ZONAS de PRODUCCION

Comercializacin

Generalidades
Razas Sistema de comercializacin

Comercializacin
Cantidad 12.000 tambos Entidades 17 Industria 7 -65% Precio Premios y castigos Forma de Pago Venta de su Produccion diaria

Buenos Aires
Abasto Sur Abasto Norte Mar y Sierras Centro Oeste

Abasto Sur
Pequeos establecimientos Forrajeras trboles , lotus , cebadilla, agropiro Verdeos avena, ray grass, maz (silo). Manejo reproductivo continuo o estacionado Excedente 30% Animales de tamao pequeo Clima templado Precio de la leche Mediano -alto

Abasto Norte
Forrajeras alfalfa trboles , lotus , cebadilla, pasto ovillo Verdeos avena, ray grass, maz (silo). Manejo reproductivo continuo Excedente 10-15% Animales de tamao mediano a grande Clima templado + Precio de la leche Alto

Mar y sierras
Forrajeras trboles , cebadilla, pasto ovillo Verdeos avena, ray grass, cebada, maz (silo) pasturas (silo). Manejo reproductivo continuo- estacionado Excedente 10-15% Animales de tamao mediano a grande Clima templado frio Precio de la leche mediano

Centro oeste
Tamao mediano -grande Forrajeras alfalfa trboles , cebadilla, pasto ovillo Verdeos avena, ray grass, centeno, cebada, maz (silo)sorgo (silo). Manejo reproductivo estacionado Excedente 15-20 % Animales de tamao mediano a grande Clima templado fro con estacin seca

CORDOBA
Sur Centro este

Sur (Villa Maria)

Tamao mediano - chico Forrajeras alfalfa +, trboles , cebadilla, festuca Verdeos avena, ray grass, centeno, cebada, maz (silo) sorgo (silo). Manejo reproductivo estacionado Excedente 20-30 % Animales de tamao mediano Clima templado fro con estacin seca, veranos muy clidos Precio de la mediano -bajo

Centro Este
Tamao mediano Forrajeras alfalfa +, trboles , cebadilla, festuca Verdeos avena, ray grass, maz (silo) sorgo (silo). Manejo reproductivo estacionado Excedente 15-20 % Animales de tamao mediano Clima templado clido con estacin seca

SANTA FE
Centro oeste Sur

Centro Oeste
Tamao mediano Forrajeras alfalfa +, trboles , cebadilla, festuca Verdeos avena, ray grass, maz (silo) sorgo (silo). Manejo reproductivo estacionado Excedente 15-20 % Animales de tamao mediano Clima templado clido con estacin seca Precio de la leche mediano

Sur
Tamao grande Forrajeras alfalfa +, trboles , cebadilla, pasto ovillo Verdeos avena, ray grass, maz (silo) sorgo. Manejo reproductivo continuo Excedente 10 % Animales de tamao grande Clima templado clido sin estacin seca Precio de la leche Alto

ENTRE RIOS
Nogoya Gualeguaychu

Nogoy
Tamao mediano Forrajeras trboles, alfalfa, cebadilla, Ray grass Verdeos avena, ray grass, maz (silo). Manejo reproductivo continuo-estacionado Excedente 15-20 % Animales de tamao mediano Clima templado estacin seca irregular distribucin de la lluvia Precio de la leche mediano

Gualeguaych
Tamao mediano Forrajeras trboles , lotus cebadilla, Ray grass Verdeos avena, ray grass, maz (silo). Manejo reproductivo estacionado Excedente 20-25 % Animales de tamao mediano Clima templado estacin seca irregular distribucin de la lluvia Precio de la leche mediano-bajo

LA PAMPA
Este de la Pcia

La Pampa
Tamao grande Forrajeras alfalfa trboles, cebadilla, Ray grass Verdeos avena, ray grass, maz (silo) sorgo ( silo). Manejo reproductivo estacionado Excedente 20-25 % Animales de tamao mediano Clima templado estacin seca muy marcada Precio de la leche mediano-bajo

Produccin primaria e Industrializacin.

Estacionalidad de la produccin de Leche Cruda en la Repblica Argentina

Cantidad de tambos
Hasta dcada del 90 Fin de la dcada 2001-2002 2010 18.000 15.000 13.500 12.000

Evolucin de la Produccin por tambo

Aumento de la Produccin por tambo Aumento de la Prod por Ha Disminucin del 10% del rodeo Aumento de la Prod individual de las vacas Mejoramiento de la calidad de la leche Disminucin de la cantidad de tambos

Evolucin a futuro sin cambios

14000 12000 10000 8000 6000 4000 2000 0 prod tambos vacas litros mill por vaca 2004 2009 2018

Costo de Produccin

Costo = Gastos +Amortiz + Inter V de Sub Por litro se debe dividir por el total de litros

Diferencias en el Calculo de Costo

Valor de la tierra Limitantes Ecolgicas Productividad de sus vacas lts Carga por ha Alimentacin Monto del activo Fijo Estructura Retiros Empresarios

Margen Bruto
Comparacin de actividades Solo gastos directos Ingresos directos Es muy importante para la toma de decisiones

INGRESOS
Directos Venta de Leche 70-80% Indirectos venta de animales 30-20% Terneros machos Vaquillonas distintas categoras Vacas de refugo

INTENSIFICAR
Aumento de los gastos totales Disminuye los costos por litro Requiere mano de obra mas calificada Requiere mejor Potencial Gentico Requiere mayor capital de explotacin Requiere un manejo reproductivo ajustado

Diferencias
Pastoril Pas + C TMR

Alim
Amor Int Prod

25 - 30%
MB MB 15

40 - 50%
1/2 1/2 25

60 +
A A +3O

Sistema de Produccin en funcin de la alimentacin

Sistema semi pastoril Sistema intensificado Sistema pastoril

Sistema Pastoril
Alimentacin pastoril exc Servicios estacionados Costo de produccin bajo Destino exportacin Raza y biotipo Mastitis Produc y duracin de la lactancia

Semi pastoril
Alimentacin Pastoril con suplementacin Servicios estacionados o continuos Costo de Produccin intermedio Destino consumo interno y export Raza y Biotipo Mastitis Produc y duracin de la lactancia

Intensivo
Alimentacin a corral ( alimentacin) Servicios continuos Costo de Produccin alto Destino consumo interno y export Raza y Biotipo Mastitis Prod y duracin de la lactancia