J.

Eduardo Morales Mndez

ANTECEDENTES
La qumica comenz su desarrollo con el curtido de las pieles y la elaboracin de alimentos, y no es de sorprender que las primeras

clasificaciones de las sustancias qumicas se hicieran por los sentidos; esto es, la vista, tacto, olfato, gusto y odo. Algunas observaciones permitieron la clasificacin de muchas sustancias en cidos, bases y sales. La palabra cido se deriva del latn acidus, que significa agrio, y tambin se relaciona con la palabra latina acetum, que significa vinagre, el cual se conoce desde la antigedad, y es el producto de la fermentacin del vino y la sidra. Los cidos destruyen telas y la piel humana.

 Las bases o alcalis (del rabe al

Kali que significa ceniza), son sustancias hidrosolubles, al tacto son jabonosas, queman la piel, de sabor amargo Los lcalis, ya sea en slido, o en soluciones concentradas, son ms destructivos para las telas y los tejidos humanos que la mayora de los cidos. Provocan destrucciones profundas y dolorosas, al disolver la grasa cutnea. Los polvos, nieblas y vapores provocan irritacin respiratoria, de piel, ojos, y lesiones del tabique nasal.

 En la Edad Media, los alquimistas, en sus intentos de clasificar la materia, identificaron dos grupos de compuestos que fueron fciles de

caracterizar por sus propiedades. Los miembros del primer grupo, llamados cidos, tienen sabor agrio, enrojecen las tintas azules vegetales, disuelven los metales. En el siglo XI, se conocan pocos cidos como el vinagre, jugos de frutas. Posteriormente se descubrieron los cidos minerales, es decir, derivados de materiales inorgnicos, como el cido ntrico , que se considera el primer cido, obtenido de la destilacin del salitre (nitrato de sodio y potasio) y el vitriolo, sulfato de cobre.

APLICACIONES
El cido ctrico es la causa de

la acidez del limn y de otros ctricos ( del latn citrus limn), como la naranja, la toronja, el cido lctico de la leche, el cido maleico de la manzana, el cido tartrico de los vinos, el cido actico que le da el sabor y olor caracterstico al vinagre, el cido clorhdrico de la acidez estomacal, el cido sulfrico, ntrico y carbnico de la lluvia cida.

 Las bases o hidrxidos,

como el hidrxido de sodio (sosa caustica) se obtienen productos como limpiahornos; des hidroxido de potasio (potasa) con el que se obtienen jabones. Los hidrxidos neutralizan a los cidos.

Principios
Para entender que es un cido y una base, tenemos que remontarnos a los principios que permitieron el entendimiento de estos, su comportamiento, su identificacin, y sus usos. En este andar, tenemos que remitirnos a la historia de personas que se hicieron estas preguntas, desde la antigedad hasta nuestros das. Brujos, alquimistas y qumicos, los conocan, pero la tecnologa y conocimientos con que contaban en esos das nos les alcanzaba para proponer leyes fundamentales para explicar las naturaleza de esas sustancias.

 Boyle (1627), Lavoisier (1787),

Humphry Davy (1811), Liebig (1838), hicieron intentos para explicarse, lo que eran estas sustancias. Es a finales del siglo XIX y principios del siglo XX, cuando se dan respuestas claras, al comportamiento e identificacin de sus propiedades y caractersticas. Este xito se lo debemos a: - Svante Arrhenius - Johannes Nicolaus Bronsted - Thomas M. Lowry - y a Gilbert N. Lewis

El comienzo
Con el descubrimiento de la

electricidad surgieron grandes desarrollo tecnolgicos y cientficos, en qumica y fsica. Uno de los genios de la antigedad, Faraday (1791-1867), descubri la relacin cuantitativa entre la cantidad de corriente y la cantidad de cambios qumicos que se producen en una electrlisis (electrolisis - es el proceso que separa los elementos de un compuesto en una solucin por medio de la electricidad).

 En ella ocurre la captura de

electrones por los cationes en el ctodo (una reduccin) y la liberacin de electrones por los aniones en el nodo (una oxidacin). El trmino electrlito se us por primera vez entonces para distinguir cualquier sustancia cuya solucin acuosa conduce la corriente electrica.

