Edicin 64 Domingo 12 de febrero de 2012

San Valentn
Consejos para una relacin estable

Mi lnea siempre ha estado doblada al sector social

Milton Andrade

Cuentos de mi tierra
Un muerto vivo

afecto con nuestros amigos, con nuestra pareja, celebremos San Valentn Juntos Muchas personas ven el 14 de febrero como el momento preciso para demostrar todo su amor cario u otro sentimiento hacia la otra persona. A veces creemos que lo antes mencionado lo debemos demostrar con algn tipo de detalle material, pero lo espiritual es lo ms importante. Amor y amistad abarcan un conjunto de palabras, frases y muchos factores para que el alma, de alguna manera, se sienta feliz, pero hay un amor muy puro y sencillo que a todos se nos est olvidando, el amor a Dios, el hecho de agradecer por permitirnos vivir, gozar, rer y tener un amigo, este se lo considera como el primer amor en la escala de sentimientos. En esta portada presentamos a Evelyn Briceo y Fernando Crespo quienes engalanan nuestro ejemplar, los cuales comparten una amistad de cuatros aos, tiempo en el cual han compartido momentos gratos dentro de su formacin como profesionales, adems aciertan que cada ser humano tiene una rosa en su vida la cual est rodeada por muchas espinas, el reto de esto es florecer siendo perseverantes en las decisiones que se tome. Produccin: Agencia De Modelos Fernando Crespo

Celebrando muy especial,Valentn juntos San un da de compartir amor, cario, A vsperas de celebrar un da

Konceptos
Director: Jos Snchez Romero Editor: Fernando Jaramillo Colaboradores: Bryan Veintimilla Fotografa Portada: Fernando Crespo Diseo y diagramacin: Junior P. Snchez C Fotografa: Fernando Jaramillo PBX.: 258 8506 Cel.: 08 721 0431 Direccin: Edificio EDISUR, Jos Flix de V. 14-48 y Bolvar LOJA - ECUADOR Pgina web:
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Fotografa: Carlos Crespo Locacin: Parque De La Msica Maquillaje: Formula 22

Creciendo con amor

Uso excesivo de aparatos tecnolgicos afecta la socializacin de los nios

Educacin

Proceso de capacitacin a los padres y madres de familia de Amauta

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Tienes que olvidarte del pan cuando haces dieta?

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Salud

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Aprenderemos a preparar. Ensalada paraso y Paleta a lo San Valentn

