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Nobodys Unpredictable Madrid, Octubre 2009

PERCEPCON DE LO8 PLATO8 REFRGERADO8


POR EL CON8UMDOR E8PANOL
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2 FOCU8 GROUP8
8e realizaron los dias 10 y 14 de 8eptiembre
en BCN
Mujeres amas de casa
Entre 30 y 45 aos
Clase social media amplia
Todas responsables de la compra en el hogar
Representacin de diferentes momentos vitales (solteras, casadas, con y sin hijos)
Con representacin de mujeres (60%) activas laboralmente
Metodologia Fase Cualitativa
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TCNICA
Entrevista on-line aprovechando Panel Ipsos para un cuestionario estructurado de 10
minutos de duracin.
UNIVERSO
Individuos residentes en Espaa, de clase social media-media, media-alta de 15 a 55 aos
de edad (equidistribuidos segn cuota: 50% < 35 aos y 50% > 36 aos)
Metodologia Fase Cuantitativa
MUESTRA
n = 450 entrevistas, equidistribuidas segn consumidor/ no consumidor de platosrefrigerados
FECHAS DE TRABAJO DE CAMPO
Del 26 de Septiembre al 4 de Octubre de 2009.
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Resultados
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Primeras impresiones: qu sugieren los Platos
Refrigerados
Las participantes ya estn familiarizadas con los platos refrigerados en sus distintas
modalidades y los han incorporado a la alimentacin familiar.
Yo lo encuentro un recurso fcil
Facilidad
Rapidez
Variedad
Almacenamiento
Preparacin
Servir
Limpieza
Comer
Preparar
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Primeras impresiones de Platos Refrigerados
Los platos son una alternativa sana,
natural y variada para comer bien y
disponer de ms tiempo
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Me
liberan
Me
rescatan
Es slo calentar y comer
Los platos refrigerados tienen significado como ALIADOS de mi cotidianeidad.
Aliados:
un alivio
Me
descansan
Me
ayudan
Me
premian
Primeras impresiones de Platos Refrigerados
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Platos refrigerados en relacin a otros Platos
Las participantes parecen posicionar los platos preparados segn su nivel de percepcin de
artificialidad y naturalidad: mientras menos artificiales, ms cercanos a los productos caseros y por
tanto, ms deseables.
PCong PRef Fresco
Casero
Casero = la comida
que uno mismo
hace
es ms sano que comer congelado
es para consumirlo en 2-3 das y adems parece ms casero
se parece ms a lo que haces en casa
+
artificialidad
+
naturalidad
El Plato refrigerado:
PPEstanteria
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Perfiles actitudinales
Siendo muy variadas las dinmicas de cada hogar y segn el grado de aceptacin y disposicin a
consumir este tipo de alimentos encontramos que las consumidoras ms favorables
Los conciben como ALIADOS
Ayuda en el da a da, apoyo cotidiano
altamente integrados en su dieta (heavy users)
No escatiman en recurrir a stos cuando sea
necesario
Integran los platos refrigerados con aquellos
elaborados por ellas mismas, resultando en una
alimentacin ms equilibrada
Consumidores
habituales de
platos
refrigerados
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Plato refrigerado ideal
Contener vegetales, granos
Poca grasa
Sin conservantes ni colorantes
Evocar la idea de saludable
Contener platos variados que agraden a diversos targets
La pasta normalmente gusta a todos, o bien
verdura o carne
Contener platos con cierto nivel de elaboracin pero que no
parezcan muy manipulados
Una simple pasta que tardas 4 minutos en hervirla
no vale la pena que sea refrigerada
Sabor agradable
Precio asequible
Recomendado por amigos, familiares y conocidos
Si te dicen que algo es bueno, lo pruebas, si te dicen
que es malo, lo rechazas
Con el mismo sabor como si lo hubieras hecho tu
Presentacin apetitosa (ovalado)
Luego, al pensar en el plato ideal, las entrevistadas comentan una serie de caractersticas indispensables:
es importante que te atraiga a la vista
algunos son un poco caros
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Veamos ahora los drivers y motivaciones
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Driver PRACTCDAD: no tengo tiempo para preparar nada"
El Ahorro de tiempo en la preparacin, consumo y limpieza de los Platos
refrigerados es el principal driver de esta categora.
Este driver adquiere un mayor peso cuando los Platos refrigerados se
convierten en ALIADOS cumpliendo un ROL LIBERADOR de la
cocina que se extiende a sentirse liberado de obligaciones, de la
alimentacin de otros.
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Driver PRACTCDAD: no tengo tiempo para preparar nada"
La practicidad de los Platos refrigerados se hace evidente en momentos que
son:
+ adecuados: en familia, con amigos, un ambiente de confianza, situaciones
imprevistas. momentos que no requieres justificacin alguna
- adecuados: ocasiones festivas planificadas previamente (cumpleaos,
navidades) situaciones en las que presentar un PPR genera cierta CULPA
y falta de deferencia o cario hacia otros.
Se permite cierta FLEXIBILIDAD:
Los PPR permiten aadir el toque personal y finalizarlos como apetezca
generan una mayor confianza ya que suponen una implicacin ms
pronunciada que si se presenta directamente sobre el envase.
