Conocemos 20 alimentos peruanos, ricos, nutritivos y MAIZ MORADO: es un producto oriundo del Perú que se consume desde tiempos

oriundo del Perú que se consume desde tiempos ancestrales y

económicos posee una serie de propiedades nutricionales que benefician a la salud. Se caracteriza
principalmente porque posee antocianinas que son antioxidantes que ayudan a prevenir el daño a
tejidos y órganos. Por sus propiedades previene el envejecimiento celular y el desarrollo de
Cuidar nuestra alimentación es cuidar nuestra salud. En el desayuno, diversos tipos de cáncer. Lo podemos consumir en refrescos y postres como la mazamorra.
el almuerzo o la cena, incluir frutas, verduras y diferentes tipos de
alimentos en cantidades adecuadas nos ayuda a llevar una dieta CAMOTE: es un tubérculo que proporciona una gran cantidad de energía. Su principal atributo
balanceada para obtener los nutrientes que el cuerpo necesita para son los betacarotenos, que son antioxidantes que han demostrado inhibir el crecimiento de
crecer y evitar enfermedades. células cancerosas. Puede consumirse con o sin cáscara, preparándose en el horno, asado,
cocido o a la parrilla. Puedes incluirlo en el desayuno sustituyendo al pan, y en las comidas
PITAHAYA: es una fruta de nuestra Amazonía peruana que fortalece principales.
nuestro sistema inmune. Fuente de antioxidantes, rica en omega 3,
con vitaminas de complejo B, contiene calcio, hierro, fósforo y protege LÚCUMA: Considerada como el oro de los incas, la lúcuma es una fruta con un elevado valor
el hígado. Prepárala fácilmente en jugos, helados, yogurt y ensaladas nutricional, rica en minerales y vitaminas, y buena fuente de carbohidratos. En cuanto al
frescas. consumo, su pulpa tiene un alto contenido de almidón, por lo que se puede añadir a
preparaciones como batidos o cremas para realizar tartas.
TUMBO: o también conocido como poro poro es un fruto que crece en nuestra sierra peruana,
principalmente en Ancash, Junín, Moquegua y Huancavelica, famoso por su alto valor nutricional. SACHA INCHI: es una planta oleaginosa autóctona de la Amazonía peruana, conocida en el
Rico en vitamina C, fuente de calcio, antioxidante y con bajo contenido calórico. Esta fruta mundo como el “maní del inca”, por su enorme importancia durante el imperio incaico. Las
refrescante la podemos disfrutar en jugos o postres como mazamorras, tartaletas, mousse entre semillas del sacha inchi contienen una de las más importantes fuentes de omega 3, 6 y 9 del
otros dulces más. mundo. Ayuda a reducir los triglicéridos, regula la presión arterial y previene infartos. Se consume
mayormente en aceites para aderezar las ensaladas o como semillas tostadas, granos que
CAMU CAMU: es un fruto amazónico con alto poder pueden convertirse en un sabroso postre si los cubres con chocolate bitter.
antioxidante y vitamina C, siendo uno de los alimentos más
nutritivos que otros como la naranja, el limón o la piña. Acelera CHIRIMOYA: es una fruta tropical de pulpa refrescante
los procesos de cicatrización y la formación de colágeno. Se y aromática, con sabor dulce ligeramente ácido. Con un
puede consumir en helados, yogur, mermeladas, refrescos y alto valor energético por su elevado contenido de
dulces. carbohidratos, es rica en fibra, complejo B y potasio.
