ESTRATEGIAS DE MANEJO EN SISTEMAS SEMIEXTENSIVOS DE GANADO PORCINO INTRODUCCIN

DE

PRODUCCIN

Los sistemas de produccin de ganado porcino al aire libre, ofrecen algunos inconvenientes en cuanto a sistemas mas complejos en el manejo de los animales, siendo preciso un personal con unas actitudes de sensibilidad hacia los animales y dotes de observacin superiores que los de las granjas de produccin en intensivo. Cierto es que ofrecen a los animales unas condiciones de bienestar animal excepcionales, ya que las cerdas pasan gran parte de su periodo productivo en condiciones de semilibertad. Todo esto hace necesario implementar unos protocolos de manejo de los animales algo distintos que los que se establecen en las granjas de intensivo. Es evidente que en estas condiciones de alojamiento, la capacidad de los individuos de adaptarse a las instalaciones es muy rpida, por lo que las condiciones de bienestar animal quedan garantizadas, siempre que se cumplan las cinco libertades: a. Nutricin adecuada b. Sanidad adecuada c. Ausencia de incomodidad fsica y trmica d. Ausencia de miedo, dolor y estrs e. Capacidad de mostrar su conducta Todas estas condiciones se cumplen en las instalaciones de tipo camping, pero debido a las especiales caractersticas del sistema, el manejo de los animales y las instalaciones se diferencia de las producciones en intensivo. Estas modificaciones son las que pasamos a describir

Foto 1. Explotacin de ganado porcino al aire libre

DESCRIPCION DE LAS INSTALACIONES Las explotaciones tienen, una nave de cubriciones convencional, y el resto son parques de tierra delimitados por un pastor elctrico y una tela metlica de unos 50 cm. de altura. Como es lgico, dependiendo del estado fisiolgico en el cual se encuentre el animal, disponemos en la explotacin de parques de gestacin y de maternidad.

Foto 2. Nave de cubriciones 1. PARQUES DE GESTACION Los parques de gestacin tienen unas dimensiones de unos 2000 metros cuadrados en los cuales disponemos de una fuente de agua con dos chupetes para el consumo por parte de los animales y de un microaspersor para que en las pocas de primavera y verano suministra agua pulverizada y generar un microclima para el bienestar trmico de los animales. De esta manera, se reducen las lesiones por fotosensibilizacion y la temperatura ambiente se reduce en algunos grados. La alimentacin se realiza en un comedero corrido de hormign de 50 cm. de anchura y 20 metros de longitud para que los animales dispongan de 1 metro de comedero lineal y no se produzcan peleas por el alimento y lograr que el consumo de pienso por cerda y da, sea el mas homogneo posible. Dentro de estos parques y para el cobijo de los animales se colocan unas cabaas de gestacin de chapa galvanizada las cuales se cubren de tierra por los laterales, para generar un aislamiento trmico e impedir la entrada de agua si se produce lluvia.

Foto 3. Parque de gestacin

Fig 1. cabaas de gestacin

Normalmente en estos parques las cerdas estn en grupos de 20 animales clasificados por paridad, estado de carnes y periodo de gestacin.

2. PARQUES DE MATERNIDAD Los parques de maternidad al igual que los de gestacin son de tierra delimitados por pastor elctrico y tela metlica de 50cm. Las dimensiones son menores que los parques de gestacin. En estos parques disponemos de bebederos con boyas de nivel, para que las cerdas dispongan de gran cantidad de agua para su consumo y de microaspersores para intentar bajar la temperatura ambiente, esto favorece que las cerdas tengan un buen consumo de pienso, que es un factor crtico en verano en estas explotaciones. El sistema de alimentacin es mediante tolva de hormign sobre plataforma de hormign. Dentro de cada parque se sitan de 7 a 9 casetas para el alojamiento de cada cerda con su camada. Las casetas disponen de una puerta con un dispositivo basculante que impide que los lechones puedan salir de la misma, aunque la reproductora entra y sale con facilidad. Los lechones deben permanecen dentro de la cabaa, ya que la lactacin es el punto critico de las explotaciones extensivas.