Cocina

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Sumario

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Creciendo con Amor

Uso excesivo de aparatos tecnolgicos afecta la socializacin de los nios

Por: Diana Bello
Ashlee Hall, de 6 aos, vive en Mxico y se mantiene en contacto permanentemente con sus amigos y familiares de Ecuador, Colombia, Japn y Estados Unidos por medio de su cuenta en Facebook administrada por su mam. Una nia en un colegio de Bogot fue vctima de suplantacin de identidad a travs de una red social y ahora sufre el rechazo de sus compaeros. Definitivamente la tecnologa est cambiando la forma como interactan socialmente los nios: un fenmeno con pros y contras. Para Biviana Delgado, sicloga clnica del Montessori British School, cuando los menores estn conectados sin supervisin o control, se corre el riesgo de que ms adelante tengan dificultades para socializar en el mundo presencial. Si se pierde el hbito de interactuar cara a cara, despus hay un desconocimiento sobre cmo hacerlo, dice. Gonzalo Pieros, periodista y autor del libro Historias reales de redes virtuales, por el contrario, explica que los estudiosos afirman que las redes sociales, usadas en su justa medida, estimulan todas las capacidades para relacionarse y potencian los talentos de las personas. Sin embargo, de acuerdo con el autor, hasta ahora estn apareciendo las primeras generaciones que han crecido con las redes sociales, por lo que no se puede saber con seguridad cul ser su impacto real a futuro. Somos seres sociales Segn Biviana Delgado, durante los primeros 5 aos de vida hay un impacto significativo de todo en la vida de un nio, mediado por la figura de autoridad, la relacin de sus padres, el contexto educativo, la sociedad y las relaciones que comienza a construir. Los eventos que ocurran desde el nacimiento hasta los 18 aos, momento en que se consolida totalmente la personalidad, influirn en un 80 por ciento en lo que suceda con ese menor ms adelante, afirma. En este orden de ideas, el contacto cara a cara con otras personas desde los primeros das es fundamental. Varios estudios sobre sicologa han demostrado que desde el nacimiento, e incluso en la gestacin, el ser humano necesita de una interaccin fsica y verbal para un sano crecimiento. Por eso es tan importante que un beb vea a su madre al rostro y sta le hable, pues as empezar a reconocer el mundo en que naci y a hacer una lectura de las emociones, aade. Luego, cuando el pequeo llega a la etapa escolar, su necesidad por relacionarse con otros aumenta, ya que es as como empieza a adquirir habilidades emocionales y sociales; a darse cuenta de que existen otras personas a su alrededor, adems de sus padres, y a reconocerse como un ser individual que forma parte de un grupo. Este aprendizaje, del cual no se puede prescindir, es el que lo ayudar a definir y fortalecer su identidad (quin soy), a identificar la manera como lo perciben los dems y a desarrollar empata. Segn el libro Los principios del cerebro en los nios, la coordinacin social es una gran habilidad de supervivencia que resulta til para entenderse con el vecino o lidiar con situaciones ms complejas. Una de las formas de adquirirla es a travs del trabajo en equipo. La capacidad de cooperar en un escenario de alto riesgo requiere de un conocimiento ntimo de las intenciones y motivaciones del otro, cita el texto. De ah que sea tan importante fomentar una socializacin en la que pueda enfrentarse con la expresin y gestos de otros. Cuando este proceso no se lleva a cabo en la intensidad recomendada y, en cambio, se sustituye por uno en el que se tiene ms control sobre las respuestas que se dan a los dems, as como las que se reciben (una persona puede decidir apagar el computador si no le gusta lo que lee), se puede afectar la motivacin hacia el prjimo. Cuando se utiliza la tecnologa con demasiada frecuencia, los menores encuentran la posibilidad de adquirir emociones positivas sin salir de la casa y empiezan a reemplazar la salida con los amigos por los videojuegos o Internet, pues a travs de ellos tienen una experiencia similar de satisfaccin que al socializar, lo cual inhibe su necesidad de hacerlo, aade la experta. Cabe aclarar, sin embargo, que no a todos los nios que se conectan en exceso les sucede lo mismo, pues algunas personas son por naturaleza extrovertidas y as mismo nacen y crecen en un ambiente extrovertido. Si, por el contrario, se encuentran en un hogar pasivo en lo social en el que no se incentiva la comunicacin y el contacto con otros y adems se aslan debido a la tecnologa, se incrementa el riesgo. En estos casos es posible que, adems de lo mencionado, se afecte el desarrollo afectivo que se gesta a partir de las relaciones humanas. Las tecnologas son una herramienta en la que difcilmente hay reciprocidad o retroalimentacin sobre las percepciones del otro. La ausencia de estos dos factores puede incidir en que un nio tenga mayor dificultad para reconocer emociones en otros nios o para solucionar problemas cuando no los pueda controlar como controla la tecnologa, agrega. Para Mara Isabel Guerrero, sicloga clnica infantil especialista en comportamental cognoscitiva, los nios que usan redes sociales, videojuegos o Internet en exceso suelen bajar la mirada cuando estn frente a alguien, no sostienen una conversacin, no saludan y son intolerantes a las crticas. Ella aconseja no permitir la entrada a redes sociales ni adquirir una cuenta de correo electrnico antes de los siete aos. Facebook, por ejemplo, autoriza slo a los mayores de 13 aos a crear un perfil. La libertad puede comenzar a esa edad si hay buena comunicacin y confianza, agrega. Existen redes sociales especiales para nios ms pequeos y recomendadas por expertos. Las experiencias positivas en las redes sociales son muchas: un hombre adoptado encontr a su madre biolgica por las redes sociales, o Aschlee Hall, que mantiene contacto con su familia y sus amigos. a travs de Facebook.

La Educacin, nuestra utopa

Proceso de capacitacin a los padres y madres de familia de Amauta U

bicado en la Reserva El Madrigal, el Centro Educativo AMAUTA, fue creado en el 2002, por la necesidad de un grupo de padres y profesionales que buscaban una educacin motivadora y esencial. Como parte fundamental del proceso educativo, durante los das 17 a 19 de enero de 2012, se realiz el segundo taller con la participacin de los padres y madres de familia. Recordemos que la familia educativa est compuesta por estudiantes, docentes y padres de familia. Cada uno de estos componentes debe realizar un proceso educativo para el cumplimiento de sus roles y funciones. A partir del mes de marzo, se iniciar un proceso de capacitacin temtico, de acuerdo a las propuestas presentadas por cada una de las familias que son parte del centro educativo. El taller fue para presentar la propuesta pedaggica de AMAUTA en lo relacionado con las reas especiales: desarrollo del pensamiento, msica, arte, ingls. La motivacin se ejecut en relacin a una fbula: la zorra y sus hijos, donde se cuestiona la actitud de alabar a los que ms saben, descuidar e incluso denigrar a los que menos conocen. Luego, se presentaron fotografas de estudiantes y docentes realizando las actividades cotidianas de aprendizaje en las reas antes enunciadas. Las docentes explicaron la planificacin correspondiente al rea de su responsabilidad y describieron las principales actividades, tanto escolares como extraescolares, que realizan los estudiantes en el proceso de aprendizaje. Finalmente, los padres y madres de familia realizaron diferentes actividades relacionadas con las reas especiales. Estas actividades tuvieron como objetivo, por un lado valorar el proceso de aprendizaje de los estudiantes y docentes, y desde otra perspectiva conocer la manera de apoyar a los estudiantes cuando realicen las actividades extraescolares en la familia.

