Referentes teóricos
Gelatina: Es una proteína hecha en Colágeno animal, generalmente de vacas y cerdos. Se
usa Comúnmente Para hacer Cápsulas, Cosméticos, Urgentes y alimentos. El Colágeno es
uno de los materiales que forman el Cartílago, el hueso y la piel. Tomar gelatina podría
aumentar la producción de colágeno en el cuerpo.
Colágeno: es una proteína estructural de la Matriz extracelular que se encuentra en tejidos
conectivos. Es la más abundante en el cuerpo dé los Animales.
Beneficios:
*Contiene proteínas
*Fortalece las uñas y el cabello
Desventajas:
Es posiblemente seguro cuando se usa en grandes cantidades como medicamento a corto
plazo, pero tomar dosis altas de 15 gramos al día podría aumentar el riesgo de efectos
secundarios como dolor de garganta, encías hinchadas y llagas en la boca.
Importancia:
Tomar gelatina podría aumentar la producción de colágeno en el cuerpo, además la
gelatina contiene aportes nutricionales como minerales conformados por el calcio, hierro,
magnesio, selenio, cobre, sodio, potasio y fosforo.
Acción de la gelatina en los niños:
Tiene ventajas y desventajas la cual en sus ventajas podemos destacar que es un buen
complemento de la dieta de niños y mayores porque contiene algunos aminoácidos
esenciales y colágeno que fortalece los huesos y los músculos no tiene grasa y es muy fácil
de comer y digerir.
* El colágeno es la proteína más abundante en el cuerpo humano, representando
aproximadamente un tercio de su composición proteica total.
* Es el componente estructural clave de diversos tejidos conectivos, incluyendo la piel, los
huesos, los tendones, los ligamentos y los cartílagos.
* Proporciona fuerza, elasticidad y soporte a estos tejidos, permitiéndoles mantener su
integridad y funcionalidad.
Funciones principales del colágeno:
* Estructura y soporte: El colágeno forma una red fibrosa que proporciona estructura y
soporte a los tejidos conectivos. Esto es esencial para la integridad y la resistencia de la
piel, los huesos, los tendones y los ligamentos.
* Salud de la piel: El colágeno contribuye a la elasticidad, hidratación y firmeza de la piel.
A medida que envejecemos, la producción de colágeno disminuye, lo que puede llevar a la
aparición de arrugas y la perdida de elasticidad.
* Salud articular: El colágeno es un componente importante del cartílago, el tejido que
recubre las articulaciones. Ayuda a mantener la integridad del cartílago, lo que es esencial
para la movilidad y la flexibilidad de las articulaciones.
* Salud ósea: El colágeno contribuye a la estructura y la resistencia de los huesos. Trabaja
en conjunto con minerales como el calcio para mantener la densidad ósea.
* Salud de tendones y ligamentos: El colágeno proporciona fuerza y flexibilidad a los
tendones y los ligamentos, lo que es esencial para la función muscular y la estabilidad
articular.
* Otras funciones: El colágeno también desempeña un papel en la salud de los vasos
sanguíneos, los órganos y otros tejidos del cuerpo.
El colágeno es una proteína esencial para la salud y la integridad de diversos tejidos
conectivos en el cuerpo. Su función principal es proporcionar estructura, soporte y
elasticidad, lo que es crucial para la movilidad, la flexibilidad y la apariencia juvenil de la
piel.
