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ALIMENTOS TRANSGNICOS

M.C. Laura Elena Escobedo COBACH plantel 4 BIOLOG A

!El conoc"#"ento nos $ace responsables%


&Ernesto 'C$e' Gue(ara)

A*N + ("da,

Todos los seres ("(os t"enen c-lulas. las cuales en su "nter"or cont"enen el n/cleo. En el. est0n los cro#oso#as. 1or#ados por #ol-culas de A*N. Los 2enes son secc"ones de A*N en los cro#oso#as 3ue deter#"nan caracter4st"cas espec41"cas en los seres ("(os 3ue son trans#"t"das $ered"tar"a#ente.

56u- son los or2an"s#os


2en-t"ca#ente #od"1"cados GM7

Or2an"s#os en los cuales el #ater"al 2en-t"co &A*N) $a s"do alterado de un #odo art"1"c"al. Son al"#entos #an"pulados 2en-t"ca#ente. para lo2rar una caracter4st"ca deseada.

Historia

Las t-cn"cas de trans2-nes"s &producc"8n de trans2-n"cos)1ueron ut"l"9adas por pr"#era (e9 en los an"#ales en :;<: + al cabo de poco t"e#po en las plantas. Las pr"#eras pruebas con cult"(os trans2-n"cos de tabaco se lle(aron a cabo cas" de 1or#a s"#ult0nea en =ranc"a + en los Estados >n"dos en :;<? +. unos a@os #0s tarde. en :;;A. se co#en98 a cult"(ar en C$"na una planta de tabaco trans2-n"co res"stente a c"ertos ("rus. cu+a co#erc"al"9ac"8n 1ue "n"c"ada en :;;B :;;4 Monsanto co#erc"al"9a el to#ate McGre2or

5Cor3u- se producen al"#entos GM7


*"c$os #-todos se ut"l"9an para crear (e2etales GM. Au#ento de la product"("dad a2r4cola. o #eDor cal"dad caracter4st"cas de nutr"c"8n + procesa#"ento. Reducc"8n del uso de sustanc"as 3u4#"cas para la a2r"cultura Au#ento de la producc"8n a2r4cola La sosten"b"l"dad de los cult"(os + la se2ur"dad al"#entar"a. part"cular#ente en los pa4ses en desarrollo. +

5C8#o se producen plantas trans2-n"cas7


EECTORES TRANS=ERENCIA

*IRECTA *EL GEN

FFFB"obal4st"ca FFFCrotoplastos FFFM"cro"n+ecc"8n de A*N

5C8#o "dent"1"car un trans2-n"co7


M-todos

3ue detectan las prote4nas

nue(as FFELISA
M-todos

3ue detectan los trans2enes

FFFCCR

EENTAGAS

Res"stenc"a a en1er#edades + pla2as Res"stenc"a a se3u4as + te#peraturas eHtre#as Au#ento en la 1"Dac"8n de N"tr82eno Res"stenc"a a suelos 0c"dos o alcal"nos Res"stenc"a a $erb"c"das MeDoras en la cal"dad nutr"c"onal Menor cant"dad de a2ua para produc"r 1rutos 5Co#bat"r el $a#bre #und"al7

RIESGOS COTENCIALES

NO SE CONOCEN ANTECE*ENTES de uso al"#entar"o "nocuo. ALERGIAS TRANS=ERENCIA GENTICA. o sea. 3ue el 2en "ntroduc"do salte a las c-lulas de la persona o a las bacter"as 3ue $a+ en el tracto d"2est"(o. RESISTENCIA A ANTIBIITICOS 'aun3ue la probab"l"dad de la trans1erenc"a es baDa'. 6ue los GENES SE *ESCLACEN A C>LTIEOS CONEENCIONALES o espec"es s"l(estres relac"onadas o 3ue se #e9clen los cult"(os trad"c"onales + los #od"1"cados 2en-t"ca#ente

*eter#"nac"8n de r"es2os potenc"ales

La e(aluac"8n de "nocu"dad de los al"#entos GM 2eneral#ente "n(est"2aJ &a) los e1ectos d"rectos sobre la salud &toH"c"dad). &b) las tendenc"as a pro(ocar una reacc"8n al-r2"ca&aler2en"c"dad). &c) los co#ponentes espec41"cos con sospec$a de tener prop"edades nutr"c"onales o t8H"cas. &d) la estab"l"dad del 2en "nsertado. &e) los e1ectos nutr"c"onales asoc"ados con la #od"1"cac"8n 2en-t"ca. &1) cual3u"er e1ecto no deseado 3ue podr4a produc"rse por la "nserc"8n 2en-t"ca.