Luis Pineda Sanmartn Departamento de Pedagoga Centro Educativo AMAUTA

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Educacin

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Nuestras Races

UN MUERTO VIVO
Quin no conoca a don Secundino el dueo de la tienda de abarrotes del pueblo, que toca ronco y esparca escupitajos pintados de sangre a diestra y siniestra? Cerca del medio da, despus de vomitar sangre, se muri, se acab. As, de buenas a primeras. Y como la familia era acomodada, mandaron un carro propio a traer el atad de Loja. Despus de regatear un poco hicieron el negocio y compraron de contado una caja grande porque el finado, en sus buenos tiempos, era tucazo y grandote. Cargaron el atad entre los dos nietos en el balde de la camioneta y enseguida emprendieron el viaje de regreso. Un poco antes de coronar la loma del Zhai vieron que en la carretera un pasajero haca seas que lo llevaran; era tarde y se oa tronar el cielo, seal de aguacero. Bien se mereca que los nietos pararan un rato para dar un aventn a ese pobre cristiano. - Sbale compadre, sbale que vamos embalados. - Me acolita hasta Paquishapa, mi pana? - Ya pes, no ve que para eso mismo estoy parando, solo vyale poniendo fuercita para que el carro ruede, mndele tres gambas y yast. Subi al balde de la camioneta y se sorprendi cuando vio el atad: - Chuta madre, qu llevan estos manes? qu cortanotas! Esto me huele a caf con rosca! Empuj la caja con fuerza y se hizo un ladito para sentarse, - Achachay carajo que pacheco! Se fum un cachito de full para calentarse un poco y despus empez a cabecear hasta que unos goterones lo despertaron. No haba dnde guarecerse y se le ocurri levantar la tapa del atad y mirar dentro y, como estaba vaco, se meti y se estir riqusimo. Estaba tan suave y calentito que despus de dos bostezos se qued dormido. La camioneta sigui subiendo y bajan-

do hasta que de pronto asom otro pasajero que levantaba los brazos, haciendo seas para que lo llevaran. - Me lleva hasta la curva grande de la Loma del Oro? - Ya pes chale yuca al caldo, sultale una fuercita de apenas dos dolores - Chtale! , carsimo est - La Loja o el Viajero te cobra ms, yo solo te estoy cobrando una chichigua nada ms que para las colas. As que, Qu fue? - Ya pes nuay de otra. Subi apurado y mascullando palabrotas y lo primero que de sopetn se le present fue el atad que vindolo le hizo chirinchos y le entr la triqui en todo el cuerpo y se dijo a s mismo: - Carajo que salado me toc viajar junto a este muerto!

- Pasque me voy a apear mejor, pero estos lagartos despus que tragan no vomitan, y no me van a devolver la plata que cojudo que soy como me dej chinear de estos pendejos carga muertos Receloso, se acomod lo ms lejos que pudo de esa ttrica caja negra y sac

un plstico para taparse de la lluvia que arreciaba. La camioneta sigui subiendo y bajando. Metido en sus cavilaciones y bien tapado con un pedazo de plstico iba el segundo pasajero. El cielo par de llover, ya era tarde la hora del sol de los venados. Cuando de pronto ante sus ojos atnitos la tapa del atad empez a levantarse y sac una mano el muerto para ver si ya haba calmado de llover y poder salir. En un instante el horror y el miedo se apoderaron del pobre hombre que se haba sentado junto a esa caja sin saber que dentro estaba un muerto vivo. Sinti que algo estall en su cerebro que no lo dej pensar ms y loquito de espanto se lanz de la camioneta y acert justo a estrellarse en una enorme piedra que estaba en el filo de la carretera, hacindose aicos la tapa de los sesos. A m cuado Jaime que un da me cont esta historia.
Zoila Isabel Loyola Romn ziloyola@utpl.edu.ec