Buena fuente de vitamina C, compuesto que participa
MACA: es una planta que crece en el altiplano andino. En Perú en la síntesis del colágeno, huesos y dientes. La
se ha cultivado por muchos años como un tubérculo y es muy chirimoya es un potente antioxidante. Se puede
famosa por sus propiedades curativas. Es un alimento que consumir en helados y jugos.
aumenta la fuerza, la resistencia, reduce el colesterol y enfermedades cardiovasculares. Fuente
de minerales biodisponibles como el calcio, magnesio, fósforo, potasio, hierro y zinc. Se puede ACAÍ: o también llamado “Blueberry de la selva” es un
consumir en sopas, batidos, postres, cremas o jugos. fruto pequeño de color morado oscuro parecido al
arándano que se produce en Loreto y Ucayali. Es conocido por su elevada concentración de
QUINUA: es una semilla andina que tiene como origen en los andes del altiplano. Este alimento antocianina, pigmento que le da el intenso color morado, y al igual que el arándano, lo convierte
es rico en proteínas y contiene los 9 aminoácidos esenciales que son fuente de carbohidratos y en un potente antioxidante y antiinflamatorio. Se puede consumir en zumos, batidos o smoothies.
fibra. Ayuda a reducir niveles de colesterol y glucosa. Al ser un cereal, puedes consumirlo de Además, también es habitual mezclarlo con otras frutas, consumirlo en helados, elaborar barras
diferentes maneras como en jugos, ensaladas, sopas, yogurt, etc. energéticas o incluso en forma de aceite para aliñar ensaladas.
KIWICHA: es uno de los granos andinos más antiguos del Perú considerado un superalimento RAMBUTAN: es una fruta exótica con una forma
por sus propiedades nutricionales que contribuyen a la mejora de nuestro sistema inmune. parecida al lichi, pero tiene una mayor cantidad de
Destaca por su alto contenido de hierro, calcio, magnesio, manganeso, fósforo, fibra y zinc. Al pelo. Su superficie es de un color rojo intenso, lo que
igual que la quinua, este cereal puede consumirse en diferentes comidas, estaciones y bebidas. indica que tiene un importante contenido de
antioxidantes en su interior. El rambután tiene un
ANCHOVETA: es un alimento con alto contenido de ácidos grasos, omega 3, vitaminas A, D, E, elevado contenido de hidratos de carbono y proteínas
B2, entre otros. Su valor proteico permite que regenerar los músculos más rápido, y fortalece los que ayudan a aumentar la energía y a prevenir la
tendones y ligamentos. Sin duda es uno de los pescados aptos y necesarios para personas que hinchazón en el organismo. Además, por su alto
están llevando un embarazo. contenido de vitamina C y acido gálico se recomienda
para el consumo en niños, jóvenes, adultos,
GUANÁBANA: es una fruta originaria del Perú. Se caracteriza por ser rica en vitaminas C, B1 y deportistas, mujeres embarazadas o madres lactantes
B2, y en minerales como el magnesio, potasio, fósforo y hierro. También posee un alto contenido y personas de la tercera edad. Se puede consumir en fresco y en jugos, ingiriendo solo la pulpa
de fibra. Se puede consumir en refrescos, jugos, helados o batidos. ya que las semillas y la cáscara suelen resultar dañinas en cantidades elevadas.
 4. Escribe 5 alimentos que deberíamos de consumir en nuestra dieta y argumenta
AGUAJE: un fruto amazónico que contiene un su consumo, el por qué es nutritivo, como ayuda a nuestra salud física o
alto contenido de vitamina A (betacaroteno), mental.
mayor incluso que la zanahoria y la espinaca. Por
ello presenta funciones antibióticas, analgésicas y
antiinflamatorias, además de ayudar en la salud
ocular y para mantener una piel saludable. Esta
fruta se consume sola o preparada como
aguajina, un refresco tradicional con un sabor
¿Qué es un argumento?
dulce. Asimismo, si se aprovecha su pulpa para Un argumento es un razonamiento que se emplea para demostrar o probar aquello que
helados y jugos envasados, además de se dice o afirma, o para convencer de algo que aseveramos o negamos.
repostería. El argumento busca persuadir sobre la veracidad de lo que decimos. Para que sea
convincente, debe ser coherente, sólido y sin contradicciones que puedan afectar su
AJÍES: poseen en gran medida capsaicina, credibilidad. Además, debe ser capaz de superar réplicas y refutaciones. De allí que se
componente presente en la familia capsicum
diga que un buen argumento debe estar siempre blindado, es decir, sin puntos débiles.