5S" co#o #a49 trans2-n"co. #e con(ert"r- en,.7

OGM a n"(el #und"al

En AKKB de los productos 2en-t"ca#ente #od"1"cados 3ue se s"e#bran en el #undo LMN es res"stente a $erb"c"das. :LN a "nsectos + el <N restante a a#bos. La so+a abarca el M:N de las $ect0reas cult"(adas con OGMOs. el al2od8n el AKN. la canola el :AN + el #a49 el ;N. &Cl"(e. AKKB)

C8#o te s"entes a cerca de los productos al"#ent"c"os MG7


MBN de las personas p"den 3ue se et"3ueten los productos A<N No est0n preocupadas por los al"#entos MG ::N Co#prar4an productos MG <N NO saben lo su1"c"ente del te#a

Trans2-n"cos en M-H"co

Cada a@o nuestro pa4s "#porta de E.>.A. :K #"llones de toneladas de #a49. de las cu0les #as del <KN son trans2-n"cos. En AKK; el 2ob"erno de M-H"co autor"98 las eHper"#entales de #a49. al2od8n + so+a trans2-n"ca. s"e#bras

La e#presa MONSANTO es la transnac"onal 3ue $a conse2u"do los pr"#eros per#"sos de s"e#bra en nuestro pa4s para #a49 trans2-n"co. El 2ob"erno #eH"cano autor"98 LL productos trans2-n"cos para el consu#o $u#anoJ G"to#ate. al2od8n. so+a. canola. #a49. al1al1a. arro9. papa + a9/car.

Le2"slac"8n

2004
El Con2reso MeH"cano aprob8 la Le+ de B"ose2ur"dad. 3ue a(ala la creac"8n. desarrollo + co#erc"al"9ac"8n de productos trans2-n"cos. aun3ue establece un r-2"#en de protecc"8n espec"al para el #a49 nac"onal. El Crotocolo de Carta2ena. 3ue entr8 en ("2or para M-H"co el :: de sept"e#bre de AKKB. El Crotocolo de Carta2ena establec"8 #ed"das de b"ose2ur"dad para los Or2an"s#os Gen-t"ca#ente Mod"1"cados &OGM). entre -stas la obl"2ac"8n de 3ue en las "#portac"ones o eHportac"ones de 2ranos para la al"#entac"8n an"#al o $u#ana se "nclu+a una le+enda 3ue ad("erta 3ue pueden contener productos trans2-n"cos. Con la nue(a le+. se2/n el d"cta#en. se de1"ne + re2la#enta el conoc"#"ento + conser(ac"8n de los recursos 2en-t"cos. su et"3uetado. la responsab"l"dad por los da@os 3ue pueden ocas"onar. as4 co#o sus aspectos co#erc"ales.

Ne2oc"o7

En la actual"dad. una sola e#presa Monsanto es la 3ue #aneDa el ;:N del co#erc"o de se#"llas de trans2-n"cas &Cl"(e. AKK:) con lo cual la preocupac"8n se@alada se $a con(ert"do en un $ec$o contundente. Los prop"os "n(est"2adores se@alan 3ue P,las pr"nc"pales bene1"c"ar"as de este desarrollo &los OGMOs) $an s"do $asta a$ora las 2randes co#pa@4as transnac"onales de la a2ro"ndustr"aQ. &L8pe9. AKK4)

Los or2an"s#os productos de la #an"pulac"8n pueden ser patentados + son co#erc"al"9ados por las pr"nc"pales transnac"onales en M-H"coJ MONSANTO BARER CIONEER NOEARTIS AEENTIS ASTRA SENECA SRNGENTA

Et"3uetado de los al"#entos OGM

*e acuerdo con la Or2an"9ac"8n de Nac"ones >n"das. el derec$o a la "n1or#ac"8n es el pr"#er derec$o b0s"co de los consu#"dores. Contar con "n1or#ac"8n de los b"enes + ser("c"os 3ue las co#pa@4as o1recen de #anera oportuna. co#pleta. clara + (era9 per#"te a los consu#"dores ele2"r 3u- es lo 3ue 3u"eren co#prar. Cor ello los #eH"canos tene#os derec$o a saber s" los al"#entos 3ue ad3u"r"#os para nuestras 1a#"l"as cont"enen "n2red"entes o der"(ados de trans2-n"cos. para 3ue as4 cada uno dec"da#os s" los co#e#os o no.

