister en Microbiologa Mencin Biomdica
UNIVERSIDAD ESTATAL DE MILAGRO
UNIDAD ACADMICA CIENCIAS DE LA SALUD
CARRERA DE ENFERMERA
CIENCIAS
DE LA SALUD
Programacin de clases




Bioqumica, definiciones, importancia y objetivo

Bioelemento
Biomolcula


Objetivo del estudio de la
Bioqumica:
Tener conocimiento de las sustancias
qumicas constituyentes de los seres vivos
que incluye a los carbohidratos las
protenas y los cidos nuclicos, as como
sus trasformaciones dentro de las clulas
Unidad dentro de la diversidad

Todos organismos vivos
Se componen de las misma clase de molculas (molculas biolgicas)
Funcionan de manera semejante
Responden a las mismas leyes Fsicas y Qumicas que rigen el Universo
La vida es compleja y dinmica
La vida se organiza y mantiene a s misma

Organizacin jerrquica

Necesita de aporte de energa y materia
Metabolismo y homeostasis
Qu es la Vida?
La clula es la unidad fundamental de
organizacin y funcionamiento de la vida

La vida necesita informacin biolgica

Necesaria para su organizacin, funcionamiento y replicacin

Es una informacin estructural

Secuencia de los genes --> protenas -->
funciones

La vida no es esttica: se adapta y evoluciona

Todas las formas de vida tienen un origen comn
Qu es la Vida?
BIOQUMICA
Es la ciencia que se ocupa del estudio de
las diversas molculas, reacciones
qumicas y procesos que ocurren en las
clulas y microorganismos vivientes.

Como las protenas, los carbohidratos los
lpidos y cidos nuclicos


Bioqumica descriptiva: estudia cada uno de los
constituyentes de los seres vivos, para lo cual exige
identificacin, separacin y purificacin,
determinacin de estructuras y propiedades.


Bioqumica dinmica: son las reacciones
qumicas que ocurren a cada instante en todo ser
vivo y que se conoce como metabolismo.
Sistema
(aparato digestivo)
rgano
(hgado)
Tejido
(Tejido
heptico)
Clula
(hepatocito)
Orgnulo
(ncleo)
Molcula
(DNA)
tomo
(carbono)
Organizacin
Jerrquica de
Organismos
Multicelulares
Jerarqua en la
Estructura Celular
Inorgnicas
Agua 50-95%
Sales minerales
Iones (Na
+
, K
+
, Mg
++
, Ca
++
) =1%
Algunos gases: O
2,
CO
2,
N
2,
...

Orgnicas
(C,H,O,N,P)
Glcidos
Lpidos
Protenas
cidos Nuclicos

El anlisis qumico de la materia viva revela que est formada
por una serie de elementos y compuestos qumicos. Estos se
denominan bioelementos; y, en los seres vivos, forman
biomolculas, que se pueden clasificar en:

BIOELEMENTOS Y
BIOMOLCULAS
Concepto


-Se denominan elementos biognicos o
bioelementos a aquellos elementos
qumicos que forman parte de los seres
vivos.

Por su abundancia se pueden clasificar en:
a) Bioelementos primarios, C, O, H, N. A este grupo suelen
agregarse el Ca y el P y en conjunto representan el 98% del
peso corporal de la materia.
H2O el mas abundante del organismo
C, O, H, N, P molculas orgnicas fundamentales de la materia
viva. El Ca se encuentra en tejido seo y en estado inico
intervienen en muchos procesos fisiolgicos
Propiedades que los hacen adecuados para la vida:
Forman entre ellos enlaces covalentes muy
estables, compartiendo pares de electrones.
C, O y N pueden formar enlaces dobles o triples.

b) Bioelementos secundarios, el 3,3%. Son: Ca, Na, K, Mg,
Fe y Cl, c/ funciones de vital importancia en fisiologa celular.
Na+ y el ion Cl- extracelulares
K intracelular

c) Oligoelementos, se encuentran en pequeas cantidades
en una proporcin inferior al 0,1%, siendo tambin esenciales
para la vida: Fe, Mn, Cu, Zn, F, I, Bo, Si, V, Co, Se, Mo y Sn.
Su carencia puede acarrear graves trastornos para los
organismos.
Hierro: sintetiza la hemoglobina en la sangre
Zinc: se asocia con la insulina para regular la glucosa
en el pncreas.
Yodo: es necesario en la sntesis de tiroxina
(importante en el crecimiento).
Flor: forma parte del esmalte dental y huesos.
El cobre es un elemento necesario para la sntesis de
ceruloplasmina, protena esencial para el metabolismo
del hierro, y su deficiencia reduce el transporte del
hierro y se acumula en el higado y en el intestino
delgado.

FUNCIN DE LOS OLIGOELEMENTOS
BIOMOLCULAS

-Las biomolculas o principios inmediatos,
son las molculas que forman parte de los
seres vivos.

Biomolculas
Las biomolculas son las que
naturalmente se encuentran en los
sistemas biolgicos donde
cumplen funciones especficas.
Entre ellas se encuentran:
H
2
O
Protenas
Lpidos
Glcidos
Nucletidos y cidos nucleicos.
Fosfatos, bicarbonato, nitratos, cidos
orgnicos.
Gases como CO2 y O
2
.
Composicin molecular de los
seres vivos
Solo unos 30 elementos qumicos de los ms de 90 presentes
en la naturaleza son esenciales para los seres vivos

Los ms abundantes son: H, O, C, N (los 4 constituyen ms del
99% de la masa celular), Ca, P, S, Na, K, Cl.

Oligoelementos: Fe, Mn, Mg, Zn, Mo, Se. Imprescindibles para
la actividad de ciertas protenas.
Biomolculas
Inorgnicas
Agua 50-95%
Iones (Na+, K+, Mg2+, Ca2+, ...) 1%

Orgnicas
Derivados de hidrocarburos

Combinaciones de carbono (principal), hidrgeno,
oxgeno, nitrgeno, fsforo y azufre.
Forman enlaces covalentes estables
Importancia del carbono:

Puede participar hasta en 4 enlaces covalentes fuertes
(Complejidad y estabilidad estructural)

Permite formar cadenas largas lineales o ramificadas
Elementos ms abundantes en la materia de la corteza terrestre y
cuerpo humano.
Varios tomos (iguales o distintos) que se unen entre s,
forman las molculas (porcin ms pequea de materia
que conserva las propiedades qumicas).
Son cuerpos simples los formados por molculas con
tomos iguales entre s (O
2
). Si estn formadas por
tomos distintos, se trata de cuerpos compuestos(H
2
O).
Carbono 18%
Nitrogeno 3%
Calcio 1.5%
Fosforo 1.0%
Elementos secundarios
Oligoelementos
Biomolculas inorgnicas:
*El agua
*Slidos minerales: fosfato de calcio
insolubles (formacin de tejidos duros huesos
y dientes)
*Iones (disueltos en lquidos corporales y
protoplasma celular) esenciales para
funciones vitales Na+, K+, Cl-, Ca+
COMPOSICIN QUMICA DE TEJIDOS
HUMANOS
Compuesto Msculo Hueso Cerebro Hgado
AGUA 75% 22 77 70
CARBOHIDRATOS 1% Escaso 0,1 5
GLCIDOS 1% Escaso
LPIDOS 3% Escaso 12 9
PROTENAS 18% 30 8 15
OTRAS SUST. ORGNICAS 1% Escaso 1,5 1
OTRAS SUST. INORGNICAS 1% 45 1 Escaso