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Nuestras Races

ocho

Milton Andrade Mi lnea siempre ha estado doblada

al sector social
Social en Loja porque indudablemente haba que salir de la ciudad. Pero hace 20 aos se oferta por primera vez esta carrera y con algunos compaeros que tenamos esta aficin y gusto por desarrollar la comunicacin social, indudablemente nos inscribimos en este programa que en aquel tiempo lo coordinaba el Dr. Jorge Barnuevo. Qu concepto tiene acerca de la Comunicacin Social? La comunicacin social yo dira que es ms amplia que el mismo periodismo, tiene que ver con muchos elementos, fisiolgicos, sociolgicos, antropolgicos para entender precisamente al ser Humano en su relacin y vinculacin con la sociedad. Tambin, contribuir a mejorar su desarrollo, su calidad de vida y por supuesto servir a la comunidad. A su criterio. Cmo es ese entendimiento? Lo considero como un servicio social del cual debemos entenderlo. Con los acontecimientos que vivimos actualmente, es necesario que la gente pueda hacer rer a los dems, que pueda hacer reflexiones profundas, que busquemos la parte humana, dejando a un lado noticias que quieran exaltarnos y que busquen lo necesario que es en este momento una vida en armona con, el ambiente y el mundo en que vivimos, y buscar tambin una relacin que no sea solo econmica, de los ttulos de los diplomas, sino que, yo dira, poniendo los pies sobre la tierra, que nos entendamos como somos y desde ese sentido podamos ir construyendo nuevas visiones, nuevas formas comunicativas y nuevos entendimientos. Ese es el trabajo que nos queda a los comunicadores sociales, ese tipo de vivencia de relacin. Todas las cosas estn porque estn, porque no solo nosotros hemos querido que as sea, sino porque la naturaleza tiene un mundo armnico que busca a veces desestabilizarse, porque el triunfo del egosmo, de la vanidad, del personalismo

Personaje

Izquierdista por conviccin, Milton Andrade, un hombre carismtico y sereno, que cada da implanta sus conocimientos como docente de la Universidad Nacional de Loja, para que en el futuro sus alumnos asuman una comunicacin social a base de valores y respetando el medio ambiente.
Inicios Amor por la lectura, fue la primera inspiracin que, desde pequeo encant, gracias a sus maestros, entre ellos, el Dr. Fausto Aguirre y Mario Jimnez, quienes, no solo supieron implementar herramientas tcnicas en su vida, sino tambin, le ensearon el significado de dignidad, valor humano y decencia. Sus estudios secundarios los realiz en el Colegio Bernardo Valdivieso, donde su principal recuerdo fue haber dirigido como presidente a la Juventud Revolucionaria del Ecuador y en la Universidad a la Asociacin de Estudiantes Universitarios del Ecuador a nivel provincial. Luego de haberse graduado como licenciado en Comunicacin Social, viaja a distintos rincones del continente para aprender nuevos estilos de aprendizaje y costumbres, estando en pases como Chile, Mxico y en especial Brasil, donde realiz un doctorado internacional en la Universidad de Par, sobre ciencias sociales y ambientales. Trabaj en la Secretaria Nacional de Educacin Superior, Ciencia y Tecnologa SENESCYT, asimismo fue impulsor de la Radio Universitaria (98.5). Actualmente lleva doce aos de fructfera labor Comunicacional, capacitando a sus alumnos en produccin y edicin televisiva. Acerqumonos un poco ms a este personaje. Cmo lleg a estudiar Comunicacin Social? Era complicado estudiar Comunicacin

de esta poca van corrompiendo todas las bases fundamentales de nuestra sociedad. En el campo de la docencia. Cul es la metodologa implantada a sus alumnos? El Sistema Acadmico Modular por Objeto de Transformacin SAMOT, es un aporte muy importante, como sistema pedaggico y educativo, es la posibilidad de estudiar a partir de problemas determinados que estn mal en la sociedad, en el cual nos trazamos ciertos objetivos, no solo para conocerlos sino para poderlos transformar, esto acompaado de la teora de las ideas y de los modelos, los cuales siempre han sido debatidos profundamente y luego socializados dentro del aula. En el campo humano. Cmo es la relacin, docente-alumno? Lo ms importante creo que el profesor y los alumnos puedan ser amigos. Que mutuamente tengamos un respeto bsico por el ser humano. Debemos considerar que las verdades absolutas no existen, no hay verdades eternas, solamente existen puntos de visita, concepciones, edades a medias, que a veces son desechadas por el avance de la ciencia y por el desarrollo de la tecnologa. Entender que las mquinas por si solas no piensan ni el computador, ni las filmadoras, y eso el comunicador social debe entender de manera adecuada que estas son solo herramientas y es el hombre, el que crea y construye esa posibilidad de ser creativo, trabajar, enamorarse de las personas, paisajes, comunidades, es lo que nos lleva a hacer un periodismo ms vivo, sensible, entendible, humanamente posible. Soy enemigo de la gente que corre de arriba para abajo buscando la primicia o buscando la notoriedad, cuando en realidad todo el mundo es una primicia, en donde estemos vamos a tener una primicia y a la vez vamos encontrando cosas interesantes que aun no han sido dichas en nuestra profesin. La comunicacin es muy amplia, A qu rama est ms vinculado su trabajo? Mi lnea siempre ha estado doblada a lo social, de tal manera que mi fuerte es, lo social con lo ambiental. Yo creo que el grupo que cumple con estas necesidades para poder investigar acadmicamente es