Yo es que si invito a alguien no soy capaz de comprar algo preparado
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Driver COMODDAD: es slo abrir, calentar y servir"
Los Platos refrigerados, sobre todo los platos nicos, son comidas
completas (carnes, guarniciones) fciles de transportar, llevar y comer
en cualquier lugar.
Son IDEALES para aquellos consumidores activos laboralmente que
necesitan soluciones rpidas a su alimentacin
Se MAXIMIZA la funcionalidad de los componentes del PPR: calentando y
comiendo desde el mismo envase o desde un plato, y al terminar, desechar
el envase reduciendo al mnimo la inversin de tiempo en la limpieza.
Este driver complementa al de practicidad y constituye la carta
bajo la manga de aquellos laboralmente activos (fuera de casa)
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Driver NOVEDAD/ VAREDAD: me apeteci probarlo"
Yo creo que hacen cosas cada vez ms originales
Los Platos refrigerados han evolucionado en el mercado hasta ofrecer hoy en da una
gran cantidad de platos y mens. Algunos son ms conocidos y tpicos de esta tierra
(platos populares integrados culturalmente. Ej gazpacho) y otros son ms exticos.
Existen varias razones por las cuales este driver cobra relevancia:
Ofrecen platos elaborados que normalmente no se incorporan a la cocina diaria por su
complejidad y el tiempo que toma hacerlos (ej: lasaa)
Ofrecen platos exticos (mousaka) procedentes de otras culturas que constituyen una
novedad en la dieta elemento LUDICO y variedad
Se reconoce que el esfuerzo por presentar un plato apetitoso desde el envase
Hay platos que no sera capaz de hacer aunque tuviera tiempo
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Driver NOVEDAD/ VAREDAD: me apeteci probarlo"
Otras razones por las cuales este driver cobra relevancia (continuacin):
Permite ofrecer a los miembros de la familia ms exigentes, un men
diferente para cada uno.
La variedad de platos, DESPIERTA LA IMAGINACIN de las
consumidoras (pro- PPR y Pro-cocina)
y los POTENCIAN dndoles un toque personal
adaptndolos para TRANSFORMARLOS en materia prima de otros platos,
guarniciones, etc.
Maximizan el uso de los Platos refrigerados como COMODIN
de la alimentacin
Viene bien tener el brick de caldo en la cocina para
complementarlo con otros productos
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Beneficios
Despus de analizar toda la informacin desde la fase cualitativa se han generado un listado de
beneficios que sern testados en la fase cuantitativa
Esta bien para comer alimentos que yo sola no hara/ no
sabra preparar
Te sacan de un apuro si no tienes nada en la nevera
Te ofrece un men diferente para cada miembro de la familia
Me permiten improvisar tanto si tengo que comer yo como
algn miembro de mi familia
Se pueden llevar y comer fcilmente en cualquier lugar
Estn presentados de una manera apetitosa
Ofrecen una amplia gama de platos entre los que escoger
Te permiten comer un plato completo sin necesidad de
cocinar
Te permite tener una comida lista en poco tiempo: abrir,
calentar y servir
Ahorran los esfuerzos de limpiar la cocina
Me permiten ahorrar tiempo de preparacin en la cocina
Beneficios
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Beneficios Platos Preparados Refrigerados
P3. Podra decirme hasta qu punto est de acuerdo o en desacuerdo con las siguientes afirmaciones relacionadas con
los platos preparados refrigerados?
Base: Total (450)
% Col.
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Sacan de apuro
si no tienes
nada en nevera
Permite tener
comida lista en
poco tiempo:
abrir, calentar y
servir
Permiten
ahorrar tiempo
preparacin en
cocina
Ahorran
esf uerzos
limpiar cocina
Permiten
improvisar tanto
si como yo
como algn
miembro f amilia
Permiten comer
plato completo
sin necesidad
de cocinar
Se pueden
llevar y comer
f cilmente en
cualquier lugar
Of recen amplia
gama platos
entre los que
escoger
Of rece men
dif erente para
cada miembro
de f amilia
Estn
presentados de
manera
apetitosa
Est bien para
comer
alimentos que
yo sola no
hara/sabra
preparar
Totalmente de acuerdo
Bastante de acuerdo
Algo de acuerdo
Poco de acuerdo
Nada de acuerdo
Media (1-5) 4,16 4,10 3,99 3,78 3,64 3,54 3,57 3,52 3,22 3,20 3,02
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Beneficios
- Consumidores vs. No consumidores-
Consumidores
Consumidores
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Permiten ahorrar tiempo
preparacin en cocina
Ahorran esfuerzos limpiar cocina
Permite tener comida lista en
poco tiempo: abrir, calentar y servir
Permiten comer plato completo
sin necesidad de cocinar
Ofrecen amplia gama platos
entre los que escoger
. Estn presentados de manera
apetitosa
Se pueden llevar y comer
fcilmente en cualquier lugar
Permiten improvisar tanto si
tengo comer yo como familia
Ofrece men diferente para cada
miembro de familia
Sacan de apuro si no tienes
nada en nevera
Est bien para comer alimentos
que yo sola no hara/ sabra
preparar