Foto 4. Traslado de una caseta de maternidad

Fig.2 casetas de maternidad.

NAVE DE CUBRICIONES Se trata de una nave de boxes clsica, con distintos diseos, para el alojamiento de las cerdas desde el momento de la cubricin y se alojaran all unos 30 das. El sistema de alimentacin, es mediante dosificadores, para permitir un manejo individual de la alimentacin de las reproductoras DISEO DE LAS EXPLOTACIONES Existen diversas formas de abordar el diseo de las explotaciones, ya puede ser un diseo circular, cuadrado dentro de este apartado debemos de considerar dos factores claves: en primer lugar, reducir las distancias en el traslado de los animales que tenemos que realizar dependiendo del estado productivo en el cual se encuentre. En segundo lugar, que existan caminos de servicio para el acceso a todos los parques sin dificultad, ya que los movimientos de los animales suponen un factor de estrs e incrementa el tiempo dedicado por los empleados a estas labores. Fig3. Diseo de distintas explotaciones de extensivo

Modelo circular, con nave de cubricin central, para que los movimientos sean los menores posibles Fig.4 EXPLOTACIN CON DISEO CUADRADO

Granja con diseo cuadrado en donde la nave de cubriciones tambin se ubica en el centro de la granja. ESTRATEGIAS DE MANEJO PUNTOS CRITICOS DEL MANEJO DE LAS EXPLOTACIONES 1. 2. 3. 4. DETECCIN DE CELO MANEJO DE CUBRICIONES MANEJO DE LA GESTACIN MANEJO DEL PARTO Y LACTACIN

1. DETECCIN DE CELO Se realiza en parques semejantes a los de gestacin, pero con dimensiones mas reducidas, ya que los grupos de cerdas destetadas o de nulparas que se alojan en los mismos son mas reducidos. La alimentacin es mediante tolva y se les suministra pienso de cerdas lactantes. La deteccin de celo se realiza dos veces al da, con verracos adultos en algunos casos utilizando verracos hermanados para potenciar el estimulo de los mismos

sobre las cerdas. El objetivo es conseguir que el 95% de las cerdas destetadas manifiesten el celo en los 7 das siguientes al da del destete. Los intervalos destete primera cubricin si que manifiestan una gran desviacin estacional, teniendo prcticamente 1,5 das de media superior en verano, que en el resto del ao. Se utiliza un sistema de gestin de parques para mover las cerdas desde los parques de recela semanal a un parque de cerdas retrasadas, desde este y tras un tratamiento con prostaglandinas, pasan a otro parque donde se ubican las cerdas que tienen mas de 15 de reposo. En este parque es donde se utilizan tcnicas de restriccin de alimento y donde se toma la decisin de eliminacin de la reproductora o de efectuar algn otro tratamiento. Con este sistema en todo momento se conoce el nmero de animales en reposo y se pueden tomar medidas rpidamente. 2. MANEJO DE CUBRICIONES Las cerdas se alojan en boxes individuales. El sistema de alimentacin es mediante dosificador. Transcurrido 7 das desde el celo se les administra unos 3,1kg de pienso de gestacin para que los animales recuperen el estado de carnes en el menor tiempo posible. En cuanto a la tcnica de cubricin, no difiere del procedimiento que se adapta en las granjas de intensivo, 1) 2) 3) 4) 5) Comprobar reflejo de inmovilidad Limpieza de la vulva, con toallita, Aplicar lubricante a la punta del catter Introducir el catter en sentido de las agujas del reloj Esperar antes de introducir la cnula en el cuello del tero