la amazonia ecuatoriana y por supuesto los grupos indgenas de la zona, especialmente Ecuador, Per, Bolivia, Los Andes Centrales, esa es mi zona laboral. Cuntenos un poquito ms de sus proyectos? Tengo varios grupos de estudio en los que trabajamos y a la vez producimos, ya sea en Brasil, Per, Bolivia y Ecuador. Soy un soador de este trabajo, de tal manera que la produccin intelectual no se va a quedar ah, sino que seguir creciendo en esta posibilidad de fortalecimiento. Hay mucho por investigar y difundir, varias de ellas tienen que ver con desechar ciertas mentiras que hacen relacin a muchos movimientos sociales. En el campo familiar. Cul es la labor afectiva hacia su familia? Mi hogar es numeroso, quisiera pensar que es posible con los hijos, no solo desearles suerte sino pensar y trabajar para que sean buenas personas. A ellos siempre les he dicho que primeramente hay que graduarse de seores y luego de cualquier cosa como suelen decir nuestros abuelos. Ellos aparte de ser buenos estudiantes me dan la satisfaccin de entender que la vida es un camino que hay que trabajarlo y recorrerlo. Interactuar y combinar con las actividades diarias que nos dan la vida, cocinar, arreglar la casa, son parte de las actividades familiares, no tenemos que estar servidos, tenemos manos para construir y a la vez servir. Junto a mi esposa, Lourdes Ordez, comparto diariamente experiencias y temas de ayuda social. Cul sera su mensaje como profesional y humano? El comunicador tiene que ser altamente sensible, con una cultura general de todo lo que ha sucedido, de lo que acontece en el mundo contemporneo. Debe tener ciertas habilidades y destrezas como son, la audacia, valenta, sagacidad, inteligencia, para poderse mover en el mundo y poder descubrir que es lo que pasa, que es lo que est sucediendo y sobre todo tener una conducta inquebrantable e intachable en la cual no solo forje su valor sino que, piense y acte con esos valores que son inculcados en su casa, colegio y universidad.

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Personaje

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Salud

Tienes que olvidarte del pan cuando haces dieta

que se encuentra en las frutas, la lactosa y la galactosa que se encuentran en los lcteos (la leche y sus derivados), y la maltosa que contienen ciertas verduras y la cerveza. Los carbohidratos complejos, en cambio, tienen tres o ms azcares y a menudo se los llama alimentos ricos en almidn. Aqu es donde entra nuestro amigo el pan y los cereales, as como tambin las legumbres y las verduras ricas en almidn, entre otros alimentos. El problema con los carbohidratos, es que si los consumes en exceso pueden causar sobrepeso u obesidad y a la larga tambin pueden contribuir al desarrollo de la diabetes, aunque no todos son iguales o dainos. Al elegir, selecciona siempre los productos elaborados a base de cereales integrales ya que los alimentos refinados, como la harina blanca (con la que se elabora el pan y las pastas blanca, por ejemplo), el azcar y el arroz blanco, carecen de vitaminas y otros nutrientes importantes (a menos que aparezcan etiquetados como enriquecidos). Por eso, lo ms sano es obtener carbohidratos, vitaminas y otros nutrientes en la forma ms natural posible, por ejemplo, de frutas en lugar del azcar de mesa, y de los cereales integrales, es decir los que conservan su cscara. Por qu? Porque en la cscara se acumulan los nutrientes del cereal. Entonces, los granos integrales te aportarn ms vitaminas, minerales y fibra que el pan blanco u otros productos que se elaboran con harinas refinadas. De todos modos, ambos pueden aportarte muchas caloras, por eso es importante que le prestes atencin a la cantidad y que no te excedas de la porcin diaria recomendada, si no quieres que tu dieta se derrumbe. De hecho, hay estudios que demuestran que las personas que siguen una dieta baja en caloras e incluyen granos completos, tales como el pan de trigo