(género de plantas angiospermas) que da el sabor picante y sirve como un analgésico y
anticoagulante. El consumo de ají ayuda a combatir el dolor generado por las artritis y estimula el Los argumentos sirven para probar puntos de vista en textos, debates, investigaciones,
sistema nervioso. intercambios de ideas o para crear hipótesis que expliquen fenómenos o eventos.
También en la vida cotidiana, cada vez que defendemos nuestra opinión y nuestras
ALGARROBO: es un árbol multipropósito que forma parte de la historia y cultura gastronómica de decisiones, utilizamos diferentes tipos de argumentos.
la región Piura, al norte del Perú. Rico en fibra, glucosa, fructosa y sacarosa. Conjuntamente,
posee carbohidratos, proteínas, vitamina C, E, minerales y potasio. Este alimento debe ser Estructura de un argumento
consumido especialmente en etapas de desarrollo, embarazo y lactancia, así como para quienes Un argumento, de forma general, está compuesto por dos elementos básicos: las
realizan deporte o exigencias mentales. premisas y la conclusión.
ZAPOTE: es un fruto tropical de exquisito sabor que se produce en las zonas de la selva alta
peruana. Sirve como antipalúdico, antipirético (reduce la fiebre), diurético, y contra enfermedades a. Premisas
del estómago, debido a su composición y gran valor nutricional. A la hora de consumir se utiliza la Las premisas son cada uno de los enunciados que anteceden a la conclusión y sirven
pulpa y se come al natural, aunque también puedes prepararla en jugos y helados. para sustentar o negar algo. Habitualmente, los argumentos constan de dos premisas,
pero pueden tener un número ilimitado.
CAÑIHUA: es un grano andino con alto valor nutricional, inclusive más que la propia quinua, pero Ejemplo:
que se consume muy limitadamente debido a su poca exposición. Este producto ayuda a regular 1. El azúcar está presente en la mayoría de alimentos procesados que consumimos a
el colesterol, los triglicéridos y combate la anemia por su alto contenido de hierro. Además, tiene diario.
grasa, carbohidratos, un tipo de aminoácido que es la lisina, que no tiene el trigo ni la cebada, y 2. El consumo habitual de azúcares es un factor de riesgo para el desarrollo de
que sirve para fortalecer el sistema inmunológico tanto en niños como en adultos. Se consume
diabetes, aumento de peso y deterioro de los dientes.
igual que la quinua mediante una cocción, ya sea para bebidas, comidas o postres.
b. Conclusión
ACTIVIDAD: La conclusión es el enunciado que marca el fin del razonamiento, es decir, la
1. ¿Por qué crees que los estudiantes no consumen alimentos saludables? proposición que se expone en último lugar. Aquello que se afirma en la conclusión, se
Escribe 5 razones. sustenta previamente en las premisas.
Ejemplo:
2. ¿Crees que, si en los quioscos escolares se vendan productos elaborados con 3. Por tanto, un consumo excesivo y reiterado de productos procesados y azucarados
alimentos saludables como higadito, agua de membrillo, canchita de la sierra o puede ocasionar daños en la salud.
mazamorra de quinua los estudiantes comprarían? ¿Por qué? Escribe 5
razones. RECUERDA: Los argumentos se diferencian de las opiniones. Más allá de que estén
fundadas o infundadas, las opiniones nacen de una apreciación personal sobre algún
3. Si somos conscientes que el chaufa, el pollo broaster y la salchipapa NO tema, mientras que los argumentos se apoyan en un modelo lógico de razonamiento.
aportan los nutrientes correctos a nuestro cuerpo ¿Por qué crees que son los Entonces, una argumentación puede involucrar opiniones, pero estas deben sustentarse
alimentos más vendidos en las escuelas? ¿A qué se debe? Escribe 5 razones de manera lógica y comprobable.

Ejemplo:
Los estudiantes consumen comida chatarra diariamente debido a que no
conocen el aporte nutricional de los alimentos o porque es más fácil comprar
que preparar en casa su propia lonchera, lo mejor debería de ser que se tomen
el tiempo para preparar sus propios alimentos para llevar una alimentación
sana.