RESERVAS: 924 23 63 40 Paseo Fluvial 15, Badajoz @momaexperienciabadajoz
"Cuando el arte se transforma en gastronomía y los
sentidos en una sinfonía de placeres
busquemos la experiencia como forma de vida, esto es
MoMA”
Nuestro producto
Jamón Ibérico de Bellota 100%
MEDIA 15€ ENTERA 28€
Lomo doble de Bellota 100%
MEDIA 14€ ENTERA 26€
Quesos afinados y sus acompañamientos
MEDIA 14€ ENTERA 24€
Ostras francesas Nº2
Al natural - 5€
Leche de Tigre - 5,50€
Anchoas del Cantábrico 00 servidas con pan brioche y mantequilla
3,50€
Pan cristal con tomate, aceite de oliva virgen extra y sal en escamas
4€
Fríos, crudos y marinados
Ceviche de corvina con ají amarillo
18€
Ensaladilla con tartar de salmón y alga nori
16€
Lechuga Romana con salsa César, pollo crujiente y parmesano
15€
Carpaccio de Picanha madurada con pistachos y pimentón de La Vera
18€
Lingote de foie, manzana caramelizada y vinagreta de frutos secos
24€
Atún rojo marinado sobre tortilla crujiente y guacamole
7€ ud
Para entrar en calor
Croqueta ibérica con papada y yema curada
2€ ud
Langostinos fritos y mayo kimchi (6 unidades)
16€
Buñuelos de bacalao y alioli de ajo asado
2€ ud
Tiras de pollo rebozadas y crujientes con miel y mostaza
14€
Huevo 63ºcon patata cremosa, setas y dados ibéricos
12,50€
Nuestros platos principales
Arroz seco de lomo de vaca y setas de temporada
38€
Arroz meloso de carabineros y pescado del día
(2 pax)
38€
Wok de fideos y huevo 63º con verduritas y crema
de queso
16€
Canelón de carrillera ibérica, manzana asada y
salsa de parmesano
19€
Pulpo a la brasa, puré de garbanzos y panceta
asada
28€
Tataki de atún rojo en tempura con caramelo de
soja
24€
Roca negra de bacalao sobre pisto extremeño
24€
Steak tartar con virutas de foie
24€
Magret de pato asado, salsa hoisin y calabaza
26€
Costilla de ternera glaseada con toques
crujientes y patata cremosa
45€
Carnes a la brasa de encina
Selección de Ibéricos 100%
Pregunte a nuestro personal por los cortes disponibles
(solomillo, presa, pluma…)
Precio según corte
Lomo bajo de vaca
(500g aproximadamente)
38€
Todas nuestras carnes a la brasa van acompañadas de mojo
casero y nuestras fritas con pimientos.
Si desea pedir guarnición de nuestras fritas con
cualquier plato de la carta se añadirá un suplemento de
6,50€
Mundo Dulce
Cremoso de limón, yogurt y albahaca
7,50€
Tarta fondant de chocolate y espuma de caramelo salado
8€
Tarta de queso fluida
7,50€
*Servicio de pan y aperitivo - 2,50€
*Todos los arroces serán servidos únicamente a medio día.
*Pregunte a nuestro personal por las opciones sin gluten.
gluten crustáceos huevos pescado cacahuete soja leche frutos de apio mostaza granos de moluscos altramuces dióxido de
cáscara sésamo azufre y sulfitos