Por: Dra. Claudia Dewald

Has intentado bajar de peso una y otra vez, pero no tienes xito y no sabes qu es lo que puede estar haciendo fracasar tu dieta. Has pensado en el pan y otros productos elaborados con harinas refinadas? Pues esa podra ser la clave. Sigue leyendo y descubre cmo evitar que el pan se convierta en el destructor de tu intento por perder esas libras de ms. El pan es uno de los integrantes que generalmente no falta en la mesa familiar, tanto que tradicionalmente hasta ha simbolizado no slo a la comida misma, sino tambin al trabajo. Sali a conseguir el pan, Que no le falte el pan, Estar a pan y agua y El pan nuestro de cada da son algunas de las frases que dan prueba de ello. Sin embargo, con el correr del tiempo y el cambio de las sociedades, el pan est dejando ese lugar privilegiado para convertirse en una tentacin casi ingobernable, que puede hacer fracasar cualquier intento de mantener una dieta saludable. Entre las principales preocupaciones actuales en temas de salud se encuentran la obesidad y la diabetes, provocadas por el sedentarismo y una alimentacin a base de grasas, azcares e hidratos de carbono (o carbohidratos). Es aqu donde el pan comienza a alejarse de la mesa saludable. Por qu? Pues porque es una de las principales fuentes de hidratos de carbono. Los hidratos de carbono o carbohidratos son uno de los nutrientes ms importantes que necesita el cuerpo, ya que se transforman en energa para que los rganos puedan cumplir sus funciones correctamente, especialmente el cerebro y el sistema nervioso. Se clasifican en simples o complejos, segn la estructura qumica del alimento y de la rapidez con la cual se digiere y se absorbe el azcar. Los carbohidratos simples tienen uno o dos azcares. Por ejemplo, la fructosa

integral, tuvieron ms xito que aquellos que slo comieron granos refinados como el pan y el arroz blanco. Y una investigacin demostr que quienes llevan este tipo de dietas tuvieron mejores resultados a largo plazo y pudieron mantener su peso deseado cuando llevaron la dieta y consumieron algo de pan que cuando lo abandonaron por completo. Entonces debes abandonar el pan por completo? No es necesario. De hecho, los carbohidratos son muy importantes para la dieta. Sin embargo, recuerda que la mayora de los alimentos, hasta las frutas y las verduras, tienen algo de carbohidratos, as que es importante limitar la cantidad de pan y de productos refinados, como las pastas, la pizza y todo lo que incluya masas. Y si quieres saber an ms, he aqu algunas recomendaciones para que puedas elegir el pan ms apropiado para mantener la salud y la silueta: Esto ya te lo hemos dicho pero vale la pena repetirlo: selecciona los productos que tengan granos integrales como primer ingrediente, tales como el pan integral de trigo o avena. Reduce las porciones diarias de pan e incrementa el consumo de fibras y granos enteros, por ejemplo de legumbres (como los frijoles (habichuelas), los guisantes (chcharos, arvejas) y las lentejas. Cuando vayas de compras, no te gues solamente por el color. Los productos integrales suelen ser ms oscuros que el pan blanco, pero muchos fabricantes pueden agregar colorantes. Por eso, lo mejor es revisar siempre las etiquetas. Elige siempre productos que aporten al menos tres gramos de fibra por porcin. Adems de estas sugerencias, acurdate de comer frutas y verduras y de siempre acompaar tu dieta con una rutina de ejercicios. De ese modo puede que te resulte ms fcil llegar al peso deseado y mantenerlo y, sobre todo, mejorars tu salud y logrars una mejor calidad de vida.

Ensalada paraso
2 manzanas zumo de pia 4 cucharadas soperas de nata lquida 1 taza de mayonesa 1 apio entero 1 limn Avellanas picadas

Ingredientes (para 2 personas)

Elaboracin:
Se pelan las manzanas, se les quita el corazn, se cortan en rodajas finas y se rocan con zumo de limn para que no se ennegrezcan. Se escogen los tallos ms blancos del apio, se pelan y se cortan en cuadritos pequeos. Se mezcla medio vaso de zumo de pia con la mayonesa y la nata. En una ensaladera, se ponen la manzana, el apio, la pia y las avellanas, se vierte la salsa por encima y se remueve con cuidado para que todo quede bien mezclado y no se rompan las rodajas de manzana. Se enfra y se sirve.

Paleta a lo San Valentn

Ingredientes
3 cucharadas de mantequilla 40 nubes o malvaviscos grandes 6 tazas de Arroz Krispies (cereales de arroz inflado) chocolate blanco

Elaboracin:
Derretir la mantequilla en una cacerola grande. Agregar las nubes o malvaviscos y calentar hasta que se derrita, agregar los Rice Krispies. Extender la mezcla en una bandeja de hornear del alto deseado y una vez seca cortar las formas con un cortador en forma de corazn. Insertar un palillo en el corazn. Derretir el chocolate blanco en un plato poco profundo. Sumergir una de las partes del corazn en el chocolate derretido o bien extender con una cuchara. Antes de que se derrita del todo espolvorear con decoracin comestible a vuestro gusto.