Utilizamos inseminacin poscervical y se cubren las cerdas cada 24 horas, mientras estn presentando reflejo de inmovilidad Dentro de las naves de cubricin, efectuamos el control ecogrfico de la gestacin y a los 30 das de entrada en la nave son llevadas a los parques de gestacin 3. MANEJO DE LA GESTACIN En los parque de gestacin, las cerdas estn alojadas en grupos de 18 a 20 animales agrupadas por varios conceptos, como son: por paridad y das de gestacin, con la idea de hacer los grupos lo mas homogneos posibles y que tanto la alimentacin como las vacunaciones, que estn en ciclo, se pueden realizar en lotes con idnticas caractersticas. En los parques, los

animales disponen de microaspersores que producen barro, para reducir las perdidas de gestacin que se pueden producir por fotosensibilizacin, y como consecuencia que esto, incida de manera muy negativa en la tasa de partos de la explotacin. El barro produce un doble efecto en las cerdas: es un buen aislante para las quemaduras solares y reduce el estrs trmico de los animales. Todas las vacunaciones que realizamos en ciclo, como la de coliclostridios, se realizan en unas mangas de manejo situadas en los pasillos de servicio, se saca el lote de animales que toca vacunar y la vacunacin se realiza en estas mangas. La alimentacin en esta fase es restringida: en primer lugar, porque la sobrealimentacin en la fase de gestacin ocasiona problemas de engrasamiento de la glndula mamaria, afectando mucho la capacidad de produccin de leche de las cerdas. Y por otra parte, reduciendo el consumo voluntario de alimento en la fase de lactacin. Debido a todo esto en los parques de gestacin tenemos comederos corridos de hormign, los cuales nos permiten dar a los animales un metro de comedero corrido, para permitir el acceso de los animales al pienso y que no se produzcan desigualdades en el consumo del mismo. Entre cada lote de animales las cabaas de alojamiento de los animales son cambiadas de sitio y el parque se nivela con la trajilla del tractor. El parque queda listo para la entrada del siguiente lote de animales 3. MANEJO EN PARTO Y LACTACIN Las cerdas son trasladas a los parques de maternidad unos 7 das antes de la fecha prevista de parto, para que se produzca la adaptacin de los animales al nuevo entorno, en grupos de unos 8 animales. Disponemos de una cabaa individual para que se produzca el parto dentro de la misma, los puntos crticos en esta fase son: 1) Manejo del pienso periparto, se utiliza en esta fase un pienso de lactacin y se raciona el pienso, ya que al tratarse de grupos de animales, algunas cerdas mas voraces pueden comer mucho pienso y dar lugar a la presentacin de mamitis e incremento de nacidos muertos 2) Encerrar a la cerda en la cabaa, el da del parto para que el parto se produzca en el interior de la misma, que previamente ha sido acondicionada con una buena cama de paja. Si los partos se producen

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fuera, en invierno los lechones mueren por hipotermia y en verano las cerdas suelen hacer un nido y los lechones mueren aplastados El da del parto se efectan los tratamientos profilcticos normales en las cerdas, para la prevencin de mamitis y se igualan las camadas Una vez que han terminado todas las cerdas de parir, se llena la tolva de alimentacin, con pienso de cerdas lactantes, para dar un pienso adecuado a su estado fisiolgico. Los bebederos en estos parques son de nivel constante de agua para poder incrementar el consumo, ya que es un factor limitante en la produccin de leche No se efecta corte de colmillos ni se les inyecta hierro a los lechones, ya que en este tipo de instalaciones no es necesario, nicamente se realiza un tratamiento contra coccidios el da 3 del nacimiento Despus de retirar los restos de placenta y los nacidos muertos, se repone la caseta con paja limpia Se le quitan los pasadores a la puerta basculante de entrada en la cabaa para permitir la salida de la cerda e impedir que los lechones puedan escapar de la caseta a los parques,

