DISEO TRIDIMENSIONAL

ANLISIS SOBRE CARACTERSTICAS GENERALES Y PERCEPCIN DE BIENESTAR EN SUPERMERCADOS

MERCADO MUNICIPAL CARAGUAY

GUILLERMO JARAMILLO SNCHEZ

La tarea consiste en analizar las caractersticas y percepcin de bienestar que brindan tres establecimientos comerciales: Mi Comisariato, Supermaxi y el mercado municipal Caraguay. Los dos primeros son empresas privadas y el ltimo, obviamente, es un bien pblico. Para que la comparacin sea ms interesante, se decidi que se seguira un hbito regular de consumidor realizando compras en los tres establecimientos, tomando como base al mercado Caraguay y visitando los otros supermercados en sus sucursales ms cercanas. As, tenemos el Mi Comisariato de la Av. Domingo Comn que est a una cuadra del mercado y, a su vez, tenemos al Megamaxi de Mall del Sur que se encuentra a diez minutos caminando. Esto puede denotar igualdad de condiciones entre 5/24/12 Sin ttulo - Google los tres lugares para que el cliente acuda Maps a ellos solo por el servicio, pues su ubicacin no sera un impedimento. Aunque, por supuesto, se considerarn ciertos puntos para cada caso que podran reafirmar o desmentir estas suposiciones iniciales.

MI COMISARIATO

CARAGUAY MEGAMAXI

Sin ttulo
Pblico 0 vistas Creado el 24 de May Por guillermo Actualizado hace < 1 minuto

Mall del Sur Mercado Caraguay

Mi Comisariato
Ubicacin: Cdla. La Saiba, Av. Domingo Comn, diagonal a la estacin de la Metrova. Forma: Base trapezoidal, una sola planta, sin paredes interiores salvo para los espacios de bodega, frigorficos e instalaciones sanitarias. Parqueaderos.

Descripcin de los espacios

El espacio, desde la entrada, se percibe amplio y limpio. Al momento de ingresar uno se encuentra con el torniquete respectivo y se empieza el recorrido. La primera seccin a la vista es la de ropa, que se exiende al ala derecha del comisariato. Esta rea a su vez est subdividida en las categoras respectivas de damas, caballeros, nios, etc. La ropa se encuentra en buen estado y se presenta segn el caso en diferentes soportes, siendo as que la ropa de mujeres se coloca en perchas especiales con decoracin femenina, mientras que la ropa para nios cuenta con instalaciones con estilo infantil. La ropa para caballeros, por su parte, se exhibe en soportes mucho ms sencillos. En todos los casos se puede observar maniques y exhibidores especiales para la ropa. Adems se pueden observar banderolas y habladores sealando las promociones y precios especiales vigentes. Hacia el ala izquierda, separada por un amplio pasillo de la seccin ropa, est la zona de comisariato propiamente dicha. La subdivisin es la comn a los dems establecimientos: alimentos, bebidas, conservas, embutidos, mariscos, insumos de limpieza, aseo personal, etc. La sealtica est presente y se puede distinguir a simple vista. Como es costumbre, los congelados y otros comestibles que requieren refrigeracin se encuentran pegados a las paredes. En general no se percibi malos olores y la limpieza e iluminacin eran adecuadas. Adicionalmente, cerca de las cajas existe la seccin Panadera, donde el usuario puede, adems de comprar los productos, sentarse en una mesa a consumirlos directamente. Esto es un beneficio adicional que produce bienestar a los clientes que quizs no compren mercadera pero al menos se sentarn a degustar una golosina. Ya en las cajas, lo comn es notar demoras en la atencin. Las computadoras de los cajeros se observan algo obsoletas y eso podra incidir en el estrs de los consumidores al pensar que influye en la demora del proceso. Adicionalmente, no se cuenta con una caja express para los consumidores que compran pocos artculos. Sin embargo, en las secciones de ropa y panadera s existen cajas alternas donde la gente puede pagar lo que adquiera en su zona para evitarse la cola al salir del comisariato.

Megamaxi (Mall del Sur)

Ubicacin: Av. 25 de Julio, al lado del hospital Teodoro Maldonado Carbo. Forma: Base trapezoidal, sigue la misma forma del centro comercial que lo alberga. Est ubicado en el primer piso alto del Mall.

