Estudio para evitar las comidas chatarras dentro de la UCSG

Objetivo de estudio: Las comidas chatarras dentro de la UCSG

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INTRODUCCIN
Los hbitos de vida se desarrollan desde la infancia y comienzan a afianzarse en la adolescencia y la juventud. Diversos estudios han demostrado que existe una alta probabilidad de que los hbitos adquiridos a estas edades se mantengan en la edad adulta. Por otra parte, el acceso a la universidad puede suponer cambios importantes en el estilo de vida de los jvenes. Por todo ello es muy importante conocer los hbitos de alimentacin y el estado nutricional del alumnado universitario. Los resultados apuntan que el perfil lipdico de los estudiantes es bastante desequilibrado, ya que superan la ingesta recomendada de cidos grasos saturados. El alto nivel de cidos grasos saturados es debido al elevado consumo de alimentos de origen animal. En cuanto a los cidos grasos insaturados, la dieta del alumnado es rica en monoinsaturados y pobre en poliinsaturados. El desequilibrio entre los cidos grasos insaturados es debido al tipo de aceite empleado. A lo largo de los estudios universitarios los estudiantes van cambiando sus hbitos de alimentacin, y parece que estos cambios son ms evidentes en el consumo de alimentos del grupo de las carnes, y, con ello, la ingesta de protenas y colesterol. Adems, disminuye el consumo de alimentos del grupo de los embutidos y aumenta el consumo de bollera (gaseosas y jugos naturales y artificiales) y grasas. Este desequilibrio se refleja en el patrn de consumo de alimentos de los estudiantes. Por un lado, se observa que las dietas son pobres en patatas, cereales, verduras, frutas y legumbres; es decir, no consumen la suficiente cantidad de glcidos, fibra y cido flico. Por otro lado, consumen en exceso aceites vegetales, carne, embutidos, dulces, snacks y grasas; esto es, alimentos ricos en lpidos y colesterol. Si se comparan los hbitos de alimentacin del alumnado con las recomendaciones nutricionales de las instituciones sanitarias para prevenir las enfermedades de mayor prevalencia en la sociedad (enfermedades cardiovasculares y tumores), se observa que dichos hbitos se encuentran lejos de las recomendaciones. Por lo tanto, para que los estudiantes universitarios sigan una dieta equilibrada y saludable deben cambiar sus hbitos de alimentacin, puesto que el 30% de los

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estudiantes realiza la comida principal del da en el campus y la mitad de ellos comen de bocadillo. La UCSG, con sus carreras, tiene un alumnado superior a los 5000 estudiantes. Cada estudiante tienes sus preferencias con respecto a la calidad de comida que consume, pero por lo general escogen la comida chatarra, por lo que los bares no ofrecen mucho las comidas saludables y comer demasiada comida chatarra afecta a la memoria y a la memoria y la capacidad de concentracin.

CARACTERIZACIN DEL TEMA Y SU IMPORTANCIA

Los estudiante por lo general por tener muy poco tiempo, debido a los estudios, y un porcentaje muy alto del alumnado trabaja debido al cual no les alcanza el tiempo para quedarse comiendo algo saludable y optan por la comidas chatarras ya sea snacks o alimentos con grasas entre otras cosas, pero conseguir que los alumnos piense un poco en el dao que se hacen es un poco difcil.

Fue necesario observar como algunos de los estudiantes ya tienen enfermedades como gastritis, sobrepeso, estrs etc, ya que se haban observado en algunos estudiantes el cansancio en la horas de clases hasta el punto de llegar a dormirse, Por lo que se consider necesario elaborar una propuesta metodolgica de cmo evitar las comidas chatarras dentro de la UCSG permitir a los estudiantes evitar el cansancio y el sobre peso que algunos tienen.

Con esta propuesta se lograr que los estudiantes piense en cmo llevar sus hbitos de alimentacin en consecuencia ayudara a los estudiantes a evitar el sobre peso, el cansancio y otras enfermedades.

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