ESTUDIO DE LA DEPENDENCIA QUE EXISTE ENTRE EL PUNTO DE CONGELACION DE UNA DISOLUCION SALINA Y SU CONCENTRACION

FISICA Y QUIMICA 3 ESO

RAFA MOYA 22 de noviembre de 2011

INFORME
Hiptesis
El punto normal de congelacin o punto de fusin de una sustancia pura es la temperatura a la cual las fases slida y lquida estn en equilibrio. El punto de congelacin del agua pura es de 0 C. Si alteramos la pureza del agua mediante la disolucin de cloruro sdico (sal comn), disminuir la temperatura de congelacin en funcin de la concentracin de las sales disueltas.

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Diseo experimental
a) Anlisis de variables
Variables independientes: sal y agua Variables dependientes: sal y agua mezclado Variables controlados :la congelacin y el cambio de estado

b) Material de laboratorio
He utilizado el siguiente material para la realizacin del experimento:

Un vaso pequeo de cristal con una capacidad total de 100 ml.

Un vaso grande de cristal con una capacidad total de 200 ml.

Una cuchara sopera con una capacidad de 20 gr.

El congelador de un frigorfico combi casero con una temperatura de -15 C

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c) Procedimiento
Para la realizacin del experimento, voy a introducir en el congelador 1 vaso pequeo con agua pura hasta partes de su capacidad, 1 vaso pequeo con agua pura hasta partes de su capacidad aadindole 1 cucharada de sal de mesa comn, 1 vaso pequeo con agua pura hasta partes de su capacidad aadindole 2 cucharadas de sal de mesa comn, 1 vaso pequeo con agua pura hasta partes de su capacidad aadindole 3 cucharadas de sal de mesa comn, 1 vaso grande con agua pura hasta partes de su capacidad, 1 vaso grande con agua pura hasta partes de su capacidad aadindole 3 cucharadas de sal de mesa comn. Una vez introducidos en el congelador, voy a realizar observaciones del estado fsico de las muestras conforme a una escala peridica de tiempo, desde el minuto 0, hasta las 24 horas del inicio del experimento.

Experimento
a) Resultados
Grado de congelacin estimado (mediante observacin) 0 min 15 min 30 min 45 min 60 min 130 h Vaso pequeo sin sal Vaso pequeo/1 cucharada de sal Vaso pequeo/2 cucharadas de sal Vaso pequeo/3 cucharadas de sal Vaso grande sin sal Vaso grande/3 cucharadas de sal 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 5% 0% 0% 0% 5% 0% 10% 0% 0% 0% 10% 0% 20% 10% 0% 0% 20% 0% 20% 10% 0% 0% 20% 0% 3h 100% 80% 15% 15% 100% 10% 24 h 100% 100% 20% 20% 100% 20%

b) Anlisis
15 minutos: Tras los 15 primeros minutos observamos como los vasos se han enfriado pero el contenido sigue intacto aunque ms frio

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30 minutos: Los vasos siguen bajando su temperatura pero aun ninguno se ha congelado nada

45 minutos: La temperatura disminuye y en los vasos que solo contienen agua tiene una fina capa de hielo

60 minutos: En los vasos que no hay sal se nota que hay un grosor mayor de hielo y en el vaso de una cucharada de sal hay una cpita muy fina de hielo en los vasos de dos y tres cucharadas de sal estn lquidos

130 horas: Observamos que los vasos no estn teniendo muchos cambios apreciables

3 horas: El vaso pequeo sin sal esta granizado y los vasos de una y dos cucharadas de sal siguen en estado lquido denso y sin congelar disminuyendo su temperatura

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24 horas: Tras haber transcurrido 24 horas los vasos sin sal y el de una cucharada de sal estn congelados y los de dos y tres cucharadas de sal y el vaso grande con tres cucharadas de sal no se han congelado

Conclusin
Tras el anlisis del experimento realizado, podemos concluir que la hiptesis emitida es correcta. La disolucin de sal en agua conlleva que la temperatura necesaria para alcanzar la congelacin sea muy inferior a 0 C