Segn la Organizacin Mundial de la Salud (OMS) un alimento es toda sustancia o producto de carcter natural o artificial apta para el consumo

humano. Alimento es cualquier sustancia que aporta la materia y la energa necesarias para realizar nuestras funciones. Un alimento a su vez, son la base sustentable de muchas compaas, como es, una de ellas la industria agraria, y que estas, con el fin de lograr mayores ganancias desarrollan ciertos tipos de organismos transgnicos que se le aaden a los alimentos para que resistan determinados virus o plagas, toleren herbicidas e insecticidas o cualquier otro tipo de fertilizante que pueda contaminar los alimentos, aumente las caractersticas organolptica del producto, se modifique el contenido y alargar su tiempo de vida. Riechmann (2006) define los alimentos transgnicos de la siguiente manera: Los alimentos transgnicos, en dos palabras, son alimentos que contienen organismos transgnicos microorganismos, plantas o animales transgnicos- o han sido producidos a partir de los mismos. De manera ms precisa, alimentos obtenidos por manipulacin gentica son: (A) los organismos que se pueden usar como alimento y que han sido sometidos a ingeniera gentica (por ejemplo, plantas manipuladas genticamente que se cosechan), (B) alimentos que contienen un ingrediente o aditivo derivado un organismo sometido a ingeniera gentica, o (C) alimentos que se han producido utilizando un producto auxiliar para el procesamiento (por ejemplo enzimas) creado mediante la ingeniera gentica.(p. 80) La poca informacin que se tiene sobre dichos alimentos genera dudas sobre la seguridad de los alimentos transgnicos que muchas veces son motivo de polmica. Tomates que no se pudren, zanahorias anti cancergenas, filetes anti infarto, entre otros. stos son algunos de los alimentos manipulados genticamente, tambin llamados transgnicos, que ya mismo, o muy pronto, podrn adquirirse en el supermercado. Sin embargo as como se dice que dichos alimentos son beneficiarios para el consumidor, muchas investigaciones han arrojado todo lo contrario. Segn el El New England Journal of Medicine los productos modificados por ingeniera gentica tienen un potencial alergnico incierto, impredecible e imposible de dimensionar. Algunos alimentos con base de soja ya han generado efectos adversos a la salud humana al transmitir el potencial alergnico de algunos genes Este es el caso, por ejemplo, de la soja que contiene el gen de una nuez de Brasil para aumentar su valor proteico que ha ocasionado serios problemas a personas alrgicas a las nueces. De all la importancia de que los consumidores sepan qu estn comiendo realmente. Siendo esto ltima una de los infinitos problemas ocasionados por los alimentos transgnicos. El problema no radica en la produccin de dichos alimentos, si no que muchas veces estos no poseen etiquetas, o algn tipo de identificacin que muestre que estos han sido alterados. Muchas personas se quejan de que no son informados, razn por la cual se ha tomado como referencia una encuesta realizada por Greenpeace en Septiembre del 2011. La encuesta se realiz el 24 y 25 de septiembre 2011, en la zona metropolitana del Distrito Federal, Guadalajara y Monterrey con una muestra de 406 encuestas efectivas en ciudadanos mayores de 18 aos con una lnea telefnica en su hogar. La tcnica de recoleccin fue una entrevista telefnica a travs de sistema CATI (Computer Asisted Telephone Interview) con un nivel de confianza de 95%, con un margen de error de +4.9% (Puede haber una variacin de 4.9) probabilidad de que suceda p=.5. Dicha encuesta consisti en 3 preguntas claves, las cuales arrojaron los siguientes resultados:

Sabe Usted qu es un alimento transgnico?

Entre los que respondieron que s: a) 10.8% No saben si lo han ingerido, b) 8.1% cree que no lo ha comido, c)4% cree que los ha comido pero no sabe en qu alimentos, y d) 4.1% le da lo mismo o quera probarlos. El Consumidor tiene derecho a decidir si come o no alimentos transgnicos?

Las empresas deben informar en sus empaques etiquetas que sus productos tienen transgnicos?