Arrhenius y las soluciones electrolticas

Svante Arrhenius, al estudiar las soluciones de electrolitos de Faraday, propone su teora (explicacin) de la disociacin electroltica, en 1887. Su teora alcanz un xito notable en cuanto a que coordinaba hechos aparentemente sin relacin sobre las soluciones acuosas de cidos, bases y sales, que fueron: - los cidos, bases y sales muestran propiedades coligativas1 - conducen una corriente elctrica - tienden a reaccionar qumicamente con rapidez en comparacin a las soluciones de no-electrolitos.
1 (En qumica se llaman propiedades coligativas a aquellas propiedades de una disolucin que dependen nicamente de la concentracin. Generalmente expresada como concentracin equivalente, es decir, de la cantidad de partculas de soluto por partculas totales, y no de la composicin qumica del soluto.)

Teora de Arrhenius
Svante correlacion los hechos antes mencionados para formar la base de su teora de la disociacin electroltica, los puntos principales son: - Los electroltos, cuando se disuelven en agua, se dividen parcialmente en partculas cargadas llamadas iones. - Cada ion tiene una o ms cargas elctricas, y la carga que tiene un in es igual a su valencia. - El nmero total de cargas positivas de los cationes es igual al nmero total de cargas negativas de los aniones. - La ionizacin o disociacin de un electrlito es una reaccin qumica reversible, y la posicin de equilibrio es caracterstica de cada electrolto y de su concentracin en la solucin acuosa. De acuerdo a esto podemos llegar a la siguiente conclusin; las soluciones electrolticas estn formadas por cationes, aniones y molculas sin disociacin, y cuanto ms se diluye la solucin mayor es el grado de disociacin de la misma.

cidos de Arrhenius
cido, es una sustancia que en agua o en solucin acuosa produce iones hidrgeno (H+) o iones hidronio (H3O+)

Base de Arrhenius
Base, es una sustancia que en solucin acuosa produce

iones hidrxido o hidroxilo (OH-)

La teora de Arrhenius se ha cuestionado por que slo

se limita a los cidos como especies qumicas que contienen hidrgeno, y el de bases a las especies que contienen iones hidrxido. Existen otras sustancias que no necesariamente cumplen estos principios. Otro cuestionamiento de esta teora es que slo se limita a disoluciones acuosas.

Por qu es importante el agua en esta teora?

La molcula de agua es dipolar, un extremo es electropositivo (H+)y el otro extremo es electronegativo (OH-). Al disolver una sustancias por ejemplo NaCl, en agua tiene lugar la ionizacin. Debido a su carcter dipolar, el agua hace que se rompa el enlace de la sustancia , en un in positivo Na+ y un in negativo Cl-

Teoria de Bronsted - Lowry

En 1920 los qumicos

Bronsted y Lowry llegaron

ya estaban trabajando con disolventes distintos al agua. Se encontraron compuestos que actuaban como bases, pero no haba en ellas OH- , de aqu que fuera importante establecer una nueva propuesta para explicar estos resultados.

a las mismas conclusiones de forma independiente. Crearon un nuevo concepto , el par cidobase conjugados. Y definieron: al cido como cualquier sustancia, molecular o inica, capaz de ceder un protn. Una base es cualquier sustancia, molecular o inica, capaz de aceptar un proton.

 La teora considera la presencia de hidrgeno en el

cido, pero sin necesidad de un medio acuoso. Explica que el agua puede mostrar propiedades anfteras, esto es, que puede reaccionar tanto con cidos como bases. De este modo, el agua acta como base en presencia de un cido ms fuerte que ella, como el cido clorhdrico (HCl), de otra manera, de un cido con mayor tendencia a disociarse que el agua:
HCl + H2O H3O + + Cl El agua tambin acta como cido en presencia de una base ms fuerte que ella. NH3 + H2O NH4+ + OH -

Teora de Lewis
Gilbert Newton Lewis, propuso

una teora ms generalizada para definir a los cidos y bases. Utilizo el concepto de formulas del electrn-punto, empleo pares de electrones en la escritura de formulas qumicas para los cidos y las bases.
Un cido es una sustancia capaz

de aceptar (deficiente de) un par de electrones.

Una base es una sustancia capaz

de donar un par de electrones y octetos completos