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Cocina

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Especial

an Valentn: consejos para una relacin estable

responsabilidades, enfrentar los obstculos que se interponen en el camino y muchas otras acciones que requieren la participacin de ambos. Bajo esta visin, es importante recordar que deben apoyarse el uno al otro an en los momentos ms difciles, pues como dice el dicho la unin hace la fuerza. El llevar este lema a la prctica es de suma importancia, pues muchas veces ocurre que en los momentos en los que una pareja requiere de estar ms unida que nunca, la presin de los problemas externos, hace que cada uno opte por resolver el conflicto a su manera. Lo ideal, es sentarse a discutir el asunto, analizar las posibles soluciones y finalmente, elegir aquella con la que ambos estn de acuerdo. Responsabilidades y obligaciones Una vez teniendo como base el concepto de unidad, es importante que ambos establezcan ciertas responsabilidades y obligaciones. Esto ayuda a que la relacin sea lo ms equitativa posible, evitando as, que alguno de los dos sienta que est dando o haciendo ms que el otro. Isabel Corpas, hace hincapi en este hecho, subrayando la importancia de disear un manual de funciones, en donde se llegue a acuerdos equitativos y satisfactorios, con respecto a cmo llevar las tareas y las obligaciones. La divisin de oficios no necesita ser 50/50 sino repartirlos de tal manera que los dos se sientan bien con lo que les corresponde. Establecer que hay cosas en las que definitivamente los dos tienen que participar, como dejar las cosas en su sitio y recoger el desorden, aconseja la autora. En este sentido, es importante que cada uno se sienta a gusto con lo que le toca hacer, para que no lo sienta como una obligacin y termine por desertar esa tarea. Por ejemplo, si a uno de los dos le

Por: Sandra Ortiz Jurez

El xito de la convivencia en pareja, va ms all del amor. Requiere de la implementacin de valores y principios que nutran y enriquezcan la coexistencia. Despus de haber estado ms de doce horas diarias en la casa del ser amado y de haberse desplazado continuamente hasta su casa, muchas parejas deciden dar el gran paso: vivir juntos, en especial este mes catalogado como el da del amor y la amistad.
Con esta transicin, se emprende una de las aventuras ms arriesgadas para la relacin, pues a travs de ella se descubre si en verdad se ha madurado como pareja y si la unin entre ambos, va ms all de lo superficial. Isabel Corpas, autora de Planeacin estratgica para parejas coincide con esta idea, pues sostiene que convivir es una prueba complicada en la que demostramos muchas cosas concretas de nuestro modo de ser, y en definitiva, el estilo final de cualquier pareja. Pero, cul es la verdadera clave de la felicidad y el xito de la convivencia en pareja? La respuesta a dicha interrogante no consiste en una sola palabra, sino en un conjunto de palabras que se resumen en valores y principios, que son fundamentales para que la relacin funcione lo mejor posible. La importancia del concepto de unidad Uno de los principios fundamentales para la buena convivencia tiene que ver con el concepto de unidad. Vivir en pareja es como formar parte de un torneo, en el que ambos tienen que pertenecer al mismo equipo y dar lo mejor de s para llevar la relacin al xito. Esto significa: seguir ciertas reglas, tomar decisiones en conjunto, dividir

gusta cocinar, ste puede hacerse cargo de preparar la comida y el otro de lavar los platos. Generosidad, respeto y empata Otros de los elementos fundamentales para la convivencia armoniosa y la salud emocional de la pareja, tienen que ver con la generosidad, el respeto y la empata. Por generosidad se debe entender, dar sin esperar nada a cambio. Esto se manifiesta en pequeos detalles como regalarle a la pareja, algo que le haga falta o ilusin, antes que comprarse algo a uno mismo. O dedicarle unos minutos a la otra persona, para ver con ella su programa de televisin favorito, aunque se est muerto de cansancio. Asimismo el respeto, es uno de los ingredientes necesarios para el xito de la convivencia en pareja. Quizs, una de las definiciones ms adecuadas sobre el significado de este valor lo ofrece la pgina web -Definicin.de-, pues de acuerdo a sta, el respeto es un valor que permite que el hombre pueda reconocer, aceptar, apreciar y valorar, las cualidades y derechos del prjimo. As, el respeto hacia la pareja se manifiesta en pequeas acciones como: dedicndole tiempo, dndole su espacio, hablndole y tratndolo con cario, felicitndolo por sus logros, escuchndolo y tomando en cuenta sus opiniones, entre otras acciones que la hagan sentirse valorada como ser humano. Finalmente, la empata, es lo que comnmente se conoce como ponerse

en los zapatos del otro. Este valor es de suma importancia para alimentar el sentimiento de unidad en una pareja. Significa estar dispuesto a escuchar, sin juzgar, y a entender lo que est sintiendo en ese momento la otra persona. Requiere de desprenderse por un momento de quien se es como individuo, para incorporarse a la manera de pensar y de sentir de nuestra pareja. Muchas veces sucede que alguno de los dos, es ms emotivo y se toma las co-