Descripcin de los espacios

El espacio es considerablemente grande. La entrada amplia permite que no se generen aglomeramientos al entrar o salir del lugar. Se percibe en general limpieza y orden. Cuenta con el servicio de casilleros para guardar las cosas que uno cargue. A la entrada, el torniquete es mucho ms suave que el de Mi Comisariato, que recuerda a los que se emplean en la Metrova. Ya en el interior, se percibe el ambiente mucho ms iluminado. La seccin de ropa se encuentra ac a mano izquierda y es bastante extensa. En su ordenamiento es muy similar a la de Mi Comisariato, aunque en esta ocasin haba espacios por donde haba perchas giratorias demasiado juntas y uno no poda pasar sin chocarse con la ropa (habr que ver si esto es accidental o intencional para que su mercanca no pase desapercibida) Algunos estantes ac son de madera, lo que resalta un poco el ambiente aspiracional ms dirigido a clase media-alta de la cadena Supermaxi. Al lado derecho adems se encuentra un ala de muebles, electrodomsticos e implementos para el hogar en general. Esta seccin es muy amplia y permite ser observada a la distancia desde las otras secciones. Aqu cobra importancia la cornisa con letras luminosas que identifican las secciones, pues captan la atencin de los visitantes rpidamente. Al fondo del Megamaxi se encuentra el rea de vveres. Las secciones son las usuales a estos establecimientos, aunque en este caso los letreros colgantes que identifican a las secciones se hallan muy arriba y no llaman la atencin ni orientan adecuadamente. Resultan ms efectivos los separadores de percha que se encuentran en algunas secciones, como en la de carnes. La seccin panadera aqu es self-service, es decir que cada cliente toma el producto que necesita y lo cancela al final en caja. Existen fundas para cada tipo de necesidad, as como una gran variedad de productos. En el rea de cajas s se puede encontrar una fila express para quienes compran menos de diez artculos, esto es conveniente para descongestionar el momento del pago. Tambin se observan los counters al lado de las cajas para ventas impulsivas.

Mercado Municipal Caraguay

Ubicacin: General Robles y la H, Barrio Cuba. Forma: Base rectangular, compuesto por dos bloques principales, parqueadero y zona de desembarque fluvial.

Descripcin de los espacios

El lugar es clebre en la ciudad, aparte de su funcin como centro de abastos, como comedor popular. Las zonas de comida se encuentran tanto al lado derecho como al izquierdo, si bien en el primer caso se encuentran platos que no incluyen mariscos (bolones, tigrillo, secos, guatita, etc), dejando al lado izquierdo todo lo que comnmente constituye como picantera(ceviches, encebollados, etc). Estas zonas no cuentan con la higiene aduecuada a un patio de comidas, si bien el servicio es rpido y los vendedores se apresuran a conseguir un espacio a sus comensales. Los olores propios de los mariscos no tienen como ventilarse y esto ocasiona que al momento de comer, la sensacin no sea del todo agradable. En el ala derecha hay una seccin de venta de abastos que se halla desocupada, as que las ventas generales se hacen en el ala izquierda. Al ingresar se observa sealtica referente a ciertas prohibiciones. Los letreros estn en mal estado y, en general, la sealtica deja mucho que desear. Ya en el interior, las secciones estn separadas por letreros colgantes que de cualquier modo no definen con exactitud la separacin entre reas. Adicional a esto, cada puesto cuenta con una lista de precios para informar a los compradores, aunque se sabe que esto no siempre es exacto. En algunos puestos como los de pollos, se puede observar presencia de marca (Mr, Pollo) en las listas de precios. Tambin se observan unos monitores LCD colocados en algunas reas, aunque estos se hallan fuera de funcionamiento. En general no se puede decir que hubiere suciedad, pero el piso de cemento no permite la adecuada percepcin de limpieza como en los comisariatos, aparte de absorber humedad y aumentar la temperatura ambiental. El ruido ambiental tambin es un factor que incide negativamente en la percepcin de bienestar. Saliendo del rea de compras, al fondo del mercado se puede observar el rea de desembarque y las instalaciones sanitarias. A pesar de no ser un puesto dedicado a la venta, muchos productos, como los cangrejos, se comercializan aqu de una forma casi informal y obstruyendo el paso, pues por aqu se accede al rea de embarque y desembarque del muelle.

Consideraciones finales.

Los tres lugares analizados cuentan con diferentes realidades. Sin embargo, no se debera discriminar al pblico que lo visita por su nivel socio-econmico o bsqueda de bienestar, pues debe entenderse que muy aparte de sus caractersticas positivas y negativas, los usuarios buscan un servicio especfico en los supermercados. Por ejemplo, para adquirir mariscos se puede ir a cualquiera de los tres establecimientos, pero en el mercado Caraguay es el nico lugar donde se puede encontrar el producto realmente fresco y a un precio mucho ms razonable que el que se podra obtener en Megamaxi. Sin embargo, algunos productos de la misma lnea como langosta o caviar, con seguridad no se encontrarn en el mercado. El mismo principio se puede aplicar a las frutas, pues por ms lavadas y bien presentadas que se encuentren en un supermercado, tanto el precio como la frescura de los vegetales nunca se compararn con los de un mercado cuya existencia se renueva diariamente. Por otro lado, el que se hallen a tan corta distancia los tres establecimientos nos hace suponer que puede existir una coexistencia positiva entre los diferentes negocios. En el caso de Megamaxi, es posible que la mayora de sus clientes de clase media-alta y alta no estn interesados en ir de compras a Caraguay, pero un cliente conocedor y que busque ahorro, decididamente ir a comprar sus mariscos all a pesar de su N.S.E. o cualquier otro impedimento relativo. No obstante, el ambiente del Caraguay s merece atencin. Si se compara con mercados municipales de otras ciudades como Cuenca o Loja, su situacin es realmente pauprrima a pesar de la regeneracin significativa que ha vivido los ltimos aos. Considerando incluso que es un destino turstico por los platos que all se venden, una mejora en el confort podra representar un elemento positivo para la ciudad en general.