LOS COLOIDES Y SU GRAN IMPORTANCIA EN EL DESARROLLO DE LA HUMANIDAD Ellos son mezclas intermedias entre las soluciones y las suspensiones.

Las partculas en los coloides son ms grandes que las molculas que forman las soluciones. Para clasificar una sustancia como coloidal, las dimensiones de las partculas del soluto estn comprendidas entre 10 y 100 nm (1 nanmetro = 1x10-9 m) mientras que las molculas en solucin estn entre 0.1 y 10 nm. Las dispersiones coloidales consisten en suspensiones en medio de sustancias insolubles en forma de partculas conteniendo muchas partculas individuales como ejemplo estn las dispersiones coloidales de oro, au2s3, aceite en agua, las soluciones macromoleculares, tambin estn compuestos de dos partes: la fase dispersa o partculas dispersas: esta fase corresponde al soluto en las soluciones, y est constituida por molculas sencillas o molculas gigantes como el almidn. Pueden actuar como partculas independientes o agruparse para formar estructuras mayores y bien organizadas y la fase de la dispersin o medio dispersante: es la sustancia en la cual las partculas coloidales estn distribuidas. Esta fase corresponde al solvente en las soluciones. La leche es un coloide: la grasa constituye las partculas dispersas y el agua es el medio dispersante. Segn el estado fsico en que se encuentren la fase dispersa y el medio dispersante, los coloides toman diferentes nombres tales como: sales, geles, espumas, aerosoles, lquidos, aerosoles, slidos, espumas solidas, emulsiones slidas, soles, entre otros. Cabe mensinar algunos ejemplos de ellos: pintura, gelatina, leche, mayonesa, cremas. Espuma de jabn, crema batida. Neblina, nubes, humo., caucho, queso, mantequilla y algunas aleaciones. Segn la afinidad entre la fase dispersa y la dispersante pueden ser: liofbicos o lifobos: si las partculas dispersas tienen poca afinidad por el medio dispersante. Estos coloides son poco estables y muy difciles de reconstituir ejemplo: el aceite suspendido en el agua. Este tipo de coloides corresponden a una dispersin de una fase en otra de distinto tipo qumico y lioflicos: si las partculas tienen fuerte afinidad al medio de suspensin. Estos coloides son fciles de reconstituir si el sistema coloidal es roto. Ejemplo: el jabn disperso en agua, gelatina en agua, caucho en benceno. La estabilizacin coloidal se consigue de dos formas: mediante los llamados colides protectores: son colides hidrfilos y su accin estabilizadora se debe a la formacin de una capa monomolecular que rodea a las gotitas del colide hidrfobo. La parte hidrocarbonada esta dirigida hacia dentro atradas por las molculas del aceite y los grupos polares, estn dirigidos hacia la superficie atrados por el conjunto de molculas de agua. Por absorcin de iones: tiene lugar en colides hidrfobos de naturaleza inorgnica. Al formarse las partculas

coloidales, stas, adsorben iones, presentes en el medio dispersivo. Esta adsorcin es selectiva, las partculas solo adsorben una especie de iones. Como resultado de esta adsorcin selectiva, las partculas coloidales, se cargan elctricamente. Esta carga es variable de unas micelas a otras, aunque siempre del mismo signo, entonces las micelas se repelen entre si, evitando que se unan unas con otras. Por otra parte, en la formacin de coloides se emplean los siguientes mtodos: dispersin: consiste en reducir de tamao pedazos grandes de materia el batido y la agitacin se emplean para formar emulsiones y espumas como la mayonesa y la nata batida. El almidn, la cola, la gelatina, se disgregan espontneamente en partculas coloidales cuando se colocan en el agua. Calentando y agitando se acelera el proceso y condensacin: la formacin de la niebla y las nubes son los mejores ejemplos de condensacin. Tambin, la formacin de sustancias insolubles a partir de soluciones, la formacin del negro de humo que es la forma coloidal del carbn y se emplea para fabricar la tinta de imprenta y la tinta china. Se puede decir que los coloides cobran gran importancias, todos los tejidos vivos. El suelo en parte est constituido de una materia coloidal. Muchos de los alimentos que ingerimos son coloides: el queso, la mantequilla, las sopas claras, las jaleas, la mayonesa, la nata batida, la leche. En la industria, los cauchos, los plsticos, las pinturas, las lacas y los barnices son coloides. En la fabricacin de las cermicas, los plsticos, los textiles, el papel, las pelculas fotogrficas, las tintas, los cementos, las gomas, los cueros, lubricantes, jabones, insecticidas agrcolas, detergentes y en proceso como blanqueo, purificacin y flotacin de minerales, dependen de la absorcin en la superficie de materia coloidal.

BIBLIOGRAFIA. http://www.textoscientificos.com/quimica/coloide http://www.scielo.org.co/scielo. http://tratado.uninet.edu/c060206.html http://www.taringa.net/posts/info/2415336/Coloides-importancia-uso-clasificacionpropiedades_Megapost.html