sas ms a pecho que el otro. No tener empata hacia la pareja significa pensar que el o ella es una exagerada por tomarse las cosas tan en serio o no tolerar la reaccin de la otra persona ante ciertas circunstancias. El xito de la convivencia, depende de los dos No cabe duda de que por ms atraccin y enamoramiento que exista, la convivencia puede fracasar, si no existe la unidad, el respeto, la empata y la ge-

nerosidad, suficientes. Dejar de fomentar y mantener una relacin equitativa, tambin podra ser perjudicial para la coexistencia, en el sentido de que alguno de los dos podra llegar a sentir que est dando ms que el otro. Es por ello que el xito de la convivencia, requiere que los dos den lo mejor de s, para crear una sinergia que sea capaz de acabar con todo aquello que pudiera representar una amenaza contra la convivencia armoniosa.

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Especial

catorce

Entretenimiento
Fotografa Web, de la semana

Fotografa Local, de la semana

Attila Balazs / MTI a travs de Associated Press. Una cra de tortuga de espolones africana de cuatro das de edad, una de las ocho cras, toma el sol en la cabeza de su madre en el parque de animales en: Nyiregyhaza, Hungra.

Artista de la semana

Loja. En la frontera sur (Zapotillo) cada turista que arriba a este paradisiaco cantn es recibido con una pipa de coco, como seal de bienvenida.

Caricatura de la semana

The Beatles, Liverpool, Inglaterra (1960 1970)

The Beatles fue un grupo musical de la dcada de 1960 que revolucion, no solamente el rock ingls sino la forma de hacer msica en general. Sus composiciones se consideran entre las ms notables de este gnero, en las cuales se encuentra gran riqueza meldica, letras de elevado contenido potico y simblico y excelentes armonizaciones instrumentales y vocales, adems de que posee el primer lugar en ventas de discos desde que se desarroll la industria fonogrfica (ms de 1.100 millones de discos vendidos alrededor del mundo), de acuerdo con el Libro Guinness de los rcords. El cuarteto se form en la ciudad de Liverpool, Inglaterra en 1960 y se disolvi en abril de 1970. Su extenso legado de notables composiciones e interpretaciones (211 piezas) dentro del mbito de la msica pop rock revolucion el panorama musical de la poca y ejerci una influencia nica, abarcando incluso los mbitos sociales y culturales. Desde el punto de vista estrictamente musical, la influencia de The Beatles perdura hasta nuestros das y algunos melmanos y entendidos de la crtica, consideran que ser muy difcil que haya a mediano plazo una transformacin tan profunda en la forma de hacer msica de calidad.

Gente Konceptos

Irene Guerrero, Zoilita Sarango, Karina Betancourt y Lorena Cueva.

Marco Chamba y Mayden Aguirre.

Salvador Guerrero y David Regalado.

Vernica Mora y Carlos Valdivieso.

Loreto Saez y Karina Chamba.

Jenny Villacrs y Edison Lafebre.

quince

Eventos

MUESTRA PICTRICA DE WHITMAN GUALSAQU En El Saln dE ExpoSicionES dEl TEaTro dE la caSa dE la culTura dE loja, SE ESTa ExponiEndo la ExpoSicin picTrica iMGEnES Y colorES dE loS andES dEl arTiSTa iMbaburEo WiThMan GualSaqu. la cual ESTar abiErTa haSTa El 29 dEl prESEnTE MES. la
bana, MuESTra dE

la TEndEncia dEl auTor hacia nuEvaS influEnciaS para SuMirSE En la TErnura dE la fESTividad Y El color, puES SuS coMpoSicionES dESTacolorES inTEnSoS Y brillanTES, TrazoS dEcididoS. ca la idEnTidad andina, la MaGia Y la fuErza dE Su ExprESioniSMo: roSTroS dE nioS, MujErES, TEMploS, florES Y fruTaS.

GualSaqu, TraE TEMTicaS divErSaS (pinTura urquiTo anTiGuo, El dESnudo, MujEr En variaS acTiTudES) Marca

forMaS huManaS:

El EScriTor Y crTico dE arTE Marco anTonio rodrGuEz dESTaca: anTE laS pinTuraS dE GualSaqu, loS SEnTidoS dEcrEcEn, la viSTa abdica; ES El TacTo El quE TiEnE quE cErciorarSE, Y rEbaTir, lo quE la Mirada, MEnGuada por Su candor, o dEl METiculoSo ajuSTE dE un ardid, da por vErdad: la profundidad aparEnTE, El ESpacio EncubiErTo, la pErSpEcTiva ficTicia o la ExTrEMada Y por Ello inciErTa coMpacidad dE loS ElEMEnToS, la obSTinada TErSura dE loS conTornoS, la jacTancia dE laS TExTuraS. pinTura profundaMEnTE Tradicional E inTEnSaMEnTE pErSonal.