PLANTA DE ACEITE DE OLIVA

Integrantes Anglica Aravena Daniela Gonzlez Daniela Espinoza Francisco Hurtado

Indice
Antecedentes Generales: Ubicacin, Proceso, materias primas e insumos y Flujo de Residuos._Dani (completo) Relacin entre Procesos_Ange (completo) Layout y Medidas de Seguridad_Kathy (completo) Estudio Economico_Francisco (falta) Conclusiones_Francisco (falta)

Mapa de ubicacin

Descripcin del Proceso

Descripcin del Proceso

Descripcin del Proceso

Materias Primas e Insumos

Flujo de Residuos

Transporte y Recepcin de Materias primas Lnea de Limpieza y Pesaje de Aceitunas

Desechos Vegetales

Proceso de Lavado de Aceitunas

Agua

Molienda

Termobatido

Etapa de Separacin: Aceite-Alperujo

Almacenamiento Temporal de Alperujo

Agua+% Aceite

Limpieza de Aceite Separacin Hueso Pulpa Decantacin de Aceite Hueso Utilizado como combustible en el secador rotativo Pulpa Enviada a un Secador Rotativo para obtener pulpa con 30%-40% de Humedad.

Almacenaje y Trasiegos

Slidos+Aceite

Filtracin

Embotellado

Almacenaje y Distribucin

Disposicin Final Enviada a un Secador Rotativo con 30%-40% de Humedad la que ser almacenada en Tolvas para su disposicin Fina.

Relacin entre Procesos

1. RECEPCIN Y LIMPIEZA 2. EXTRACCIN ACEITE 3. ALMACENAJE ACEITE 4. ENVASADO Y DEPSITO PROD. TERMINADOS 5. ZONA REPASO 6. ZONA SECADO 7. ALMACENAJE ALPERUJO SECO 8. CALDERAS Y GENERADOR 9. OFICINAS Y LABORATORIO 10. ALMACENAJE INSUMOS NO PELIGROSOS 11. ALMACENAJE SUSTANCIAS PELIGROSAS 12. ALMACENAJE RESIDUOS NO PELIGROSOS 13. ALMACENAJE RESIDUOS PELIGROSOS 14. ZONA SECADO NATURAL 1 A A E E O E O O U I U I O O U U U X U I I I U U U X O U U U X O X U U U U U U
A E I O U X 2 5 10 22 44 6 89 2% 6% 11% 25% 49% 7% 100%

2 O

3 O E

4 O O

5 O U

6 O O

U O O U I O O U

7 O I

A E I O U X

ABSOLUTAMENTE NECESARIA ESPECIALMENTE IMPORTANTE IMPORTANTE IMPORTANCIA ORDINARIA NO IMPORTANTE INDESEABLE

8 I U

U I O U U U U U

9 I U

10 X U

U O O U U U U E

11 U U

12 X U

O O U U U

13 U

Relacin entre Procesos

9. OFICINAS Y LABORAT. 10. ALMACENAJE INSUMOS NO PELIGROSOS

1. RECEPCIN Y LIMPIEZA

2. EXTRACCIN ACEITE

3. ALMACENAJE ACEITE

8. CALDERAS Y GENERADOR

5. ZONA REPASO

4. ENVASADO Y DEPSITO

A E I

6. ZONA SECADO

7. ALMACENAJE ALPERUJO

12. ALMACENAJE RESIDUOS NO PELIGROSOS 13. ALMACENAJE RESIDUOS PELIGROSOS 11. ALMACENAJE SUSTANCIAS PELIGROSAS

14. ZONA SECADO NATURAL

Layout Planta de Produccin Escala1:5000

Res. No Peligrosos (25 m2) Recepcin y Limpieza (590 m2) Zona Oficinas y Laboratorios (315 m2) Calderas y Generador (55 m2)

Almacenamiento Alperujo Seco (320 m2)

Extraccin Aceite (390 m2)

Zona de Repaso (680 m2)

Zona de Secado (210 m2)

Almacenamiento Aceite (1200 m2)

Res. Peligrosos (50 m2)

Zona Secado Natural (800 m2)

Zona Estanque Combustible

Sust. Peligrosas (100 m2) Envasado y Deposito de Productos Terminados (860 m2)

Superficie Total Planta: 5.645 m2

Pozos y Fosa Septica

Bodega de Almacenamiento de Sustancias Peligrosas

Respecto a la bodega de almacenamiento de sustancias peligrosas, sta cumplir con los siguientes estndares: Ser exclusiva y sealizada como BODEGA DE ALMACENAMIENTO DE SUSTANCIAS PELIGROSAS. Las puertas de salida de emergencia con apertura en el sentido de la evacuacin, sin la utilizacin de llaves. Piso slido, Ventilacin natural para evitar concentracin de gases Sealizacin de va de evacuacin. Constar de un slo nivel. Contar con un rea destinada exclusiva para cilindros, lejos de fuentes trmicas. Ser incombustible, de techo liviano y piso slido, lavable y no poroso.

Bodega de Almacenamiento de Sustancias Peligrosas

Adems, se cumplir con los siguientes procedimientos: Las sustancias peligrosas estarn en sus envases originales. El almacenamiento NUNCA deber obstruir las vas de evacuacin y extintores. Sealizacin de los productos almacenados en la bodega. Rotulacin de las sustancias segn la NCh. 2190. Extintores ubicados, sealizados y en la cantidad indicada por el DS N 594 del MINSAL. Plan de emergencia con Procedimientos de respuesta ante incendios y derrames. Sealizacin indicando el tipo de gases que ser almacenado, su clasificacin y las medidas especiales de seguridad Todos los cilindros sern almacenados en posicin vertical y sujetos o encadenados a pared o bien una baranda que impida su volcamiento.

Medidas de Seguridad
Sistema de Prevencin y Control de Emergencias
Elementos para la prevencin y control de incendios: extintores, red de agua contra incendios (grifos), brigada de emrgencia. Sealizacin de Seguridad: letreros de identificacin de seguridad que indican los elementos d eprtoteccin personal minimo a utilizar al interior de la planta, vias de evacuacion en caso de emergencias, etc.

Medidas de Seguridad
Planes de Contingencia Planta de Accin ante emergencias y Plan de Evacuacin Control de Vectores Sanitarios

Planta de Produccin
Esquema de Zonas y Red Vial Interna Escala 1:1250

Estudio Econmico
Inversiones Construccin Planta Maquinarias a Utilizar Transporte de Aceitunas

Estudio Econmico
Costo operacional - Mano de Obra Planta - Mano de Obra Cultivo de Aceitunas

Estudio Econmico
Costo Administrativo - Costo Publicidad y Venta

Conclusiones