INSTRUCCIONES PARA EL LLENADO DE LA T

Información de la Cantidad que Contiene el

Ingredientes Envase, Paquete, Caja, Botella; en Unidad,
Volumen o Peso

Debe colocar el nombre del ingrediente que va a

utilizar, ejemplos: Peso: Debe colocar el peso en gramos
que trae el envase, paquete, bolsa o caja
1.- Harina de trigo leudante, todo uso. del producto. Ejemplo: Caja de
margarina sin sal 5,000 Gr, que sería en
este caso, la que viene en presentación
de 5 kilos.

2.- Azúcar pulverizada, azúcar morena,

azúcar refinada. Volumen: Debe colocar el volumen en
Mililitros que trae el envase, paquete,
bolsa o caja del producto. Ejemplo:
Envase de leche liquida 2,000 Ml, que
3.- Margarina con sal, margarina sin sería en este caso, la que viene en
sal. presentación de 2 litros.

4.- Leche liquida, leche en polvo, leche

condensada. Siempre colocar el Unidad: Debe colocar la cantidad en
nombre correcto que le permita tener Unidades que trae el envase, paquete, o
la exactitud del ingrediente. bolsa del producto. Ejemplo: Carton de
huevos 30 Unidades
L LLENADO DE LA TABLA DE COSTOS
Cantidad en Gramos, Mililitros o Unidades a Costo en Bs. por cajas, paquete, litros
Utilizar de la Receta o kilos, cuánto costó el ingrediente

Colocar la cantidad, peso o volumen

del Ingrediente descrito en la receta,
es decir, debemos detallar los gramos
unidades o mililitros que vamos a
utilizar del respectivo ingrediente.
Ejemplo: Se necesitan 3 huevos para
la torta de piña de 22 cm, se coloca el
número 3 en la columna D, que es la
cantidad de huevos que vamos a Se coloca el precio total en
utilizar.Otro ejemplo seria con el Bolívares del producto.
azúcar, si son 270 gramos, se coloca Ejemplo: 1 Carton de huevos
270 en la columna D. cuesta 17,75 Bs, se debe
colocar ese monto en la
columna E .
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Valor del Dólar del Dia 4.82 Bs.

RENDIMIENTO EN UNIDADES 0

Informacion de la Cantidad que Contiene Cantidad en Gramos, Mililitros

Ingredientes el Envase, Paquete, Caja, Botella; en o Unidades a Utilizar de la
Unidad, Volumen o Peso Receta

HARINA DE TRIGO TODO USO 1000.00 Gr 333.00

SAL 1000.00 Gr 5.00
AZUCAR 1000.00 Gr 50.00
HUEVOS 30.00 Unid 2.00
MARGARINA SIN SAL 1000.00 Gr 50.00
LECHE LIQUIDA 1000.00 Ml 135.00
LEVADURA GRANULADA 1000.00 Gr 10.00
ESENCIA DE VAINILLA 1000.00 Ml 8.00
JAMON AUMADO 1000.00 Gr 300.00
TOCINETA 1000.00 Gr 100.00
ACEITUNAS 1000.00 Gr 100.00
PASITAS 1000.00 Gr 50.00
CAJAS DE PAN DE JAMON 25.00 Unid 1.00
Costo en Bs. por Cajas, Paquete
Litros o Kilos. Cuanto costo el
Ingrediente

6.06 Bs.
4.00 Bs.
4.55 Bs.
17.75 Bs.
12.56 Bs.
8.66 Bs.
22.00 Bs.
26.70 Bs.
40.00 Bs.
75.00 Bs.
30.00 Bs.
28.00 Bs.
6.75 Bs.
 COSTOS FIJOS (SERVICIOS BÁSICOS, ALQUILER,

COSTO DE MANO DE OBRA O T

Valor del Dólar del Dia 4.82 Bs.

Informacion de la Cantidad Cantidad en

que Contiene el Envase, Gramos, Mililitros
Ingredientes Paquete, Caja, Botella; en o Unidades a
Unidad, Volumen o Peso Utilizar

HARINA DE TRIGO TODO USO 1,000.00 Gr 333.00

SAL 1,000.00 Gr 5.00

AZUCAR 1,000.00 Gr 50.00

HUEVOS 30.00 Unid 2.00

MARGARINA SIN SAL 1,000.00 Gr 50.00

LECHE LIQUIDA 1,000.00 Ml 135.00

LEVADURA GRANULADA 1,000.00 Gr 10.00

ESENCIA DE VAINILLA 1,000.00 Ml 8.00

JAMON AUMADO 1,000.00 Gr 300.00

 COSTO TOTAL DE INGREDIENTES 29.85 Bs.

CIOS BÁSICOS, ALQUILER, AYUDANTE, PUBLICIDAD, TRANSPORTE) 30% 8.96 Bs.

TO DE MANO DE OBRA O TIEMPO INVERTIDO EN LA ELABORACION 35% 10.45 Bs.

TOTAL PRECIO DE VENTA 49.25 Bs.

Costo en Bs. por Costo en $ por Costo en Bs. Por Costo en $ Por
Precio Total en Bolívares
Cajas, Paquete Cajas, Paquete Unidad Gramos o Unidad Gramos o
del Ingrediente a Utilizar
Litros o Kilos Litros o Kilos Mililitros Mililitros

6.06 Bs. $1.26 0.00606 Bs. $0.00126 2.02 Bs.

4.00 Bs. $0.83 0.00400 Bs. $0.00083 0.02 Bs.
4.55 Bs. $0.94 0.00455 Bs. $0.00094 0.23 Bs.
17.75 Bs. $3.68 0.59167 Bs. $0.12275 1.18 Bs.
12.56 Bs. $2.61 0.01256 Bs. $0.00261 0.63 Bs.
8.66 Bs. $1.80 0.00866 Bs. $0.00180 1.17 Bs.
22.00 Bs. $4.56 0.02200 Bs. $0.00456 0.22 Bs.
26.70 Bs. $5.54 0.02670 Bs. $0.00554 0.21 Bs.
40.00 Bs. $8.30 0.04000 Bs. $0.00830 12.00 Bs.
 $6.19

$1.86

$2.17

$10.22

Precio Total en
Dólares del
Ingrediente a Utilizar

$0.42
$0.00
$0.05
$0.25
$0.13
$0.24
$0.05
$0.04
$2.49
 COSTO TO

COSTOS FIJOS (SERVICIOS BÁSICOS, ALQUILER, AYUDANTE, PUBLICID

COSTO DE MANO DE OBRA O TIEMPO INVERTIDO EN

TOTAL PRECIO DE VENTA M

TOTAL PRECIO DE V
 COSTO TOTAL DE INGREDIENTES 29.85 Bs. $6.19

, AYUDANTE, PUBLICIDAD, TRANSPORTE) 30% 8.96 Bs. $1.86

TIEMPO INVERTIDO EN LA ELABORACION 35% 10.45 Bs. $2.17

RECIO DE VENTA MINIMO SUGERIDO 49.25 Bs. $10.22

TAL PRECIO DE VENTA POR UNIDAD