INOC>I*A*

Cara deter#"nar s" un OGM es un al"#ento 3ue puede "n2er"rse s"n pel"2ro al2uno. este es so#et"do a pruebas para deter#"nar su cal"dad nutr"t"(a. toH"c"dad + sustanc"as al-r2"cas presentes. Los resultados obten"dos se co#paran con los re2"strados para al"#entos produc"dos a tra(-s de #-todos trad"c"onales + 3ue +a se encuentran autor"9ados para su consu#o. La e(aluac"8n de los OGM + sus der"(ados se basa en conceptos 3ue $an s"do desarrollados por d"(ersas or2an"9ac"ones "nternac"onales &=AO.TCodex Alimentarius. OC*E. OMS). M"entras tanto. el pa4s cont"n/a "#portando #a49 + so+a trans2-n"co para consu#o $u#ano. ante la des"n1or#ac"8n de los consu#"dores &Mass"eu + San E"cente. AKK?).

COMENTARIOS M>N*IALES
En una publ"cac"8n rec"ente uno de los b"otecn8lo2os #eH"canos #0s prest"2"ados resaltaba 3ue Pes real la preocupac"8n acerca de 3ue unas cuantas e#presas acaparen la prop"edad "ntelectual &derec$os de patentes) para la producc"8n de trans2-n"cos. resultando d"14c"l el acceso a una tecnolo24a e1ect"(a para resol(er proble#as de 4ndole local o re2"onal s" un #ercado no le es e1ect"(o.Q &Herrera. AKK4)

Co#entar"os 1"nales,

El proble#a del $a#bre es #ult"1actor"al. pol4t"co e "n(olucra "ne3u"dad de recursos. S"e#pre 3ue se presenta una soluc"8n. se presenta una oportun"dad de ne2oc"o a 2ran escala. =o#entar el conoc"#"ento "n1or#ado. + un adecuado an0l"s"s de r"es2os e "nocu"dad al"#entar"a. Al"#entac"8n !se2ura% no la encontra#os n" en los al"#entos trad"c"onales,. El t"e#po deter#"nar0 s" los trans2-n"cos son una opc"8n ("able. las consecuenc"as a lar2o pla9o ser0n cla(e en la to#a de dec"s"ones del consu#"dor.

GENFFFFFFFFFFF

TICA

B"bl"o2ra14a

Bara$ona Ec$e(err4a. Ana.TIngeniera gentica: origen y desarrollo.TEn Mu@o9 Rub"o. Gul"o &Coord.) Al"#entos trans2-n"cos. C"enc"a. a#b"ente + #ercadoJ un debate ab"erto. S"2lo UUI ed"tores. M-H"co. *.=. TAKK4 Bol4(ar Sapata. =ranc"sco.TBiotecnologa moderna para el desarrollo de Mxico en el siglo XXI: retos y oportunidades. =ondo de Cultura Econ8#"ca. M-H"co. *.=. TAKKA Cl"(e. Ga#es.TGlobal revie o! commerciali"ed transgenic crops: #$$% . ISAAA. Br"e1 no. A4. Cre("eV. ISAAA. It$aca. Nue(a CorW. AKK:. Cl"(e. Ga#es.T&ituaci'n mundial de los cultivos transgnicos comerciali"ados #$$(. TISAAA. Br"e1 no.BK. ISAAA. It$aca. Nue(a RorW. *ar4o Ber2el. Sal(ador.T)l principio precautorio y los riesgos en el cultivo de variedades transgnicas. TEn Re("sta Ale2atos. >n"(ers"dad Aut8no#a #etropol"tana. *"("s"8n de C"enc"as Soc"ales + Hu#an"dades. *epto de *erec$o. No. ?K Ma+oFa2osto. TAKKM Herrera Estrella. Lu"s.T*lantas transgnicas: aplicaciones y controversias. TEn C"enc"a + *esarrollo. (ol. UUU. no.:LM. CONACRT. M-H"co *.=.. #ar9oFabr"lT AKK4. p.4;. L8pe9 Mun2u4a. A2ust4n. Al"#entos trans2-n"cosJ "#pacto en la nutr"c"8n. En C"enc"a + *esarrollo. (ol. UUU. no.:LM. CONACRT. M-H"co *.=.. #ar9oFabr"lT AKK4. p. BA Solle"ro Rebolledo. Gos- Lu"s.T*olticas p+blicas en biotecnologa: bioseguridad., Ca#b"o TecX Asoc"ac"8n A#er"cana de So+a. M-H"co. sX1.