Foto 5. Parque de maternidad

LACTACIN

Este es un momento clave que tendr una gran repercusin en los resultados tcnicos de la explotacin, ya que en este punto junto con el manejo del parto es el lugar donde se producen el mayor nmero de prdidas de lechones. Es necesario aplicar procedimientos de manejo que minimicen las prdidas: 1) Estar atento los primeros tres das posparto a cualquier patologa que afecte a la cerda, ya que la observacin de la cerda y su camada, nos dar una informacin precisa de cmo actuar ante el fallo lactacional. El estado de los lechones y el comportamiento de la cerda, nos proporcionan un diagnostico de los posibles patologas que puedan estar ocurriendo, si los animales retrasados aparecen los tres das siguientes a la lactacin, lo normal es que tengamos alguna patologa que este afectando a la cerda o a los lechones, mientras que si los lechones retrasados empiezan a presentarse en los 7 das posteriores al parto, posiblemente tengamos un problema de manejo del pienso o del agua de la reproductora 2) El seguimiento de la evolucin del crecimiento de los lechones, nos permite evaluar la calidad de la lactacin de las cerdas, 3) Controlar el consumo de pienso de las cerdas, ya que en esta fase tiene que se el mximo posible 4) Reponer paja en los 7 das posteriores al parto, para dotar con cama seca a los lechones 5) El factor mas importante es que los lechones permanezcan en la cabaa sin salir de ella, ya que la cerda entrar en la cabaa para realizar la tetadas, si los lechones se quedan fuera de la cabaa, tendrn su supervivencia seriamente comprometida, ya que no realizaran las tetadas correspondientes 6) El peso al nacimiento de los lechones en los sistemas semiextensivos es superior a las granjas de intensivo, probablemente debido al ejercicio que realizan las cerdas, pero tambin ocurre algunas veces que debido a las condiciones de lactacin en el periodo estival el peso al destete es menor, debido a la cada de pienso que experimentan las cerdas en verano. 7) Las vacunaciones de parvovirus y mal rojo se realizan en los 8 das posteriores al parto en las cabaas con la jeringuilla Haupner con alargador 8) No damos ningn suministro adicional de pienso a los lechones en el periodo de lactacin, ya que los consumos son mnimos y lo

interesante es que permanezcan dentro de la cabaa durante todo el periodo de lactacin El destete se realiza con unos 23 das de media, y se puede realizar de varias maneras. En nuestras explotaciones, se realiza el destete con un cajn en el tercer punto del tractor, caseta por caseta. El procedimiento es simple: se deja salir a la cerda de la caseta y los lechones se llevan al cajn del tractor. Una vez vaciadas todas las casetas, se sacan las cerdas del parque. Despus de esta operacin, las cabaas son cambiadas del sitio donde estn colocadas. Se levanta con la pala del tractor, se limpian, desinfectan y se colocan en otro lugar del mismo parque. Se amontona tierra en los laterales de la caseta y se aade tierra al techo de la cabaa, con el doble propsito, en verano, de ser un excelente aislante trmico y en otras pocas impedir el acceso del agua al interior de las casetas ya que esto seria nefasto para los lechones. El parque entero es nivelado y limpiado con la trajilla del tractor. La tolva se limpia de cualquier resto que haya quedado de pienso y el parque quedar listo para la entrada de un nuevo lote de animales.

Foto 6. Limpieza y nivelado de los parques de maternidad Los lechones son trasladados a un destete convencional en el cual siguen su evolucin en la siguiente fase.

Es evidente que el control de todos los parmetros tcnicos de la explotacin, tienen que estar controlados mediante un sistema informtico de gestin tcnica. Una toma de datos correcta, nos proporciona datos en tiempo real, que hacen que cualquier problema pueda ser detectado rpidamente. El sistema de gestin tcnica es el mismo que para las instalaciones de intensivo, es la propia granja la que introduce todos los datos en el sistema informtico, para que los posibles errores que se puedan crear (confusiones en el numero de crotal) puedan ser corregidos en el momento. A continuacin se muestran una serie de datos productivos de una de las granjas durante el periodo de 01/05/08 al 31/05/09