CLASIFICACION DE LAS PROTEINAS

SEGN SU COMPOSICION
De acuerdo a su composicin, las protenas se dividen

en simples y conjugadas.

Las simples son aqullas que por hidrlisis producen exclusivamente aminocidos. Contienen por lo general un 50 % de carbono, 7 % de hidrgeno, 24 % de oxgeno, 17 % de nitrgeno y 0-3% de azufre. Las protenas conjugadas son aqullas que por hidrlisis rinden, adems de aminocidos, otros componentes denominados grupos prostticos, tales como lpidos, cidos nucleicos, glcidos, metales o fsforo, de acuerdo con lo cual se clasifican en lipoprotenas, nucleoprotenas, glicoprotenas, metaloprotenas y fosfoprotenas.

 Las lipoprotenas son protenas cuyo grupo prosttico es

un lpido. Los enlaces entre el componente lipdico y el proteico son covalentes, es decir que tienen lugar entre tomos que comparten pares de electrones.

Las lipoprotenas se clasifican segn su densidad. Las ms conocidas son las del plasma sanguneo de los mamferos. Su funcin es la de transportar lpidos desde el intestino delgado hasta el hgado y de ste a los depsitos grasos de los tejidos. Las nucleoprotenas contienen cido nucleico como grupo prosttico. Constituyen el componente principal de los ncleos celulares de las plantas y los animales, aunque tambin pueden encontrarse, en pequeas cantidades, fuera del ncleo celular (por ej. en los ribosomas)

 Las glicoprotenas tienen un glcido como grupo

prosttico. Pertenecen a esta clase muchas hormonas, las protenas del suero sanguneo, los mucoides de las mucosas y las sustancias especficas de los grupos sanguneos.
con su grupo prosttico. Pertenecen a esta clase:

Las metaloprotenas son las que tienen tomos metlicos

ferritina (Fe), alcohol-deshidrogenasa (Zn), citocromooxidasa (Fe, Cu).

Las fosfoprotenas son las protenas cuyo grupo prosttico es el cido fosfrico. Entre las ms importantes se encuentran la casena, que se encuentra en la leche, y la vitelina, en la yema de huevo.

SEGN SU FORMA
Segn la forma tridimensional, o conformacin, las

protenas se dividen en protenas fibrosas o escleroprotenas, y protenas globulares o esferoprotenas.

Las protenas fibrosas estn constituidas por cadenas polipeptdicas ordenadas de manera paralela, dando lugar a fibras o lminas; son fsicamente resistentes e insolubles en sistemas acuosos; forman los elementos estructurales del tejido conjuntivo de los animales superiores, como el colgeno de los tendones y los huesos, la a-queratina de los cabellos, cuernos y uas, y la elastina del tejido conjuntivo elstico.

 Las protenas globulares estn compuestas por

cadenas polipeptdicas plegadas que adoptan formas esfricas compactas. Generalmente son solubles en sistemas acuosos y desempean una funcin dinmica en la clula. capaces de atravesar la membrana celular y desencadenar reacciones metablicas. globulinas (en el suero sanguneo), las prostaminas (en las semillas y en el esperma de algunos peces), y las histonas (en el ncleo celular).

A este grupo pertenecen las albminas y